Gemma Calzada nutricionista :: Enfermedades

El estrés como causa de alergias y otras hipersensibilidades

gemmac@livingfullynourished.com (Gemma Calzada Roca) — Mon, 23 Sep 2024 17:23:00 +0100

Se conoce muy bien los estragos que el estrés causa en la salud. La respuesta de ´lucha o huída´ inhibe el sistema inmunitario, el sistema digestivo y el sistema de eliminación. Así que el estrés induce toxemia en el organismo, la cual es una de las causas de las alergias e hipersensibilidades según la aproximación del Higienismo.

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Más exactamente, respecto al sistema inmunitario, parece ser que el estrés suprime la rama TH1, la responsable de combatir los virus y bacterias, del sistema inmunitario y activa la rama TH2, caracterizada por la liberación de histamina, lo cual da como resultado ojos llorosos, estornudos, tos, picores, etc. Una posible razón que se argumenta en medicina es que el cuerpo inhibe la respuesta TH1 forzando el cuerpo a descansar para conservar la energía de “lucha” contra estos microbios, lo cual no es deseable en una situación de estrés, cuando el cuerpo necesita utilizar la energía principalmente para la respuesta de ´lucha o huída´ contra la causa del estrés.

Desde el punto de vista del Higienismo, los actores de TH1 están realizando una operación de limpieza de la toxemia del cuerpo, lo cual puede implicar también a microorganismos para descomponer la suciedad interna del cuerpo. Esta limpieza se detiene con el estrés, por lo que aumenta la toxemia.

En cualquier caso, la función TH1 no es la prioritaria en una situación de estrés.

Yo he comprobado que el estrés me hace más propensa a tener alergia. Una simple relajación es suficiente para reducir mi alergia considerablemente, e incluso a veces pararla completamente.

El estrés es completamente subjetivo. En una misma situación una persona puede sentir estrés y otra puede encontrarlo divertido. Por ejemplo, el perro de una familia está jugando en el jardín donde está aparcado el coche, y no quiere entrar en casa. Toda la familia lo persigue para traerlo dentro, pero el perro es escurridizo. Los niños ríen, la madre encuentra la situación cómica, pero el padre está muy estresado porque necesita ir al trabajo, y no puede abrir la verja porque el perro podría escaparse.

El estrés no es dañino para todas las personas. Un estudio muestra que el estrés solamente es dañino para la salud de las personas que creen que este es el caso; si creen que el estrés tiene un gran impacto en su salud entonces lo tiene, pero las personas con mucho estrés pero que no tienen una percepción de que el estrés incide en su salud tienen muy pocos problemas debidos al estrés. Las creencias y la mente son muy poderosas.

El estrés puede ayudar a dar lo mejor de nosotros en ciertas situaciones. A corto plazo, si el estrés dura poco tiempo y está relacionado con algo específico, se estimula la facultad de solucionar problemas, nuestra memoria, nuestras habilidades sociales, etc; pero el estrés a largo plazo, o si nos estresamos porque estamos estresados entonces hablamos de ansiedad, lo cual tiene consecuencias más serias para la salud.

Para manejar el estrés en personas hipersensibles, el primer paso es evitar volverse más estresado y ansioso cuando se tiene una crisis de hipersensibilidad. Debemos aceptar las reacciones de nuestro cuerpo, porque nuestro organismo conoce mejor qué nos conviene para nuestra salud; la naturaleza es infinitamente más sabia que nosotros. Así que si luchamos contra las hipersensibilidades con medicamentos entonces pueden convertirse en un peligro real para nuestra salud.

El segundo paso es cambiar nuestra mentalidad. El estrés es subjetivo, así que si no podemos evitar la situación estresante, debemos cambiar nuestra actitud frente a ella, porque no podemos controlar el mundo a nuestro alrededor. Hay muchas técnicas para tratar el estrés: meditación, visualizaciones, afirmaciones, sofrología, oración, etc.

¿Sensibilidad al sol? Considera la posibilidad de convertirte en vegetariano

gemmac@livingfullynourished.com (Gemma Calzada Roca) — Fri, 16 Aug 2024 18:10:00 +0100

Si eres sensible al sol, quizás eliminar las proteínas animales de tu dieta puede ser la solución. Según mi experiencia, las personas que comen carne o pescado tienen algún tipo de sensibilidad al sol en diferentes grados; desde necesitar gafas de sol hasta quemarse fácilmente al exponerse al sol. Por el contrario, las personas vegetarianas normalmente no necesitan gafas de sol, incluso para conducir; resisten el sol sin quemarse, incluso sin necesitar crema solar, y soportan el calor del sol más fácilmente.

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Hay varias posibles explicaciones.

Una teoría es que las proteínas animales disminuyen el nivel de energía vital hasta el punto de la toxemia. Las bacterias de nuestra microflora intestinal que se alimentan de proteínas, como Clostridium, producen neurotoxinas. Igualmente, también pueden ser a causa de levaduras, como Candida, u hongos, debido a que las proteínas bloquean el paso de los carbohidratos por el intestino, provocando su fermentación por parte de estos microorganismos. Cualquier neurotoxina producida por estas bacterias proteolíticas, levaduras, u hongos, aumenta la sensibilidad neurológica a todo estímulo exterior, como el ruido, la luz, el sol, etc.

Otra teoría es que las bacterias proteolíticas causan el síndrome del intestino permeable (“leaky gut”), dejando pasar desde el intestino a la sangre substancias no deseables, lo cual es una de las causas de las hipersensibilidades.

La explicación más plausible se sustenta en el hecho de que las bacterias que se nutren de proteínas liberan una gran cantidad de histamina. Por otra parte, la exposición al sol también provoca la liberación de histamina. Pero si el organismo ya se encuentra sobrecargado en su tarea de descomponer la ingente cantidad de histamina procedente de la carne y el pescado, entonces no puede tratar la histamina procedente de otras fuentes, como de la exposición al sol.

Enfermedades relacionadas con el primer amor

gemmac@livingfullynourished.com (Gemma Calzada Roca) — Thu, 28 Mar 2024 17:18:00 +0100

¿Sufristeis alguna vez algún problema importante de salud durante la adolescencia o en la juventud temprana, coincidiendo con la época que experimentasteis vuestro primer amor; una enfermedad completamente diferente a las de la infancia y que no habéis vuelto a sufrir nunca más en vuestra vida?
Observando mi entorno familiar y de amistades, he encontrado que entre los 13 y los 20 años aproximadamente, muchas personas sufren una enfermedad importante, normalmente de tipología extraña. Sucede a menudo después de un evento importante en su vida, como el primer beso. Y a los muchachos les ocurre más a menudo que a las chicas.

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Os doy algunos ejemplos de personas de mi entorno familiar y de amistades.
Un chico empezó a padecer una enfermedad del corazón, una miocarditis, cuando tenía 16 años, que le ha obligado a acudir al hospital varias veces.
Una joven cae en una anorexia al extremo que necesitar ser hospitalizada cuando tiene 17 años, al empezar a salir con un chico.
En una joven, un fibroadenoma (tumor mamario benigno) se desarrolló pocos días después de empezar a salir con su novio. Cuatro años después no ha vuelto a tener ninguno más.
Un chico fue hospitalizado por una mononucleosis de garganta, (también denominada “enfermedad del beso”), pocos días después de empezar a salir con una chica. Fue la única vez en su vida que ha estado hospitalizado.
Durante la adolescencia, un joven sufre un problema renal grave que le obligó a ser ingresado en el hospital.
Un chico padeció un linfoma a los 13 años, del cual tuvo que ser operado y ser sometido a quimioterapia.
Un hombre sufrió una fuerte lumbalgia unos días después de empezar una nueva relación, unos años después de su divorcio.
A una chica le aparecieron unos fibroadenomas en la edad que tuvo su primer beso. Nunca más en su vida le han vuelto a crecer más fibroadenomas.
Es mucha casualidad… ¿podría haber una relación? ¿Podría ser que el primer amor pueda ser la causa de padecer una enfermedad, a menudo grave, en la adolescencia o la juventud?
La medicina convencional dirá que si existe una conexión entre la primera relación de pareja y cierta enfermedad, será causada por un contagio. Curiosamente, por ejemplo, en la mononucleosis, aunque en medicina se dice que se transmite a través de la saliva, la chica no tuvo dicha enfermedad, ni antes ni después de su pareja. ¿Cómo se explica el contagio también, en el caso de los fibroadenomas, o una lumbalgia, por ejemplo, cuando no son causadas, en principio, por ningún virus o bacteria?
La teoría de la Nueva Medicina Germánica o la decodificación biológica da una explicación más plausible. Según estas aproximaciones alternativas, un trauma o choque emocional puede impactar de tal forma a una persona que provoque desarrollar una enfermedad importante, como puede ser un cáncer. Normalmente este tipo de traumas son negativos: la pérdida de un ser querido, una separación, un despido, etc. Pero puede tratarse también de un choque emocional positivo, que tenga un gran impacto en la psique de la persona. No sé cómo lo vivisteis vosotros, pero yo calificaría mi primer beso como una de las experiencias más intensas e impactantes de mi vida.
Pero hay muchas cuestiones: ¿por qué a cada persona le afecta de un modo distinto? Podría ser que no todas las enfermedades que he mencionado en los casos que conozco fueran debidos al primer amor; desconozco la situación sentimental de algunas de esas personas cuando padecieron esas condiciones.
Pero hay una característica común en algunas de estas enfermedades: la inflamación de un ganglio linfático. En el linfoma hay una inflamación de los ganglios linfáticos del cuerpo; en la mononucleosis se trata de un ganglio del cuello.
En cuanto a la miocarditis, el corazón es un órgano que se asocia con el amor en decodificación biológica; lo primero que notamos cuando estamos cerca de la persona amada es una aceleración del corazón, sobretodo al principio del enamoramiento.
En cuanto a la anorexia, se trata, obviamente, de una obsesión por el aspecto físico, cuando la persona no llega nunca a estar satisfecha de su apariencia y considera siempre que debe adelgazar.
Mi teoría es que de la misma forma que dedicamos una especial atención a nuestro aspecto cuando se está enamorado, y nos arreglamos tanto como sea posible para agradar a nuestra pareja, nuestro organismo también realiza una limpieza interna extrema para estar “atractivo” también desde dentro. En el fondo, una de las mayores fuerzas de los seres vivos es la supervivencia de la especie, la reproducción, y para ello el cuerpo se prepara para estar en la mejor de las condiciones para tener descendencia. El problema es que a veces, esta limpieza puede tener consecuencias desagradables. De la misma forma que la anorexia es una atención desmesurada por su aspecto, el organismo puede ser que fuerce una limpieza exagerada o extraordinaria debido a que el organismo se encuentra demasiado “cargado” y tiene que realizar un trabajo demasiado duro para conseguir su objetivo.
La forma en que cada persona vive su primer amor emocionalmente, la carga tóxica interna de cada organismo durante ese período de la vida, y la genética son diferentes en cada uno; lo cual puede explicar las diferencias en la forma en que este acontecimiento afecta a la salud de cada persona.
En la aproximación del Higienismo el cuerpo inicia una crisis en respuesta a la necesidad del organismo de liberarse de materia tóxica y reparar los daños; una enfermedad es, de hecho, un proceso de curación.
Siempre hay una explicación razonable a las reacciones de nuestro organismo; no se equivoca, siempre actúa de la forma más adecuada según nuestro estado interno.

La relación entre los calambres y el azúcar

gemmac@livingfullynourished.com (Gemma Calzada Roca) — Wed, 17 May 2023 18:05:00 +0100

Aunque no se conoce con exactitud la causa de los calambres, es usual recomendar la suplementación con magnesio o la ingesta de alimentos ricos en este mineral para tratar y prevenir los calabres.
Pero la suplementación de magnesio tiene algunos efectos secundarios, y los alimentos ricos en magnesio no son muy eficaces. En este artículo os propongo otra opción que consiste en buscar las causas que originan la causa de magnesio.

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Existen muchos estudios sobre la efectividad del magnesio contra los calambres, y los resultados conseguidos son contradictorios; algunos son positivos y otros son negativos.
Dejando de lado la efectividad de esta terapia basada en magnesio, la ingesta de cantidades terapéuticas de magnesio conlleva varios efectos secundarios, principalmente gastrointestinales, como diarrea, además de crear un desequilibrio de minerales en el cuerpo.
En vez de buscar cómo remediar los calambres, vamos a tratar de investigar su causa.
Está admitido que el azúcar provoca una falta de magnesio, en concreto, para metabolizar cada molécula de la sacarosa del azúcar es necesario gastar 54 moléculas de magnesio, además de también ser necesario utilizar calcio y potasio. ( “L’équilibre glycémique”, Jacques Fontaine).
Este problema derivado de los azúcares no sucede cuando se toma fruta fresca, porque ya contiene los minerales necesarios para metabolizar el azúcar. Pero sí que se da en la fruta seca (dátiles, orejones, uvas pasas, ciruelas pasas, etc.), ya que la concentración de azúcar es mucho más elevada, y también se puede producir si se toma una cantidad importante de ciertos tipos de uva altamente dulce, y por supuesto, con todo tipo de azúcares, jarabes y miel.
Yo lo tengo comprobado. Cuando tomo este tipo de alimentos padezco calambres.
Os animo a que lo verifiquéis vosotros también. La próxima vez que tengáis un calambre pensad si en algún día anterior, hasta los tres previos, habéis tomado un exceso de azúcares fuera de lo habitual.
Los azúcares, además de provocar calambres, también están asociados con una larga lista de efectos nocivos: favorece el sobrecrecimiento bacteriano en todo el tracto digestivo, provocando desde caries hasta lombrices intestinales; debilita las defensas; puede inducir la diabetes; está relacionado con enfermedades cardiovasculares; es inflamatorio por lo que está implicado en algias diversas, etc. En este artículo encontraréis más información sobre los estragos de los azúcares sobre la salud.

El colesterol

gemmac@livingfullynourished.com (Gemma Calzada Roca) — Wed, 22 Feb 2023 15:04:00 +0100

El análisis del colesterol sanguíneo es uno de los más frecuentes y al llegar a cierta edad, el valor suele aumentar a niveles por encima de los establecidos como máximos permisibles para una buena salud.
La medicina recomienda adoptar ciertas medidas a nivel nutricional y de ejercicio físico, pero en caso de no llegar a reducir los niveles, se pasa a la terapia farmacológica con las estatinas.
Está reconocido por la medicina convencional que las estatinas pueden producir efectos secundarios, como daño muscular, hepático, neurológico y aumenta el riesgo de diabetes. Pero debido a la gravedad de los posibles repercusiones que puede llevar asociado un colesterol elevado, como son el riesgo de sufrir un infarto o una embolia, se argumenta que los beneficios de las estatinas compensan los inconvenientes.
¿No hay otra solución que tomar estos medicamentos para controlar el colesterol? ¿Cuál es la razón por la que algunas personas tienen el colesterol elevado?

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El problema del colesterol, como bien explica la medicina, es que forma unas placas alrededor de las paredes de los vasos sanguíneos que impiden la circulación sanguínea, con el consiguiente riesgo de padecer graves enfermedades cardiovasculares.

Pero lo que no explica la medicina es por qué razón se producen estas placas de colesterol.

El colesterol tiene diversas funciones en el cuerpo. Es una sustancia necesaria como constituyente de la membrana de todas las células, pero también el cuerpo la utiliza para reparar daños que se han producido en tejidos, tal y como explica la Dra. Campbell Mc-Bride en su libro “Put your heart in your mouth”.

Así pues, cuando por alguna razón los vasos sanguíneos han sido dañados, el colesterol es una de las sustancias necesarias para repararlos, produciendo una especie de “crosta”, al igual que sucede en los rasguños en la piel. Esta protuberancia son las famosas placas de colesterol.

Así que el colesterol se asemeja a la función de los bomberos cuando hay un incendio: van a apagar el fuego, es decir, reparan la herida.

El hígado produce la cantidad de colesterol que el cuerpo necesita en cada momento, y una producción elevada indica que hay una cantidad considerable de daños en los diferentes tejidos del organismo.

Si se disminuye el nivel de colesterol con medicamentos, se ralentiza la función de los bomberos, por lo que los daños no se reparan correctamente.

Evidentemente, tampoco podemos correr el riesgo de que se formen estas placas de colesterol.

Así que la solución es buscar la razón por la que el cuerpo está necesitando tanto colesterol, es decir, por qué se produce un daño en los tejidos.

Principalmente hay dos tipos de sustancias que pueden dañar los tejidos: un agente tóxico y los radicales libres derivados de una reacción inmunitaria o una radiación. Es decir, cualquier enfermedad que active el sistema inmunitario o cualquier sustancia tóxica a la que hemos sido expuestos, sea por el aire, el agua, en los alimentos, etc.

Pero nuestro sistema inmunitario no reacciona de la misma forma en todas las enfermedades. Los mecanismos utilizados difieren según si se dirige contra virus, bacterias, alimentos, tóxicos, alérgenos, etc. ¿Cuáles de estas sustancias son las más probables de causar los daños en los tejidos? Si fuera en el caso de una reacción inmunitaria por virus y bacterias, entonces cuando sufrimos un resfriado, una gripe, etc., aumentaría el colesterol y también lo harían los infartos y embolias, cosa que no sucede. No hay una asociación entre estas dos enfermedades. Tampoco lo hay entre alergias y enfermedades cardiovasculares. Así que lo que nos quedan son los alimentos y los diferentes tóxicos, lo cual es más razonable, ya que esta exposición es crónica, al igual que lo son las enfermedades cardiovasculares.

¿En qué circunstancias el cuerpo reacciona ante alimentos? Pues por una gran cantidad de razones, entre las que se encuentran principalmente: las intolerancias alimentarias, los alimentos genéticamente modificados y otros alimentos sintéticos o artificiales.

En cuanto a las intolerancias alimentarias, las más comunes son los productos lácteos, el gluten y los cereales modernos, los frutos secos, los huevos y la soja. Pero se puede ser intolerante a cualquier alimento.

Para determinar las intolerancias alimentarias existen análisis clínicos que la medicina alternativa utiliza, además de otras diferentes técnicas, como las dietas de eliminación y reintroducción.

Así que las acciones necesarias para disminuir el colesterol son, en definitiva, las mismas necesarias para estar bien de salud: disminuir nuestra exposición a los tóxicos y llevar una alimentación correcta.

Así que quizás las medidas que en un principio preconiza la medicina son correctas: mejorar la alimentación y hacer más ejercicio. El problema es que la dieta recomendada por los médicos para tratar el colesterol, o cualquier otra enfermedad, no es la correcta; no es suficiente simplemente llevar una “dieta equilibrada”. Hay que empezar por investigar posibles intolerancias alimentarias y los tóxicos a los que estamos expuestos (químicos, estrés, radiaciones, emociones negativas, etc.)

Las intolerancias alimentarias no solamente producen problemas asociados a enfermedades cardiovasculares; están implicadas en la mayoría de enfermedades: respiratorias, gastrointestinales, musculares, óseas, inflamatorias, neurológicas, etc.

Me gustaría añadir una reflexión sobre cómo considerar las enfermedades en general. Al igual que tener el colesterol elevado es una reacción de nuestro organismo frente a un agente dañino, y lo que se debe evitar es ese agente, y no entorpecer dicha acción, porque es la forma en que el cuerpo está defendiéndose o reparándose del daño, lo mismo sucede con todas las enfermedades en general.

Tenemos la concepción de que el cuerpo se equivoca cuando aumenta el colesterol, o cuando tiene fiebre, o tos, o mucosidad, etc. Y lo que hacemos es aliviar los síntomas, disminuyendo con medicinas estas reacciones (el colesterol, la fiebre, la tos, etc.). Pero con ello estamos impidiendo que el cuerpo pueda restablecerse correctamente.

Nuestro cuerpo no se equivoca; todo lo contrario, es muy sabio. Así que en general, la forma de actuar debe ser siempre buscar la causa de estas reacciones de nuestro organismo, respetarlas y no impedirlas.

Audio

La relación entre alimentos y enfermedades

gemmac@livingfullynourished.com (Gemma Calzada Roca) — Tue, 17 Jan 2023 10:34:00 +0100

El efecto que cada alimento tiene en nuestra salud es extremadamente complejo, ya que es multifactorial. En una misma persona, puede ser diferente según su estado físico y emocional, y evidentemente, difiere según la persona. Pero estudiando muchos casos, se puede deducir cuál es la tendencia de ciertos alimentos.
En la mayoría de personas, el cuerpo suele adaptarse a la consumición de nuestros alimentos cotidianos, desarrollando una tolerancia. Es decir, aunque se trate de alimentos que le son perjudiciales, el cuerpo no muestra ningún efecto adverso aparente; de la misma forma que cuando se empieza a fumar o a tomar alcohol se sienten sus efectos, pero después de un tiempo el cuerpo se acostumbra y ya no reacciona, lo mismo pasa con ciertos alimentos.
En este artículo trato de hacer un resumen de la relación que existe entre la consumición de ciertos alimentos y nuestra salud.

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Debido a esta tolerancia que solemos desarrollar a productos que son perjudiciales, a menudo para poder experimentar si realmente un alimento es inofensivo puede ser una buena idea dejar de tomarlo durante un tiempo, el suficiente para que el cuerpo se “desacostumbre” y pierda la aparente “tolerancia”, y reintroducirlo de nuevo. Al eliminar un alimento perjudicial puede suceder que la persona se encuentre mejor o peor, dependiendo de varios factores. Pero principalmente es en el momento de la reintroducción en el que mayoritariamente vamos a experimentar un empeoramiento, el cual puede producirse a las pocas horas, o hasta días después de haber empezado su reintroducción.
Dando esta lista de posibles relaciones, podemos estar más alerta y poder hacer la asociación enfermedad-alimento más fácilmente en general.
Esta información la he obtenido a partir de mi experiencia como terapeuta nutricionista. Algunas relaciones son conocidas por otros nutricionistas, pero la mayoría son el fruto de mis observaciones y son nuevas aportaciones.

Enfermedad	Alimento
Cáncer de mama	soja (cuando deja de tomarse después de haber tomado durante unos años).
Osteoporosis	lácteos, carne, pescado, cereales
Enfermedades cardiovasculares	grasas y aceites
Nerviosismo, insomnio, pulsaciones aceleradas	café, té, chocolate
Estreñimiento	gluten, zanahoria, arroz, pescado. En menor grado: carne, hojas verdes
Laxante	aguacate, cítricos, grasas, fruta seca
Problemas circulatorios, sensibilidad al frío, síndrome de Raynaud	azúcares rápidos (azúcar, jarabe, miel, fruta seca) y azúcares lentos o carbohidratos (féculas, cereales)
Fragilidad de uñas	Carbohidratos, azúcares rápidos (azúcar, jarabe, miel, fruta seca) y azúcares lentos o carbohidratos (féculas, cereales)
Pesadillas	frutos secos, granos, pipas, lácteos
Síndrome premenstrual	huevos, frutos secos, granos, lácteos, carne, pescado
Lentitud mental, falta de memoria	carne, pescado, alcohol
Fatiga y/o dolor muscular	tomate, pimiento, cítricos, kiwi, piña
Diuréticos	verdura
Somnolencia, cansancio, ojeras	alcohol, lácteos, carne, pescado. En menor grado: hojas verdes, sal
Dolor de cabeza	lácteos, productos ahumados, café (síndrome de abstinencia), alcohol. En menor grado: sal
Dolor de piernas	huevos
Enfermedades dermatológicas	aceites, aguacate, coco, olivas, frutos secos
Inflamación de hígado	lácteos, chocolate, grasas, plátano
Rampas musculares	azúcar, miel, jarabes, fruta seca, exceso de fruta
Enfermedades oftalmológicas, conjuntivitis	azúcar, miel, jarabes, fruta seca
Enfermedades de las articulaciones	aceites y grasas
Hemorroides	aceites y grasas
Lombrices intestinales	azúcar y jarabes
Problemas gastrointestinales	gluten, lácteos, legumbres
Enfermedades renales	infusiones
Enfermedades del corazón	drogas

Después de leer esta lista os preguntaréis: entonces, ¿qué podemos comer? Pues lo mejor es comer solamente fruta y verdura, pero con ciertos límites y sabiendo que también pueden tener algunos efectos no deseados, aunque su repercusión es muy baja comparado con los otros alimentos. Por ejemplo, los cítricos pueden ser excesivamente laxantes, y provocar cierto dolor muscular y fatiga, así como el tomate y el pimiento, y la verdura es muy diurética.

Las hipersensibilidades bajo la perspectiva de la Higiene Natural

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada Roca) — Sun, 13 Jun 2021 16:37:00 +0100

Alergias, asma, sensibilidad química múltiple, electrosensibilidad, hipersensibilidad al sol, ruido, olores, estrés... diferentes tipos de hipersensibilidad se explican desde el punto de vista de la aproximación de la Higiene Natural como procesos de eliminación extraordinarios, que suceden cuando la carga toxémica del cuerpo es excesiva. En este artículo se explica con detalle dicho proceso y se discute un posible método de desensibilización.
Foto de Shena Tschofen

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La teoría sobre la toxemia y el nivel de energía vital como origen de toda enfermedad fue establecida por uno de los principales exponentes de la aproximación llamada higiene natural o ciencia de la vida, el Dr. J. H. Tilden. Desde entonces, ha sido adoptada por todos los médicos y terapeutas del higienismo.

Toxemia

Ya hemos visto que las bacterias oportunistas y las patógenas en nuestro organismo producen toxinas que deben ser expulsadas de nuestro cuerpo, así como los residuos del metabolismo celular.

El Dr. Tilden explica en su libro Toxemia explained (74), «Cuando la eliminación tiene lugar a través de la membrana mucosa de la nariz, se llama resfriado —catarro de la nariz—; y cuando estas crisis se repiten durante años, la membrana mucosa se engruesa y se ulcera, y los huesos se agrandan, cerrando el pasaje, etc. En este estadio se desarrolla la fiebre de heno o asma. Cuando la garganta y amígdalas, o cualquiera de las vías respiratorias, se convierte en la sede de crisis de toxemia, tenemos laringotraqueobronquitis, amigdalitis, faringitis, laringitis, bronquitis, asma, neumonía, etc.». «Todos son síntomas de la expulsión de toxinas de la sangre en diferentes puntos, y son esencialmente del mismo carácter y desarrollándose a partir de una causa —nombrada Toxemia— crisis de toxemia».

«Debería ser obvio lo extraordinariamente ilógico que es tratar un catarro de la nariz como una enfermedad local; o, cuando las crisis son repetidas hasta que se produce una ulceración, y la membrana mucosa se vuelve tan sensible que el polvo y el polen causan estornudos y lagrimeo de los ojos —síntomas llamados fiebre de heno— tratar estos síntomas como un caso diferente causado por el polen».

El Dr. Shelton comenta la similitud entre la tos debida al atragantamiento con la tos de un catarro (28): «En el caso de inspirar una migaja de pastel, los estornudos y tos son obviamente esfuerzos normales y defensivos. ¿Por qué deberían considerarse de manera diferente cuando el esfuerzo está dirigido a la mucosidad de un resfriado, una bronquitis o una neumonía? No debería serlo».

Cuando las vías normales de detoxificación de nuestros sistemas —intestino, pulmones, hígado, riñones, piel— están sobrecargadas, entonces la eliminación de toxinas y todo tipo de elementos perjudiciales debe hacerse por vías extraordinarias. Una de ellas es la oral, mediante mucosidades. Así que la rinitis puede ser el resultado del esfuerzo del organismo de descartar las toxinas, produciendo moco y estornudos.

Esto podría explicar por qué la rinitis es más fuerte por la mañana, cuando el cuerpo expulsa todas las sustancias dañinas que se han ido acumulando durante la noche. Cuantas más toxinas hay —sobre todo cuando cenamos en exceso y de forma no sana— mayor será la cantidad de mucosidad a expulsar.

Como hemos visto en el apartado anterior, la eliminación de toxinas producidas por una alimentación incorrecta a través del sistema respiratorio crea una irritación en la mucosa nasal, la cual origina, a su vez, una hipersensibilidad a toda clase de partículas suspendidas en el aire: humo, perfumes, polen, polvo, pelo de animales, etc. Esto puede explicar la razón por la cual la sensibilidad aumenta si no comemos de manera sana.

Energía nerviosa

¿Cómo llegamos a una situación de toxemia? Tilden argumenta que la reducción de energía nerviosa es la causa de la toxemia. Para entender qué es exactamente la toxemia y cómo una baja energía nerviosa lleva a la situación de toxemia, necesitamos empezar comprendiendo qué es una enfermedad. Tilden lo explica en estos términos:

«Cada enfermedad es una crisis de toxemia; lo cual significa que se ha acumulado en la sangre toxinas por encima del nivel de tolerancia, y la crisis, lo que es llamado una enfermedad —sea un resfriado, gripe, neumonía, cefalea, o fiebre tifoidea— es una eliminación secundaria. La naturaleza se esfuerza en deshacerse de la toxina en el cuerpo. Cualquier tratamiento que obstruya este esfuerzo frustra el esfuerzo de la naturaleza en auto-curarse».

Así que una enfermedad es el modo en que nuestro organismo tiene para curarse de su problema: la toxemia. Y esta procede de un bajo nivel de energía nerviosa; «Sin energía nerviosa las funciones del cuerpo no pueden llevarse a cabo correctamente. El agotamiento de nuestros días causa enervación, lo cual detiene la supresión, y las toxinas retenidas llevan a la toxemia».

Las funciones del cuerpo son la reposición del tejido gastado, la producción de las distintas secreciones del organismo, la eliminación de productos de desecho, etc. «Cualquier cosa que actúa en el cuerpo gasta energía. El frío y el calor requieren un gasto de energía nerviosa», explica Tilden.

Fig. 3.23 Llenado y vaciado de la energía vital

Tilden concluye que «la enervación es la última causa de la enfermedad». Hay un número infinito de tipos de enervación. Por ejemplo: la autoindulgencia o exceso de cualquier clase, como comer demasiado, el uso de estimulantes, las prácticas sexuales excesivas y demasiado trabajo por obligación; un choque, una herida, y demás clases de pensamiento o emoción que es percibido subjetivamente como negativo por la persona que lo sufre; miedo, enfado, envidia, aflicción, etc. Esto es, las costumbres enervantes para el cuerpo y la mente son; la falta de los elementos necesarios para la vida, los malos hábitos y los sucesos percibidos como negativos.

Fig. 3.24 Mecanismo por el que la enervación lleva a la enfermedad

Si la enervación es la causa de las enfermedades, debemos corregir los hábitos de vida enervantes para permitir al organismo curarse. «Descansar de los hábitos enervantes es la única forma de poner la naturaleza en la dirección de la curación. Dormir y descansar el cuerpo y la mente son indispensables para mantener un suministro suficiente de energía. Pocas personas en vida activa descansan suficientemente», añade Tilden.

Los hábitos enervantes son los factores debilitantes que llevan a las hipersensibilidades en personas con una predisposición a este tipo de enfermedades.

Gestión de la toxemia

Hay dos maneras de tratar la toxicidad de procedencia externa e interna al cuerpo: la eliminación y el almacenamiento.

La gestión de la toxicidad por eliminación tiene, a su vez, dos clases: normal y extraordinaria; y también existen dos de gestión por almacenamiento; almacenamiento sin daño y con daño.

En una normal no hay consecuencias importantes para el cuerpo; se utilizan las vías ordinarias de descarte. Pero en una extraordinaria, el organismo realiza un gran esfuerzo, lo cual es trasladado en los síntomas que llamamos enfermedad, como el dolor, inflamación, mucosidad, tos, estornudos, rojez, temperatura elevada, postración, etc. Son señales de una alarma que indican que algo no va bien y debemos parar. El problema es que no escuchamos estas alarmas y las apagamos con medicinas de síntesis o alternativas, y continuamos la acción perjudicial.

En la gestión de la toxicidad del tipo almacenamiento el organismo trata de mantener la toxicidad en un lugar donde no moleste demasiado a las funciones y órganos del cuerpo, como el tejido adiposo —grasa—. Pero si los lugares donde se podría almacenar ya están «llenos», o si debido a la naturaleza de la sustancia tóxica o por cualquier otra razón el organismo decide que no es posible mantener los desechos tóxicos en algún sitio seguro, y tampoco se puede suprimir, entonces, la materia tóxica acabará en lugares donde se produce un daño. Pero, por supuesto, el organismo es tan inteligente que escogerá los menos vitales para el cuerpo, manteniendo los órganos más nobles tan limpios como sea posible. Por citar, preferirá las articulaciones de las rodillas a las articulaciones de la columna vertebral; o los músculos estriados de las extremidades al músculo cardíaco. El sobrepeso y las enfermedades ulcerativas como la colitis, úlceras, esclerosis y otras enfermedades autoinmunes, así como las enfermedades de induración como fibromas, tumores, quistes, arterioesclerosis, cataratas, etc., pueden resultar como consecuencia de esta estrategia de almacenamiento.

Aunque todos tenemos una predisposición genética a alguna de estas clases de gestión de la toxicidad, varias condiciones pueden dirigir el organismo a seleccionar una estrategia diferente. En una misma persona, el organismo decide descartar ciertas sustancias y almacenar otras. Incluso para la misma, el proceso llega a ser distinto según el estado del organismo. Por ejemplo, la medicación o cualquier tipo de remedio para las hipersensibilidades inclinan al organismo a un modo de almacenamiento para parar la eliminación. Con estas medicinas, en lugar de enfermedades inflamatorias o hipersensibilidades a corto plazo, se desarrollan enfermedades ulcerativas o indurativas en el largo plazo.

En general, como veremos en el siguiente apartado, cuando el cuerpo no puede quitar la toxicidad por las vías normales, se almacena hasta que sobrepasa el nivel de tolerancia. Entonces se activa un acto extraordinario de eliminación. Este nivel de tolerancia es dispar para cada persona y cambia a lo largo de la vida.

Nivel de tolerancia y reservas

Tilden explica que «cuando la energía nerviosa disminuye por debajo de lo normal, la supresión de toxinas —un producto natural del metabolismo— se detiene, y se retiene en la sangre, comportando toxemia.

Debería ser obvio que la cantidad de toxinas en la sangre varía en cada individuo, y que el grado de resistencia también es desigual en cada individuo. Una cantidad que causaría una crisis de toxemia en uno no tendría aparentemente ningún efecto en otro».

Shelton se refiere al nivel de toxemia que cada individuo puede tolerar con estas palabras: «Las crisis suelen durar hasta que los factores que producen la enfermedad se han reducido al nivel de tolerancia. Este nivel varía con el individuo y con las condiciones cambiantes del individuo. Por tanto, cuanto mayor vitalidad posee uno, menos materia mórbida su sistema tolerará, y a medida que la vitalidad de una persona con enfermedad crónica vaya aumentando, su punto de tolerancia también aumentará así que tendrá crisis».

Vemos personas que no se alimentan de modo sano, fuman y beben alcohol, pero parecen gozar de buena salud. Por el contrario, otras cuidan su salud, y, aun así, están enfermas frecuentemente. ¿Cómo es posible?

Hay dos respuestas opuestas.

1) La que sostiene hábitos malsanos es muy fuerte, y resiste todo su estilo de vida incorrecto sin caer enfermo; mientras que la que mantiene hábitos sanos es tan débil que aun cuidando su salud cae enferma. Se supone que si esta última siguiera malos hábitos estaría todavía peor.
2) Según la aproximación del higienismo de Tilden y Shelton, el individuo con costumbres malsanas tiene un nivel de tolerancia muy alto; es decir, tolera mucha suciedad en su interior antes de comenzar una enfermedad de eliminación. Por otra parte, la persona con costumbres de vida sanas posee un nivel de tolerancia muy bajo, así que una pequeña cantidad de sustancias perjudiciales en su organismo es rechazada inmediatamente. La gente con baja tolerancia suprime elementos dañinos con una crisis o enfermedad de eliminación; mientras que quienes poseen un nivel de tolerancia alto acumulan estas sustancias en su cuerpo, hasta que el organismo considera que es suficiente.

Mi nivel de tolerancia, como todo hipersensible, es extremadamente bajo. Esto puede suponer una ventaja desde el punto de vista científico, porque reacciono ante ínfimas cantidades de sustancias dañinas en poco tiempo, mucho antesde que otras personas las hayan acumulado o dañado sus cuerpos. ¡Somos como un canario en una mina!

El nivel de tolerancia o sensibilidad no es el mismo durante toda la vida. Los niños suelen ser más sensibles y desarrollan enfermedades de eliminación —resfriados, gripes, gastroenteritis, etc.— con mucha más frecuencia que los adultos. A medida que las personas envejecen, los adultos, en general, sufren enfermedades crónicas, las cuales son el resultado del daño producido por la acumulación de sustancias perjudiciales. Shelton afirma (28), «Al principio el cuerpo de una persona joven no tolerará más de dos o tres cigarrillos al día, pero en el curso de unos pocos años, estará fumando dos o más paquetes a diario. Así pues, en la infancia, el cuerpo no tolerará muchas toxinas, sino contraerá crisis frecuentes y las expulsará. Con el paso del tiempo, sin embargo, se construye una mayor tolerancia, y las crisis se vuelven menos frecuentes y menos vigorosas».

Pero en el momento que se deja de tomar lo dañino durante un largo tiempo, el cuerpo se vuelve intolerante y sensible otra vez a esa sustancia. Esto es lo que suele pasar cuando se excluye el gluten o los productos lácteos durante un tiempo. Cuando vuelve a tomarse experimenta una fuerte reacción en forma de diferentes síntomas dependiendo de la persona, mucho más fuertes que antes de dejar de tomarlos.

Fig. 3.25 Gestión del pozo toxémico

En la Fig. 3.25, el pozo toxémico representa la acumulación de sustancias dañinas para el cuerpo —toxinas de la descomposición bacteriana, residuos del metabolismo y tóxicos del exterior—, las cuales se sitúan, en realidad, en distintas partes del organismo: en el líquido intersticial entre las células, en el tejido adiposo, en los órganos, articulaciones, etc. El organismo escoge el mejor lugar según la predisposición genética, la naturaleza de la sustancia, la energía vital disponible, etc.

Los órganos de eliminación necesitan energía nerviosa o vital para realizar el trabajo de vaciar la fosa. Si esta energía es baja, o bien los órganos están sobrecargados, entonces el pozo se llena cada vez más, hasta que alcanza el límite del nivel de tolerancia. Entonces, hay un «sensor» que, al detectar el nivel de toxemia demasiado alto, abre el «tapón» y activa las vías extraordinarias, provocando una crisis o enfermedad aguda —diarrea, mucosidad, inflamación, etc.—, utilizando las reservas de energía nerviosa que el organismo ha guardado para casos de situaciones peligrosas.

Cuando el nivel de toxemia desciende bajo el nivel de tolerancia, las vías extraordinarias detienen la eliminación y, de nuevo, si hay suficiente energía nerviosa o vital, las vías normales entran en funcionamiento. De lo contrario, el cuerpo vuelve a almacenar toxemia de nuevo.

El organismo está tan cansado después de una crisis, porque ha agotado sus reservas de energía, que una gran postración y dolor fuerza a la persona a descansar. Pero si entonces gasta más energía vital de la que obtiene con el descanso, buena alimentación, el sol, etc., puede encontrarse en un serio peligro para su salud.

Shelton explica refiriéndose a la reserva de energía: «El cuerpo busca siempre a mantener una cierta reserva de energía y podemos disponer de esta energía solamente en casos de emergencia para los cuales esta reserva fue almacenada».

«La reserva de capital de energía se mantiene guardado para una emergencia, y mientras sea necesario utilizar esta reserva debido a cada asalto a la salud, para mantener el funcionamiento y la integridad estructural, será suministrado hasta que se agote. Después, si la demanda de energía para mantener el funcionamiento excede el aporte, el órgano u órganos fallarán en sus funciones, y puede comenzar la disfunción funcional» (28).

Muchas personas van muy lejos en el gasto de sus reservas sin ser consciente de ello. Cada vez que tomamos un analgésico, un antiinflamatorio, o simplemente un café, o cualquier otro tipo de estimulante o calmante cuando tenemos una molestia o dolor, que en circunstancias normales nos obligaría a parar toda actividad, entonces estamos explotando nuestras reservas de energía vital. Nuestras vidas apresuradas no nos permiten descansar el tiempo indispensable para recuperarnos, y luego pagamos las consecuencias.

Shelton afirma: «La falta de fuerza que debe preceder el desarrollo de una enfermedad es debido al gasto de fuerza ocasionado largamente por el uso de irritantes y excitantes, estimulantes. De ahí la locura atroz del uso habitual de estimulantes o tónicos de varios tipos, hasta que la economía vital es forzada a mostrar sus señales de dolor y luego emplear los mismos medios en cantidades mayores, u otros de carácter similar y más poderosos, para remediar los daños de la habitual sobreestimulación» (28).

Desensibilización por adaptación

En medicina convencional la desensibilización se realiza mediante la capacidad de adaptación del cuerpo humano.

La naturaleza tiene una alta capacidad de adaptación a cambios lentos en el tiempo, como variaciones de temperatura, humedad, presión, exposición al sol, cantidad de comida, etc.

Cuando las modificaciones en el entorno son suaves, el organismo regula progresivamente sus funciones vitales y se adapta a las nuevas condiciones. Pero incluso si el cambio es lento, si es demasiado importante, la capacidad de adaptación está limitada hasta un cierto punto, así que morirá. Por ejemplo, si la temperatura es muy extrema.

Por otra parte, si son demasiado rápidos, el organismo no podrá amoldarse al nuevo entorno, y para sobrevivir reaccionará, o bien huyendo, o quedando inmóvil. Para ilustrar este fenómeno, considerad la fábula de la rana que se sumerge en agua hirviendo. Si la rana ya se encontraba en el recipiente de agua templada y posteriormente el agua se calienta despacio, entonces la rana se adapta despacio; pero si asciende demasiado, morirá sin oponer resistencia. Por el contrario, si se coloca la rana en agua hirviendo súbitamente, saltará fuera del agua salvando su vida. Aunque se ha demostrado que, de hecho, la rana saltaría fuera del agua en ambos casos, es una buena analogía de la capacidad de adaptación de los seres vivos.

Este comportamiento de la rana se puede aplicar a los humanos, entre otros, con el tabaco. Cuando un no fumador empieza a fumar, el cuerpo reacciona tosiendo y vomitando. Pero cuando hace un cierto tiempo que fuma regularmente, si ha ido aumentando la cantidad diaria de cigarrillos, el organismo ya no reaccionará al tabaco; ha desarrollado una tolerancia o adaptación, por lo que se irá intoxicando progresivamente.

Lo mismo sucede con la mala alimentación que tomamos; el organismo de la mayoría de las personas no rechaza estos productos. Tan solo nosotros, los hipersensibles, las que son diagnosticadas con intolerancias alimentarias o alergias, somos los que rechazamos algunos o todos los productos nocivos. Aunque a veces también reaccionamos contra lo que se considera como agentes inofensivos.

Una forma de conseguir la desensibilización a estos agentes que no suponen un peligro es procurando que el cuerpo desarrolle una lenta adaptación. Este es el procedimiento que utilizan los médicos alergólogos en los tratamientos de desensibilización. Empiezan exponiendo el organismo a una pequeña cantidad de alérgeno, cantidad para la cual la persona no muestra una reacción, y luego van aumentando hasta que pueda tolerar un nivel habitual. Es el mismo caso de la rana que se quema viva… De hecho, se está engañando para que acepte una sustancia que en condiciones normales no toleraría.

Estamos suponiendo que el intelecto humano es más inteligente que la infinita sabiduría de la naturaleza de nuestro organismo. ¿Cómo podemos estar seguros de que el alérgeno no supone ningún peligro? Los médicos insisten en desensibilizar a los niños de los cacahuetes, la proteína de leche de vaca, la proteína de los huevos. Es muy discutible si estos productos son realmente sanos para los humanos; desde mi punto de vista no lo son, como se verá en el siguiente capítulo. Por lo tanto, se está induciendo a que el organismo se adapte a tolerar sustancias perjudiciales.

De la misma manera, cuando el tratamiento está dirigido a la desensibilización al pelo de los animales, el polvo, una picada de abeja, los ácaros, el polen, etc., ¿cómo estar seguros de que son tan inofensivos para las personas hipersensibles? Si el organismo tuviera la capacidad de eliminarlos por las vías normales lo haría; si utiliza vías extraordinarias significa que no tiene ningún modo mejor de hacerlo. Forzando la tolerancia no ayudamos al cuerpo a utilizar las vías habituales de descarte, porque la toxemia y la enervación no ha disminuido con el tratamiento. Lo que el tratamiento consigue es que el organismo se incline hacia un modo de almacenamiento en vez de eliminación, lo cual puede comportar enfermedades crónicas a largo plazo.

Albert Mósseri, higienista francés, enfatiza en su libro La nutrition hygiéniste (75): «Es hora de acabar con este engaño sobre la adaptación y la tolerancia del cuerpo humano. Es un doble lenguaje, una característica de la medicina. Es tiempo de comprender que lo que se llama adaptación es una ilusión y una decepción. La persona que fuma tabaco o que bebe alcohol desde hace tiempo, ¿se ha adaptado a estos venenos, hasta el punto de la tolerancia? La persona que come carne, pescado, pan y granos, ¿se ha adaptado a esta comida? ¿Los tolera? ¿A qué coste?».

Las personas hipersensibles tenemos una baja capacidad de adaptación comparada con otras. Una súbita exposición a una gran cantidad de ciertos agentes sensibiliza el organismo contra estos.

Vivimos en un mundo donde tenemos que afrontar muy a menudo cambios drásticos en la composición del aire. El aire de nuestras casas es diferente del exterior; lo mismo sucede con el del coche y en la oficina, debido a las sustancias que se liberan de los muebles, tapicería, productos de limpieza, etc. Y cuando viajamos, nos exponemos a muchos cambios bruscos de ambiente.

Creo que las alergias respiratorias son consecuencia de una falta de adaptación a los cambios en el aire.

En mi caso, en primavera, la fiebre de heno empieza al entrar y salir del coche, o al viajar largas distancias. Pero al transcurrir un cierto tiempo en el mismo lugar —puede ser una hora o más— mi organismo se adapta despacio al nuevo entorno, y la alergia va mermando hasta que para.

Muchas personas que sufren rinitis declaran que comienzan una crisis en el momento que entran o salen de una tienda, un edificio o una casa.

En la naturaleza, no estaríamos expuestos a estos súbitos cambios de ambiente. El polen en el aire aumenta progresivamente en un entorno natural, así que los animales son capaces de adaptarse despacio.

Nuestro organismo reacciona contra los cambios. Una buena reactividad a un repentino entorno hostil puede salvar la vida en muchos casos, como en la rana sumergida en agua hirviendo. Probablemente, un compromiso entre una adaptación y una reacción sería óptimo.

¿Por qué los hipersensibles tenemos un nivel de adaptación tan bajo? Una explicación es que hay una predeterminación genética sobre la estrategia que un organismo desarrollará frente a una condición que cambia repentinamente; si se rebelará contra ella o si la aceptará.

Como se ha visto en la teoría de la toxemia, los factores debilitantes o enervantes sobrecargan las vías normales de eliminación, por lo que necesitamos recurrir a las vías extraordinarias cuando estamos expuestos a ciertos agentes, lo cual se manifiesta como una reactividad. Según esta hipótesis, podríamos desensibilizarnos reduciendo la toxemia.

Desensibilización por reducción de la toxemia

Las personas hipersensibles tienen, en general, un nivel de tolerancia muy bajo, pero, aun así, es posible rebajar la hipersensibilidad.

Yo logré hacerlo. He padecido SQM (sensibilidad química múltiple) durante muchos años, pero ahora ya no sufro esta condición, siempre y cuando siga un estilo de vida sano. Todas las alergias e hipersensibilidades que tenía desde pequeña han desaparecido prácticamente por completo.

Lo que hace posible disminuir la sensibilidad es la reducción de la toxemia, la cual es posible controlar. Si se mantiene bajo un cierto nivel, entonces podemos hacer frente a los agentes externos a los cuales somos sensibles más fácilmente, porque el cuerpo no está ocupado con la eliminación de la carga toxémica diaria, y puede disponer de mayor energía vital para suprimir los agentes alérgenos.

Es decir, no controlamos, hasta cierto punto, el entorno o los factores desencadenantes: el polen, el polvo, los productos químicos, el ruido, la contaminación, el humo, etc. Pero sí los elementos debilitantes; lo que comemos, el ejercicio que practicamos, las horas que dormimos, etc. Si mejoramos nuestro estilo de vida y la nutrición, entonces somos capaces de hacer frente con menos dificultad las adversidades de la vida. Y lo mismo se aplica desde el punto de vista emocional; no controlamos las acciones y palabras de otras personas, pero podemos aumentar nuestra resistencia frente a sus agresiones.

Impacto de otros factores. Los límites de la nutrición

En higiene natural se considera que hay muchas causas, además de la nutrición, que juegan un papel importante en el estado de nuestra salud. Por ejemplo, el Dr. Klein menciona treinta elementos, que se encuentran en su libro Self healing colitis & Crohn’s (76).

Variar los hábitos alimenticios es uno de los pasos que tiene un efecto positivo más importante en el nivel de energía vital, pero hay muchos otros elementos que poseen un fuerte impacto negativo, de forma que todos los esfuerzos realizados en la mejora de la nutrición pueden ser en vano.

Un ejemplo de esta situación es el caso de un niño llamado Neil. Sus padres me consultaron porque sufría fuertes crisis asmáticas de manera casi diaria, y la mayoría de ellas acababan en el hospital. Por supuesto, estaban asociadas con problemas gastroenterológicos como reflujo gastroesofágico, dolor de vientre, inflamación, flatulencia, heces descompuestas y también insomnio, desórdenes del comportamiento, dermatitis, dolor de cabeza, de espalda y fatiga.

Después de seguir los cambios realizados en su alimentación que le indiqué, la mejora aún no era satisfactoria. Tan solo había reducido ligeramente su dermatitis, fatiga y dolores.

Creo que la nutrición no dio los resultados esperados porque estaba tomando medicinas para el asma a diario. Las medicinas añaden tanta toxemia que la cantidad de energía vital empleada para eliminarlas del cuerpo es inmensa, y no queda prácticamente energía vital para la realizar la digestión. Entonces, toda la comida que se toma, incluso si es sana, se convierte en desechos que aumentan todavía más la toxemia. Además, el malestar de la eliminación impide tener un buen descanso y sueño, lo cual mengua, a su vez, la energía vital. Es un ciclo que desafortunadamente no pudimos romper. La única solución era o bien discontinuar la medicación o hacer un ayuno, pero ninguna de las dos opciones podría ser contempladas, porque pueden desencadenar problemas con el sector médico, y porque, de todos modos, los padres lo rechazarían.

Algunas toxicidades, como la que procede de las medicinas, produce un daño tan importante en la salud, aumentando la toxemia a niveles tan elevados, que cualquier esfuerzo de mejorar la salud no obtiene resultados visibles.

Me he encontrado en esta situación en otros casos: tiroiditis de Hashimoto, epilepsia e hipertensión. En todos ellos, la persona se encontraba bajo una medicación que impedía cualquier mejora a través de la nutrición.

Se comprende mejor esta limitación con un ejemplo matemático. Imaginad que seguir una alimentación ideal mejora la salud en cien puntos y tomar una medicina la empeora en un millón. Está claro que el impacto de una buena nutrición no será perceptible mientras se esté tomando la medicación. Lo mismo sucede con cualquiera de los factores debilitantes que tienen un impacto importante sobre la salud.

El ayuno

«El ayuno: El mejor remedio de la naturaleza», Albert Mosséri (77).

El ayuno es, sin duda, el mejor método para sanar la mayoría de enfermedades; se ha demostrado ya su efectividad (78, 79, 80).

Personalmente, nunca he ayunado durante más de cuarenta y ocho horas. Pero si alguna vez sufriera una enfermedad grave, creo que el ayuno será mi primera opción.

Orienté en una ocasión a una persona en un ayuno hídrico prolongado de veinte días —sin comer, solo agua—, y no obtuvimos los resultados esperados. No soy partidaria de ayunar si no es realmente necesario, debido al gran sacrificio que representa, a menos que ella esté convencida de hacerlo.

Las personas hipersensibles no necesitan hacer ayunos prolongados, normalmente, de más de dos días, porque las hipersensibilidades se dan como consecuencia de tener un sistema inmune y un sistema de detoxificación que son hiperactivos. Nosotros no almacenamos toxicidad en nuestro cuerpo, sino que el organismo encuentra vías alternativas para deshacerse de las sustancias perjudiciales; incluso algunas inocuas también son atacadas por nuestro sistema para ser expulsadas.

Así que no necesitamos tratamiento de detoxificación de ningún tipo: juicing, hidroterapia, hierbas, ayuno, etc. Nuestro organismo se desintoxica de forma natural, ¡incluso a veces en exceso! Podríamos decir que es como si nuestro organismo estuviera obsesionado con la limpieza; no es por casualidad que muchos de nosotros tenemos manías con la limpieza y el orden…

Cualquier terapia de desintoxicación va a empeorar más nuestras sensibilidades.

La clase de ayuno que practico regularmente, y que aconsejo hacer, es el ayuno intermitente. La mayoría de los días tomo una comida al día, entre las 12 p. m. y las 4 p. m. Creo que este horario es el que resulta mejor para la salud, según mi experiencia. Cuando aumento el número de comidas a dos veces al día, por ejemplo, incluso si distribuyo la misma comida entre las dos, mi descanso nocturno se ve perjudicado y no me siento tan bien al día siguiente; empezando con rinitis por la mañana.

Descansar y dormir

Tenemos la idea equivocada de que la comida nos suministra energía, pero esto no es correcto. El Dr. Douglas Graham explica muy bien la diferencia entre energía y combustible:

«En la ciencia de la salud […] el término “energía” se define como una corriente eléctrica de bajo voltaje producido por nuestro cerebro durante el sueño, la cual corre por nuestro cuerpo vía el sistema nervioso (también conocido como energía nerviosa vital). Cuando se está despierto, se utiliza la energía nerviosa más rápidamente de lo que el cerebro puede producir. Por lo tanto, al final la energía se agota. Después de procurar un tiempo apropiado de sueño, uno se despierta recargado y lleno de energía nerviosa.

Por otro lado, la comida se refiere como “combustible”. Necesitamos consumir combustible por tres razones principales: nutrición, hidratación y placer. Mediante el proceso de digestión, quemamos combustible (comida) parar liberar su propia energía potencial y utilizarlo para nosotros. Durante este complicado proceso, obtenemos una ganancia neta de energía utilizando nuestra propia energía nerviosa para liberar el potencial en la comida».

Así que la energía liberada por la comida y la suministrada por el descanso y sueño es diferente; una no reemplaza la otra.

La mejor medicina a la que recurría para aliviar una crisis alérgica era tomar un descanso. A veces, cinco minutos eran suficientes para cortar un ataque de alergia, otras, necesitaba más tiempo y tenía que repetirlo varias veces al día. Es muy importante que durante el descanso los ojos estén cerrados; no es necesario entrar en meditación, pero sí relajarse.

Puedo imaginar diversas explicaciones al hecho de que descansar sea tan buen remedio:

1) Cerrando los ojos y no haciendo nada permite una reducción del gasto de energía, lo cual hace aumentar la energía vital y, por lo tanto, reducir la toxemia.
2) Descansando el cuerpo, el sistema inmune y los sentidos descansan, como sucede cuando dormimos. Todas las actividades de la vida son más o menos estresantes y esto lleva a un sistema inmune hiperactivo en personas hipersensibles.
3) Los hipersensibles son muy sensibles al mundo; es como si el mundo nos «hiriera». Cuando apagamos la percepción con nuestros sentidos nos sentimos mejor. Además, dedicamos más energía al sistema nervioso y gastamos una gran cantidad en el procesado de la información que procede del mundo por los sentidos, sobre todo con las imágenes. Este alto procesado nos proporciona una muy buena percepción, con muchos detalles, y somos capaces de prestar atención a muchos sucesos que se dan al mismo tiempo. Pero esto es a costa de una gran cantidad de energía vital, la cual no está disponible para otros procesos fisiológicos, como la neutralización y supresión de la toxemia mediante las vías normales de eliminación.

El por qué de los gases intestinales y cómo evitarlos

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada Roca) — Wed, 18 Nov 2020 17:56:00 +0100

La hinchazón abdominal y la flatulencia es una de las afecciones más corrientes en la población en general.
Popularmente es conocido que ciertos alimentos, como las alubias o judías blancas, producen gases. Pero existe un gran número de alimentos que también pueden provocarlos.
¿Por qué razón se producen los gases y cómo podemos prevenir su aparición?

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En general, los gases intestinales son generados por las bacterias que habitan en nuestro intestino, al realizar éstas una descomposición de los alimentos que se están digiriendo, si se ha producido un sobrecrecimiento bacteriano y la comida ha quedado estancada en el intestino un tiempo suficiente para que fermente o se pudra.
Dadas las actuales costumbres de comidas, una deposición al día no es suficiente. Con la cantidad de comida que solemos ingerir, tres o más comidas al día, sería necesario evacuar varias veces. En cambio, se suele acudir al baño una vez, e incluso numerosas personas sufren un estreñimiento que les impide un tránsito regular diario. Este hecho provoca que una gran cantidad de materia se estanque en el intestino, con la consecuente fermentación o putrefacción, causante de la hinchazón.
El sobrecrecimiento bacteriano se produce debido a que se está suministrando alimento a las bacterias. Ellas se alimentan de todo aquello que nuestro cuerpo no puede digerir, si se les ofrece suficiente tiempo. Existen numerosas situaciones por las que nuestro cuerpo no puede digerir un alimento: debido a que es indigestible, o porque hay una intolerancia, o porque se ha sobrepasado la capacidad de nuestro cuerpo para digerirlo debido a un exceso en la cantidad de alimentos; o porque estábamos sometidos a estrés o un enfado o un disgusto; o en general, la situación de nuestro organismo en aquel momento no es la adecuada para digerir alimentos. Al ser alimentadas, las bacterias proliferan en nuestro intestino y producen gases como sub-productos de su metabolismo, además de toxinas.
Frente a esta problemática, existen principalmente dos opciones:
1) Tomar antibióticos y/o antifúngicos y/o tratamientos como la hidroterapia de colon para eliminar estas bacterias y/o hongos de nuestro intestino. Esta opción suele funcionar a corto plazo, pero no es duradera a largo plazo, ya que al continuar con la misma alimentación se continúa alimentando a las mismas bacterias, que poco tiempo después vuelven a aparecer, de la misma forma que en el campo las hormigas vuelven otra vez aunque se eliminen, siempre que haya restos de comida. Y no se puede tomar este tipo de medicamentos o realizar estos tratamientos continuamente, aunque sean naturales o de tipo alimentarios (como especies, ajo, hierbas, etc.)
2) Cambiar la alimentación y/o las costumbres de vida de forma que solamente alimentemos nuestro cuerpo pero no a las bacterias. Se trata de identificar la razón por la que existe un tránsito intestinal lento y una digestión defectuosa.
Para mejorar el tránsito intestinal es necesario eliminar los alimentos que lo ralenticen y bloqueen el paso de los alimentos más rápidos.
La fruta se digiere mucho más rápido que los otros alimentos. La carne y el pescado bloquean el paso de la fruta a través del intestino, porque necesitan mucho más tiempo para ser digeridos (hasta 3 días de la boca al ano), comparado con la fruta, la cual hace todo el recorrido muy rápido, normalmente en unas 12h, máximo 24 horas. También los cereales con gluten y las grasas retrasan el tránsito intestinal de forma importante.
Se puede comparar esta situación digestiva a un camión que bloquea el paso de los coches. Los conductores tocan el claxon porque quieren pasar, y el ruido llega a los habitantes del vecindario que se encuentran en sus casas, los cuales dan la culpa a los coches. Pero el principal responsable del ruido es el camión que se encuentra al principio de la calle. Los coches representan la fruta, y el camión es como la carne, pescado, féculas y grasas.

Cuando la fruta queda bloqueada en el tracto digestivo fermenta, produciendo gas y toxinas. El gas es el responsable de la hinchazón y flatulencias. En este momento, desafortunadamente muchos médicos y nutricionistas diagnostican un sobrecrecimiento bacteriano (SIBO) y una intolerancia a la fructosa, y recomiendan seguir la dieta FODMAP (Oligo-, Di-, Mono-sacáridos y Polioles Fermentables),, la cual prohibe la mayoría de frutas y verduras. Pero las frutas y las verduras no son los verdaderos causantes del problema.
En mi caso, antes de dejar de comer carne y pescado, prácticamente todas las frutas y verduras me provocaban gases, heces descompuestas y algunas veces dolores de vientre. Durante un tiempo, estuve siguiendo la dieta FODMAP, eliminando todas las frutas y verduras que se indica en la dieta, además de lácteos, algunos cereales y legumbres, con resultados satisfactorios a nivel intestinal. Pero mis alergias empeoraron de forma muy acusada, mis dientes se rompían, me sentía aletargada y mis capacidades cognitivas disminuyeron de forma alarmante.
En realidad, el problema no eran los alimentos FODMAP, sino la carne y el pescado, los cuales estaban provocando una intolerancia a los fructanos, y fructosa induciendo un sobrecrecimiento bacteriano en el intestino (SIBO), bloqueando o retardando el paso de la fruta y verdura por el intestino. Cuando pasé a una dieta de sólo frutas y verduras, todos estos problemas desaparecieron.
En los casos en los que se necesita hacer la dieta FODMAP, en lugar de eliminar la fruta y la verdura, se debería evitar la proteína animal y todos los alimentos que ralentizan el tránsito intestinal, como los cereales, especialmente los cereales con gluten y los refinados.
La lactosa de los productos lácteos suele ser problemática también para la mayoría de personas, sobretodo los adultos, debido a la falta de lactasa. Desde el momento del destete, la producción de esta enzima va disminuyendo progresivamente, hasta que desaparece.
Las legumbres contienen oligosacáridos que son indigestos para los hombres.
Existe una larga lista de condiciones a tener en cuenta para realizar una buena digestión que también es recomendable tener en cuenta: evitar los excesos, no comer rápido o sin masticar bien, vigilar la combinación de los alimentos, etc. Tomar agua también incide negativamente en la digestión, aunque en la mayoría de comidas es necesario tomarla si los alimentos son “secos”, como la carne, pescado, patatas, cereales, legumbres y frutos secos. En este artículo se mencionan muchos de los aspectos importantes para obtener una buena digestión.
Pero la clave decisiva para evitar los gases es mantener un buen tránsito intestinal.

Ballonnement: causes et prévention

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada Roca) — Wed, 18 Nov 2020 14:48:00 +0100

Le ballonnement est un des affections les plus courantes et généralisés dans la population.
Il est populairement connu que certains aliments, comme les haricots, produisent des gas. Mais il y a des autres aliments qui peuvent donner du ballonnement aussi.
Comment apparaisse le ballonnement et comment le prévenir?

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En général, le gas intestinal est relâché par les bactéries qui habitent dans notre intestin, dans le procès de décomposition des aliments qui sont en train d’être digérés, si il s’est produit un sur-développement bactérien et des aliments ont resté bloqués dans l’intestin pendant un temps suffisant pour fermenter ou pourrir.

Étant doné les habitudes d’alimentation actuelles, aller à selle une seule fois par jour ne suffit pas. La quantité de nourriture que nous avalons, trois ou quatre fois par jour, nous aurions besoin d’aller plusieurs fois à selle. Mais une fois, ou même moins, est l’habituelle. À cause de ceci, une grande quantité de déchets reste stagnant dans l’intestin, avec la conséquent fermentation ou putréfaction, causant le ballonnement.

Le sur-développement bactérien est produit à cause de l’important quantité de nourriture qu’ils jouissent. Ils sont nourris par tout produit que notre corps ne peut pas digéré, s’ils ont permis assez du temps. Il y a plusieurs différents raisons pour lesquels nous ne pouvons pas digérer un aliment en concret: peut être il est indigestible, ou il y a une intolérance alimentaire, ou nous avons surpassé la capacité de digestion due à un excès de quantité; ou nous sommes soumis à beaucoup d’stress ou quelque type de malheur; ou en générale, à ce moment la situation du corps n’est pas l’adéquat pour faire une digestion. Quand nourrit, les bactéries se développent dans notre intestin et relâchent du gas pendant son métabolisme, ainsi que des toxines.

Face a ce problème, il y a principalement deux options:

1) Prendre des antibiotiques et/ou antifongiques et/ou traitements comme l’hydrothérapie de colon, pour enlever les bactéries et/ou champignons de l’intestin. Cette option marche assez bien dans le court terme, mais pas au long terme, parce que si l’alimentation reste inchangé les bactéries sont encore nourris. Le même phénomène se passe avec les fourmis au champ; elles viennent de nouveau après les avoir éliminé s’il y a des restes par terre. De plus, ce type de traitements ou médicaments ne peut pas se prolonger très longtemps, même s’ils sont naturels ou des aliments (épices, ail, herbes, etc.).

2) Changer les habitudes alimentaires et/ou l’style de vie de façon à nourrir seulement notre organisme mais pas les mauvaises bactéries. Nous devrions identifier la raison d’un transit intestinal lent et une digestion défectueuse.

Pour améliorer le transit intestinal, il faut écarter les aliments qui le ralentisse et bloque le passage des aliments plus rapides.

Les fruits son digérés beaucoup plus vite que les autres aliments. La viande et le poisson peut tarder jusqu’à trois jours à faire son passage à travers le système digestive, tandis que les fruits le font en 12 à 24 heures. La consommation de viande peut, par conséquent, bloquer le passage des fruits à travers l’intestin. Les amidons et graisses sont aussi problématiques, en prenant plus de temps pour être digérés que les fruits.

Imaginez votre système digestive comme une rue. Au fond de la rue, il y a un camion qui bloque le passage des voitures. Celles-ci klaxonnent, et le bruit dérange le voisinage, qui blâment les voitures. Mais en réalité, le coupable est le camion. Dans la digestion, les voitures représentent les fruits et le camion représente la viande, poisson, féculents et graisses.

Quand les fruits sont bloqués dans le système digestive, elles fermentent, en dégageant des toxines et de gas toxique, qui est à la cause du ballonnement. Malheureusement, nombreux médecins et nutritionnistes diagnose ceci comme SIBO (de l'anglais Small Intestine Bacterial Overgrowth, ou sur-développement bactérien en l'intestin grêle) ou une intolérance à la fructose, et ils conseillent une diète FODMAP, laquelle interdit la plupart des fruits et légumes. Mais ceux-ci ne sont pas la source du problème.

Avant d’arrêter de manger de la protéine animale, j’avais de ballonnement avec les fruits et légumes, avec maux d’estomac et problèmes intestinaux. Après quelque temps, j’ai adopté la diète FODMAP, en éliminant les légumes qui contiennent fructants, ainsi que la plupart des fruits. Mais en réalité, le problème n’était pas ces aliments sains, mais la viande et poisson, laquelle était la cause de mon intolérance au fructants et fructose, en induisant le sur-dévélopppement bactérien. Ceux-ci bloquait et retardait le passage des fruits et légumes à travers de l’intestin. Le moment j’ai changé à une diète composé de seulement fruits et légumes, ces problèmes que j’avait associé avec une intolérance au fruits et légumes ont disparu.

Dans les cas où une diète FODMAP est nécessaire, à la place d’enlever les fruits et légumes, il vaut mieux éviter les produits animaux et tous les autres aliments qui ralentissent le transit, comme les graines, spécialement les céréales avec gluten et raffinés.

La lactose des produits laitiers peuvent être un problème aussi pour la plupart des adultes, à cause de la manque de lactase. Dès le moment du sevrage de l’allaitement, la production de cette enzyme diminue progressivement, jusqu’à il disparaît.

Quant au légumes, ils contiennent des oligosaccharides qui sont indigestes.

Il y a une longue liste de conditions à tenir compte pour jouir d’une bonne digestion: éviter l’excès, ne manger pas trop vite et mâcher bien, faire attention avec la combinaison des aliments, etc. Prendre de l’eau a un impact négative sur la digestion, mais la plupart des aliments ont besoin de boire de l’eau parce que ils sont très secs, comme la viande, le poisson, les pommes de terre, les céréales, les légumineuses et les oléagineux. Dans cette article vous trouverez les aspects les plus importants pour avoir une bonne digestion.

Mais la clé est pour éviter le ballonnement est de maintenir un transit intestinal régulier.

Testimonio de síndrome respiratorio agudo severo

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada Roca) — Sat, 24 Oct 2020 18:27:00 +0100

Najat y Gemma Calzada, Ph.D. hablan sobre las crisis respiratorias agudas que Najat sufre desde el principio de la pandemia. Este tipo de crisis son el verdadero SARS, la nueva enfermedad de síndrome respiratorio agudo severo que fue identificado por algunos médicos en China y en Estados Unidos y que fue el disparador de la pandemia. Nos preguntamos si hay una relación entre las radiaciones electromagéticas.

Existe un testimonio también muy similar de un ingeniero en España: https://www.instagram.com/elfindelcabal/
Y un médico en Estados Unidos explica también como sus pacientes llegan al hospital padeciendo una nueva enfermedad caracterizada por una falta de oxígeno: https://www.bitchute.com/video/dsjdgqR4mjlX/
Hago un llamamiento a todas las personas que sufren crisis respiratorias agudas sin ningún otro síntoma de infección que comparta su testimonio y me contacte para hacer un estudio de la posible verdadera causa: https://livingfullynourished.com/forms/contact

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Carence en fer: causes et solutions

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada Roca) — Sun, 04 Oct 2020 13:59:00 +0100

Un niveau bas de fer en sang est associé avec l’anémie et il se manifeste physiquement avec la faiblesse et la fatigue. Face à cette problème, les médecins conseillent aux personnes affectés de prendre des compléments en fer, principalement en injections.
Quelques personnes essaient de trouver une autre solution, en augmentant l’ingestion du fer contenu dans sa nourriture. Mais n’a pas l’air de résoudre le problème.
Existe-il quelque autre traitement? Quel est l’origine de la manque de fer?

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Les derniers années le numéro de personnes avec carence en fer a augmenté considérablement. Il faut tenir compte du fait que les laboratoires changent les valeurs de référence des tests sanguins au long du temps, et que ceci peut provoquer une “épidémie” de certains types de problèmes de santé. Mais en supposant que il existe vraiment une carence en fer, il y a plusieurs possibles causes.

La première chose qui passe par la tête concerne le sujet de l’apport suffisant en fer dans la nourriture. Nous tendons à penser qu’on ne prends pas assez de fer au repas, donc nous cherchons des aliments à haut teneur en fer:

1) Épinards:
Les épinards sont très riches en fer. Le problème est qu’elles contiennent aussi l’acide oxalique, qui empêche l’absorption du fer. Par conséquent, cette grande quantité de fer n’arrive pas au sang, mais elle est expulsé avec les oxalates.

2) Foie:
Le foie est un organe de détoxication des animaux, or il est chargé de toxines, métaux lourds et tout type de substances toxiques.

3) Poisson et fruits de mer:
Ces aliments sont généralement très pollués avec métaux lourds.

4) Légumineuses, principalement lentilles et soja:
L’inconvénient des légumineuses est qu’elles sont très indigestes et induisent la production de gaz interne.
Le soja contient une grande quantité de goitrogènes, qui perturbent la fonction de la thyroïde. Quelques études montent que le soja est aussi en lien avec le cancer de sein, la puberté precoce et la démence sénile.

5) Viande rouge:
La viande rouge écologique peut être une bonne source de fer si on n’est pas végétarien. Une haute consommation de viande rouge est associé à plusieurs maladies, principalement cardiovasculaires, et aussi cancer.

Autres sources de fer sont le quinoa, le brocoli, le chocolat, les oléagineux ou fruits à coque, la pomme de terre, etc.

Mais normalement on prend assez du fer dans la nourriture pour satisfaire nos besoins journaliers. Le problème principale n’est pas l’apport de fer, mais son absorption.

L’ennemie principale de l‘absorption du fer sont les anti-nutriments. Les anti-nutriments sont des substances qui bloquent l’absorption de nutriments. On peut lire une description détaillé sur ce sujet dans l’article Les aliments selon leur contenu en anti-nutriments. Les aliments qui contiennent une quantité considérable d’anti-nutriments contre le fer sont:

1) Le café. La caféine peut réduire l’absorption du fer jusqu’à 80%.
2) Les légumineuses, les céréales et autres graines contiennent des phytates qui empêchent l’absorption du fer, zinc, calcium et autres minéraux.
3) Le thé, chocolat, vin, café et vinaigre contiennent des tannins, lesquels en excès peuvent entraîner une déficience en zinc et fer.

Un pauvre absorption peut aussi être causé par un dommage au villosités intestinaux. Ces replis de la muqueuse intestinaux sont responsables de l’absorption des nutriments digérés depuis l’intestin au sang. Quand sa fonction est altéré, cette tâche ne peut pas se dérouler correctement. Ceci est les cas de la maladie coeliaque, une maladie auto-immune dû à une forte intolérance au gluten. Mais l’atrophie des villosités peut aussi avoir des autres causes, comme les parasites, quelques médicaments qui suppriment le système immune, quelques antibiotiques et quelques anti-inflammatoires; la radiation, la maladie de Crohn, un lymphome et le SIDA, entre autres.

L’anémie est souvent en lien avec une déficience en vitamine B12. Cette carence est habituellement dû à une manque du facteur intrinsèque, une protéine sécrété en l’estomac. La manque du factor intrinsèque peut être à cause des médicaments antiacides. Il est aussi possible qu’il s’agit d’une maladie auto-immune où les cellules parietales qui produisent le facteur intrinsèque sont atteintes.

La carence en B12 est souvent à cause d’une flore intestinale déséquilibré. Mème si la quantité de B12 avalé dans les aliments est habituellement correcte, cette vitamine doit être transformé en méthyl-B12 pour être bio-disponible pour l’organisme. Les responsables de cette conversion sont les bonnes bactéries de notre intestin. Mais avec une mauvaise flore intestinale, le procès de méthylation de la B12 ne peut pas avoir lieu et il en résulte la carence en B12.

Une autre possible cause de la carence en fer est le sur-développement de bactéries intestinales qui se nourrissent de fer. La Dr. Natasha Campbell-McBride explique dans son libre Le syndrome entéropsychologique - GAPS que les personnes avec une flore intestinal anormale soufrent différents niveaux d’anémie. Ils possèdent un type de bactéries pathogènes avec une prédilection pour le fer. Ces bactéries consomment le fer des aliments qu’on mange et causent une carence en ce minéraux. Elle opine que les compléments en fer ne résoudrent pas l’anémie, mais tout le contraire; ils fortifient encore plus ces bactéries qui se développent davantage.

Pour soigner la flore intestinal et détruire les bactéries qui mangent du fer Il faut mettre en place un profond changement des habitudes alimentaires. Les compléments ne sont pas la solution. Le traitement GAPS est une possible option, mais il y en a des autres; il dépend de chaque personne. Un étude consciencieux de la diète habituel et de l’état de santé est nécessaire pour décider quel est le meilleur traitement.

Deficiencia de hierro: causas y soluciones

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada Roca) — Thu, 01 Oct 2020 17:14:00 +0100

Un nivel bajo de hierro en sangre está asociado con la anemia y se manifiesta físicamente en forma de debilidad y fatiga. Frente a este problema, los médicos recomiendan a las personas afectadas suplementos de hierro, principalmente en forma de inyecciones.
Algunas personas intentan buscar otra solución, aumentando la ingesta de hierro contenido en su comida. Pero no parece resolver el problema.
¿Hay algún otro tratamiento? ¿De dónde procede la deficiencia de hierro?

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En los últimos años el número de personas con bajos niveles de hierro ha crecido sustancialmente, principalmente en mujeres. Debemos tener en cuenta el hecho de que los laboratorios cambian los valores de referencia de los tests sanguíneos en el tiempo y que esto puede provocar una “epidemia” de ciertos tipos de problemas de salud. Pero suponiendo que realmente haya una falta de hierro en sangre, hay algunas posibles causas.

Lo primero que acude a la mente es el tema de tomar suficiente hierro en las comidas. Tendemos a pensar que no comemos suficiente hierro, así que buscamos fuentes de comida con un alto contenido en hierro:

1) Espinacas:
Las espinacas son muy ricas en hierro. El problema es que contienen también ácido oxálico, que impide la absorción del hierro. Así que esta gran cantidad de hierro no alcanza la sangre, sino que se expulsa junto con los oxalatos.

2) Hígado:
El problema es que el hígado es el órgano de desintoxicación de los animales, así que está cargado de toxinas, metales pesados y todo tipo de sustancias tóxicas.

3) Pescado y marisco:
Estos alimentos suelen estar muy contaminados de metales pesados.

4) Legumbres, principalmente lentejas y soja:
El inconveniente de las legumbres es que son muy indigestas y provocan gases a la mayoría de las personas.

La soja contiene una gran cantidad de goitrógenos, que alteran la función de la tiroides. Algunos estudios muestran que la soja también está asociada con el cáncer de mama, pubertad precoz y demencia senil.

5) Carne roja:
La carne roja ecológica puede ser una buena fuente de hierro si no se es vegetariano. La consumición de mucha carne roja se asocia a diversas enfermedades, principalmente cardiovasculares, y también cáncer.

Otras fuentes de hierro son la quinoa, el brócoli, el chocolate, los frutos secos, la patata, etc.

Pero normalmente se suele tomar una cantidad suficiente de hierro para satisfacer nuestras necesidades diarias. El problema principal no es la ingesta de hierro, sino su absorción.

El principal enemigo de la absorción del hierro son los anti-nutrientes. Los anti-nutrientes son sustancias que impiden la absorción de los nutrientes. Se puede encontrar una descripción detallada de este tema en el artículo Los alimentos según su contenido en anti-nutrientes.. Los alimentos que contienen una cantidad considerable de anti-nutrientes contra el hierro son:

1) El café. La cafeína puede reducir la absorción del hierro hasta un 80%.
2) Las legumbres, los cereales integrales y otras semillas contienen fitatos que impiden la absorción del hierro, zinc, calcio y otros minerales.
3) El té, chocolate, vino, café y vinagre contienen taninos, que si se consumen en exceso pueden conllevar una deficiencia de zinc y hierro.

Una pobre absorción también puede ser debida a un daño en las villosidades intestinales. Estos pliegues de la mucosa intestinal son responsables de la absorción de los nutrientes digeridos desde el intestino hacia la sangre. Cuando su función está alterada, esta tarea no se puede realizar correctamente. Este es el caso de la enfermedad celíaca, una enfermedad auto-inmune causada por una fuerte intolerancia al gluten. Pero la atrofia de las villosidades también puede tener otras causas, como parásitos, algunos medicamentos que suprimen el sistema inmune, algunos antibióticos y algunos anti-inflamatorios; radiación, enfermedad de Crohn, linfoma y SIDA, entre muchos otros.

La anemia está muy a menudo relacionada con una deficiencia de vitamina B12. Esta deficiencia suele ser debida a una falta del factor intrínseco, una proteína segregada en el estómago. La falta de factor intrínseco puede deberse a los medicamentos antiácidos. También puede ser debido a una enfermedad auto-inmune que ataca las células parietales que producen el factor intrínseco.

La deficiencia de B12 es debida principalmente a una flora intestinal desequilibrada. Incluso si la cantidad de B12 ingerida en los alimentos suele ser correcta, esta vitamina ha de ser transformada en metil-B12 para que sea bio-disponible para el organismo. El responsable de esta transformación es la buena flora bacteriana del intestino. Pero si se tiene una mala flora intestinal entonces el proceso de metilación de la B12 no se produce, y resulta en una deficiencia de B12.

Otra posible causa de falta de hierro es el sobre-crecimiento de bacterias que se alimentan de hierro en el intestino. La Dra. Natasha Campbell-McBride explica en su libro GAPS, El síndrome psico-intestinal: “En general, las personas con una flora intestinal anormal sufren diferentes grados de anemia. No es sorprendente que no sólo no puedan absorber las vitaminas y los minerales de los alimentos, esenciales para la sangre, sino que la propia producción de esas vitaminas esté dañada también. Además, las personas con la flora dañada frecuentemente tienen algún tipo de bacteria patógena con predilección por el hierro creciendo en su intestino (…). estas consumen el hierro que se encuentra en los alimentos y causan en el individuo una deficiencia de este elemento esencial. Por desgracias, ingerir suplementos de hierro no sólo no remedia la anemia, sino que fortalece aún más a la bacteria.” …
“Para corregir la anemia hace falta algo más que estos suplementos. Para tener una sangre saludable el cuerpo demanda una gran cantidad de vitaminas: B1, B2, B3, B6, B12, C, A, D, ácido fólico, ácido pantoténico y muchos otros aminoácidos. Numerosos estudios en todo el mundo han demostrado que los suplementos de hierro, por sí solos, no hacen mucho para corregir la anemia. Me entristece ver que los médicos aún lo siguen prescribiendo a sus pacientes, pues causa muchos efectos secundarios y estimula el crecimiento de las bacterias que adoran el hierro, …”

Se debe realizar un profundo cambio de hábitos alimentarios para sanar la flora intestinal y eliminar las bacterias que comen hierro. Los suplementos de hierro no son la solución. El tratamiento GAPS es una posible alternativa, pero hay otras; depende de cada persona. Un estudio concienzudo de la dieta habitual y el estado de salud es necesario para decidir el mejor tratamiento.

Virus y exosomas

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada Roca) — Thu, 23 Apr 2020 17:20:00 +0100

Recientes estudios están demostrando que los virus son exosomas, mensajes entre las células del cuerpo. Los exosomas son producidos por las células cuando éstas se encuentran amenazadas por cualquier tipo de toxicidad (química, electromagnética, emocional o de cualquier naturaleza). Los exosomas no proceden del exterior, sino del interior del cuerpo, y juegan un papel muy importante en el proceso de curación.

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Bruce Lipton fue uno de los primeros a los que escuché hablar sobre la idea de que los exosomas son como virus (1). Posteriormente, al buscar más información sobre el tema, encontré diversos artículos sobre exosomas:

"Exosomes: Generation, structure, transport, biological activity, and diagnostic application" (2),
"Exosomes - structure, biogenesis and biological role in non-small-cell lung cancer. (3)
"Exosomes: nanoparticles offering a new future to cure disease | Shivani Sharma | TEDxManhattanBeach" (4)

En un artículo se afirma que el Dr. James Hildreth sugiere que “los virus son completamente un exosoma en todo el sentido de la palabra”. (5)

Más adelante, el Dr. Andrew Kaufman publicó una presentación que demuestra que el virus del Covid-19 tiene la misma anatomía que los exosomas. (6)

Los exosomas son vesículas que contienen material genético en el interior, producidas por las células con el propósito de comunicarse entre ellas. El Dr. Kaufman sugiere que cuando una célula es amenazada por cualquier tipo de tóxico químico, toxina bacteriana, radiación electromagnética, estrés, o cualquier otro elemento, libera exosomas con dos objetivos. En primer lugar, prevenir a las otras células sobre este peligro; y en segundo lugar, capturar estos tóxicos o toxinas.

El mensaje puede ser dirigido a las células próximas o a células que están situadas en otras partes del cuerpo. Para reconocer a qué células va destinado, los exosomas tienen una “llave” en su membrana, que solamente se ajusta a ciertos receptores de ciertas células. Estas llaves son proteínas que confieren la apariencia de “corona” en el caso de los Coronavirus.

Cuando el exosoma llega a la célula destinataria, entra en ésta. La célula lee el mensaje, actúa en consecuencia y replica los exosomas. La acción que realiza esta célula según el mensaje puede ser la activación del sistema inmune, por ejemplo, para eliminar algún tipo de intruso en el cuerpo, es decir, una respuesta inflamatoria. Otro ejemplo puede ser las acciones necesarias para curar una herida. En los artículos previamente mencionados se encontró que los exosomas ayudan al sistema inmune, a la comunicación en el sistema nervioso y a la curación de heridas.

En la teoría convencional de los virus, se dice que el virus invade la célula. Creo que esta idea es una mala interpretación. El virus no ataca ni invade, simplemente tiene la llave para entrar en la célula.

En una infección bacteriana, los exosomas ayudan a destruir las toxinas producidas por las bacterias.

Los postulados de Koch

Los postulados de Koch para identificar el agente causal de una enfermedad infecciosa son (7):

“1) El agente patógeno debe estar presente en los animales enfermos y ausente en los sanos

2) El agente debe ser cultivado en un cultivo axénico (procedentes de una sóla céula del huésped) puro aislado del cuerpo del animal.

3) El agente aislado en un cultivo axénico debe provocar la enfermedad en un animal susceptible al ser inoculado.

4) El agente debe ser aislado de nuevo de las lesiones producidas en los animales de experimentación y ser exactamente el mismo al aislado originalmente.”

Los postulados de Koch para microorganismos han sido redefinidos para virus porque los virus no cumplen el primer requerimiento de los postulados de Koch iniciales. Koch descartó el primer postulado para virus al descubrir que existían portadores asintomáticos, como en el cólera. Desde entonces, el criterio para decidir si un virus es la causa de una enfermedad ha evolucionado a lo largo del tiempo. (8).

Actualmente los postulados que se utilizan para los virus son el criterio de Thomas Rivers (9):
1) Aislamiento
2) Cultivo en células procedentes del huésped
3) Prueba de filterabilidad
4) Causar la misma enfermedad
5) Re-aislamiento
6) Detección de una respuesta inmune específica

El Dr. Andrew Kaufman afirma que el principal problema es que no es posible aislar un virus y que el cultivo no se hace en las células huésped (12).

Un estudio proclama haber demostrado que el virus SARS-CoV-1 (el virus asociado a la epidemia de SARS en 2002-2003) cumple los criterios de River (10). El Dr. Kaufman (1 2) realiza un análisis más profundo sobre este estudio y argumenta que no es correcto:

1) No aislaron el virus, simplemente encontraron material genético.
2) Utilizaron células de riñón de mono para el cultivo, y no las células huésped (humanas).
3) No hay prueba de filterabilidad
4) Inacularon el virus obtenido en un cultivo de células de hígado de mono (no las de huésped humanas) y solamente uno de los 2 monos tuvo problemas respiratorios.
5) No re-aislaron el virus. Solamente hicieron exámenes genéticos.
6) La respuesta de anticuerpos no se describe como específica.

Respecto al virus del Covid-19 (SARS-CoV-2), no hay estudios por el momento que cumplan los primeros tres cirterios, y ningún estudio analiza el resto de criterios. (12)

Mi cuestión es: ¿podemos estar seguros de que el hecho de seguir estos postulados es garantía de relación causa-efecto entre un virus y una enfermedad?

Estoy bastante segura de que si se hiciera un estudio, los exosomas también cumplirían estos criterios.

Si una persona es inoculada (inyectada) con exosomas, el cuerpo reaccionará como si estos exosomas hubieran sido producidos por su mismo cuerpo: se replicarán en las células receptoras y empezarán a ejecutar el mensaje, como activar el sistema inmune (inflamación). Estas acciones es lo que normalmente se identifica como “enfermedad”. Así que por supuesto, los exosomas serían los responsables de la enfermedad, de la misma forma que lo son los virus.

Sin embargo, esto no prueba que los virus, o exosomas, sean contagiosos. En los postulados de Koch la inoculación o transmisión de una persona a la otra se realiza por intervención manual, tomando una muestra de la persona fuente e inyectando el virus en la persona destinataria. La teoría del contagio nunca se ha demostrado.

En Higiene Natural creemos que las personas no atrapan los virus de otras personas, porque la piel, las mucosas y el sistema inmune los protege. Cada persona es portadora de trillones de virus. (13) Hay billones de personas en el mundo asintomáticas o sintomáticas de la gripe, resfriado, SARS y todo tipo de virus. Si hubiera contagio, habría pandemias continuamente. La única forma de atrapar un virus de otra persona, o de otro ser vivo, es por inyección.

Los virus / exosomas que se encuentran en un persona deberían proceder solamente de la misma persona, producidos por sus propias células. Esto es una de las razones por la que las vacunas son tan peligrosas, porque se está inyectando en una persona un mensaje, aunque haya sido “atenuado”, que induce a una cierta enfermedad cuando no es necesario. Se está ordenando al cuerpo a combatir una bacteria que no existe, o a tener una respuesta inmunitaria a algo que no existe, o a curar una parte del cuerpo que no ha sido dañada. Yo creo que esto es una de las razones por las que las alergias, hipersensibilidades y enfermedades auto-inmunes surgen; se está confundiendo a nuestro organismo con mensajes incongruentes.

Resfriados y gripes

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Fri, 17 Jan 2020 18:26:00 +0100

Nos han enseñado que los resfriados y las gripes son causados por virus, y los médicos recetan medicinas para la tos, la fiebre y el dolor.
La Higiene Natural tiene una perspectiva muy diferente sobre estas enfermedades, su causa y su tratamiento. En este artículo se exponen las enseñanzas de T.C.Fry sobre el resfriado común y la gripe, tomadas de su libro "The Life Science Health System".

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La condición conocida como resfriado se caracteriza por una inflamación de la membrana mucosa de la nariz y la garganta; también puede haber una inflamación de la membrana recubriendo los senos nasales, la laringe, la faringe o los bronquios.

Hay un profuso flujo de mucosidades, inicialmente aguado, volviéndose gradualmente más espeso y blanquecino o verdoso. El recubrimiento nasal se agruesa e interfiere la respiración.

Puede haber una pérdida temporal del olfacto y del gusto. A menudo hay dolor de garganta con flujo de mucosidad, una voz ronca y tos. Los ojos y oídos pueden también estar afectados. La persona se siente mal y puede tener fiebre y dolor de cabeza.

Una enfermedad que podía curarse en 24 a 48 horas puede durar semanas en muchos casos.

Tratamiento para los resfriados

La comunidad médica actual admite que no se ha progresado mucho en el tema de los resfriados.

El científico alemán Dr. W. Kruse anunciaba en 1914 que los resfriados eran causados por virus y fue aclamado como el primer gran descubrimiento sobre resfriados. Después de ello, las investigaciones han balbuceado buscando la elusiva cura que siempre estaba a la vuelta de la esquina.

El Dr. Muldoon participó en un clásico experimento en la Universidad de Illinois con el Dr. George Jackson, mostrando que la exposición a frías temperaturas o piés mojados no aumentaba el riesgo de atrapar un resfriado. Dijo que cuando una persona con resfriado estornuda encima tuyo, puedes esperar recibir una ráfaga de gérmenes, pero la posibilidad de contagio es sólo uno sobre diez. El Dr. Muldoon no da ninguna explicación del por qué nueve sobre diez personas no atraparán el resfriado, incluso si están directamente expuestas.

Sin embargo, las causas del resfriado son conocidas en la comunidad de la Higiene Natural, y el tratamiento se conoce desde hace muchos años. Como el Dr. Robert Walter dijo, ya en 1873, “Un resfriado es simplemente el esfuerzo del sistema de liberarse de las partículas de desecho acumuladas”

El resfriado es por sí mismo “la cura”.

Cuando disminuye el estado de energía nerviosa, la excrección, eliminación y digestión son obstaculizados. Las dos grandes causas de los resfriados son la exhaustión y la repleción (exceso).

Cuando el estado de obstrucción del cuerpo que precede un resfriado alcanza proporciones intolerables, el cuerpo organiza una crisis eliminativa radical. La temperatura aumenta, la cabeza y los conductos nasales se congestionan, el apetito puede desaparecer. El resfriado puede pasar a través de varias etapas de procesos eliminativos, normalmente vistos como síntomas de la enfermedad, en vez de ser entendidos como esfuerzos de limpieza del cuerpo para descargar los órganos vitales.

Si se utilizan medicamentos para parar estos procesos, el cuerpo deberá enfrontarse a situaciones más serias más adelante - quizás gripe, o neumonía, o posiblemente problemas con otros órganos o funciones.

El aquejado organismo debe emplear medios de eliminar las acumulaciones. Toser, estornudar, descargar mucosidad, todo representa esfuerzos de la parte del cuerpo para eliminar la basura acumulada. Los síntomas forman parte del proceso de recuperación, ya que el cuerpo se esfuerza en mantener o restaurar el estatus quo - la homeostasis o el equilibrio fisiológico.

Cuando el cuerpo produce síntomas de un resfriado como eliminación de material tóxico el cual está amenazando su supervivencia, no deberíamos considerar suprimirla. ¿Por qué deberíamos intentar frenar una tos que es necesaria para eliminar una obstrucción? ¿Por qué deberíamos intentar contener en el cuerpo la materia nociva que la sabiduría del cuerpo ha determinado que debe expulsarse?

La aspirina es el remedio utilizado más comúnmente. Algunas personas suplantan la aspirina por vitamina C. Otras personas toman ambas. Los antihistamínicos también son utilizados comúnmente.

Ni la aspirina, ni los antihistamínicos, ni la vitamina C (ni nada más) puede posiblemente curar un resfriado. Cualquier alivio sintomático temporal es expiado más tarde por la acentuación y prolongación de los síntomas, y por un daño insidioso al organismo.

El efecto secundario más usual de la aspirina es la hemorragia interna. La mayoría de las personas que experimentan un ligero sangrado gástrico no se dan cuenta de ello. Muchas personas experimentan efectos evidentes, a menudo serios, incluyendo ardor bucal, garganta y estómago; dificultades respiratorias y congestión; mareos; letargia; acúfenos; vómitos; una disminución de la circulación sanguínea; sangrado gástrico o hemorragias suficientemente serias como para causar ulceración o anemia, o poner la vida en riesgo.

La aspirina también interfiere con el sistema de prostaglandina, la defensa clave del cuerpo contra elementos que causan enfermedades, y la clave de la detoxificación.

Un estudio de los investigadores de la Universidad de Ciencias de la Salud de Oregón en Portland informó que del cinco al diez porciento de los fallos de riñón permanentes son debidos al daño de la aspirina, paracetamol y otros analgesicos. Creo que está subestimado - los Higienistas han estado manteniendo durante años que los medicamentos someten los riñones (y el hígado) a un estrés intolerable. El informe dice que tomar tres aspirinas al día durante tres años causa enfermedades renales (y hepáticas), y se recomienda a muchas personas tomar una cantidad incluso superior para diluir la sangre o aliviar artritis u otras dolencias inflamatorias. El Dr. William M. Bennett dijo en un seminario de la Fundación Nacional Renal que las combinaciones de medicamentos parecen causar más daños renales que cada medicamento por separado. El Dr. Bennett dijo que es usual que las personas tomen analgésicos a diario en cantidades peligrosas, a veces solamente para “sentirse bien” o por las propiedades de alterar levemente el humor.

Las sustancias en el café y el té que alteran el humor también tienen efectos adversos en la función gástrica, cardíaca y renal.

Alcohol, aspirina, antihistamínicos y todos los medicamentos están destinados a impedir al cuerpo hacer lo que está intentando hacer. Los medicamentos forman uniones químicas con los tejidos, fluídos y procesos del cuerpo, destruyendo su habilidad de purificarse, reducir los tóxicos y multiplicando los problemas. Las llamadas “curas naturales” (hierbas, vitamina C, etc.) también se utilizan con el finde obstaculizar la acción del cuerpo.

Algunas personas tienen la impresión que los resfriados pueden prevenirse o curarse con megadosis de vitamina C. La publicidad generada por la investigación de Linus Pauling ayudó a perpetuar esta creencia. Es particularmente contraproducente utilizar vitamina C si también se toma aspirina, porque la vitamina C intensifica los efectos de la aspirina, como la hemorragia y la anemia.

Es cierto que una dieta rica en alimentos crudos es alta en vitamina C y también es cierto que este tipo de dieta es un buen comienzo para evitar las enfermedades. Pero los suplementos de vitamina C no son alimentos. La reacción del cuerpo a su uso es prueba indiscutible de que son solamente otra forma de medicamento. Son reconocidos por el cuerpo como ácidos e irritantes, a ser expulsados tan rápidamente como sea posible. Cantidades importantes de suplementos de vitamina C provocan un esfuerzo de desintoxicación (de la misma vitamina) del cuerpo extraordinario (así como el ajo, la mostaza, la manzanilla, etc.), con un alte coste en vitalidad y energía.

Algunas de las toxinas que provocan un resfriado serán sufragados por el cuerpo, montando en el “tren rápido” que el cuerpo utiliza como medida de emegencia para librarse de los todavía más intolerables suplementos de vitamina C. Los síntomas del resfriado pueden desaparecer, debido a la eliminación concurrente de algunas de las toxinas, pero principalemnte debido a la desviación de la atención del cuerpo de las toxinas que causan el resfriado a las necesidades más urgentes de eliminar los ácidos e irritantes de las pastillas de vitamina C.

Viktoras Kulvinskas dice, “Luchar contra los resfriados con vitamina C resulta en una acidificación de la mucosidad, lo cual impide su eliminación vía el sistema respiratorio. En su lugar debe expulsarse por los riñones. El efecto global es una sobrecarga en los riñones.”

Al forzar el organismo, el resultado final es un daño insidioso y enfermedades degenerativas crónicas.

Causas de los resfriados

No hay nada misterioso en un resfriado - es la propia cura del cuerpo para una condición intolerable a la que se ha llegado debido a los errores y las omisiones inherentes de la vida civilizada. Comer en exceso, el exceso de carbohidratos refinados; un déficit de fruta y verdura fresca y cruda; café, té, chocolate; refrescos, bebidas alcohólicas; insuficiente actividad muscular; insuficiente aire limpio y fresco; insuficiente descanso; estrés excesivo - cuantos más de estos errores cometemos, más a menudo nuestros cuerpos requieren resfriados y otras crisis eliminativas.

Las casas cerradas herméticamente se añaden al problema. Los hogares modernos equipados con ventanas de vidrio doble o triple; vestíbulos bloqueadores de aire; juntas de sellado; barreras de aislamiento de la humedad en muros, suelo y tejados hacen una “botella térmica residencial” que atrapa los contaminantes peligrosos dentro. En casas más antiguas el aire es renovado una vez por hora aproximadamente. En los hogares actuales con aislamiento el aire interior es reemplazado solamente una vez cada unas diez horas.

El resultado neto de “la vida civilizada” es que cada célula del cuerpo está llena y rodeada de materia de desecho, los capilares sanguíneos están recubiertos con exceso de comida, y la sangre en sí misma está sobrecargada con materiales de desecho y excesos de comida. Los Hgienistas llaman a esta condición toxemia y consideran que esto es la causa básica de la enfermedad.

Cuando las células, tejidos y fluidos del cuerpo contienen una cantidad anormalmente alta de residuos metabólicos, es un peligro para el organismo. Cuando el cuerpo alcanza su nivel de tolerancia ha de emplear medios para eliminar estas acumulaciones.

Como las células actuarán, en todo momento, en su propio mejor interés, individualmente y cooperativamente, inician un proceso para eliminar los desechos y residuos. El cuerpo acelera algunas actividades y reduce el nivel de otras. La eliminación es acelerada. La actividad aumentada de combustión del cuerpo en eliminar los materiales de exceso produce un mayor calentamiento - la temperatura del cuerpo aumenta y se experimenta fiebre. La pérdida del apetito es un mecanismo de auto-protección.

“Un resfriado es una actividad aguda e intensa designada para expulsar rápida, eficiente y efectivamente desechos acumulados … Es una insensatez suprimir los síntomas del resfriado como se hace normalmente … Un resfriado no es ni más ni menos que un período de intensa limpieza” (Dr. Immerman). Un resfriado es un proceso de limpieza, rejuvenecimiento y renovación.

Tolerancia

El cuerpo de la mayoría de personas han sido tan castigados desde la infancia, la sangre se ha vuelto tan contaminada, que sus niveles de tolerancia han aumentado gradualmente. Un bebé sano (o un adulto Higienista) tiene una sangre relativamente descontaminada. Una alimentación inadecuada en la infancia, insuficiente descanso, abrigarse demasiado, aire fresco y sol insuficiente resulta en la retención de material tóxico y el bebé desarrolla un resfriado para eliminar desechos en exceso que superan el nivel de tolerancia.

A medida que los malos hábitos continúan y el niño es medicalizado e “inmunizado” con vacunas, el cuerpo gradualmente aprende a tolerar más toxinas y desarrollará menos resfriados y fiebres. Cuando los malos hábitos fuerzan al sistema a aprender a vivir con venenos, los productos de desecho permanecen, dañan el cuerpo y forman la base para el desarrollo de enfermedades degenerativas.

Cuando el cuerpo ha establecido altos niveles de tolerancia, un resfriado no elimina toda la toxemia - solamente la disminuye al nivel al cual el cuerpo se ha adaptado a funcionar.

Esta adaptación se adopta como un medio de preservar la vida, ya que no podría sobrevivir la tremenda y constante eliminación requerida por el modo de alimentación y de vida, o la frecuente interferencia de los procesos de reparación con medicamentos y tratamientos. Así que se adapta, sacrificando su nivel de vitalidad a la necesidad de supervivencia. La mayoría de adaptaciones fisiológicas son regresivas. La adaptación no es hacia la salud, sino en dirección contraria. Pero el cuerpo no tiene alternativa.

El nivel de tolerancia puede volver a su nivel inicial practicando ayuno y mejorando el estilo de vida. El nivel de tolerancia de un Higienista medio se ha reducido. La vitalidad ha sido restaurada al punto donde el cuerpo ya no tolerará una carga tóxica importante, y conducirá una eliminación extraordinaria a un nivel que permitiría a otros continuar insultando sus cuerpos. Pero si un Higienista percibe el inicio de los síntomas de un resfriado, sabe qué debe hacer.

La mayoría de las personas se recuperan sin ningún tratamiento, o a pesar del tratamiento. Por esta razón, prácticamente cualquier cosa parece ser un remedio.

Si se le permite al cuerpo continuar sus acciones de limpieza, la persona se sentirá mucho mejor posteriormente. La única forma de cortar o acortar la duración de un resfriado es con el ayuno, mantenerse a una temperatura templada, respirando aire fresco y descansando en cama tanto como sea posible.

Si los episodios son demasiado frecuentes, es inevitable que se produzca un daño de los canales de eliminación extraordinaria.

Dr. Sidhwa dice, “Se debe destacar que el uso frecuente de los mismos canales de eliminación extraordinaria conlleva una atrofia y degeneración de los mismos, así como un desgaste gradual de la vitalidad de las glándulas. Aunque las enfermedades agudas son procesos que salvan la vida, también son un proceso que consume la vida. La estimulación frecuente provoca un agotamiento y una enervación de todo el sistema.”

Bacterias y virus

Cuando el cuerpo lleva a cabo una crisis de eliminación, las bacterias virulentas (o virus) pueden estar implicadas como factores secundarios o terciarios. El uso de medicamentos puede producir cepas mutantes, más resistentes. Edwin W. Schultz, M.D., en un artículo en la Cyclopedia of Medicine, afirma, “está bien determinado que los virus experimentan variaciones … en virulencia, en estructura antigénica, y en el carácter de las lesiones inducidas … a veces un tipo de mutación estable.”

Todo el nuevo conocimiento sobre bacterias y virus prueba el punto de vista del Higienismo: un cuerpo sano eliminará las influencias virulentas o amenazadoras, de forma que la enfermedad será innecesaria. Los Higienistas entienden que la enfermedad se origina dentro del cuerpo como resultado de una alimentación y hábitos de vida incorrectos, de prácticas físicas, mentales y emocionales que insidiosamente debilitan el organismo.”

El verdadero rol de los gérmenes es de carroñeros, rompiendo y consumiendo células muertas y otros escombros. Las bacterias realizan la misma función en un cuerpo tóxico que en la naturaleza.

Los virus, los cuales han sido incriminados por la profesión médica como la causa de muchas enfermedades, no son ni siquiera entidades vivas en el mismo sentido que las bacterias. Las bacterias son microorganismos que tienen la habilidad de actuar. Un virus no es una entidad viva.

Los materiales venenosos llamados virus no existen a parte de un organismo vivo. De hecho son desechos de células gastadas - el material genético (ADN) de éstas. Los virus no están vivos en ningún sentido, ni tienen la habilidad de actuar, pero su presencia en el cuerpo es tan tóxica como cualquier otro material de desecho retenido en el cuerpo, favoreciendo la multiplicación bacteriana.

De hecho, los humanos viven simbióticamente con bacterias. No hemos adaptado y dependemos de la flora bacteriana.

La enfermedad no es un ataque al cuerpo, sino que es una forma de restaurar la salud.

No hay bacterias, gérmenes, mibrobios, bacilos o virus que produzcan enfermedades. Es el entorno - el huésped - la condición de la enfermedad - que determina el tipo de bacteria que prolifera. El germen no produce la enfermedad. La enfermedad produce el germen conviertiendo bacterias no tóxicas en bacterias tóxicas en un entorno séptico.

Durante los primeros estadios de un resfriado, las secreciones nasales son completamente ausentes de bacterias. No se encuentran en la secreción acuosa de los primeros dos o tres días de un resfriado. Cuando empieza la secreción espesa purulenta, entonces aparecen neumococos, estafilococos o estreptococos.

La Dra. Vetrano dice, “Debido a que al principio de un resfriado hay una ausencia de bacterias, se debe buscar otra causa. La idea impopular de que una persona podría no desarrollar resfriados cambiando sus hábitos de vida era demasiado escandalosa para ser considerada. Los virus salvaron el papel.” Las personas no necesitan cambiar sus formas de vida mientras crean que los resfriados son causados porque “atraparon” un virus maligno.

Añade, “Nos han dicho que personas voluntarias desarrollan resfriados cuando se infectan con muestras nasales y de la garganta de personas con resfriados. Un veneno, un virus es un veneno, o cualquier agente extraño, en contacto con las membranas de la mucosidad nasal, ocasiona inflamación, rinorrea, rojez e inflamación, y fiebre.“

“Cuando se inyecta virus para causar resfriados en individuos susceptibles, se debe recordar que solamente ciertos individuos desarrollan los síntomas de catarro, y que los virus inyectados son tratados como agentes extraños y son expulsados por el único método que la nariz conoce - inflamación y estornudos.”

El resumen de la Dra. Vetrano es conciso y elocuente: “Los resfriados se desarrollan y no se ‘atrapan’. Las bacterias y virus no tienen nada que ver con el desarrollo de catarros. Los gérmenes pueden funcionar como saprófitos alimentándose de desechos. Entran en escena cuando los tejidos y fluídos son anormales y sobreviven mientras se mantengan anormales. Ayudan a limpiar los desechos. Nuestra forma de vida enervante es la verdadera causa de los resfriados.”

¿Por qué hay más resfriados en invierno?

Hay resfriados todo el año, pero en verano hay menos porque la mayoría de personas tienen más aire fresco, sol, ejercicio y comen menos. Los primeros resfriados del invierno no se atrapan de otra persona con un resfriado, sino que se desarrollan en las personas más susceptibles debido a su forma de vivir y comer. El estrés añadido de las bajas temperaturas impide la eliminación todavía más, aumentando la toxemia general, lo cual precipita una crisis.

Leslie Thomson dice, “Muchas personas consideran un ‘enfriamiento’ y un ‘resfriado’ sinónimos. Es un error fácil, sobretodo porque no es una completa falacia, sino que es más bien un énfasis mal situado. Muchas personas realmente desarrollan un resfriado después del mal tiempo. Pero en muchos casos la sensación de frío y el resfriado son sólo diferentes aspectos - o sucesivas etapas - de una limpieza corporal. Cuando el cuerpo alcanza un estado en el cual los desechos retenidos impiden seriamente el funcionalmiento vital normal, el proceso ha sido tan lento que el individuo es sólo vagamente consciente de su estado precario. Entonces se presenta alguna circunstancia que supone un reto para el organismo y la tolerancia de su sistema vital se ve sobrepasada”. Los procesos físicos y químicos normales están tan afectados que no se consigue mantener la temperatura corporal porque el corazón no puede mantener una circulación adecuada. El corazón ha de organizar y organiza una limpieza a fondo y una crisis rejuvenaritva - inconfortable, por supuesto - pero necesaria - y eminentemente conveniente. Si no hay ninguna interferencia estúpida, “este maravilloso proceso complejo consigue en pocos días una expulsión masiva de desecho y una quema de basura combustible”

Tipos de gripe

La gripe a menudo empieza con un simple resfriado. A veces los primeros síntomas son vigorosos, y llegan sin avisar. De pronto el paciente puede sufrir fiebre, nausea, vómito, dolor neurítico severo, inflamación severa, dolor muscular general, y otros síntomas angustiantes o violentos.

Leslie Thomson describe los cuatro tipos de gripe:

1) Respiratorio, el cual empieza con una tos violenta, paroxística.
2) Gastro-intestinal - nausea, vómito y dolor abdominal son las señales inmediatas.
3) Nervioso - dolor de cabeza de una severidad inusual, a menudo concomitante con dolores de cuello, pecho y abdomen superior. Se acompaña usualmente de depresión e insomnio.
4) Febril - fiebre bastante intensa, a veces acompañada de desorientación, hasta el extremo del delirio. En este tipo, es imperativo que no se de comida al paciente hasta que la fiebre ha disminuido.

Leslie Thomson dice que la forma en que las persona ha vivido y la fuerza relativa de los diferentes órganos vitales es dominante y significante para determinar el tipo y la severidad del episodio de gripe. No se necesita ser “infectado” por otra persona para desarrollar la gripe. La gripe se origina y está dirigida por el sistema del individuo.

Tratamiento de la gripe

Un par de días o más descansando en cama sin tomar nada excepto sorbos de agua es todo lo que se necesita. Se ha de suministrar aire fresco, pero se debe evitar un enfriamiento. No se debe intentar bajar la temperatura con baños fríos prolongados, o apicando compresas de hielo, o alcohol, ya que puede significar una peligrosa interferencia de los procesos del cuerpo.

Quizás después de cuarenta y ocho horas, si la temperatura es más o menos normal, se puede ofrecer fruta fresca o pequeñas cantidades de ensalada. Pero el paciente debe continuar descansando. Puede haber una segunda fase en pocos días, durante la cual la comida debería suspenderse o reducirse al mínimo. El paciente debería continuar descansando en cama hasta que la fiebre y los temblores hayan cesado.

Si se necesita vomidar, o se padece diarrea, para eliminar materia irritante y mórbida del cuerpo, es insensato bloquearlo. el cuerpo no se tomará la molestia de iniciar estas acciones a menos que sean esenciales para su supervivencia.

El calor de una fiebre se produce con el propósito de acelerar la actividad celular, cuando el organismo percibe que es necesario. Cuando hay una emergencia, el metabolismo se acelera para aumentar la cantidad de calor disponible. Es una especie de termostato humano, controlado por el hipotálamo.

El metabolismo consiste en la absorción de nutrientes y la excreción de residuos. El calor es necesario para acelerar la excreción de desechos que se han acumulado más allá de la capacidad de tolerancia, superando la habilidad del cuerpo de eliminarlos sin alguna modificación extraordinaria. El calor actúa como catalizador, licuando las toxinas y pasándolas al flujo sanguíneo, donde son transportadas a los órganos de eliminación, y por consiguiente fuera del cuerpo.

Herbert Shelton dijo, “La fiebre es una subida necesaria de la temperatura corporal dedicada a permitir que el cuerpo, o una parte del mismo, pueda destruir lo que está amenazando el cuerpo y reparar los daños.”

Tanto las vacunas como los medicamentos no solamente añaden más toxicidad a un sistema que ya se encuentra sobrecargado, sino que además frustran el intento de la naturaleza de curarse. Además, tienen la insidosa cualidad de aumentar la susceptibilidad y vulnerabilidad a futuras enfermedades crónicas y degenerativas.

Herber Shelton dijo, “Es una pena que nuestras épocas de buena voluntad y festividades sean siempre épocas de comer (y beber) en exceso, de forma que le siguen casi inevitablemente resfriados, tos, gripe, y enfermedades más severas. Empezando por la orgía de Acción de Gracias, siguiendo el jolgorio de Navidad y finalizando con la bacanal de Año Nuevo, nuestros períodos de festividad no solamente resultan en centenares de muertes en las carreteras, pero también en más sufrimiento y muerte por indulgencia y exceso. Aquellos que son más moderados en la indulgencia, aquellos que están menos enervados y menos toxémicos escapan la evolución de crisis en estos tiempos, pero a menudo se escapan ‘por los pelos’”.

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Comentarios de Gemma:

Me gustaría añadir que algunas estadísticas muestran que la mayoría de enfermedades aumentan durante el invierno y disminuyen durante el verano, tanto las crónicas como las infecciosas (embolias, absencias laborales)

Si aceptamos la teoría de la toxemia este hecho es lógico, porque en invierno las condiciones de vida empeoran: bajas temperaturas, baja actividad física en el exterior, baja insolación, falta de aireación, … y los excesos de las fiestas Navideñas y de fin de año se añaden al problema.

Por otra parte, ¿cómo se explica que los gérmenes sean más virulentos durante el invierno, cuando todos los seres vivos son menos activos en bajas temperaturas?

En cuanto a las epidemias, según la Higiene Natural se explicarían por el hecho de que las personas que viven en una misma área se encuentran expuestas al mismo tipo de agentes enervantes: clima y temperatura; tóxicos en el aire, agua y alimentos; tradiciones y festividades; problemas políticos, económicos y sociales; etc. De la misma forma, en el colegio todos los niños respiran el mismo aire, beben la misma agua y toman los mismos alimentos; y se dan las mismas circunstancias en una familia. Estos son los elementos que determinan el contagio.

No sabemos con certeza cuál es la teoría correcta sobre la causa de los resfriados y la gripe, si la teoría de los gérmenes o la de la toxemia. Yo me inclino más por esta última.

Em cualquier caso, es obvio que seguir una buena alimentación y un estilo de vida aleja los resfriados y las gripes, sea porque de esta forma estamos más fuertes para “luchar” contra los gérmenes o porque nuestro cuerpo no necesita hacer un proceso de limpieza interna.

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Actualización Covid-19:

Se ha encontrado que los virus son exosomas: vacuolas con ARN en el interior producidas por las células con el propósito de la comunicación entre células y la destrucción de toxinas.
Para saber más aconsejo escuchar este médico: https://www.youtube.com/watch?v=GWRbIIaPV78

Poner fin a las jaquecas y migrañas sin medicamentos de ningún tipo

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Mon, 28 Jan 2019 21:15:00 +0100

El dolor de cabeza puede ser debido a ciertos alimentos cuando existe una propensión a padecer enfermedades neurológicas, y también a malos hábitos de vida.
En este artículo se exponen los principales responsables del dolor de cabeza.

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Podemos destacar como causas más comunes del dolor de cabeza los siguientes agentes:

* Tabaco, carne o pescado ahumado:
La consumición de productos ahumados o tragar el humo del tabaco puede comportar la aparición de dolor de cabeza.
Estos productos contienen una substancia perjudicial llamada HAP (Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos), que se produce como resultado de una combustión incompleta de los alimentos, tabaco, y cualquier tipo de materia orgánica.
Además de los ahumados, los alimentos cocinados a altas temperaturas, sobretodo fritos, horneados o braseados, contienen mayor cantidad de HAP que los alimentos cocidos con agua o a bajas temperaturas.
Los HAP son cancerígenos (ver Wikipedia), y aunque en dosis muy ínfimas, como las que existen normalmente en el medio ambiente, no es peligroso para la mayoría de personas, en cantidades más apreciables, como en la ingesta de un producto ahumado o el consumo de tabaco, el efecto empieza a ser notable por los dolores de cabeza; y a dosis más elevadas el riesgo de cáncer es importante.

* Bebidas alcohólicas y el alcohol endógeno
Es conocido que la ingesta de alcohol en cantidades a las que la persona no está acostumbrada produce la habitual resaca de la mañana del día siguiente.
Pero nuestro cuerpo puede estar sufriendo las consecuencias del alcohol sin haber tomado nunca ni una gota de alcohol, si su flora intestinal es disbiótica, como por ejemplo, en el caso de una candidiasis intestinal o si hay sobre-crecimiento de cualquier otro tipo de hongo o levadura. Ver más detalles sobre este hecho en este artículo. En este caso, será necesario buscar cuáles son las causas de esta disbiosis: una intolerancia alimentaria, un exceso de alimentos, estrés, etc.

* Adición al café
Las personas que toman café de forma cotidiana experimentan migraña cuando no toman su dosis de café (cafeína) diaria.
El café es como una droga que crea adicción, y cuando se deja de consumirlo se experimenta el síndrome de abstinencia, caracterizado principalmente por el dolor de cabeza.
Para abandonar esta adicción es necesario reducir muy lentamente la dosis de café día a día hasta lograr dejarlo completamente.

* Intolerancia a la histamina
Las personas que tienen una intolerancia a la histamina experimentan también dolor de cabeza cuando consumen una cantidad de histamina en los alimentos que sobrepasa su tolerancia.
Los alimentos que contienen más histamina son todos los alimentos fermentados, como los derivados lácteos, el vino, vinagre, los derivados de la soja y las verduras fermentadas (chucrut, pickles). Pero también son altos en histamina todas las carnes o pescado procesados, como la charcutería y los pescados en conserva; y el marisco. Otros alimentos con histamina considerable es el chocolate, café, té, levadura de pan, frutos secos, algunas frutas y cualquier tipo de alimento que no sea recién hecho.
Además, existen también alimentos que aunque no contienen histamina en gran cantidad, son liberadores de histamina en el organismo, como algunas frutas, especies, la clara de huevo y los aditivos.
Para conocer más sobre la intolerancia a la histamina puede consultar este artículo.

* Intolerancias alimentarias
El consumo de alimentos a los que se tiene una intolerancia alimentaria, como el gluten, el huevo, la leche, los frutos secos, etc., causa una respuesta inmunitaria que produce una inflamación. La inflamación se manifiesta en general con enrojecimiento, dolor, hinchazón y calor. Según cada persona, la parte del cuerpo afectada por la inflamación puede diferir. Si se trata de la cabeza, se tiene como resultado el dolor de cabeza.
Un análisis de intolerancias alimentarias permitirá descubrir si padeces alguna.

* Glutamato, aspartamo
Los edulcorantes artificiales y algunos aditivos, especialmente el glutamato, son responsables de muchas migrañas.

* Síndrome premenstrual (SPM)
Algunas personas sufren migrañas antes del período debido a los cambios hormonales, y pueden empezar hasta 15 días antes de la menstruación.
Pero no debería considerarse como algo “normal” el hecho de padecer SPM. Mejorando la alimentación y diferentes aspectos del estilo de vida, el SPM se puede disminuir e incluso desaparecer.

* Sensibilidad electromagnética y sensibilidad químico múltiple (SQM)
Las personas con sensibilidad electromagnética pueden desencadenar una cefalea o migraña cuando existe una gran carga de ondas electromagnéticas (WIFI, teléfono móvil, etc.); y a las personas con SQM les sucede lo mismo al ser expuestas a cualquier tipo de substancia química (detergentes, perfumes, humos, insecticidas, pintura, etc.)
Esta sensibilidad puede disminuirse en una gran medida hasta llegar a una sensibilidad leve también gracias a la alimentación y la forma de vida. En este artículo encontrará mi testimonio particular de curación como antigua sufridora de SQM.

* Deshidratación
La falta de agua en el organismo disminuye el flujo sanguíneo en el cerebro, lo cual puede conllevar la aparición del dolor de cabeza.
Para identificar si una persona está deshidratada, existen varios síntomas asociados además del dolor de cabeza: boca seca, fatiga, necesidad de orinar poco frecuente, poca cantidad y muy concentrada; mareos, piel seca, y puede llegar hasta taquicardia, vértigo, fiebre, etc.
Evidentemente, es necesario beber más agua durante el día si se padece deshidratación, o bien tomar alimentos ricos en agua como frutas y verduras.

* Otros: falta de sueño, temperaturas extremas, ruidos estridentes, problemas emocionales, etc.

Las Intolerancias alimentarias: ¿afectan sólo a algunas personas?

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sun, 16 Sep 2018 18:13:00 +0100

Las personas con intolerancias y/o alergias alimentarias experimentan un rechazo a ciertos alimentos manifestándose de diferentes formas, principalmente en forma de desarreglos gastro-intestinales y dermatológicos.
Se considera que estas personas sufren una enfermedad, ya que no toleran alimentos que se consideran sanos. En estas personas, el organismo rechaza alimentos porque los considera perjudiciales.
Según la aproximación de la Higiene Natural, nuestro organismo es muy sabio, y siempre genera las respuestas más adecuadas para la supervivencia. Entonces, ¿por qué desarrolla estas reacciones desmesuradas?
Una posible respuesta a esta incógnita es que, en realidad, estos alimentos a los que se tiene una intolerancia y/o alergia no son tan sanos. Pero entonces, ¿por qué no todas las personas los rechazan, sino solamente algunas?

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Cuando se ingiere un producto dañino para el organismo, éste empieza un proceso de eliminación que tiene dos etapas. En primer lugar se trata de neutralizar las substancias perjudiciales; y en segundo lugar, se utilizan las vías destinadas a la eliminación, a través de las heces, la orina, el aire exhalado o la transpiración. Pero, ¿qué sucede si estas vías se encuentran sobrecargadas, debido, por ejemplo, a un exceso en la cantidad de alimentos?
La forma en que el organismo intenta solucionar este problema para deshacerse de las substancias perjudiciales depende de diferentes factores: la genética del individuo, la cantidad ingerida de alimentos, la energía o estado de salud general de la persona, la historia personal respecto al alimento, etc.
Según estos factores, existen principalmente dos formas de reaccionar frente a alimentos inadecuados: utilizar vías extraordinarias de eliminación o almacenarlos en un lugar donde molesten lo menos posible.

La vía extraordinaria por excelencia para ayudar con la labor de eliminación es el sistema inmunitario. El sistema inmunitario limpia nuestro organismo de substancias que han conseguido penetrar en el torrente sanguíneo, debido a unas vías de eliminación sobrecargadas o con una funcionalidad baja. Puede ser debido, por ejemplo, al síndrome del intestino permeable; al estreñimiento; a un hígado sobrecargado debido a la gran cantidad de tóxicos y toxinas; a una situación de estrés, depresión o algún problema emocional que disminuye la energía de nuestros órganos; a la falta de sueño, o reposo, etc.
Pero la acción del sistema inmunitario crea una inflamación, con sus consiguientes posibles efectos: dolor, mucosidad o pus, hinchazón y rojez. Estos son los síntomas comunes de las alergias respiratorias o dermatológicas, como la rinitis, la dermatitis, el asma y el choque anafiláctico; así como de algunas enfermedades comunes como resfriados, gripe, otitis, bronquitis, etc.
¿Y si la eliminación debe realizarse de forma muy urgente debido a la peligrosidad de estos productos? Entonces se acelera la eliminación, con vómitos y diarrea.

En el caso de que el organismo opte por almacenar las substancias indeseables en vez de eliminarlas, entonces nos encontramos con un aumento de peso. La ventaja que disfrutan estas personas es que no padecen enfermedades de eliminación, pero el transporte de estas substancias hasta el lugar de almacenaje no es sin un coste asociado: aparecen las enfermedades cardiovasculares. Posteriormente, estas substancias pueden finalmente ensuciar el medio celular, y dañar tejidos y órganos del cuerpo, creando úlceras, quistes y hasta cáncer.
En los niños autistas, por ejemplo, parece ser que su problemática es debida a un sistema de detoxificación deficiente, el cual conlleva a una acumulación de metales pesados en el cerebro. Es decir, no pueden eliminar de su cuerpo el mercurio, y al ser éste lipofílico, o atraído por las grasas, queda almacenado en las grasas del cerebro, ya que el cerebro está compuesto por un 60% de grasas.
Las personas suelen ser una mezcla de los dos tipos (eliminación y almacenaje), de forma que en algunas ocasiones, según su estado energético y el alimento ingerido, padecen enfermedades inflamatorias de eliminación, sea agudas o crónicas; y en otras circunstancias tienden a almacenarlos donde el daño sea el menor posible.

Respondiendo a la pregunta del título ("Las Intolerancias alimentarias: ¿afectan sólo a algunas personas?"): todas las personas tienen algún tipo de intolerancia y/o alergia. Lo que es diferente es la forma en que ésta se manifiesta, con enfermedades gastro-enterológicas, o dermatológicas,o respiratorias, o cardiovasculares, o inflamatorias, o neurológicas, etc.

En la jerga medical, se considera que las personas que no reaccionan con la eliminación, es decir, con alergias y/o intolerancias, toleran bien los alimentos. Simplemente, debido a su sobrepeso, se les recomienda comer menor cantidad y hacer más ejercicio. Pero el problema es mucho más importante, y debe tratarse de la misma forma que una persona con intolerancias y/o alergias; es mucho más complejo que reducir la comida y hacer más ejercicio.
Si frente a ciertos alimentos, el organismo de todas las personas o bien trata de eliminarlos, o bien trata de guardarlos donde no molesten , ¿no será que quizás ciertos alimentos no son tan sanos? En lugar de culpar al organismo por rechazar ciertos alimentos, deberíamos plantearnos si quizás el problema se encuentra en los alimentos que tomamos, y a las circunstancias que afectan a la digestión de los mismos; es decir, toda nuestra forma de vida, desde el ejercicio físico hasta nuestra vida emocional y espiritual.

Les intolérances alimentaires, touchent-elles seulement à quelques personnes?

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sun, 16 Sep 2018 14:12:00 +0100

Les personnes avec intolérances et/ou allergies alimentaires expérimentent un rejet a certains aliments, qui se manifestent de façons différents, principalement avec des problèmes gastro-intestinaux et dermatologiques.
On considère que ces personnes soufrent une maladie, car ils ne tolèrent pas des aliments qui sont considérés sains. L’organisme de ces personnes refusent quelques aliments parce que ils sont considérés nuisibles.
Selon l’approche de l’Hygiène Naturelle notre organisme est très sache, et toujours développe les réponses plus adéquates pour la survie. Alors, pourquoi ce type de réactions démesurés sont produites?
Une possible réponse à cette question est que ces aliments aux lesquels on a des intolérances et/ou allergies ne sont pas si saines. Dans ce cas là, pourquoi seulement quelques personnes rejettent ces aliments, et pas toutes?

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Quand on avale un produit nuisible pour l’organisme, ceci commence un procès d’élimination qui a deux stages. Le premier a comme but de neutraliser les substances nocives; et le deuxième s’agit d’utiliser les voies destinés a l’élimination pour l’excretion, à travers de l’urine, les selles, l’aire exhalé et la transpiration. Mais, comment faire ce procès si les voies sont surchargés, à cause, par example, d’un excès dans la quantité d’aliments?

La façon que l’organisme essaie de trouver une solution à ce problème pour se débarrasser des substances préjudiciables depend de différents facteurs: la génétique de l’individu, la quantité d’aliments avalés, l’énergie ou état de santé générale de la personne, l’histoire personnelle vers l’aliment, etc.
Selon ces facteurs, existent principalement deux façons de réagir face à des aliments inadéquats: utiliser des voies extraordinaires d’élimination ou stocker dans un endroit où les dégâts sont minimisés.

La voie extraordinaire d’élimination par excellence pour aider à la tache d’élimination est le système immunitaire. Le système immunitaire nettoie notre organisme de substances qui ont réussi à pénétrer dans le flux sanguin, à cause de voies d’élimination normales surchargés ou avec une fonctionnalité diminué. Ceci peut arriver à cause, par example, du syndrome de l’intestin poreux; au foie surchargé à cause de la grande quantité de toxiques et toxines; à une situation d’stress, dépression ou un problème émotionnelle qui diminue l’énergie de nos organes; à la manque de sommeil, o de repos; etc.
L’action du système immunitaire a comme effet une inflammation, et par conséquent, la douleur, rougeur, gonflement et chaleur. Ceci sont les symptômes habituelles des allergies respiratoires et dermatologiques, comme par example la rhinite, l’asthme, l’eczéma, et l’oedème de quincke; mais aussi des maladies communes comme le rhume, la grippe, l’otite, la bronchite, etc.
Mais si l’élimination doit se produire de façon urgente, à cause de la dangerosité de ces produits, l’organisme va réagir avec vomissements et diarrhées.

Dans le cas que l’organisme choisi par emmagasiner les substances indésirables, nous sommes face à la prise de poids. L’avantage qui jouissent ces personnes est qu’elles ne souffrent pas les maladies d’élimination, mais le transport de ces substances jusqu’au lieu d’stockage n’est pas sans coûte: ils apparaissent les maladies cardiovasculaires. Puis, ces substances peuvent finalement salir le milieu cellulaire, et endommager des tissues et organes du corps, en générant des ulcères, kystes et jusqu’au cancer.
Les enfants autistes, par example, il semblerait que la cause est un système de détoxification déficient, ce qui implique une accumulation de métaux lourds dans le cerveau. C’est à dire, ils n’arrivent pas à débarrasser son corps du mercure, et ceci est attiré par les graisses, donc le mercure reste emmagasiné dans les graisses du cerveau, qui est composé par un 60% de graisses.

La plupart des personnes sont une mélange des deux types (élimination et stockage), de façon que selon l’état énergétique et l’aliment qu’ils ont mangé, ils développent des maladies inflammatoires d’élimination, qu'ils soient aiguës ou chroniques; et dans d’autres circonstances ils tendent à l’stockage.

Pour répondre à la question du titre (“Les intolérances alimentaires, touchent-elles seulement à quelques personnes?”): toutes les personnes ont quelque type d’intolérance et/ou allergie. Ce qui est différent est la façon donc ceci est manifesté: avec des maladies gastro-intestinaux, ou dermatologiques, ou respiratoires, ou cardiovasculaires, ou inflammatoires, ou neurologiques, etc.

En médecine, on considère que les personnes qui ne réagissent pas avec l’élimination, c’est à dire, avec des allergies et/ou intolérances, tolèrent bien les aliments. Simplement, à cause du surpoids, ils sont conseillés de manger moins quantité et faire plus d’exercise physique. Mais le problème est beaucoup plus complexe, et il doit s’aborder de la même façon que une personne avec des intolérances et/ou allergies; c’est beaucoup plus complexe que réduire la quantité de nourriture et faire plus d’exercise.

Si face a certains aliments, l’organisme de toutes les personnes soit il s’efforce de les éliminer, soit il essaie de les stocker où ils dérangent le moins possible, peut être ne serait pas possible que ces aliments ne sont pas si saines qu’on pense? À la place de reprocher notre organisme pour refuser certains aliments, il faudrait réfléchir si peut être le problème se trouve dans les aliments, et au circonstances qui affectent sa digestion; c’est à dire, à toute notre style de vie, dès l’exercise physique à notre vie émotionnelle et spirituelle.

La microbiota o flora cerebral: ¿posible nuevo descubrimiento con importantes repercusiones ...

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sat, 16 Jun 2018 19:17:00 +0100

La flora intestinal, o población de bacterias y otros microbios que viven en el intestino, ha sido estudiada y descrita extensamente. Recientemente, el Dr. Marco Ruggiero ha empezado a investigar la flora o microbiota cerebral: los microbios que se encuentran en nuestro cerebro y el impacto que éstos pueden tener en la función cerebral.

Continue reading La microbiota o flora cerebral: ¿posible nuevo descubrimiento con importantes repercusiones potenciales en la salud neurológica?

El Dr. Marco Ruggiero impartió un seminario online muy interesante llamado “The Brain Microbiome” (la flora cerebral) el pasado febrero del 2018. Introdujo novedosas ideas en el área de la medicina, algunas de las cuales expongo en este artículo.

El Dr. Ruggiero ha acuñado el concepto de “4º cerebro”. El primer cerebro es el que todos conocemos que se encuentra dentro de nuestro cráneo. El segundo cerebro es el sistema nervioso entérico, que está formado por una red de neuronas situadas en el sistema digestivo, y que son responsables de, por ejemplo, la sensación de tener un nudo en el estómago, y ejerce numerosas importantes funciones digestivas. El tercer cerebro es la flora intestinal, la cual suministra 90% de la serotonina y 50% de la dopamina del cuerpo. Y este nuevo cuarto cerebro es la flora cerebral, los microbios del cerebro.

Hasta ahora se pensaba que el cerebro era estéril, es decir, que no existía ningún tipo de microbio dentro. Pero en Enero del 2013 se publicó un artículo que atrajo la atención del Dr. Ruggiero. El título de este artículo era “Brain Microbial Populations in HIV/AIDS: α-Proteobacteria Predominate Independent of Host Immune Status” (1) (Poblaciones de microbios en el cerebro en enfermos de VIH/SIDA: α-Proteobacteria predomina independientemente del estado immunológico del huésped). En este artículo se estudiaba la susceptibilidad de las personas con SIDA de desarrollar infecciones cerebrales, debido a su debilidad immunitaria. Para ello, se analizaron los microbios que se encontraban en el cerebro de las personas que habían fallecido de SIDA y se comparaban con los microbios de las personas que habían fallecido por otras causas. El resultado del estudio fue sorprendente, ya que encontraron microbios en los cerebros de todas las personas estudiadas, y no sólo de las que tenían SIDA. Por supuesto, verificaron que no se tratara de una contaminación bacteriana en el proceso de análisis.

El tipo de microbios que encontraron en el cerebro era diferente de los presentes en otras partes del cuerpo. En el cerebro la bacteria predominante es la α-Proteobacteria, mientras que en las otras partes los dominantes son los Firmicutes, Bacteriodetes y Actinobacteria.

También analizaron los microbios en el cerebro de animales, y encontraron que solamente los primates también contienen algunos microbios, pero no en ningún otro tipo de animales mamíferos.

Parece ser que algunos microbios que existen en el entorno (tierra, agua, aire, …) entran en nuestro cuerpo via oral o respiratoria y luego son transportados seguramente a propósito hasta el cerebro por nuestro sistema inmune, particularmente gracias a los linfocitos y macrófagos que circulan dentro del cerebro, según hipotetiza el Dr. Ruggiero. La razón por la cual estos microbios son transportados hasta el cerebro podría ser el hecho de que representan una ventaja evolutiva. A continuación vamos a explicar los beneficios que estos microbios pueden representar.

La primera función beneficiosa de la α-Proteobacteria es la detoxificación. Según el Dr. Ruggiero, unas investigaciones indican que estas bacterias ayudan a mantener el cerebro limpio de productos tóxicos dañinos que pueden llegar hasta el cerebro.

La segunda acción beneficiosa es la estimulación de las conexiones neuronales. El Dr. Ruggiero hizo un experimento donde cultivó células neuronales en una placa de petri con microbios de la flora cerebral. Como resultado obtuvo que el número y la complexidad de las conexiones eran aumentadas por la presencia de estos microbios y concluyó que “hay evidencia experimental de que la influencia de los microbios en las neuronas es inmensa”.

El Dr. Ruggiero encontró en otro artículo de investigación (2) que la suplementación con probióticos promueve la calcificación, a través de la estimulación de la expresión de los genes (epigenética) involucrados en la osificación. Entonces extrapoló este hecho y lo aplicó al momento en que las fontanelas del cerebro de los bebés se cierran. En los humanos el tiempo que las fontanelas tardan en cerrarse es superior al de los primates, lo cual permite que el cerebro pueda crecer más; y una capacidad craneal aumentada permite el desarrollo de un sistema neuronal más complejo.

A partir de estos estudios, el Dr. Ruggiero deduce que “los alimentos fermentados (ricos en bacterias probióticas) fueron los responsables de que los humanos tengamos una capacidad craneal superior, una red neuronal más compleja y una mejor desintoxicación del cerebro”.

Todas estas ideas son muy importantes en términos de cómo la nutrición, y especialmente los alimentos fermentados y la suplementación con probióticos, puede impactar la función cerebral. Pero me gustaría añadir algunos comentarios:

1) Cuando se lee con detenimiento el artículo sobre los microbios en el cerebro de personas con SIDA (1), se descubre que el equipo de investigación estudió también la microbiota de algunos cerebros de pacientes epilépticos vivos cuyos cerebros habían sido intervenidos por una operación quirúrgica. Curiosamente, la microbiota en el cerebro de estas personas vivas eran muy inferior a la de las personas fallecidas por SIDA. También se analizó la microbiota de otras personas que habían muerto por otras causas diferentes al SIDA, y éstas tenían una flora cerebral similar a los del SIDA. En las muestras cerebrales de las personas epilépticas no se pudo encontrar bacterias del tipo actinobacteria, ß-proteobacteria y γ-proteobacteria, mientras que estas cepas eran bien presentes en los cerebros de personas fallecidas. La cantidad de α-Proteobacteria eran también considerablemente inferior. En la siguiente tabla se muestran los valores exactos de cada clase bacteriana en cada caso que se publicaron en el artículo (1), donde "VIH" son las personas que fallecieron de SIDA, "CIR" son las personas sometidas a cirugía por epilepsia y "Otros" son personas fallecidas por otras causas diferentes al SIDA

Clase bacteriana	VIH1	VIH2	VIH3	VIH4	CIR1	CIR2	Otros1	Otros2	Otros3	Otros4
α-Proteobacteria	41	49	37	17	3	19	168	39	98	27
Actinobacteria	17	9	24	4	0	0	13	8	6	7
ß-Proteobacteria	0	0	1	0	0	0	5	3	0	0
γ-Proteobacteria	0	4	1	0	0	0	2	0	2	20

Estos hechos me hacen plantearme la cuestión de si el desarrollo de estos microbios se produjo quizás post-mortem, o quizás estos microbios no están presentes en las personas vivas, o bien en cantidades muy bajas, según su salud. En mi humilde opinión, creo que quizás la presencia de microbios en el cerebro es un signo de decaimiento, empezando el desarrollo bacteriano cuando se padece algún tipo de enfermedad, especialmente una enfermedad neurológica como la epilepsia, o post-mortem en el caso de un cerebro sano. En realidad, no se puede conocer con certeza, ya que nunca se ha analizado la microbiota cerebral de una persona perfectamente sana, o al menos, nunca se ha publicado en una revista científica.

2) El experimento que concluye que las conexiones neuronales aumentan cuando las neuronas se encuentran en un entorno rico en proteobacterias puede ser interpretado de una forma diferente. Se conoce que las situaciones ligeramente estresantes, como un desafío, estimulan nuestra inteligencia. En la naturaleza, encontramos que los organismos que están sometidos a cierto tipo de entorno incómodo crecen mejor. Por ejemplo, los árboles frutales que crecen en un entorno salvaje, sometidos a las inclemencias del tiempo como fuertes vientos, dan frutos más ricos que los que crecen en entornos protegidos sin viento.
De la misma forma, un entorno lleno de microbios constituye un reto importante para la supervivencia de una célula, siendo estimulada para crecer más y colaborar con otras neuronas estableciendo más conexiones con el fin de solucionar el problema de la infección bacteriana. De nuevo, no se puede conocer con certeza si la presencia de microbios supone una ventaja para el desarrollo del cerebro, o es simplemente una situación peligrosa y estresante para el organismo.

Por lo tanto, creo que las conclusiones del Dr. Ruggiero sobre la flora cerebral deben ser tomadas con cautela y esperar hasta que se hayan realizado más investigaciones.

También debe considerarse el conflicto de intereses que él mismo reconoce. Él es el fundador de una empresa dedicada al desarrollo y producción de probióticos basados en la microbiota. Pero este hecho no es nuevo; todos los médicos que conozco que se dedican actualmente a la investigación en nutrición son propietarios de un laboratorio que fabrica suplementos nutricionales.

Referencias

(1) Branton WG, Ellestad KK, Maingat F, Wheatley BM, Rud E, Warren RL, et al. (2013) Brain Microbial Populations in HIV/AIDS: α-Proteobacteria Predominate Independent of Host Immune Status. PLoS ONE 8(1): e54673. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0054673

(2) Maradonna F, Gioacchini G, Falcinelli S, Bertotto D, Radaelli G, Olivotto I, et al. (2013) Probiotic Supplementation Promotes Calcification in Danio rerio Larvae: A Molecular Study. PLoS ONE 8(12): e83155. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0083155

Mejora tu salud teniendo un perro

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sun, 22 Apr 2018 19:27:00 +0100

Tener un perro es una de las mejores inversiones para la salud de una persona y de toda la familia.
Según algunos estudios, las personas que tienen un perro tienen una esperanza de vida 10 años mayor. (1)
El ejercicio realizado con los obligatorios paseos diarios; el amor incondicional, la compañía, la fidelidad y la protección que ofrece un perro y el amor que suscita en su amo, son factores que inciden de forma espectacular en mejorar la salud de una persona.
Existen además, perros entrenados para personas con discapacidades y para niños con trastornos del desarrollo.

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Recientemente hemos adoptado un perro. Es un Labrador, caracterizado por poseer una gran fuerza, energía e inteligencia; y por ser muy cariñoso. Es una raza que necesita mucho ejercicio y que ofrece mucho amor.
Los efectos en la salud de la familia ya han empezado a notarse.
Mi hija es la responsable de pasearlo cuando vuelve del colegio y los fines de semana; por lo que el tiempo que pasaba delante del ordenador se ha reducido, y ha aumentado el tiempo que se encuentra en el exterior paseando.
Mi marido y yo lo paseamos también a diario, por lo que también hemos aumentado la cantidad de ejercicio físico diario de forma substancial. Y en mi caso, esto se traduce en una mejor tolerancia a determinados alimentos y una mejora en la calidad del sueño.
Como mencionaba en este artículo anterior, al aumentar la energía del organismo gracias a diferentes factores, como puede ser el ejercicio físico o el sol, se incide sobre la energía digestiva, mejorando la capacidad de tolerar diferentes alimentos. El ejercicio físico también permite que se concilie el sueño más rápido y que sea más profundo.
Además, si el dueño padece algún desorden psicológico, como una depresión, un trastorno bipolar, o un trastorno obsesivo compulsivo, tener un perro puede ser la mejor terapia que existe en el mundo. En mi caso, por ejemplo, mis manías sobre la limpieza de casa se han esfumado en una gran parte. La verdad es que es imposible mantener una casa con jardín de forma impecable cuando se tiene un perro, y si hay que escoger, apuesto a que después de unos días, el amor por el perro va a ganar al deseo de una casa inmaculada.
Y para los niños hiperactivos, autistas y discapacitados, un perro puede suponer una gran ayuda en su desarrollo. En estos casos, como se explica en este artículo, es preferible que se trate de un perro de asistencia entrenado para acompañar este tipo de niños. En el artículo se menciona que estos perros “hacen de agentes motivadores y reforzadores de conductas, además de catalizadores de emociones, sus efectos socializadores son muy efectivos, y fomentan, entre otras cosas, el aumento de las habilidades sociales; la atención; la concentración; la comunicación; y la autoestima.”
En palabras de David R. Hawkins (1): “The more we love, the more we can love. Love is limitless. Love begets love. this is why psychiatrists recommend having a pet. A dog, for example, brings love and expands love in the heart of the owner. Love prolongs life. In fact, research documents that having a dog extends the owner’s life by ten years! Just think of all the bizarre exercises, diets, and other regimens that people go through to add relatively small amounts of time on to their life, when they can simply get a dog and add ten years! Love has a powerful anabolic effect. Love increases endorphins, which are life-enhancing hormones. You live ten years longer with a dog in your life because a dog catalyzes the energy of love, and that energy of love heals and prolongs life.”
Es una experiencia que recomiendo a todas las familias, ¡y conviene a todas las edades!

Referencias:

(1) “Letting go. The pathway of surrender”, David R. Hawkins (p.177):

Hambre o apetito

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Tue, 27 Feb 2018 20:32:00 +0100

Esta explicación sobre la diferencia entre el hambre, o verdadera necesidad de comida, y el apetito, o el deseo de comer, ha sido extraído de “The Life Science Health System” de T.C. Fry.

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El hambre salvaguarda la vida. Impulsa el organismo que necesita alimentos a buscar y procurarse comida. Si no hay necesidad de alimentos no hay hambre. El hambre es una expresión de una necesidad fisiológica, y cuando está ausente, se debe entender que la necesidad fisiológica que la crea también está ausente. Cuando no se tiene hambre no se debe comer.

Solemos confundir las mórbidas sensaciones de un adicto a la comida por las expresiones normales de vida. El hambre auténtica, en vez de producir lasitud y somnolencia, o debilidad, induce un estado de alerta y actividad en busca de comida.

La sensación de vacío y los retortijones no son síntomas de hambre. Tampoco la sensación de debilidad, las migrañas o las nausea. Estas sensaciones son consecuencia de la irritación gástrica, úlceras gástricas, indigestiones, catarros gástricos, reacciones del síndrome de abstinencia, etc., y no del hambre.

Cuántas veces vemos personas que siempre están comiendo y que tienen hambre continuamente. Comen muchas veces al día, e incluso a veces se despiertan para comer también por la noche, pero parece que nunca tengan suficiente. Estas personas no tienen realmente hambre, sino que son adictos a la comida y emplean la comida de forma paliativa. Comiendo alivian su angustia gástrica nerviosa. Estos son casos extremos de lo que usualmente se considera como hambre. La sensación de desmayo que sufren muchas personas cuando tienen sensación de hambre no es por falta de nutrientes, sino debido a la falta del estímulo habitual que supone su comida.

Si se dejan pasar, estas sensaciones mórbidas desaparecen, antes o después; pero si se toma alguna comida o bebida, son paliadas solamente temporalmente, de la misma forma que la morfina alivia un drogadicto. Cuando el estómago está vacío de nuevo, las sensaciones vuelven otra vez, incluso con mayor intensidad.

La sensación de hambre auténtica se siente en la boca y la garganta, y está relacionada con el sentido del gusto y olfato. Se identifica por una sensación de hacerse la boca agua con cualquier tipo de comida. El hambre verdadero no se siente en el estómago. Es similar a la sed; se siente en la boca y la garganta y hay un deseo claro y distinto de tomar agua.

La mayoría de hombres y mujeres nunca han experienciado el hambre verdadero en sus vidas. Su apetito y su hambre está pervertido por una sobrealimentación durante la infancia, y nunca han tenido la oportunidad de sentir un hambre normal durante el curso de sus vidas, ya que la sobrealimentación ha continuado siempre. Empezó con la primera comida que el bebé se vio forzado a comer, y a continuación, cada llanto fue interpretado como una señal de hambre. Durante el primer año de vida, las comidas de los bebés suelen ir reguladas por las señales de llanto. Esta forma incorrecta de alimentación provoca un desarreglo gástrico desde la infancia.

En este otro artículo encontrará más información sobre las causas de la alimentación compulsiva, las adicciones alimenticias, así como algunos consejos sobre cómo superar estos desórdenes de la alimentación.

Los anti-inflamatorios naturales

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Thu, 08 Feb 2018 20:42:00 +0100

Es conocido que los medicamentos anti-inflamatorios están asociados a una larga lista de efectos secundarios perjudiciales, así que muchas personas buscan remedios naturales para el dolor y la inflamación.
En este artículo pongo en cuestión la necesidad de detener la inflamación, pensamiento compartido tanto por la medicina convencional como la alternativa. Y ofrezco soluciones para aliviar la inflamación permitiendo que el cuerpo continúe con su necesario proceso inflamatorio.

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En primer lugar deberíamos aclarar el concepto de inflamación. Identificamos la inflamación con rojez, hinchazón y dolor de los tejidos u órganos.
La inflamación tiene dos orígenes: inmunitaria y reparadora. La respuesta inmunitaria puede estar causada por diferentes razones, pero la finalidad siempre es la misma: limpiar nuestro organismo de sustancias perjudiciales, tanto si se trata de substancias extrañas procedentes del exterior: tóxicos y microbios; como de substancias internas producto del metabolismo de nuestro mismo organismo o de las bacterias simbióticas que habitan en nosotros.
La inflamación reparadora se origina cuando se ha producido un daño en alguna parte del organismo. En este caso, el organismo dilata los capilares sanguíneos con el fin de permitir el paso de las substancias reparadoras, como las plaquetas, y de substancias de limpieza y de defensa a la zona dañada. La inflamación reparadora incluye una inflamación inmunitaria.
A partir de esta explicación, podemos deducir un hecho: la inflamación es un proceso beneficioso para el organismo, ya que su finalidad es la reparación, la defensa y la limpieza del organismo.
Vayamos un poco más lejos todavía en la deducción. ¿Qué sucede si se interrumpe un proceso inflamatorio? Pues lógicamente, lo que sucede es que no se puede realizar la acción reparadora, defensiva y/o higiénica, es decir, que el organismo no puede sanarse.
Continuemos tirando del hilo. Por lo tanto, ¡los medicamentos anti-inflamatorios inhiben la inflamación, es decir: la reparación, la defensa y la limpieza de nuestro organismo! Así que además de todos los efectos secundarios que conllevan, resulta que están impidiendo la curación de un problema de salud.
Pero ¿y los medicamentos naturales, como la fitoterapia, la homeoterapia, ? Siempre se nos ha dicho que los medicamentos naturales no son perjudiciales y que los efectos secundarios son insignificantes. Es cierto que tienen menos efectos secundarios, así como un poder anti-inflamatorio menor. Pero su efecto es el mismo: impedir la inflamación, y por consiguiente, la curación.
¿Y los alimentos anti-inflamatorios, como el cúrcuma, el brócoli, los aceites ricos en omega 3, el ajo, el aceite de coco, …? Pues siento comunicar que hacen la misma función que un medicamento anti-inflamatorio, aunque su efecto es muchísimo más débil, por lo que no es tan contra-producentes como los medicamentos convencionales o naturales, ya que éstos son un extracto puro de componentes anti-inflamatorios, mientras que los alimentos son un agregado de substancias con múltiples efectos. Así que este tipo de alimentos no suponen ningún problema, siempre y cuando se tomen en cantidades normales. Cuando se hace una terapia de juicing o se toma cúrcuma en cápsulas, por ejemplo, nos encontramos frente al mismo efecto que un medicamento natural.
Así pues, ahora entendemos que la inflamación es necesaria para la sanación. Pero, ¿no es posible que el organismo se equivoque, y genere una inflamación excesiva cuando no es necesaria? Existen muchas condiciones en las que la medicina considera que el cuerpo está tomando unas acciones erróneas, por ejemplo las alergias y las enfermedades autoinmunes.
En este otro artículo explico las razones que justifican que las enfermedades autoinmunes y las hipersensibilidades no son un mal funcionamiento de nuestro organismo. Por lo tanto, tampoco en estos casos es conveniente impedir el proceso inflamatorio. La inflamación, aunque sea fastidiosa, es también necesaria en estas enfermedades.
De la misma forma, una gripe, un resfriado, las enfermedades inflamatorias intestinales, una faringitis, una vaginitis, una bronquitis, una conjuntivitis, una gastritis, una otitis, una cistitis, una tendinitis, … son el resultado de la respuesta proporcional de nuestro sistema inmunitario frente a las circunstancias en las que se encuentra. No deben ser inhibidas. Pero sí podemos buscar la forma de aliviarlas sin molestar el proceso inmunitario; y por supuesto, buscar las causas para que no vuelvan a producirse.
El sistema inmune nunca actúa en exceso, es decir, cuando ocurre una inflamación quiere decir que ésta es necesaria para nuestro organismo. El cuerpo es inteligente, no se equivoca, siempre actúa en la dirección que es mejor para nosotros y de forma proporcional a las necesidades.
Los medicamentos, tanto naturales como convencionales, nos ayudan a vivir mejor, aliviando nuestros dolores fisiológicos y psicológicos, de forma que podamos continuar con nuestro frenesí diario de estrés, polución, comida basura, y demás placeres sin freno. Pero nuestra salud paga un precio muy alto para ello, con una degradación crónica.
El dolor y el sufrimiento también diezman nuestra salud. No se trata de morir de dolor, así que tampoco no es una buena solución el hecho de soportarlo sin tomar ninguna acción.
¿Qué hacer entonces? Por desgracia, una vez el dolor y la enfermedad se han declarado, no hay ninguna solución milagrosa. Las únicas terapias que ayudan a aliviar el dolor en la urgencia, sin un efecto perjudicial, son las terapias body-mind y las energéticas: meditación, risoterapia, visualización, hipnoterapia, reiki, masajes, plegaria, etc. Porque no actúan bloqueando la inflamación, sino, en primer lugar, desviando la atención de la mente hacia otro foco de atención, y en segundo lugar, produciendo endorfinas, que son las substancias del bienestar. Para entenderlo, le propongo un ejercicio. Cualquier día que tenga una preocupación, un temor, o un malestar físico, deténgase un momento y distraiga su mente hacia otro tema: piense en unas vacaciones, en un recuerdo muy placentero, o simplemente, mire en la televisión un programa agradable o cómico. Verá como su problema se apacigua bastante. En cambio, otro día, concentre su atención en su problema, dándole vueltas. Comprobará como se agrava.
Se trata de evadir la mente con un método que no sea perjudicial para su salud, sino fortaleciendo la mente.
Luego, a largo término, el dolor desaparece cuando se ha identificado la causa y se le ha puesto fin. Nuestro organismo es inmensamente sabio, y sabe perfectamente cómo curarse. De la misma forma que cuando nos rompemos un brazo, o cuando tenemos un rasguño, es el propio organismo quien reconstituye el hueso o la piel; lo mismo sucede con cualquier enfermedad. Simplemente debemos interrumpir el proceso que está dañando el organismo, sea el estrés, unos alimentos insaludables, unas emociones negativas, la falta de reposo o de sol, etc.
Siguiendo un estilo de vida sano en todos los aspectos llegamos a curar y también a prevenir el proceso inflamatorio. No es fácil, pero al menos merece la pena intentarlo. Y si al final no se consigue cambiar el estilo de vida, debido a múltiples circunstancias, siempre queda el recurso de tomar los anti-inflamatorios; naturales, si así lo prefiere.

Bibliografía:

* “Head First: The Biology of Hope and the Healing Power of the Human Spirit”, by Norman Cousins

* “The Life Science Health System” by T.C. Fry.
Lesson 2 – The Nature And Purpose Of Disease
Lesson 72 - Rheumatic Diseases
Lesson 71 – Allergies, Hay Fever, And Other Chronic Diseases

Las enfermedades auto-inmunes y las alergias: ¿un error de la naturaleza humana?

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Thu, 08 Feb 2018 20:38:00 +0100

Las enfermedades auto-inmunes y las alergias tienen en común que son consideradas por la medicina convencional como un mal funcionamiento del sistema inmune.
Pero, ¿existen otras hipótesis?. ¿Es posible que en realidad el organismo no se equivoque, sino que esté dando la respuesta más adecuada debido a las circunstancias en las que se encuentra?
Entonces, ¿tendría algún sentido tomar remedios anti-inflamatorios?

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En las enfermedades auto-inmunes, se considera que se atacan y destruyen las células de nuestro propio organismo por error. Según el tejido dañado tendremos enfermedades diferentes. Por ejemplo, en la artritis reumatoide el ataque se produce en las articulaciones; en la enfermedad celíaca se destruyen las vellosidad intestinales; en la diabetes de tipo 1 es el páncreas el órgano afectado; en la esclerosis múltiple se trata de los nervios; en la psoriasis es la piel; etc.
“The exact cause of autoimmune disorders is unknown” (la causa exacta de las enfermedades autoinmunes es desconocida), se puede leer en MedlinePlus, así como en cualquier portal dedicado a la medicina convencional que trate sobre este tema.
En la medicina convencional se ofrecen varias hipótesis para explicar este proceso de auto-inmunidad. La primera, y más aceptada, es el fenómeno de la reacción cruzada. Consiste en que al atacar a ciertos microorganismos o al intentar eliminar ciertas substancias perjudiciales que se encuentran en nuestro organismo, también resultan atacadas células propias, debido a la similitud entre ambos (el agente perjudicial y las células propias).
La segunda hipótesis más conocida es que por algún motivo, como puede ser un virus o un tóxico, las células han sido alteradas, y por lo tanto, no se reconocen como propias.
La tercera es que los glóbulos blancos o defensas funcionan mal, destruyendo células que son sanas.
La cuarta es que una substancia procedente de otra parte del organismo llega a otra parte, y como no se encuentra en el sitio que le corresponde, el sistema inmunitario la ataca. Por ejemplo, cuando hay una herida en el ojo y el fluido llega a la sangre.
Vamos a analizar con un poco más de detalle cada hipótesis para ver si en alguna de ellas el sistema inmunitario está funcionando incorrectamente.
Primera hipótesis: es absurdo pensar que sea posible que en la naturaleza pueda existir una confusión de este tipo entre substancias extrañas que no pertenecen al organismo y las propias. Si la evolución y/o la Naturaleza hubiera permitido que sucediera este hecho, ni la humanidad ni la mayoría de especies que existen en el mundo no existirían. Además, si la hipótesis de la reacción cruzada fuera cierta, muchos animales salvajes también padecerían esta condición, cosa que no produce. (Los animales domésticos están sujetos al mismo tipo de enfermedades que el hombre debido a que también siguen un estilo de vida que no es adecuado a su especie).
Segunda hipótesis: si las células del organismo han sido dañadas por algún motivo, no es ningún error que el sistema inmunitario las destruya, para que puedan ser reemplazadas por células sanas. Por lo tanto, el sistema inmunitario en este caso no se equivoca en su labor.
La tercera hipótesis no es ninguna hipótesis en sí, no es una justificación. Se dice que el sistema inmunitario funciona mal porque los glóbulos blancos funcionan mal. Pero no se da ninguna razón para ello. Si funcionan mal es por alguna razón. Podemos imaginar que la razón más lógica es que los glóbulos blancos se han dañado, por ejemplo.
El sistema inmunitario es muy complejo, y existen múltiples mecanismos para detectar que si algún proceso no funciona bien, pueda controlarse. Es como un ejército en el que los soldados se han puesto a disparar contra los habitantes de su país. Si esto sucede, en seguida se daría la alerta a los cargos superiores, y éstos inhabilitarían en seguida a los soldados. De la misma forma, si los glóbulos blancos no funcionan bien, existe en nuestro organismo unas células que controlan los glóbulos blancos (los linfocitos T reguladores) y que impedirían que actúen incorrectamente.
Pero, ¿y si los cargos superiores, los linfocitos T reguladores, son los que se han vuelto locos? Sí, es cierto que existen condiciones psicológicas que son auto-destructivas. La adicción, la depresión y la desesperación, son estados de la mente que llevan a un suicidio inconsciente. En ellos, el cerebro está mandando señales de auto-destrucción a nuestro organismo, y el sistema inmunitario cumple las órdenes.
Así que incluso en este caso nuestro organismo funciona correctamente, está cumpliendo las instrucciones que la persona le está dando.
En la cuarta hipótesis, si hay una substancia procedente de otra parte del cuerpo, se trata a fin de cuentas igualmente de una substancia extranjera que debe limpiarse, y por lo tanto, es correcto que el sistema inmunitario actúe para limpiarla.
Por lo tanto, las enfermedades auto-inmunes no son ningún error de la naturaleza humana.
En cuanto a las hipersensibilidades o alergias, la medicina convencional explica que se trata de una respuesta exagerada del sistema inmunitario frente a agentes externos que son inofensivos para nuestro organismo, como el polen o ciertos alimentos. Los factores que puede influir en desarrollar alergias son principalmente genéticos, pero admiten que el estrés puede agravar la situación, y también barajan la hipótesis de la higiene extrema. En esta hipótesis se argumenta que el hecho de que los niños vivan en un ambiente aséptico debilita su sistema inmunitario. También se menciona que sufrir ciertas enfermedades en la infancia y la polución ambiental puede también tener una incidencia. Pero a fin de cuentas, no tienen ninguna explicación para el hecho de que el sistema inmune sea hipersensible a substancias naturales. Simplemente, consideran que el sistema inmunitario no funciona bien.
En medicina funcional o integrativa, se defiende la hipótesis de que un daño producido en el intestino hace que éste se vuelva hiper-permeable o poroso y deje pasar a su través substancias perjudiciales, como alimentos parcialmente digeridos, tóxicos y bacterias; por lo que éstas llegan hasta el torrente sanguíneo. Entonces el sistema inmunitario reacciona contra estas substancias que no deberían encontrarse en la sangre, creando una inflamación subyacente que es causa indirecta de las hipersensibilidades ambientales, y causa directa de las intolerancias y alergias alimentarias.
Según esta teoría, el sistema inmunitario no está haciendo nada incorrecto, ya que es necesario que realice su función de limpieza de substancias indeseables que han pasado a través del intestino hiper-permeable. Así que en este caso, el sistema inmunitario tampoco se equivoca.
El sistema inmunitario es nuestra defensa y nuestro sistema de limpieza interno. Es un ejército perfecto, que produce una respuesta siempre adecuada y proporcional al problema que tiene que hacer frente.
El único caso en que un sistema inmunitario puede ser deficiente es cuando el cuerpo no dispone de los nutrientes necesarios para realizar su función. En este caso estamos hablando de un tipo de enfermedades completamente opuestas a las auto-immunes y alergias; se trata de una reacción insuficiente, en vez de una sobre-reacción. Existen ciertas teorías que indican que el cáncer podría ser debido a una función insuficiente del sistema inmunitario, en el que no se eliminan las dañinas células cancerígenas. Esto será objeto de otro artículo.
De momento, podemos concluir que las enfermedades en las que el sistema inmunitario es hiper-reactivo no son debidas a un error de funcionamiento.
Entonces, si el sistema inmunitario está haciendo su labor lo mejor que puede, no tiene sentido impedir su funcionamiento con remedios anti-inflamatorios. En este otro artículo puede leer la continuación, donde se explica cuál es el mecanismo de acción de los anti-inflamatorios.

Bibliografía:

* “The Life Science Health System” by T.C. Fry.
Lesson 2 – The Nature And Purpose Of Disease
Lesson 72 - Rheumatic Diseases
Lesson 71 – Allergies, Hay Fever, And Other Chronic Diseases

L'alcoolisme sans boire de l'alcool

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sun, 23 Apr 2017 14:25:00 +0100

Irritabilité, agressivité, hyperactivité, déficit d’attention, trouble du développement, trouble oppositionnel avec provocation… Cette liste recense les symptômes habituels des personnes alcooliques. Mais l’alcool peut aussi induire un comportement totalement inverse : dépression, hypoactivité, somnolence, brouillard mental, apathie sociale, anxiété, etc.
Mais lorsqu’une personne ne consomme jamais d’alcool, comment est-il possible qu’elle manifeste ce type de comportements, caractéristiques d’une personne alcoolique ?
Réponse : à cause d’une mycose ou d’une candidose intestinale. Cet article traite de la candidose et du développement fongique : dépistage, causes, conséquences et traitements.

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Candida est une levure capable de se développer dans différents parties du corps, comme par exemple la bouche, le vagin et l’intestin, lorsque les conditions sont favorables : abondance de nourriture sucrée, pH acide, chaleur et humidité.
La source de la mycose vaginale et buccale est l’intestin. Les levures se développent en premier lieu dans l’intestin, puis peuvent migrer vers différentes parties du corps. La candidose peut même se retrouver dans le sang.
La Candida se nourrit de glucides (graines ou céréales, légumes secs et pommes de terre) et de sucres (lactose et saccharose principalement) qui ne sont pas complètement digérés par l’organisme. Cela est dû à une intolérance à ces aliments, provoquée par une production insuffisante d’enzymes amylases dans la salive et le pancréas et/ou de maltase, lactase et sucrase dans l’intestin. Il peut aussi y avoir d’autres causes, comme une mauvaise combinaison des aliments, un excès de certains d’entre eux allant au-delà de la capacité de digestion enzymatique, ou encore toute situation qui perturbe la bonne digestion des glucides et des sucres (voir ici d’autres causes et, ici, les principes de la bonne combinaison des aliments).
La Candida n’est pas la seule levure capable de s’installer dans l’intestin. On trouve également les saccharomyces et aspergillus. Tous se nourrissent de glucides et de sucres. En digérant, ils produisent principalement du CO2, de l’ammoniac et de l’alcool, en plus de 80 résidus toxiques différents comme l’acide tartrique, l’arabinose, etc. C’est ce que l’on appelle la fermentation alcoolique, qui est aussi à la base de la production du vin et des boissons alcoolisées.
L’alcool le plus toxique produit par les levures, et qui touche le plus le cerveau, est l’acétaldéhyde. À lui seul, et sans tenir compte des autres substances toxiques produites par les levures, il est à l’origine d’une longue liste d’affections. En voici quelques-unes :
* Dérangements gastro-intestinaux : diarrhée, constipation, gaz, douleurs au ventre
* Dommage au foie, au pancréas, à l’estomac, à l’intestin, etc. ce qui dégrade la digestion globale et provoque une carence en tous types de nutriments
* Dommage au système nerveux central (cerveau) et périphérique (nerfs) et maladies qui s’ensuivent d’ordre mental, psychologique, neurologique, comportemental, du développement, neuropathies, névralgies, etc.
* Capacité réduite de détoxification d’autres substances toxiques provenant de l’extérieur ou du métabolisme interne
* Perturbations hormonales, syndrome prémenstruel
* Maladies auto-immunes
Il existe plusieurs traitements pharmacologiques disponibles avec une grande diversité d’antifongiques, comme le fluconazol, ou de produits naturels, comme l’extrait de pépins de pamplemousse, l’huile de noix de coco et de multiples autres herbes et huiles essentielles, l’ail, etc. Le produit dépend aussi de la zone du corps qui est touchée. Mais comme on l’a dit, la candidose trouve toujours sa source dans l’intestin, c’est donc bien cela elle qui doit être traité.
Ces médicaments, naturels ou chimiques, sont généralement assez efficaces à court terme. Mais la candidose réapparaît rapidement si la source du problème n’a pas été éliminée. Ici, il s’agit, comme on l’a expliqué, de la mauvaise digestion des glucides et des sucres qui peut elle-même provenir de diverses circonstances, comme on le voit dans cet autre article. Si on continue à donner à manger à ces microorganismes, ils vont continuer à se développer.
Quand on a identifié la cause de cette mauvaise digestion, il faudra agir pour trouver une solution. Si, par exemple, le problème est une situation de stress, il conviendra de trouver la façon de la gérer. Si le problème est une antibiothérapie, il faudra prendre des probiotiques. Si l’alimentation est inadaptée, il faudra changer de régime, etc.
Pour déceler si les problèmes de santé dont on soufre viennent d’une candidose ou d’un développement fongique, il est possible de réaliser différentes analyses cliniques : anticorps dans le sang, levures dans les selles et métabolites organiques fongiques dans les urines.

El alcoholismo sin tomar alcohol

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sun, 23 Apr 2017 14:23:00 +0100

Irritabilidad, agresividad, hiperactividad, déficit de atención, retraso del desarrollo, trastorno de oposición desafiante, … son todos síntomas que se dan con frecuencia en personas alcohólicas. Pero al alcohol también puede provocar todo lo contrario: depresión, hipo-actividad, somnolencia, neblina mental, apatía social, ansiedad, etc.
Si una persona no ingiere ni una sola gota de alcohol de ninguna forma, entonces, ¿cómo es posible que manifieste comportamientos propios de una persona alcohólica?
La respuesta es: una candidiasis intestinal. En este artículo discutiremos el tema de la candidiasis y el desarrollo fúngico: cómo diagnosticarlo, sus causas, consecuencias y formas de tratarlo.

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Cándida es un hongo con forma de levadura que puede desarrollarse en diferentes partes del cuerpo, como la boca, vagina y tracto gastrointestinal, cuando se dan las condiciones propicias. Como todo hongo, lo que necesita es comida azucarada abundante, un pH ácido, calor y humedad.
El foco de origen de la candidiasis vaginal y bucal es el intestino; es decir, se suele desarrollar en el intestino en primer lugar, y luego emigrar a otras partes del cuerpo. La cándida puede incluso encontrarse en sangre.
La cándida se alimenta de carbohidratos (granos o cereales, legumbres y patata) y azúcares (lactosa y sacarosa principalmente) que no son digeridos completamente por la persona. Esto es debido a una intolerancia a estos alimentos, debido a una producción insuficiente de las enzimas amilasa en la saliva y páncreas; y/o maltasa, lactasa y sacarasa en el intestino. También puede deberse a otras circunstancias, como por ejemplo, una combinación de alimentos inadecuada, o un exceso de ingesta de dichos alimentos que supera las posibilidades digestivas de la persona, o cualquier circunstancia que altere la buena digestión de carbohidratos y azúcares (consultar aquí otros factores, y en este otro artículo los principios de combinación de los alimentos)
Cándida no es el único hongo que puede instalarse en el intestino; existe una gran variedad de hongos, como saccharomices y aspergillus. Todos ellos se alimentan de carbohidratos y azúcares, y como resultado de su digestión, producen principalmente CO2, amoníaco, y alcoholes, además de más de 80 residuos tóxicos diferentes como el ácido tartárico, la arabinosa, etc. Es la llamada fermentación alcohólica, que también es la base de la producción del vino y bebidas alcohólicas.
El alcohol más tóxico producido por las levaduras, y que afecta de forma más importante el cerebro, es el acetaldehído. Solamente el acetaldehído, sin tener el cuenta el resto de substancias tóxicas producidas por las levaduras, da una larga lista de afecciones. A continuación se nombran algunas de ellas:
* Molestias gastro-intestinales: diarrea, estreñimiento, gases, dolor abdominal,
* Daños en el hígado, páncreas, estómago, intestino, etc. Lo cual conlleva una todavía peor digestión de todo tipo de alimentos y una carencia en todo tipo de nutrientes.
* Daño en el sistema nervioso central (cerebro) y periférico (nervios), con las consecuentes enfermedades mentales, psicológicas, neurológicas, del comportamiento, neuropatías, neuralgias, etc.
* Disminuida capacidad de detoxificación de otras substancias tóxicas procedentes del exterior o del metabolismo interno.
* Alteraciones hormonales, síndrome pre-menstrual
* Enfermedades auto-inmunes
Existen numerosos tratamientos disponibles de tipo farmacológicos, con una gran variedad de antifúngicos químicos (como el fluconazol) o naturales (como el extracto de semilla de pomelo conocido comercialmente como Citrobiotic, el aceite de coco, multitud de diferentes hierbas y aceites esenciales, el ajo, etc.), también dependiendo de la zona del cuerpo afectada. Pero como ya se ha mencionado, el origen de toda candidiasis es el intestino. Por lo tanto, es la cándida intestinal la que debe ser atendida finalmente.
Estos medicamentos químicos o naturales, suelen ser bastante efectivos a corto plazo. El problema es que la candidiasis vuelve a aparecer al poco tiempo si no se han eliminado las causas. Y las causas son, como se ha dicho anteriormente, la mala digestión de los carbohidratos y azúcares, la cual puede tener a su vez como origen numerosas circunstancias, como se puede leer este otro artículo. Mientras se esté alimentando estos microorganismos, ellos van a continuar prolifernado.
na vez se ha identificado la causa, se tratará de poner remedio a ésta. Así, por ejemplo, si el problema es una situación de estrés se buscará la forma de solucionar este estrés; si es el uso de antibióticos quizás será necesario tomar probióticos; si la dieta es inadecuada se recomendarán unos cambios en los hábitos alimenticios; etc.
Para confirmar que los problemas de salud que padece proceden de una candidiasis o una proliferación de levaduras, es posible hacer diferentes análisis clínicos: anticuerpos en sangre, presencia de levaduras en heces y metabolitos orgánicos fúngicos en la orina.

Es posible que nuestros hijos estén sufriendo malnutrición?

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sat, 22 Apr 2017 14:25:00 +0100

Aunque en el mundo occidental no se sufre hambre, la malnutrición es muy frecuente en la mayoría de niños y adultos. Pero debido a que los síntomas de una falta de nutrientes son presentes en la mayoría de las personas, lo consideramos normal.
En este artículo me gustaría alertar a los padres sobre el peligro que tanto nosotros como nuestros hijos corremos, debido a nuestra alimentación y estilo de vida incorrecto. Y mostrar cómo identificar un posible caso de malnutrición.

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Herbert Shelton (1) dice que “Un niño puede ser normal, a nivel de altura y peso, pero presentar evidencias de malnutrición. Un niño con sobrepeso puede estar malnutrido.
Los síntomas más frecuentes de malnutrición son:
* piel delicada y seca, pálida o como de cera o amarillenta,
* uñas frágiles y quebradizas,
* círculos azules o oscuros alrededor de los ojos,
* piel flácida, músculos subdesarrollados, hombros redondos, omóplatos prominentes, postura cansada, abdomen prominente
* irritabilidad, falta de atención y/o escucha, pereza, fatiga física y/o mental, retraso mental, disposición temperamental, falta de curiosidad y de concentración,
* suelen tener también muchas manías con la comida.
No es necesario presentar todos los síntomas, el hecho de presentar alguno ya es indicativo de una posible malnutrición.”
Hay muchos otros síntomas comúnmente presentes en nuestros niños actualmente, relacionados con una nutrición deficiente. Enfermedades otorrinolaringológicas a repetición; problemas del aprendizaje y del comportamiento; problemas dentales, como caries o la necesidad de ortodoncia, y de los huesos, como escoliosis y los pies planos; problemas de visión y la necesidad de llevar gafas; etc.
La malnutrición no significa que la persona no come suficiente, sino todo lo contrario. En nuestro mundo occidental, paradójicamente una nutrición deficiente procede de un exceso de ingesta de alimentos, o la consumición de alimentos inadecuados.
Shelton dice que “Una alimentación excesiva implica inanición, sea porque el bebé es alimentado en exceso porque llora debido a que ha comido demasiado, sea porque el adulto glutoniza porque es adicto a la comida y ansía la misma estimulación”.
Las deficiencias desde el punto de vista del estilo de vida que pueden también acarrear problemas de salud son la falta de exposición al sol, la falta de descanso y sueño, la falta de ejercicio, la falta de cariño, aire y agua contaminados; o también puede tratarse de un exceso de habitudes insanas, como formas de divertimento insaludables o la exposición crónica a ciertos tipos de toxicidad (medicinas, vacunas, y todo tipo de productos químicos).
En cualquier caso, cuando una persona sufre una enfermedad, y sigue un estilo de vida estándar y un tipo de alimentación considerada por la medicina convencional como “balanceada”, entonces no estás siguiendo una alimentación sana. La mayoría de los alimentos que son considerados normalmente sanos no lo son en realidad. Un/a nutricionista podrá ayudarte a encontrar dónde está el problema en tu alimentación, para que puedas vivir realmente bien nutrido (living fully nourished)
Puedes leer más detalles sobre las causas de la malnutrición en este otro artículo.

Referencias:
(1) Hygienic Systems Vol. II, “The science and fine art of food and nutrition”, by Herbert M. Shelton.

¿Hasta qué punto la nutrición afecta a la mente?

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sun, 12 Feb 2017 15:36:00 +0100

En este artículo anterior introducía la estrecha relación entre cuerpo y mente; y concluía que cualquier enfermedad física y/o psicológica tiene como origen una perturbación a nivel físico y/o psicológico.
En este presente artículo me gustaría centrarme sobre la influencia de los desarreglos físicos sobre las enfermedades psicológicas, y más concretamente, hasta qué punto la nutrición puede cambiar nuestra mente.

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En el libro de la Dra. Campbell-McBride, “El síndrome del intestino y la psicología GAPS”, se explicita cómo una flora intestinal disbiótica o desequilibrada, incide en el desarrollo de enfermedades psicológicas, como la depresión, la anorexia y bulimia, el transtorno obsesivo-compulsivo, el trastorno de oposición desafiante; y en las enfermedades neurológicas, como el autismo, la esquizofrenia, la epilepsia, el Alzheimer, etc.
Después de unos cuantos años de experiencia tratando a niños con esta problemática, me gustaría dar a conocer una observación.
Es importante distinguir entre dos familias de enfermedades mentales: psicológicas y neurológicas. En las psicológicas, como la palabra indica, hay una componente muy importante de psicología. Es por ello imprescindible que la persona siga un tratamiento psicológico adecuado con un terapeuta especializado. Difícilmente se logrará sanar una persona con una patología de este tipo a nivel agudo si no hay un trabajo a nivel psicológico. En estos casos, una terapia a nivel nutricional es de gran ayuda, pero no es suficiente. En cambio, las patologías neurológicas, y yo añadiría también la hiperactividad y el déficit de atención, tienen un origen principalmente fisiológico a nivel del cerebro, por lo que una acción a nivel nutricional se traduce en una mejoría notable, e incluso curación en numerosos casos, sin necesidad de ninguna otra terapia añadida.
El Dr. Amen (1) muestra, a través de sus estudios sobre el cerebro realizados con escáners SPECT, que existe una correlación importante entre los desórdenes mentales y la actividad del cerebro. Así por ejemplo, muestra cómo las personas con déficit de atención tienen una actividad del córtex prefrontal muy inferior al de una persona normal, y que, de hecho, cuando más intentan concentrarse, más disminuye dicha actividad; es decir, cuanto más intentan concentrarse, menos lo consiguen. Otros desórdenes psicológicos, como la ansiedad, la depresión, el trastorno obsesivo-compulsivo, el trastorno bipolar, etc., están relacionados con otras alteraciones en diferentes partes del cerebro.
El Dr. Amen propone una serie de intervenciones de tipo psicológicas, naturopáticas y nutricionales, para mejorar estas enfermedades. Y si es necesario recomienda también, como buen médico psiquiatra, medicamentos psiquiátricos.
Nadie ni nada va a impedir que se pase por un doloroso duelo cuando hay una separación o una pérdida de un ser querido, pero el impacto puede ser más o menos grande, según el estado físico y psicológico de la persona. Herbert Shelton (2) dice que en un estudio sobre nutrición y factores mentales, se encontró que los choques emocionales son superados por las personas en buena salud con un mínimo de daños y no dejan efectos perjudiciales. Pero sí que resultan en problemas permanentes en aquellas personas las cuales se ha descuidado la salud, particularmente la salud digestiva.
Así que vale la pena seguir a diario una alimentación correcta del cuerpo, mente y espíritu, viviendo bien nutridos (Living Fully Nourished).

Referencias:

1) Dr Daniel Amen, “Magnificent mind at any age”

2) Herbert Shelton, “Hygienic Systems Vol II. The science and fine art of food and nutrition”

Jusqu’à quel point l’alimentation a-t-elle un effet sur notre esprit ?

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sun, 12 Feb 2017 15:32:00 +0100

Dans un précédent article, je présentais la relation étroite qui existe entre le corps et l’esprit. J’en concluais que toute maladie physique et/ou psychologique a pour origine une perturbation physique et/ou psychologique.
Dans l’article d’aujourd’hui, j’aimerais m’intéresser plus particulièrement à l’influence des dérèglements physiques sur les maladies psychologiques et, plus concrètement, étudier jusqu’à quel point l’alimentation peut modifier notre esprit.

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Dans son ouvrage "Le syndrome entéropsychologique, GAPS", le docteur Campbell-McBride explique l’influence d’une flore intestinale dysbiotique ou déséquilibrée sur le développement des maladies psychologiques comme la dépression, l’anorexie et la boulimie, le trouble obsessionnel compulsif et le trouble oppositionnel avec provocation et dans les maladies neurologiques comme l’autisme, la schizophrénie, l’épilepsie, Alzheimer, etc.
Après plusieurs années passées à traiter les enfants rencontrant ces problématiques, j’aimerais vous faire part d’une observation.
Il est essentiel de faire la distinction entre deux familles de maladies mentales : les maladies psychologiques et les maladies neurologiques. Dans les maladies psychologiques, comme leur nom l’indique, la composante psychologique est prépondérante. Par conséquent, il est indispensable que la personne suive un traitement psychologique adapté avec un thérapeute spécialisé. On n’arrivera que difficilement à guérir une personne présentant une pathologie de ce type à un niveau aigu si l’on n’effectue pas un travail au niveau psychologique. Dans ces cas-là, une thérapie nutritionnelle est d’une grande aide mais elle ne suffit pas. En revanche, les pathologies neurologiques et, ajouterai-je, l’hyperactivité et le déficit d’attention, ont une origine principalement physiologique, au niveau du cerveau. Une action au niveau nutritionnel se traduit donc par une amélioration notable, voire une guérison dans de nombreux cas, sans qu’il y ait besoin d’y ajouter une autre thérapie.
Le Dr Amen (1) montre, par le biais de ses études sur le cerveau réalisées avec des scanners SPECT, qu’il existe une corrélation importante entre les troubles mentaux et l’activité du cerveau. Il montre par exemple comment les personnes souffrant d’un déficit d’attention ont une activité du cortex préfrontal très inférieure à celle d’une personne normale. Par conséquent, plus elles tentent de se concentrer, plus cette activité diminue. Cela signifie que plus les personnes essaient de se concentrer, et moins elles y réussissent. D’autres troubles psychologiques, comme l’anxiété, la dépression, le trouble obsessionnel compulsif, le trouble bipolaire, etc. sont liés à d’autres altérations, survenant dans différentes parties du cerveau.
Le Dr Amen propose une série de mesures pour améliorer ces problèmes : psychothérapies, naturopathie et diététique. Si c’est nécessaire au traitement, il conseille également la prise de médicaments psychiatriques.
Rien ni personne ne peut empêcher quiconque d’avoir à vivre un deuil douloureux, qu’il s’agisse d’une séparation ou de la perte d’un être cher. Mais l’impact peut être plus ou moins important, en fonction de l’état physique et psychologique de la personne. Selon Herbert Shelton (2), une étude sur la nutrition et les facteurs mentaux a montré que les personnes en bonne santé surmontent les chocs émotionnels avec un minimum de dégâts et sans effets préjudiciables. En revanche, des problèmes permanents apparaissent chez celles qui n’ont pas pris soin de leur santé, en particulier leur santé digestive.
C’est pourquoi il est utile d’adopter au jour le jour une alimentation correcte pour son corps, son esprit et son mental, en vivant bien nourris (Living Fully Nourished).

Bibliographie :

1) Dr Daniel Amen, « Magnificent mind at any age »
2) Herbert Shelton, « Hygienic Systems Vol II. The science and fine art of food and nutrition »

Síndrome de Raynaud, neuropatías, fatiga, falta de concentración, somnolencia. ...

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sun, 12 Feb 2017 15:31:00 +0100

Síndrome de Raynaud, hormigueo, entumecimiento, calambres, fatiga, falta de concentración, somnolencia, uñas quebradizas, caída del cabello ... estas enfermedades pueden tener diversos orígenes, pero uno de los más importantes es un problema del sistema circulatorio que impide que llegue energía suficiente a las extremidades y al cerebro.
Después de haber sufrido estas enfermedades durante muchos años, os explico las conclusiones a las que he llegado sobre la influencia de la nutrición y los hábitos de vida como el dormir y el ejercicio.

Continue reading Síndrome de Raynaud, neuropatías, fatiga, falta de concentración, somnolencia. Una experiencia personal.

El síndrome de Raynaud consiste en una falta de circulación en la punta de los dedos o en los dedos enteros de las extremidades. Estos se vuelven completamente blancos e insensibles, y aparece en ciertas circunstancias. Una de ellas es cuando la temperatura ambiental desciende hasta cierto valor, puede ser simplemente a partir de los 15ºC.
El hormigueo, entumecimiento o adormecimiento de las extremidades y los calambres son síntomas asociados a problemas del sistema nervioso periférico. Pero el origen de este problema remonta a un problema de circulación sanguínea, donde los nervios distales de las extremidades no reciben suficiente sangre y producen una falta de sensibilidad, en el caso del entumecimiento; o una contracción involuntaria muy intensa de los músculos, en el caso de los calambres.
El hormigueo y entumecimiento puede agravarse con el tiempo y llegar a convertirse en una neuropatía periférica, con dolores agudos en las extremidades.

Diabetes, azúcares, grasas e inflamación

Está comúnmente aceptado que la diabetes es una de las causas más comunes de estas enfermedades. En algunos casos, las personas sufren calambres y hormigueos temporales, y sin llegar a ser diabéticos, la causa es igualmente un problema circulatorio sanguíneo debido a una hiperglicemia temporal o tasa de azúcar en sangre demasiado elevada, la cual provoca un fernómeno llamado glicación, con el daño vascular asociado. Es una pre-diabetis.
Como se explica en este artículo anterior, los alimentos responsables de la glicación son, según el Dr. Perlmutter, los azúcares y los carbohidratos; mientras que para el Dr. Graham, son las grasas.
La Dra. Campbell-McBride, en cambio, atribuye a la producción endógena de alcohol y a otras toxinas por parte de las bacterias oportunistas y patológicas en el intestino que se alimentan de carbohidratos y azúcares que no son bien digeridos y absorbidos, la causa de que haya problemas vasculares, y la aparición de las enfermedades que nos ocupan.
Os cuento mi experiencia personal al tomar cualquier tipo de carbohidratos, sean cereales, legumbres o féculas; y/o azúcares, del tipo azúcar refinado o moreno, jarabes, miel, o frutas secas (mientras la fruta fresca no supone ningún problema en absoluto). Aproximadamente un día después de su consumo, sufro hipotermia, hipotensión, entumecimiento de las extremidades superiores durante la noche y, si la temperatura ambiental es baja, también la enfermedad de Raynaud durante el día. Además, mis uñas se vuelven quebradizas y mi pelo se debilita. El efecto permanece durante 2 días aproximadamente. El mismo fenómeno me ocurre al tomar fruta fresca junto con grasas o aceites.
Los huevos también me provocan entumecimiento y dolor de las piernas un día después, permaneciendo el efecto durante 2 días. La razón exacta de esta reacción no sabría si es atribuible también a su alto contenido en grasa; a su efecto inflamatorio inmunitario, con la generación de una gran cantidad de complejos antígeno-anticuerpo, los cuales impiden la buena circulación sanguínea; o al estrés oxidativo derivado del efecto inflamatorio.
Estas experiencias coinciden con la teoría del Dr. Perlmutter y la Dra. Campbell-McBride sobre los carbohidratos y azúcares, y del Dr. Graham sobre el efecto de las grasas.

Digestión y energía

Otra causa que provoca una disminución del riego sanguíneo en las extremidades es la digestión.
La digestión es un proceso que consume mucha energía, la cual se toma a costa de reducir la actividad de otros procesos orgánicos. Todos hemos experimentado alguna vez unas irresistibles ganas de hacer una siesta después de una comida copiosa. Esto se debe a que el flujo sanguíneo y la energía del cuerpo están dedicados a la digestión, y disminuye en otras partes del cuerpo, que son principalmente las extremidades y el cerebro, es decir, el sistema nervioso periférico y central. Así pues, si nuestras comidas son excesivamente abundantes para el organismo, y se producen con demasiada frecuencia, quizás no llegarán a producir somnolencia, pero sí que reducirán la capacidad de atención, la memoria, la agudeza mental y todos los demás procesos cognitivos. Si esta situación se da de forma continuada, aunque sea a baja escala, con comidas inadecuadas, excesivas o demasiado frecuentes; puede producir retrasos del desarrollo intelectual en niños, trastornos del comportamiento, hipoactividad y bajo rendimiento, fatiga crónica, y hasta depresión. En cuanto a las extremidades, la afectación dará como resultado neuropatías, síndrome de Raynaud, calambres, etc. Y también conllevará una falta de nutrientes en la piel, el cabello y las uñas.
De la misma forma, cuando se realiza deporte o cualquier actividad física importante, el gasto energético está concentrado en los músculos, y por lo tanto, no es posible realizar la digestión ni una actividad intelectual al mismo tiempo que la actividad física. Es por esta razón, por ejemplo, que es prudente esperar unas horas después de comer para hacer la digestión antes de bañarse.
Así pues, cuanto más ligera es una comida, el gasto energético digestivo es menor, y se dispone de mayor energía para el resto de las actividades del cuerpo.
La energía consumida para digerir los diferentes alimentos varía en gran medida para cada persona, el tipo de cocción, la forma de combinarlos y muchos factores más. Pero aproximadamente, la fruta consume unas 12 calorías para realizar la digestión de 100 gramos (aproximadamente una manzana), mientras que 100 gramos de carne gastará unas 60 calorías para su digestión (78 calorías para un bistec); 100 gramos de pasta de trigo necesitará para su digestión unas 36 calorías (7 calorías cada cucharada); y el aceite consume unas 27 calorías los 100 gramos (4 calorías para una cucharada).
Además, el balance energético de los alimentos es también muy diferente. La carne consume 30% de su aporte calórico en su propia digestión, las verduras y frutas consumen un 20%, los carbohidratos un 10% y las grasas sólo un 3%.

Dormir

Dormir insuficientemente es otra de las causas de la falta de energía.
Por experiencia propia, a partir de la observación durante muchos años, he deducido que el factor que más incide en la enfermedad de Raynaud es la falta de sueño. Cuando se da esta circunstancia, y la temperatura es baja, y/o además, empieza el proceso de la digestión, entonces la circulación en los vasos capilares de las extremidades no es suficiente.

Ejercicio físico

El hecho de hacer deporte, en cambio, tiene un efecto positivo en el síndrome de Raynaud, debido a que se activa la circulación sanguínea en los músculos y las extremidades. En cambio, el deporte disminuye el flujo sanguíneo en el cerebro y el aparato digestivo.
La extrema falta de actividad también es perjudicial para todos los sistemas. El cuerpo sigue una ley que es la de minimizar el gasto de energía. Así pues, sucede que después de una larga convalescencia en cama, o de la inmovilización de un miembro debido a un accidente, sea necesario realizar una rehabilitación para recuperar sus funciones de movilidad normales. Lo mismo sucede, a menor escala, cuando por ejemplo hacemos un viaje muy largo. Aunque “solamente” se trate de 8 horas en coche o en avión, el cuerpo disminuye la energía dedicada al sistema muscular. (Curiosamente este fenómeno no se produce durante la noche, ya que el cuerpo inteligentemente reconoce que la reducción de actividad se debe al normal reposo nocturno, y no lo toma en cuenta en el hecho de disminuir la fuerza muscular). Es por ello que después de mis habituales viajes de vuelta a Suiza desde Barcelona en invierno, al entrar en una casa helada, y con el ajetreo de descargar y deshacer las maletas, y poner la casa en orden, me aparecía el síndrome de Raynaud. Mi sistema circulatorio se había adaptado a la no actividad del viaje, y no podía hacer frente a un súbito incremento de actividad.

Energía vital congénita

El gasto de energía del metabolismo basal no es el mismo para todas las personas. No es cierto, por ejemplo, que todas las personas del mismo tipo necesitemos las mismas calorías. Así por ejemplo, no es cierto que todas las mujeres adultas sedentarias consuman 1800 calorías diarias. He podido comprobar que en mi caso, por ejemplo, necesito muchísimas menos calorías, y un exceso me conlleva problemas de salud.
De la misma forma, no todas las personas hemos nacido con la misma energía vital. Algunas personas nacen con problemas de salud genéticos; otras nacen con una salud excelente y desarrollan una fuerza atlética extraordinaria; otras nacen con paraplegias y se convierten en genios. Así pues, la fuerza digestiva de cada persona es también diferente. Algunas tienen numerosas alergias e intolerancias desde pequeños; otras parece que puedan resistir comer todo tipo de comida insaludable sin caer prácticamente nunca enfermas.
Es por ello que algunas personas pueden seguir una comida tradicionalmente casera sana, sin hacer un régimen en especial, y permanecer en buena salud. En cambio, otras personas necesitan seguir dietas muy estrictas para poder gozar de relativa buena salud: sin gluten, sin lácteos, sin azúcares, vegetarianas, Paleo, crudivorista, etc.
Este es mi caso. Por distintas circunstancias de la vida, me he visto obligada a seguir una dieta frugivorista para poder gozar de buena salud. Como yo, muchas personas tenemos una energía vital muy delicada, que se ve afectada en gran medida por los alimentos que consumimos. Si me ciño a mi dieta, soy capaz de andar durante una semana, 6 horas al día, subiendo montañas bajo el sol del verano. Pero si me salto mis restricciones alimentarias, mi fiebre de heno en primavera y verano me imposibilitan incluso poder subir las escaleras de un piso.
Creo que esta falta de energía del sistema nervioso central y periférico podría tener parte de responsabilidad en algunas enfermedades neurológicas, degenerativas y del comportamiento, también.

Estimulantes

Para paliar esta falta de energía se suelen tomar estimulantes, como carne, café, té, chocolate, y por desgracia, algunas personas recurren hasta a las drogas, como es el caso en algunos yuppies. Pero los estimulantes tienen un efecto parecido al de dar un latigazo a un caballo cansado en una carrera. Sí, quizás llegará el primero, ¿pero cuál será su suerte después de atravesar la meta? ¿Aguantará mucho más? Los estimulantes extraen la poca energía de la que todavía dispone el cuerpo, extenuándolo todavía más, y cada día más.
En vez de buscar estimulantes, la única solución a la falta de energía es el reposo. Este reposo no es solamente físico, sino también mental y fisiológico. El primer reflejo debe ser recuperar las horas de sueño perdidas, con una siesta o adelantando la hora de ir a dormir. El ayuno, semi-ayuno o comidas ligeras son necesarios los días en que la energía no es suficiente para hacer la digestión. Una sesión de relajación, con una meditación de al menos unos 15 minutos, es también beneficiosa para un reposo mental.

Conclusión:

En el organismo existen principalmente tres sistemas que compiten por la energía del organismo: el digestivo, el nervioso (cerebral y periférico) y el muscular. Cuando la energía disponible del organismo es baja debido a diferentes circunstancias, como la falta de sueño, una incorrecta alimentación, el estrés, etc., y se da la situación que alguno de estos sistemas tiene una gran necesidad de energía, los otros sistemas padecen una escasez de dicha energía, con los consecuentes síntomas y enfermedades asociados.
Seguir una alimentación y estilo de vida adecuados permitirá que estos sistemas no sufran una falta de energía.

Nutrición para un funcionamiento óptimo del cerebro

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Tue, 07 Feb 2017 15:39:00 +0100

Todos anhelamos obtener el máximo de nuestras capacidades mentales, pero la mayoría de las personas, desde los niños hasta los ancianos, viven con algún tipo de capacidad mental subóptima, o bien, alguna función seriamente afectada: falta de memoria, déficit de atención, problemas del aprendizaje, desórdenes del comportamiento, bajo rendimiento académico y laboral, despistes, hiperactividad, … hasta autismo, Parkinson, Alzheimer, etc.
Todos estos problemas se pueden mejorar con diferentes terapias que estimulan la función cerebral, pero resulta muy difícil mejorar en estos aspectos cuando hay un problema a nivel fisiológico, el cual puede estar causado por una incorrecta alimentación.
En este artículo podrás descubrir si tu dieta es suficientemente sana para sostener unas funciones cerebrales óptimas.

Continue reading Nutrición para un funcionamiento óptimo del cerebro

Puedes hacer todos los ejercicios para mejorar la memoria disponibles en el mercado, y todas las terapias de estimulación sensorial y del desarrollo posibles; pero si el cerebro no dispone de los elementos básicos que permiten fijar esta información, resultará bastante difícil poder avanzar. Sería como si el mejor arquitecto del mundo no pudiera disponer de los materiales necesarios para construir las casas.
Desde pequeños hemos aprendido una serie de ideas respecto a lo que se considera una dieta sana, y todos seguimos, en mayor o menor grado, estas ideas, las cuales difieren según el país, familia, cultura, etc. Pero, ¿podría ser que quizás estas creencias sobre lo que es una dieta sana no sean, después de todo, tan sanas …?
Como especialista en nutrición para trastornos psicológicos, neurológicos y del comportamiento, he sido testimonio de cómo la nutrición siempre mejora el rendimiento del cerebro, e incluso, se pueden llegar a restablecer las funciones normales después de padecer numerosas patologías que afectan este órgano.
Nuestro cerebro no tiene necesidades diferentes del resto del cuerpo. Necesita energía que le suministra la glucosa; los elementos constructores de las neuronas a partir de los aminoácidos y ácidos grasos; las vitaminas y minerales para soportar las reacciones bioquímicas; y agua.
Todos estos nutrientes proceden de los alimentos que tomamos, y del reciclaje de los tejidos dañados del cuerpo (sí, ¡nuestro cuerpo es muy ecológico!). Así que nos fijarnos en la dieta para suministrarle al cuerpo lo que creemos que necesita. Pero olvidamos que estos nutrientes deben digerirse correctamente, transformarse, absorberse, entregarse al cerebro, integrarse en las células, y los residuos de todas estas actividades deben eliminarse.
Cuando planificamos las comidas, debemos pensar no tan sólo en proveer los alimentos que el cerebro necesita, sino también debemos tener en cuenta todos estos procesos que deberán seguir desde la boca hasta el cerebro. Y evitar ingerir todas aquellas substancias que puedan perturbar el correcto funcionamiento de los diferentes sistemas que realizan estos procesos: el sistema digestivo, el sistema circulatorio y el sistema de desintoxicación.
A continuación detallamos cómo favorecer el buen funcionamiento de estos sistemas con una buena alimentación.

1) Aporte de alimentos ricos en nutrientes

Es necesario comer alimentos nutritivos. Es por este motivo que es importante consumir productos que se han cultivado en suelos ricos y sanos. Los suelos empobrecidos producen alimentos pobres en nutrientes. Por ejemplo, los tomates cultivados en suelos mineralizados contienen cinco veces más calcio, 13 veces más magnesio, y 1.900 veces más hierro que los que se han cultivado en suelos pobres. (10)
Además, el tiempo de transporte y almacenaje de la producción desde el campo hasta el plato también es muy importante. Por ejemplo, la pérdida de vitamina C es de un 50% las 24 horas después de la cosecha. Las judías verdes experimentan una pérdida de un 45% de nutrientes desde el campo hasta el plato, y la coliflor sufre una pérdida del 25%.
Por esta razón es mejor consumir productos orgánicos, local y de temporada.
Otro tema en relación con los nutrientes son los productos integrales o completos. Los productos refinados como el azúcar y la harina refinada deben ser eliminados porque están desprovistos de numerosos minerales, vitaminas y fibra que se encuentran en la cáscara de los granos. Pero como veremos en la siguiente sección, la consumición de cereales completos puede conllevar algunos problemas debido a su alto contenido en anti-nutrientes, el cual es más elevado en granos completos que en los refinados. Así que es mejor eliminar todos los granos por completo.
En los alimentos procesados los nutrientes están destruidos, alterados o modificados de forma que se han vuelto inservibles para el organismo. Además, contienen aditivos y otras substancias dañinas. La comida tradicional casera es infinitamente mejor.
Cuando se habla de nutrición para el cerebro es importante prestar una especial atención a las grasas. El cerebro está compuesto por un 60% de grasas. Así que el tipo de grasas que ingerimos es importante para la salud del cerebro. En este sentido, es importante evitar cualquier tipo de aceites y grasas que se han utilizado para freír a altas temperaturas. La estructura de las grasas empieza a degradarse cuando humean. Las grasas saturadas, como la mantequilla, las mantecas animales y el aceite de coco y de palma, resisten mejor las altas temperaturas, mientas que las grasas monoinsaturadas, como el aceite de oliva, resisten un poco peor el calor; y los más delicados son los aceites poliinsaturados, como el aceite de girasol, colza, maíz, sésamo, nueces, etc. También es importante eliminar completamente las grasas hidrogenadas industriales y las grasas TRANS de las margarinas y productos de bollería industrial.
Nuestro cuerpo necesita grasas saturadas e insaturadas, pero hasta ahora, solamente se han identificado 2 ácidos grasos esenciales como fuentes externas, porque el cuerpo no puede manufacturarlos: el ácido linoleico omega 6 y el ácido alfa-linolénico omega 3 (9). El resto de ácidos grasos puede derivarse de estos dos. Así que es importante proveer buenas fuentes de estas grasas, los cuales pueden encontrarse en cualquier alimento completo en mayor o menor cantidad (granos integrales, frutos secos, verduras, pescado, carne, huevos, frutas …)
Es sumamente importante la proporción entre estos dos ácidos grasos esenciales: omega 6 respecto omega 3. El ratio ideal sería de 1:1 o 2:1 (16); valores superiores aumentan progresivamente el riesgo de desarrollar enfermedades inflamatorias. Así que los alimentos que contienen un exceso de omega 6 respecto omega 3 no son óptimos para la salud, cosa que sucede en los cereales, en la mayoría de frutos secos y semillas, y en todo tipo de productos animales que haya sido alimentado con granos en vez de hierba y verduras. Para conocer más sobre las grasas leer este otro artículo.

2) El sistema digestivo y la conexión cerebro-intestino

“Toda enfermedad empieza en el intestino”, dijo Hipócrates hace más de 2000 años.
El cerebro y el intestino están conectados. El intestino es la primera etapa en el proceso de tratar los nutrientes que alimentarán el cerebro. Pero como veremos, el intestino puede convertirse también en una fuente de toxicidad para el cerebro.
También se dice que el intestino es nuestro segundo cerebro. El 90% de serotonina y el 50% de dopamina de nuestro cuerpo se produce en el intestino.
Numerosas substancias pueden perturbar el correcto funcionamiento del sistema digestivo, inhibiendo la función enzimática, las cuales son las “tijeras” que descomponen los alimentos en substancias elementales. A continuación damos una lista de las substancias que pueden incidir más desfavorablemente en la función digestiva:

* Anti-nutrientes como fitatos, oxalatos y saponinas que se encuentran el legumbres (habas, lentejas, garbanzos, guisantes, soja), cereales, frutos secos y pipas. Estos anti-nutrientes se reducen en gran medida al ser sometidos a procesos culinarios, como la fermentación, el remojo, la garminación y la cocción; pero aún y así, la cantidad de anti-nutrientes que permanece est todavía considerable y puede inhibir la digestión en gran medida. En este otro artículo se encuentra información detallada respecto a los anti-nutrientes.
* Vinagre: el ácido acético es un potente inhibidor digestivo de los hidratos de carbono (féculas, cereales y azúcares)
* Alcohol: impide la digestión de las proteínas
* Medicinas: como los anti-ácidos e inhibidores de la bomba de protones, inhiben la producción de ácido clorhídrico, por lo que se impide la digestión de las proteínas.

Pero no solamente lo que comemos importa; la forma de comer es incluso más importante. Si comemos de forma apresurada, la cantidad de comida es excesiva, o con demasiada frecuencia, o en combinaciones inadecuadas, incluso los alimentos más sanos del mundo pueden convertirse en perjudiciales. El error más frecuente en la mayoría de las personas es comer excesivamente, aunque sean verduras. Leer más sobre estos factores en este otro artículo.
Otro problema que hay que considerar cuando escogemos nuestra comida diaria es si somos capaces de segregar las enzimas para digerir aquella comida. Algunos alimentos son, de por sí, indigeribles por los humanos. Por ejemplo, nosotros podemos segregar algunos tipos de enzima del tipo amilasa para digerir los almidones, pero nuestra capacidad es muy limitada, comparada con algunas aves las cuales pueden digerir incluso los almidones de los granos crudos. Muchos de las substancias que se encuentran en alimentos que se toman habitualmente en todo el mundo son, de hecho, indigeribles, como por ejemplo:

* Algunos oligosacáridos presentes en las legumbres, los cuales no se eliminan completamente con el procesado culinario. (12), (13)
* La proteína de los cereales modernos (gliadina del trigo, secalina del centeno, hordeína de la cebada, zeína del maiz, kafirina del sorgo, y panicina del mijo). Leer más sobre la imposibilidad de digerir los cereales modernos con el Dr. Seignalet. (11)
* Acrilamidas y HAP de carnes, aceites, cereales y cualquier tipo de comida tostada o quemada. La pasteurización, freír en altas temperaturas y la barbacoa son los peores métodos de cocción. En general, cuanto más elevada es la temperatura, más indigestible se convierte la comida.(14)
* La lactosa, para los adultos (2)
* Los aditivos (15)

Además, algunas personas padecen intolerancias alimentarias debido a la falta de algunas enzimas específicas por diferentes razones. La hipoclorhidria es un déficit de ácido clorhídrico en el estómago que impide la correcta digestión de proteínas; el déficit de amilasa segregada por el páncreas para digerir los almidones, debido a la fatiga adrenal; el déficit de sacarasa y maltasa producido por las vellosidades del intestino cuando éste está dañado; la falta de bilis cuando ha habido una extracción de la vesícula biliar que afecta en la digestión de las grasas; etc.
Todos estos alimentos que no pueden ser digeridos por nuestras enzimas, son entonces digeridos por diferentes cepas de microorganismos que se desarrollan en el intestino. Estas bacterias, o incluso protozoos y lombrices, se alimentan de la comida que no se puede digerir, y producen como residuos de su digestión gases y toxinas, llamadas metabolitos orgánicos, que pueden conllevar una larga lista de enfermedades en diferentes partes del cuerpo.
En el cerebro, algunos metabolitos son particularmente peligrosos, como los péptidos opioides procedentes del gluten y la caseína (leer más aquí ). El acetaldehído y el alcohol producido por levaduras y hongos en el intestino; las neurotoxinas de los clostridios con efecto parecido al tétanos; la histamina y otras aminas; etc. Los problemas relacionados con estas toxinas son muy diferentes: desde una moderada pérdida de memoria o perturbaciones del sueño, hasta la más aguda enfermedad psiquiátrica. En el libro de la Dra. Campbell-McBride (2) se detallan los efectos de todas estas toxinas. Dr. Campbell-McBride propone seguir la dieta GAPS para sanar todo tipo de patologías psicológicas y neurológicas.
El desequilibrio de la flora intestinal afecta también a la síntesis y metilación de las vitaminas K y del grupo B, las cuales tienen un papel muy importante en la función cerebral.
Otra consecuencia de los problemas derivados de la mala digestión de los alimentos es la inflamación. La inflamación aparece cuando algunos de los alimentos parcialmente digeridos cruzan la pared intestinal debido al síndrome del intestino hiperpermeable (leaky gut en inglés). Otras substancias indeseables que pueden acabar en la sangre son los tóxicos, bacterias, y virus. Entonces, estas substancias disparan una reacción inmunitaria en el organismo, es decir, una inflamación, la cual es el origen de un estrés oxidativo con la consecuente producción de radicales libres, los cuales dañan los tejidos. Cuando esta inflamación sucede en el cerebro puede conllevar patologías psicológicas, neurológicas y del comportamiento. Y todos estos problemas pueden aparecer sin la necesidad de que se manifieste ningún síntoma gastro-intestinal. (1)
También es importante tener en cuenta la energía dedicada a la digestión, a expensas de la energía de otras partes del cuerpo, como el cerebro. Leer en este otro artículo más detalles sobre la energía.
Cuando la comida ha sido digerida, los glúcidos, aminoácidos, ácidos grasos, vitaminas y minerales han de atravesar la pared intestinal para llegar a la sangre. Este proceso llamado absorción es realizado por las células intestinales. Pero éstas células pueden ser dañadas por algunas substancias presentes en la comida, como el gluten y lectinas de los cereales y legumbres (1); el mercurio de los amalgamas dentales; los antibióticos y anti-inflamatorios; pesticidas; y una larga lista de substancias químicas. (2)

3) Un buen transporte y entrega de nutrientes

El transporte de nutrientes y oxígeno hasta el cerebro debe realizarse correctamente.
Algunos alimentos pueden dañar el aparato circulatorio, impidiendo el flujo sanguíneo hasta el cerebro y en el cerebro mismo.
Dr. Perlmutter (1) explica que uno de los problemas principales que perturba la circulación sanguínea y perjudica la función cerebral es el fenómeno llamado glicación de las proteínas. La glicación se produce cuando azúcares se unen a proteínas (como la hemoglobina), volviéndolas inservibles y dañando los tejidos: vasos sanguíneos, órganos, piel, etc. Esto sucede cuando existe demasiados azúcares en la sangre, lo cual se produce debido a una dieta demasiado rica en carbohidratos y azúcares. Un estudio en la clínica Mayo muestra que en las dietas ricas en carbohidratos, se multiplica por cuatro el riesgo de desarrollar disfunciones cognitivas como problemas de memoria, del lenguaje, del pensamiento y razonamiento.
El colesterol es un tema controvertido concerniendo su efecto sobre el sistema cardiovascular. En medicina convencional se culpa al colesterol de ser uno de los mayores causantes de problemas cardiovasculares. Pero muchos estudios han demostrado que de hecho, las personas con colesterol alto viven más años, y el colesterol es una grasa necesaria para el cerebro. (1) Nuestro hígado produce el 75% del colesterol, así que aunque se disminuya la aportación de colesterol en la comida, el colesterol sanguíneo continuará siendo elevado.
La Dra. Campbell-McBride (8) afirma que el colesterol es una substancia que sirve para reparar los tejidos, como los vasos sanguíneos, y que si la tasa de colesterol sanguínea es demasiado elevada se debería buscar la razón por la que algunos tejidos están sufriendo tanto desgaste. La Dra. Campbell-McBride ideó la dieta GAPS para tratar todo tipo de enfermedades psicológicas y neurológicas, donde los carbohidratos, féculas y azúcares se eliminan completamente y se recomienda tomar una gran cantidad de grasas animales.
El Dr. Perlmutter (1) muestra que en un estudio sobre el efecto del colesterol sobre el Párkinson, las personas con el colesterol LDL inferior aumentaban el riesgo de padecer esta enfermedad degenerativa en un 350%. El LDL transporta el colesterol hacia las neuronas, el cual es necesario para su funcionamiento. Pero la molécula de LDL puede ser dañada por radicales libres resultantes de un proceso oxidativo, como el que se produce en dietas ricas en hidratos de carbono o en cualquier tipo de estrés físico o psicológico para el cuerpo. Este estrés oxidativo también daña los vasos sanguíneos, y es el responsable de enfermedades cardiovasculares que también impiden el correcto transporte de nutrientes al cerebro. El Dr. Perlmutter recomienda una dieta alta en grasas y colesterol, y permite una cantidad muy limitada de cereales sin gluten y de azúcares (lácteos y frutas incluidos).
El Dr. Graham (4) defiende que el problema de la glicación aparece cuando hay demasiadas grasas y azúcares al mismo tiempo en la sangre, porque las grasas vuelven la insulina inutilizable e impide que los azúcares puedan ser absorbidos por las células, aumentando la cantidad de azúcares en la sangre y favoreciendo la glicación. El Dr. Graham sostiene este argumento con el programa Pritikin (17), el cual está avalado por más de 100 estudios científicos. El Dr. Graham aboga por una dieta baja en grasas y alta en fruta, porque como seguidor de la corriente de Higiene Natural, considera que los hombres son fundamentalmente frugívoros (alimentación basada en frutas). Por el contrario, las dietas altas en grasas se basan en la ingesta de grandes cantidades de aceites vegetales y/o grasas animales concentrados, los cuales se extraen de productos naturales como olivas, frutos secos y semillas, a partir de un proceso de refinado mecánico más o menos industrial; mientras que el consumo de una cantidad razonable de productos naturales enteros ricos en grasas, como lo son algunas frutas (olivas, aguacates, coco), no supone ningún problema.
La conclusión es que las grasas y azúcares son incompatibles en una misma dieta. Ambas dietas, la alta en grasas y baja en carbohidratos como las dietas cetogénicas; y la alta en frutas y baja en grasas como las dietas frugívoras, muestran buenos resultados en prevenir y sanar enfermedades relacionadas con el cerebro y de otra índole. Personalmente, yo he obtenido mejores resultados con las dietas frugívoras, aunque las dietas cetogénicas son suficientes en muchos casos.
La solución más comúnmente adoptada para mejorar la circulación sanguínea es la suplementación con ácidos grasos omega 3 (EPA y DHA) en forma de aceites de pescado. Se trata de un buen remedio, pero como toda medicina (natural o química) tiene sus efectos secundarios. Todo tipo de remedios que mejoran la circulación sanguínea también tienen un efecto anti-coagulante, el cual puede llegar a ser peligroso si la persona sufre un accidente, debido al riesgo de hemorragias. También baja la tensión arterial, afecta a los niveles de colesterol y puede causar deficiencias de vitamina E. (18) Se han fijado valores de seguridad para disminuir estos riesgos, pero a menudo los niveles terapéuticos para obtener un efecto apreciable en problemas relacionados con cerebro y enfermedades cardiovasculares supera estos valores de seguridad.
Siempre es mejor encontrar el origen del problema cardiovascular o neurológico, como puede ser, por ejemplo, la glicación o la inflamación debido a la ingesta de cereales, en vez de recurrir a remedios o suplementos.
Otras soluciones para mejorar la función cerebral, identificando los factores que perturban el flujo sanguíneo, son descritas por el Dr. Amen (3):

* La cafeína y la nicotina son substancias vaso-constrictoras. El estrés tiene efecto vaso-constrictor también.
* Dormir insuficientemente, y la falta de ejercicio limitan el flujo sanguíneo.
* Las drogas, el alcohol, el tabaco y las tóxicos ambientales, sobretodo los disolventes, tienen un efecto especialmente tóxico para el cerebro.
* La deshidratación o una hidratación insuficiente impide también un correcto funcionamiento del cerebro.

4) Mantenerse limpio internamente

En la aproximación de la Higiene Natural, la toxemia es la principal responsable de todas las enfermedades. Cuando los desechos tóxicos no son eliminados correctamente de los tejidos, entonces las células sufren un daño debido a la toxicidad ácida y la falta de oxígeno y nutrientes. Cuando la acumulación de desechos en el fluido intersticial que baña las células, procedente de una producción interna o fuentes externas, es más rápida que el proceso de eliminación, aparece la toxemia.

Se ha demostrado que la mayoría de personas con enfermedades neurológicas tienen algún tipo de problema en el sistema de desintoxicación. Se han encontrado diferentes polimorfismos genéticos asociados a un fallo de desintoxicación que están relacionados con enfermedades neurológicas (6). En particular, el gen APOE está estrechamente relacionado con el Alzheimer. (7) En estas personas con sistema de desintoxicación deficiente, es necesario prestar una especial atención en evitar las fuentes de toxicidad, tanto externas como internas. Esto significa vigilar todos las fuentes de toxicidad del entorno de la persona: comida, aire, agua, piel, radiaciones, etc. En este otro artículo se detallan las diversas posibles fuentes externas de toxicidad.
Respecto a las fuentes internas de toxicidad, la flora intestinal juega un papel muy importante. como ya se ha explicado en el apartado del sistema digestivo, las bacterias oportunistas indeseables producen una gran cantidad de toxinas. Cuidando la dieta, como ya se explicó en los apartados anteriores, es el primer paso hacia una flora intestinal sana y un cerebro sano.
Otro de los principales aspectos a priorizar es evitar el estreñimiento. Cuando el estreñimiento se instala, la comida fermenta y se pudre en el intestino, como consecuencia de la acción bacteriana. Para disfrutar de un tránsito intestinal regular, leer en este otro artículo diferentes medidas y soluciones a considerar.

Conclusión:

Para disfrutar del funcionamiento óptimo del cerebro es importante seguir un estilo de vida y una nutrición sanos, que tomen en consideración no tan sólo proveer de nutrientes el cerebro, sino también cuiden el sistema digestivo, circulatorio y de eliminación.
En este sentido, es altamente recomendable eliminar todo tipo de cereales modernos y azúcares refinados. A partir de esta premisa, existen diferentes dietas con diferentes opiniones sobre las proteínas, grasas y frutas.
Una aproximación individual es la mejor solución para encontrar la mejor dieta adecuada a cada persona.

Bibliografía:

Dr. Perlmutter, “Cerebro de pan”
Dr. Natasha Campbell-McBride, “Gut and Psychology syndrome”
Dr. Amen, “Magnificent mind at any age”
Dr. Graham, “The 80/10/10 Diet”
Dr. Herbert Shelton, “Hygienic Systems Vol II”
“A key role for an impaired detoxification mechanism in the etiology and severity of autism spectrum disorders”
“Alzheimer's genes: Are you at risk?”
Dr. Natasha Campbell-McBride “Put your heart in your mouth”
“Discovery of essential fatty acids”
Dr. Firman Rutgers University, 1948
Dr. Jean Seignalet, “Alimentacion. La tercera medicina”
“ Effect of soaking and cooking on the oligosaccharides and lectins in red kidney beans”
“Oligosaccharide content and composition of legumes and their reduction by soaking, cooking, ultrasound, and high hydrostatic pressure”
“The dangers of over-cooking your food”
“Researcher Links Digestive Problems to Food Additive”
“The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids”
“The science”
Mayo Clinic, Drugs and Supplements “Omega-3 fatty acids, fish oil, alpha-linolenic acid”

L’alimentation nécessaire au bon fonctionnement du cerveau

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Tue, 07 Feb 2017 15:36:00 +0100

Nous aspirons tous à profiter au maximum de nos capacités mentales. Pourtant, la majorité des gens, des enfants jusqu’aux personnes âgées, vivent avec des capacités mentales sous-optimales, à un degré plus ou moins prononcé, ou avec une fonction gravement affectée : mémoire défaillante, déficit de l’attention, problèmes d’apprentissage, troubles du comportement, mauvais résultats scolaires et professionnels, distraction, hyperactivité… jusqu’à l’autisme, les maladies de Parkinson et Alzheimer, etc.
Tous ces problèmes peuvent être atténués grâce à différentes thérapies qui stimulent le fonctionnement du cerveau mais il est très difficile d’agir lorsqu’il existe un problème physiologique, avec une origine nutritionnelle.
Dans cet article, vous pourrez déterminer si votre régime est suffisamment sain pour offrir des fonctions optimales à votre cerveau.

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Vous pouvez réaliser tous les exercices disponibles sur le marché pour améliorer la mémoire, et toutes les thérapies de stimulation sensorielle et du développement. Si le cerveau ne reçoit pas les éléments de base qui lui permettent de fixer ces informations, il sera assez difficile d’avancer. Ce serait comme si le meilleur architecte du monde ne disposait pas des matériaux nécessaires pour construire des maisons.
Depuis que nous sommes enfants, on nous inculque une série d’idées sur les régimes jugés sains. Nous suivons tous plus ou moins ces préceptes qui diffèrent selon les pays, les familles, les cultures, etc. Mais serait-il possible que ces croyances en matière de régimes soient erronées ?
En tant que spécialiste de la nutrition liée aux problèmes psychologiques, neurologiques et comportementaux, j’ai pu constater que la nutrition améliore toujours les performances du cerveau et qu’elle peut même permettre de rétablir des fonctions normales après plusieurs pathologies subies par cet organe.
Notre cerveau a les mêmes besoins que le reste du corps. Il a besoin de l’énergie que lui apporte le glucose, des éléments constitutifs des neurones provenant des acides aminés et des acides gras, des vitamines et des minéraux pour soutenir les réactions biochimiques et d’eau. Tous ces nutriments proviennent des aliments que nous ingérons et du recyclage des tissus endommagés du corps (eh oui, notre corps est très écologique !). Nous nous concentrons donc sur notre régime pour offrir au corps ce dont nous pensons qu’il a besoin. Mais nous oublions que ces nutriments doivent être correctement digérés, transformés, absorbés, remis au cerveau, intégrés dans les cellules et que les résidus de toutes ces activités doivent être éliminés.
Lorsque l’on planifie un repas, il faut penser à apporter les aliments dont le cerveau a besoin, mais aussi tenir compte de tous les processus qui suivront, de la bouche jusqu’au cerveau. Il faudra éviter d’ingérer toutes les substances qui peuvent perturber le bon fonctionnement des différents systèmes à l’origine de ces processus : système digestif, système circulatoire et système de détoxication.
Nous verrons plus loin comment favoriser le bon fonctionnement de ces systèmes grâce à une bonne alimentation.

1) Apport d’aliments riches en nutriments

Il est nécessaire de consommer des aliments nutritifs. C’est pour cela qu’il est important de consommer des produits qui ont été cultivés sur des sols riches et sains. Les sols appauvris donnent des aliments pauvres en nutriments. Ainsi, les tomates cultivées sur des sols minéralisés contiennent 5 fois plus de calcium, 13 fois plus de magnésium et 1 900 fois plus de fer que celles qui ont été cultivées sur des sols pauvres. (10)
Le temps de transport et de stockage de la production, entre le champ et l’assiette, est également très important. Ainsi, 50 % de la vitamine C disparaissent dans les 24 heures suivant la récolte. Les haricots verts perdent 45 % de leurs nutriments entre le champ et l’assiette et le chou-fleur connaît une perte de 25 % pendant ce même laps de temps.
C’est pourquoi il vaut mieux consommer des produits biologiques, locaux et de saison.
En matière de nutriments, il faut aussi tenir compte des produits complets. Les produits raffinés, tels que le sucre et la farine blanche, doivent être éliminés car ils sont dépourvus des nombreux minéraux, vitamines et fibres que l’on trouve dans l’enveloppe des graines.Mais comme nous le verrons dans la section suivante, la consommation de céréales complètes peut aussi entraîner des problèmes liés à leur forte teneur en anti-nutriments. Ceux-ci sont en effet plus présents dans les céréales complètes que dans les produits raffinés. Il vaut donc mieux éliminer l’ensemble des céréales.
Dans les aliments transformés, les nutriments sont détruits, altérés ou modifiés et deviennent ainsi inutilisables pour l’organisme. Ces aliments contiennent en outre des additifs et autres substances néfastes. Les repas traditionnels faits-maison sont infiniment meilleurs.
Lorsque l’on évoque l’alimentation pour le cerveau, il convient de porter une attention particulière aux graisses. Le cerveau est composé de 60 % de graisses. Le type de graisses que nous consommons est donc important pour la santé du cerveau. Il faut par conséquent éviter tous types d’huiles et de graisses pour frire à haute température. La structure des graisses commence à se dégrader lorsqu’il y a émission de fumée. Les graisses saturées, comme le beurre, le saindoux animal et les huiles de coco et de palme résistent mieux à haute température tandis que les graisses monoinsaturées, comme l’huile d’olive, résistent un peu moins bien à la chaleur. Les plus délicates sont les huiles polyinsaturées, comme l’huile de tournesol, de colza, de maïs, de sésame, de noix, etc. Il est également important d’éliminer totalement les graisses hydrogénées industrielles et les graisses trans des margarines et des produits de pâtisserie industrielle.
Notre corps a besoin de graisses saturées et insaturées mais jusqu’à maintenant, on n’a identifié que deux acides gras essentiels externes que le corps ne peut pas fabriquer : l’acide linoléique oméga 6 et l’acide alpha-linoléique oméga 3. (9) Les autres acides gras peuvent être dérivés de ces deux-là. Il est donc important de consommer de bonnes sources de ces graisses, lesquelles peuvent se trouver dans n’importe quel aliment complet en plus ou moins grande quantité (céréales complets, fruits secs, légumes, poissons, viandes, œufs, fruits…).
Il est extrêmement important de respecter la proportion entre ces deux acides gras essentiels, les omégas 6 et les omégas 3 . Le rapport idéal serait de 1:1 ou 2:1 (16) ; les valeurs supérieures augmentent progressivement le risque de développer des maladies inflammatoires. Ainsi, les aliments qui contiennent un excès d’omégas 6 par rapport aux omégas 3 ne sont pas optimaux pour la santé, ce qui est le cas des céréales, de la majeure partie des fruits secs et des graines et de tous les types de produits animaux qui ont été nourris avec des céréales à la place de l’herbe et des légumes. Pour en savoir plus sur les graisses, vous pouvez consulter cet autre article.

2) Le système digestif et le lien entre cerveau et intestin

« Toutes les maladies commencent dans l’intestin », disait Hippocrate il y a plus de 2 000 ans.
Le cerveau et l’intestin sont liés. L’intestin est la première étape du processus de transformation des nutriments qui viendront alimenter le cerveau. Mais comme nous le verrons, l’intestin peut aussi devenir une source de toxicité pour le cerveau.
On dit également que l’intestin est notre second cerveau. En effet, c’est de là que proviennent 90 % de la sérotonine et 50 % de la dopamine de notre corps.
De nombreuses substances peuvent perturber le bon fonctionnement du système digestif, inhibant ainsi la fonction enzymatique, c’est-à-dire les « ciseaux » qui décomposent les aliments en substances élémentaires. Voici une liste des substances pouvant avoir un effet très défavorable sur la fonction digestive :
* Les anti-nutriments comme les phytates, les oxalates et la saponine que l’on trouve dans les légumineuses (fèves, lentilles, pois, soja), les céréales, les fruits secs et les graines. Ces anti-nutriments disparaissent en grande partie lorsqu’ils sont soumis à des processus culinaires comme la fermentation, le trempage, la germination et la cuisson. Mais même ainsi, il reste toujours d’importantes quantités d’anti-nutriments et cela peut inhiber une grande part de la digestion. Cet article comporte des informations détaillées sur les anti-nutriments.
* Le vinaigre : l’acide acétique est un important inhibiteur digestif des glucides (féculents, céréales et sucres).
* L’alcool : il empêche la digestion des protéines.
* Les médicaments comme les antiacides et les inhibiteurs de la pompe à protons inhibent la production d’acide chlorhydrique, ce qui empêche la digestion des protéines.
Bien entendu, il faut tenir compte de ce que nous mangeons mais, plus important encore, de la façon dont nous mangeons. Si nous mangeons rapidement, de trop grandes quantités, trop souvent ou selon des combinaisons inadaptées, les aliments les plus sains du monde peuvent se transformer en éléments préjudiciables. L’erreur la plus fréquente est de trop manger, même s’il s’agit de légumes. Pour en savoir plus sur ces facteurs, vous pouvez lire cet autre article.
Un autre problème à envisager lorsque nous choisissons nos aliments quotidiens est de savoir si nous sommes capables de séparer les enzymes afin de digérer ces aliments.
Certains aliments sont, en soi, impossibles à digérer par les êtres humains. Ainsi, par exemple, nous pouvons séparer certains types d’enzymes du type amylase pour digérer les amidons mais notre capacité est très limitée par rapport à certains oiseaux qui peuvent digérer jusqu’aux amidons des graines crues.
Une grande partie des substances qui se trouvent dans les aliments que l’on consomme habituellement dans le monde entier sont, en fait, impossibles à digérer, comme par exemple :
* Certains oligosaccharides présents dans les légumineuses qui ne s’éliminent pas totalement lors de la transformation culinaire. (12), (13)
* Les protéines des céréales modernes (gliadine du blé, sécaline du seigle, hordéine de l’orge, zéine du maïs, kafirine du sorgo et panicine du millet). Pour en savoir plus sur l’impossibilité de digérer les céréales modernes, consultez les ouvrages du Dr Seignalet. (11)
* Les acrylamides et HAP des viandes, huiles, céréales et de tous les types d’aliments grillés ou brûlés. La pasteurisation, la friture à haute température et les barbecues sont les pires méthodes de cuisson. En général, plus la température est élevée, plus les aliments deviennent difficiles à digérer. (14)
* Le lactose pour les adultes. (2)
* Les additifs. (15)
Certaines personnes souffrent également d’intolérances alimentaires dues à l’absence de certaines enzymes spécifiques, et ce pour différentes raisons. L’hypochlorhydrie est un déficit en acide chlorhydrique dans l’estomac qui empêche la bonne digestion des protéines. Il existe aussi le déficit en amylase sécrété par le pancréas pour digérer les amidons, dû à une fatigue des surrénales, le déficit en saccharose et en maltose produits par les villosités de l’intestin lorsque celui-ci est dégradé, le manque de bile en cas d’extraction de la vésicule biliaire, ce qui nuit à la bonne digestion des graisses, etc.
Tous ces aliments, qui ne peuvent pas être digérés par nos enzymes, sont donc digérés par différentes souches de micro-organismes qui se développent dans l’intestin. Ces bactéries, voire des protozoaires et des vers, se nourrissent des aliments qui ne peuvent pas être digérés et produisent, comme résidus de leur digestion, des gaz et des toxines (appelés métabolites organiques) qui peuvent entraîner une longue liste de maladies dans différentes parties du corps.
Dans le cerveau, certains métabolites sont particulièrement dangereux, comme les peptides opioïdes provenant du gluten et de la caséine (pour en savoir plus, lire ici). Citons également l’éthanol et l’alcool produits par les levures et les champignons de l’intestin, les neurotoxines du Clostidrium avec des effets semblables à ceux du tétanos, l’histamine et autres amines, etc. Les problèmes associés à ces toxines sont très différents, ils vont d’une perte de mémoire modérée ou des perturbations du sommeil aux maladies psychiatriques les plus aiguës. Dans son livre, le Dr Campbell-McBride (2) précise les effets de toutes ces toxines. Le Dr Campbell-McBride propose de suivre le régime GAPS pour guérir tous ces types de pathologies .

Le déséquilibre de la flore intestinale joue également sur la synthèse et la méthylation des vitamines K et de celles du groupe B qui ont un rôle très important pour la fonction cérébrale.
Une autre conséquence des problèmes issus de la mauvaise digestion des aliments est l’inflammation. L’inflammation apparaît lorsque certains des aliments partiellement digérés traversent la paroi intestinale en raison du syndrome de l’intestin hyper-perméable (« leaky gut » en anglais). D’autres substances indésirables qui peuvent finir dans le sang sont les produits toxiques, les bactéries et les virus. Ces substances déclenchent une réaction immunitaire dans l’organisme, à savoir une inflammation, laquelle entraîne un stress oxydant avec production ultérieure de radicaux libres qui endommagent les tissus. Lorsque cette inflammation se produit dans le cerveau, elle peut entraîner des pathologies psychologiques, neurologiques ou de comportement. Tous ces problèmes peuvent également apparaître sans qu’aucun symptôme gastro-intestinal ne se présente. (1)
Lorsque les aliments ont été digérés, les glucides, les acides aminés, les acides gras, les vitamines et les minéraux doivent traverser la paroi intestinale pour arriver dans le sang. Ce processus, appelé absorption, est réalisé par les cellules intestinales. Toutefois, ces cellules peuvent être endommagées par certaines substances présentes dans les aliments, comme le gluten et la lectine des céréales et des légumineuses (1), le mercure des amalgames dentaires, les antibiotiques et anti-inflammatoires, les pesticides et une longue liste de substances chimiques. (2)

3) La qualité du transport et de la distribution des nutriments

Le transport des nutriments et de l’oxygène jusqu’au cerveau doit être réalisé correctement.
Certains aliments peuvent endommager l’appareil circulatoire, empêchant le flux sanguin d’arriver au cerveau et de circuler à l’intérieur.
Le Dr Perlmutter (1) explique que l’un des principaux problèmes qui perturbent la circulation sanguine et portent préjudice à la fonction cérébrale est le phénomène appelé glycation des protéines. La glycation se produit lorsque les sucres s’allient aux protéines (comme l’hémoglobine) : ils deviennent alors inutilisables et endommageant les tissus : vaisseaux sanguins, organes, peau, etc. Cela se produit lorsqu’il y a trop de sucres dans le sang en raison d’un régime trop riche en glucides et en sucres. Une étude de la clinique Mayo montre que, dans les régimes riches en glucides, le risque de développer des dysfonctionnements cognitifs est multiplié par quatre : problèmes de mémoire, de langage, de réflexion et de raisonnement.
Le cholestérol est un sujet qui porte à controverse, notamment au niveau de son effet sur le système cardio-vasculaire. Dans la médecine conventionnelle, on accuse le cholestérol d’être l’un des principaux facteurs de problèmes cardio-vasculaires. Toutefois, de nombreuses études ont montré qu’en réalité, les personnes ayant un cholestérol élevé vivent plus longtemps et que le cholestérol est une graisse nécessaire au cerveau. (1)
Le Dr Campbell-McBride (8) affirme que le cholestérol est une substance qui sert à réparer les tissus comme les vaisseaux sanguins et que si le taux de cholestérol dans le sang est trop élevé, il faut chercher la raison pour laquelle certains tissus subissent tant de dégâts. Notre foie produit 75 % du cholestérol. Ainsi, même si l’apport de cholestérol dans l’alimentation diminue, le cholestérol sanguin restera élevé.
Dans le régime GAPS, du Dr Campbell-McBride, les glucides, les féculents et les sucres sont totalement éliminés et il est recommandé de consommer une grande quantité de graisses animales.
Le Dr Perlmutter (1) montre, dans une étude portant sur l’effet du cholestérol sur la maladie de Parkinson, que, chez les personnes ayant un cholestérol LDL inférieur, le risque de souffrir de cette maladie dégénérative diminue de 350 %. Le LDL transporte le cholestérol jusqu’aux neurones, ce qui est nécessaire à leur bon fonctionnement. Mais la molécule de LDL peut être endommagée par les radicaux libres provenant d’un processus d’oxydation, tel que celui qui se produit dans les régimes riches en glucides ou dans tout type de stress physique ou psychologique pour le corps. Ce stress oxydant endommage également les vaisseaux sanguins et il est responsable de maladies cardio-vasculaires qui empêchent également le bon transport des nutriments jusqu’au cerveau.
Le Dr Perlmutter conseille un régime riche en graisses et en cholestérol et autorise une quantité très limitée de céréales sans gluten et de sucres (y compris produits laitiers et fruits).
Le Dr Graham (4) considère que le problème de la glycation apparaît lorsqu’il y a trop de graisses et de sucres en même temps dans le sang car les graisses rendent l’insuline inutilisable et empêchent les sucres d’être absorbés par les cellules, ce qui augmente la quantité de sucres dans le sang et favorise la glycation. Le Dr Graham soutient cet argument avec le programme Pritikin (17), avalisé par plus de 100 études scientifiques.
Le Dr Graham défend un régime pauvre en graisses et riche en fruits car, adepte du courant de l’Hygiène Naturelle, il considère que les hommes sont fondamentalement frugivores (alimentation basée sur les fruits). Au contraire, les régimes riches en graisses s’appuient sur la consommation de grandes quantités d’huiles végétales et/ou de graisses animales concentrées, lesquelles sont extraites de produits naturels comme les olives, les fruits secs et les graines, à l’aide d’un processus de raffinage mécanique, plus ou moins industriel. En revanche , la consommation d’une quantité raisonnable de produits naturels entiers riches en graisses, comme certains fruits (olives, avocats, noix de coco), ne pose aucun problème.
La conclusion est que les graisses et les sucres sont incompatibles dans un même régime. Les deux régimes, celui qui est riche en graisses et pauvre en glucides, comme les régimes cétogènes, et ceux qui sont riches en fruits et pauvres en graisses, comme les régimes frugivores, donnent de bons résultats pour la prévention et la guérison de maladies liées au cerveau et autres. Personnellement, les meilleurs résultats que j’ai obtenus l’ont été avec les régimes frugivores, bien que les régimes cétogènes suffisent dans de nombreux cas.
La solution la plus communément adoptée pour améliorer la circulation sanguine est la complémentation en acides gras oméga 3 (EPA et DHA) sous forme d’huiles de poisson. Il s’agit d’un bon remède mais, comme tout médicament (naturel ou chimique), il a des effets secondaires. Tout type de remède qui améliore la circulation sanguine a également un effet anticoagulant qui peut finir par être dangereux si la personne subit un accident, et ce en raison du risque d’hémorragie. Cela abaisse également la tension artérielle, modifie les niveaux de cholestérol et peut entraîner des déficiences en vitamine E. (18) Des valeurs de sécurité ont été fixées afin de diminuer ces risques mais les niveaux thérapeutiques pour obtenir un effet appréciable dans les problèmes liés au cerveau et aux maladies cardio-vasculaires dépassent souvent ces valeurs de sécurité.
Il vaut toujours mieux trouver l’origine du problème cardio-vasculaire ou neurologique comme, par exemple, la glycation ou l’inflammation due à l’ingestion de céréales, au lieu de recourir à des remèdes ou à des compléments.
Le Dr Amen (3) décrit d’autres solutions permettant d’améliorer la fonction cérébrale, en identifiant les facteurs qui perturbent le flux sanguin :
* La caféine et la nicotine sont des substances de vasoconstriction. Le stress a également un effet vasoconstricteur.
* Le manque de sommeil et le manque d’exercice limitent le flux sanguin.
* Les drogues, l’alcool, le tabac et les produits toxiques ambiants, surtout les dissolvants, ont un effet particulièrement toxique pour le cerveau.
* La déshydratation ou une hydratation insuffisante empêchent également le bon fonctionnement du cerveau.

4) Rester propre à l’intérieur

Dans l’approche de l’hygiène naturelle, la toxémie est la principale responsable de toutes les maladies. Lorsque les déchets toxiques ne sont pas correctement éliminés des tissus, les cellules subissent une dégradation due à la toxicité acide et au manque d’oxygène et de nutriments. Lorsque l’accumulation des déchets dans les fluides interstitiels qui baignent les cellules, due à une production interne ou à des sources externes, est plus rapide que le processus d’élimination, c’est là qu’apparaît la toxémie.
Il a été montré que la majeure partie des personnes souffrant de maladies neurologiques ont un problème quelconque au niveau du système de détoxication. Différents polymorphismes génétiques ont été associés à une absence de détoxication et sont liés aux maladies neurologiques. (6) En particulier, le gène APOE est étroitement lié à la maladie d’Alzheimer. (7) Chez les personnes dont le système de détoxication est déficient, il faut prêter une attention toute particulière pour éviter les sources de toxicité, qu’elles soient externes ou internes. Cela implique d’être vigilant à toutes les sources de toxicité dans l’environnement de la personne : alimentation, air, eau, peau, rayonnements, etc. Cet article recense les diverses sources possibles de toxicité externe.
En ce qui concerne les sources de toxicité interne, la flore intestinale joue un rôle très important. Ainsi que cela a été expliqué dans le paragraphe sur le système digestif, les bactéries opportunistes indésirables produisent une grande quantité de toxines. Si l’on fait attention à son régime, comme nous l’expliquions dans les paragraphes précédents, c’est le premier pas pour avoir une flore intestinale saine et un cerveau sain.
Un autre aspect important à privilégier est d’éviter la constipation. Lorsque la constipation s’installe, les aliments fermentent et pourrissent dans l’intestin en conséquence de l’action bactérienne. Pour profiter d’un transit intestinal régulier, consultez cet article sur les différentes mesures et solutions à prendre en compte.

Conclusion:

Pour profiter d’un fonctionnement optimal du cerveau, il est important d’adopter une alimentation et un style de vie sains qui non seulement apportent des nutriments au cerveau mais prennent également soin des systèmes digestif, circulatoire et émonctoire.
À cet égard, il est fortement recommandé d’éliminer tous types de céréales modernes et de sucres raffinés. À partir de là, il existe différents régimes ayant des avis divergents sur les protéines, les graisses et les fruits.
Une approche individuelle est la meilleure solution pour trouver le régime le plus adapté à chaque personne.

Bibliographie

(1) Dr Perlmutter, « Ces glucides qui menacent notre cerveau»
(2) Dr Natasha Campbell-McBride, « Gut and Psychology syndrome »
(3) Dr Amen, « Magnificent mind at any age »
(4) Dr Graham, « The 80/10/10 Diet »
(5) Dr Herbert Shelton, « Hygienic Systems Vol II »
(6) « A key role for an impaired detoxification mechanism in the etiology and severity of autism spectrum disorders »
(7) « Alzheimer's genes: Are you at risk? »
(8) Dr Natasha Campbell-McBride, « Put your heart in your mouth »
(9) « Discovery of essential fatty acids »
(10) Dr Firman Rutgers University, 1948
(11) Dr Jean Seignalet, « L’Alimentation ou la troisième médecine»
(12) « Effect of soaking and cooking on the oligosaccharides and lectins in red kidney beans »
(13) « Oligosaccharide content and composition of legumes and their reduction by soaking, cooking, ultrasound, and high hydrostatic pressure »
(14) « The dangers of over-cooking your food »
(15) « Researcher Links Digestive Problems to Food Additive »
(16) « The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids »
(17) « The science »
(18) Mayo Clinic, Drugs and Supplements “Omega-3 fatty acids, fish oil, alpha-linolenic acid”

Les 16 principales causes de troubles gastro-intestinaux et la façon de les guérir

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sat, 02 Jul 2016 15:46:00 +0100

“« Toutes les maladies commencent dans l’intestin », disait Hippocrate. Les causes majeures de la plupart des maladies sont un manque de nutriments dû à une alimentation déséquilibrée, une mauvaise absorption et une flore intestinale déréglée, avec prolifération bactérienne.
Il n’y a pas que le type d’aliments que nous mangeons qui compte, il faut aussi tenir compte d’aspects peut-être encore plus importants : la façon dont nous mangeons, le lieu, la quantité des repas et leur fréquence, en plus de nombreux autres facteurs. Dans cet article, nous allons étudier les principales sources de problèmes de digestion et de santé, ainsi que leurs conséquences.

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La digestion s’effectue grâce aux mouvements des organes de notre système digestif et à l’action enzymatique des sucs qu’ils déversent. Pour que la digestion soit bonne, les conditions de fonctionnement de ces enzymes doivent être réunies. Nous ne réalisons pas combien tous les aspects de notre vie peuvent avoir des effets sur notre digestion. En raison de leur mode de vie, la plupart des gens ont beaucoup de mal à remplir toutes ces conditions. C’est pourquoi la plupart ont un type quelconque de maladie gastro-intestinale et, par conséquent, un problème de santé.

1.- Ce que nous mangeons
La malbouffe, les plats industriels, les aliments raffinés, les organismes génétiquement modifiés, les plats trop cuits ou brûlés, le sucre, les mauvaises graisses,… Il existe une longue liste d’aliments mauvais pour la santé. En outre, certaines personnes ne tolèrent pas de nombreuses substances et, bien souvent, les gens ne savent pas qu’ils sont intolérants au lactose, à la caséine, au gluten, aux œufs, au soja, aux graisses, aux légumineuses, au fructose, aux histamines, etc. Nous ne devrions manger que ce que nos enzymes sont capables de digérer car tous les aliments non digérés vont nourrir les bactéries indésirables.

2.- Food combining
Les lois de la combinaison des aliments établies par le Docteur Shelton sont précisées dans cet article. Lorsqu’un repas se compose de divers aliments incompatibles, certaines substances ne sont pas bien digérées. En effet, les conditions qu’exigent les enzymes diffèrent pour chaque aliment. Ainsi, par exemple, le pH pour la digestion des protéines dans l’estomac doit être acide, tandis que les amidons nécessitent un pH basique.
Les règles les plus importantes pour l’association des aliments sont les suivantes :
* Ne pas mélanger les glucides et les protéines
* Manger les fruits à part

3.- Les inhibiteurs de la digestion et les antibiotiques
Certains aliments empêchent la digestion d’autres aliments, annulant ainsi l’action des enzymes qui ne parviennent pas à les diviser en éléments essentiels.
Il existe une longue liste d’aliments qui contiennent des anti-nutriments, lesquels inhibent la digestion. Certains d’entre eux sont actuellement consommés par la majeure partie de la population : l’acide tannique dans le vin, la caféine dans le café, la théine dans le thé, la théobromine dans le cacao (chocolat), l’acide phytique dans le son de toutes les céréales et légumineuses, la saponine dans les légumineuses et les pommes de terre, l’acide acétique dans le vinaigre et l’alcool dans toutes sortes de boissons alcoolisées. L’acide phytique et les saponines sont réduits à différents niveaux après trempage, fermentation, cuisson ou germination mais il en reste toujours en différentes quantités lorsque l’aliment est consommé.
Les condiments comme le sel et les épices ralentissent la digestion.

4.- La mastication
La mastication dans la bouche est la première étape de la digestion. Elle permet de réduire l’aliment en petits morceaux, mais aussi de commencer la digestion salivaire des glucides.
Si nous avalons les aliments sans mâcher, ce qui est le cas avec les smoothies ou les purées et compotes et lorsque nous buvons des jus ou, dans une moindre mesure, avec les aliments hachés ou râpés, nous ne salivons pas. De même, au cours du processus de râpage, de hachage, de mixage et de la fabrication de jus, les aliments sont oxydés et cela démarre une fermentation aérobie indésirable et la dégradation de tous les nutriments.

5.- L’eau
Certains nutritionnistes, comme le Docteur Shelton, affirment que boire de l’eau pendant les repas dilue les enzymes, ce qui complique la digestion. Toutefois, d’autres prétendent que les sucs digestifs s’adaptent à la quantité d’eau ingérée, en fonction des besoins. Par conséquent, si nous buvons de l’eau, les sucs digestifs en contiendront moins.
À mon avis, vous devez écouter votre corps, votre sensation de soif et établir ce qui vous convient le mieux. Pour certains, boire de l’eau pendant les repas provoque des ballonnements, qui sont un symptôme de mauvaise digestion, tandis que pour d’autres, cela aide à mieux digérer.
Cela dépend également du type d’aliments que vous consommez. Les repas secs, comme un steak grillé ou des frites, nécessitent de l’eau pour passer dans l’œsophage. Mais si vous mangez des salades, des légumes et des fruits, vos aliments contiennent suffisamment d’eau, il n’est donc pas nécessaire d’en boire plus.

6.- La température
Les enzymes travaillent de manière optimale à température corporelle. Si nous augmentons ou diminuons la température, en avalant des boissons et des aliments chauds ou froids, la digestion demande plus de temps car le corps doit utiliser davantage d’énergie et de temps pour réguler la température. La digestion devra alors attendre que la température adéquate soit atteinte. Ainsi, en hiver, ne consommez pas vos plats trop chauds et évitez de manger des glaces trop rapidement en été. Laissez les aliments chauds ou froids atteindre la température de votre corps dans votre bouche avant d’avaler.
De la même façon, la température ambiante de la salle à manger doit être douce. Si quelqu’un mange dans un lieu froid, il devra dépenser beaucoup d’énergie pour se réchauffer, une énergie dont la digestion sera privée.

7.- La quantité d’aliments
Tout le monde en convient, manger trop n’est pas bon pour la santé (cet article explique la manière dont, paradoxalement, trop manger entraîne un déficit de nutriments). Mais nous ne sommes pas tous d’accord sur le niveau auquel fixer la limite qui sépare des quantités rationnelles d’une alimentation excessive. L’endroit où l’on fixe cette limite dépend d’une longue liste de facteurs : sexe, condition physique, activité sportive, régime alimentaire, etc.
Le control des calories alimentaires a était démontré n’être pas une bonne guide à suivre (voir dans cette livre).
En général, je conseille de respecter les conseils suivants pour établir la quantité d’aliments que l’on peut manger :

Arrêter de manger lorsque l’on se sent rassasié, ne pas attendre de sentir un trop-plein. Pour reconnaître les messages qu’envoie l’estomac, mangez en conscience . Si vous ne parvenez pas à reconnaître ces messages, suivez à la lettre les directives permettant de manger en conscience. Vous pourrez ensuite écouter votre corps, même si vous mangez avec d’autres personnes.
Les personnes qui présentent une résistance à la leptine ne se sentent quasiment jamais rassasiées, même après avoir mangé d’importantes quantités de nourriture. En effet, le cerveau ne reçoit pas le message de satiété. Ces personnes doivent donc résoudre leur problème de résistance à la leptine.
Manger aussi peu que possible. Il vaut toujours mieux pécher par défaut que par excès alimentaire.
Ne jamais forcer un enfant ou une personne à finir son repas contre sa volonté.

Bien entendu, les personnes qui présentent des troubles alimentaires auraient besoin d’obtenir d’autres conseils, du type de ceux que peuvent apporter un psychologue et/ou un nutritionniste, au cas par cas.

8.- La fréquence des prises alimentaires
Combien de repas devons-nous faire ? Certains nutritionnistes conseillent de manger de petites quantités, très souvent. D’autres recommandent de manger très peu de repas, mais avec des plats conséquents.
Choisir de limiter le nombre de ses repas permet aux organes de se reposer dans l’intervalle, afin de sécréter la quantité adéquate d’enzymes pour le repas suivant.
D’autre part, certains nutritionnistes affirment que la prise d’en-cas évite les fringales et permet de ne pas avoir trop faim, d’autres prétendent que cela contribue à maintenir un apport régulier de nutriments, comme le glucose.
En général, une personne qui suit un régime et un style de vie sains, comme ceux de l’Hygiène naturelle, n’a pas besoin de manger trop, ni trop souvent. Généralement, un ou deux repas par jour suffisent. Mais si vous ne recevez pas une nutrition adéquate à cause de votre régime et/ou de votre style de vie, vous devrez manger plus et plus souvent, car le système digestif n’est pas en mesure de digérer et d’absorber suffisamment de nutriments, lesquels risquent de manquer. En outre, vous aurez faim en raison des propriétés addictives de plusieurs produits, comme les aliments industriels, le glutamate, le sucre, le sel, le café, le chocolat, le thé, les produits laitiers, les céréales contenant du gluten, etc.
Je pense que chacun doit trouver ce qui fonctionne le mieux pour lui quand il s’agit d’amélioration de la digestion, de réduction des fringales, de stimulations énergétiques et, en général, pour se sentir mieux.
Mais le plus important est d’éviter de manger lorsque vous n’avez pas faim. Vous pouvez donc sauter autant de repas que nécessaire jusqu’à avoir vraiment faim. Et si vous avez faim très souvent, peut-être que ce que vous ressentez n’est pas vraiment de la faim mais plutôt les symptômes d’une détoxification de votre dernier repas ou du retrait d’un aliment ou d’un produit addictif que vous consommez.
Un sentiment de faim naturel est agréable et il est toujours possible d’attendre un petit peu, sans se sentir mal. Si vous vous sentez vraiment fatigué, que vous tremblez, que vous avez mal à l’estomac ou à la tête, que vous manquez d’énergie, etc. lorsque vous avez faim, cela signifie que vous ne mangez pas correctement, probablement que vous ne mangez pas l’aliment adapté à votre corps ou que certaines des conditions expliquées dans cet article ne sont pas respectées. Une autre différence entre une véritable faim et une fringale est que, lorsque vous avez vraiment faim, vous pouvez manger n’importe quel aliment sain. Si vous avez envie d’un type d’aliment bien particulier uniquement, cela signifie qu’il s’agit d’une fringale.

9.- Les émotions
Il est indiscutable que nos émotions jouent sur notre système digestif. Si nous sommes contrariés, notre système digestif l’est aussi et ne fonctionne pas bien. Par conséquent, si vous ressentez une quelconque émotion négative (tristesse, peur, injustice, jalousie, anxiété, etc.), vous devez résister à vos compulsions alimentaires jusqu’à ce que vous soyez parvenu à calmer votre état émotionnel. Utilisez n’importe quelle technique qui puisse vous aider à vous détendre et à vous remonter le moral avant de manger, demandez de l’aide à un psychologue ou trouvez une thérapie qui vous convienne s’il s’agit pour vous d’un état chronique.
Dans cet article, vous en saurez plus sur la nutrition et le lien corps-esprit.
Mangez dans le calme. À table, évitez les discussions, les disputes vives, les réunions de travail, les actualités télévisées, etc. Choisissez d’être en bonne compagnie ou mangez seul, dans un lieu agréable et calme, détendez-vous et écoutez votre corps.

10.- Le stress
Le stress est le principal ennemi d’une bonne digestion. Lorsqu’un organisme est stressé, il redirige toute son énergie vers les muscles pour combattre le danger ou le fuir et il cesse de l’utiliser pour digérer, ce qui n’est pas nécessaire dans une situation où la vie est menacée. Alors, une fois de plus, utilisez des techniques quelconques pour vous détendre avant de manger et prenez tout le temps dont vous avez besoin pour les repas. Si vous n’avez pas assez de temps pour prendre un long repas, sautez-le ou mangez un en-cas très léger.
Il est également important d’éviter le stress pendant tout le processus de digestion, qui peut prendre de 2 heures à 4 heures, en fonction du type de repas.

11.- La fatigue
Lorsque l’on est fatigué, le système digestif l’est aussi, il n’aura donc pas l’énergie de digérer.
Ce que l’on pense actuellement (que les aliments nous donnent de l’énergie et que nous devons manger lorsque nous sommes fatigués) n’est pas vrai. Lorsqu’une personne est fatiguée, elle doit se reposer ou dormir pour retrouver de l’énergie.
Si vous ressentez un « pic » après avoir mangé ou bu un produit stimulant, cela signifie que le corps a réalisé un gros effort pour le digérer. Il se peut que ce produit ait obligé le corps à s’en débarrasser rapidement car il contient des substances toxiques, ce qui est le cas des excitants comme le café, le chocolat et le thé.
Dans tous les cas, si vous sentez un « pic » après avoir mangé alors que vous étiez fatigué avant, cela signifie que vous avez épuisé le peu d’énergie qui restait dans votre corps et qu’il y en aura moins à disposition après la digestion. Le processus de digestion consomme toujours l’énergie du corps, vous ne pouvez donc jamais vous sentir plus dynamique après un repas. C’est lorsque la digestion s’est terminée et que les aliments ont été transformés en carburant qu’ils peuvent vous offrir davantage d’énergie.
Par conséquent, ne mangez pas si vous êtes fatigué, contentez-vous de vous reposer. Et ne réalisez pas d’efforts physiques ou mentaux importants pendant la digestion.

12.- La maladie
Tout comme nous devons éviter de manger lorsque nous sommes fatigués, le jeûne est la meilleure chose à faire lorsque nous sommes malades. Vous pouvez aussi vous contenter de repas très légers et moins fréquents.

13.- Les croyances
Lorsqu’une personne s’en tient à ses croyances, et que celles-ci sont fausses, il est difficile de changer ses habitudes alimentaires. Il est toujours bon de remettre en question les dogmes de la nutrition et les connaissances que vous pouvez avoir, quelle que soit leur origine (y compris si elles viennent de moi!).
Lisez beaucoup, trouvez les arguments des différentes approches, testez-les sur vous et écoutez votre corps. Choisissez enfin celle qui vous fait vous sentir le mieux. Nous devons faire le distinguo entre les croyances conscientes et les croyances subconscientes. Ces dernières sont très difficiles à changer. Dans cet article, vous en saurez plus sur les croyances subconscientes.

14.- La toxicité
Certaines substances toxiques inhibent, voire détruisent les enzymes. Le mercure, que l’on retrouve dans les amalgames métalliques (plombages en « argent »), est le plus gros problème pour le système digestif. Le mercure libère petit à petit des vapeurs, qui sont diluées dans la salive, détruisant les enzymes qui s’y trouvent et, par la suite, d’autres enzymes de l’estomac et des intestins. Cette substance a également été associée au syndrome de l’intestin poreux, aux ulcères de l’estomac et à la destruction de la flore intestinale (voir ici et ici). Mais le mercure se retrouve aussi souvent ailleurs : poissons, colorations pour les cheveux, peinture, piles, thermomètres cassés, vaccins, etc. (cliquez ici pour en savoir plus).
Toutes les sortes de toxines vont inhiber ou empêcher l’action enzymatique, des pesticides dans les aliments au tabac. À cette adresse, vous trouverez une liste plus détaillée des produits toxiques les plus fréquents présents dans notre environnement.

15.- Les médicaments
Les inhibiteurs de la pompe à protons et les anti-acides agissent en inhibant la production d’acide chlorhydrique dans l’estomac. Étant donné que l’acide chlorhydrique joue un rôle essentiel dans la digestion des protéines, ce type de médicaments entraîne une indigestion des protéines et la croissance ultérieure de bactéries protéolytiques dans l’estomac et les intestins, comme le Clostridium (voir ici). De même, l’acide chlorhydrique est important pour l’absorption de minéraux comme le fer, le calcium et le magnésium, ainsi que de la vitamine B12. (Pour en savoir plus sur les inhibiteurs de la pompe à protons, voir ici).
Le bicarbonate de sodium neutralise l’acide chlorhydrique ; les effets secondaires de ce remède sont principalement les mêmes que ceux des inhibiteurs de la pompe à protons. Une autre fonction importante de l’acide chlorhydrique est qu’il est antiseptique, il extermine les mauvaises bactéries, les virus ou les parasites qui auraient pu passer dans les aliments.
Par conséquent, si vous souffrez de reflux acides ou de brûlures d’estomac, mieux vaut trouver la cause du problème, en étudiant tous les facteurs exposés dans cet article.
Les antibiotiques détruisent la flore intestinale, celle qui est bénéfique comme celle qui est pathogène, créant ainsi un désert normalement repeuplé par des bactéries indésirables, comme la Candida et/ou le Clostridium. (Voir cet article sur les antibiotiques).
Je ne m’étendrai pas ici sur les effets secondaires de tous les médicaments sur le système digestif mais j’aimerais souligner l’effet délétère des laxatifs et de la pilule contraceptive. Néanmoins, nous pouvons affirmer que la quasi-totalité des médicaments perturbent le système digestif d’une façon ou d’une autre.
Mais il n’y a pas que les médicaments qui ont un fort impact sur notre digestion. Certains aliments ont également un effet médicinal et peuvent avoir le même effet délétère. Outre les aliments qui agissent comme inhibiteurs de la digestion dont nous avons déjà parlé dans une précédente section, d’autres substances actuellement utilisées dans les repas, comme le sel, les épices, les aromates, le miel, l’alcool, l’ail et l’oignon ont aussi des propriétés antibiotiques.

16.- Les autres besoins du corps
Pour avoir un système digestif sain et une bonne santé générale, nous avons également besoin de nourrir notre corps et de satisfaire tous ses besoins. Dans cet article, vous trouverez des informations sur les principaux besoins d’un être humain, qui ont tous un effet sur la digestion.

Conclusion:

Pour éviter ou guérir les maladies gastro-intestinales, mais aussi les problèmes de santé qui en sont issus, vous devez travailler à changer votre style de vie et vos habitudes alimentaires afin de pouvoir satisfaire les conditions nécessaires à une bonne digestion.

Bibliographie:

Dr. Herbert M. Shelton, “Health for the millions”

Dr. Natasha Cambell-McBride, “Gut and Psychology Syndrome”

Dr. David Klein, “Self Healing Colitis & Crohn’s”

Las 16 principales causas de los desórdenes gastrointestinales y cómo curarlas

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sat, 02 Jul 2016 15:39:00 +0100

“Toda enfermedad empieza en el intestino” dijo Hipócrates. Las principales causas de la mayoría de las enfermedades son una falta de nutrientes debido a una nutrición incorrecta, la malabsorción y una flora intestinal desequilibrada con sobrecrecimiento bacteriano.
No son sólo los alimentos que tomamos lo que importa en nutrición; son igualmente importantes cómo, cuándo, cuánto y con qué frecuencia comemos, además de muchas otras circunstancias.
En este artículo expongo cuáles son las principales fuentes de enfermedades digestivas y que afectan a la salud en general.

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La digestión es realizada gracias a los movimientos de los órganos del sistema digestivo y la acción enzimática de los jugos segregados por estos órganos. Para tener una buena digestión, se deben cumplir las condiciones adecuadas para que las enzimas puedan funcionar correctamente.
No nos damos cuenta de cómo nuestra vida impacta en la digestión. La mayoría de personas no cumple as condiciones necesarias para el buen funcionamiento enzimático debido a su estilo de vida. Es por ello que la mayoría de personas tienen algún tipo de enfermedad gastrointestinal, y como consecuencia, algún tipo de problemas de salud. Es muy habitual encontrar que las personas que sufren enfermedades auto-inmunes, cardio-vasculares, neurológicas, degenerativas, fatiga, y todo tipo de enfermedades crónicas, sufran de algún tipo de desorden gastrointestinal también, como reflujo, estreñimiento, diarrea, dolor de estómago, úlceras de estómago, gases, etc.

1.- Lo que comemos
Comida basura, productos procesados, industriales, refinados, transgénicos, excesivamente tostados, grasas trans, ... Hay una larga lista de comida no saludable, y además, existen muchos alimentos que no son bien tolerados por la mayoría de las personas y no son conscientes de ello.
Deberíamos comer solamente lo que nuestras enzimas pueden digerir, sino toda la comida indigerible alimenta las bacterias patológicas.

2.- Combinación de los alimentos
Las leyes de la combinación de los alimentos redactados por el Dr. Shelton se detallan en este otro artículo.
Cuando una comida está compuesta por una mezcla de alimentos incompatibles, algunas substancias de la comida no se digieren bien, debido a que las condiciones necesarias para el funcionamiento de las enzimas son diferentes para cada tipo de alimento. Así por ejemplo, el pH necesario para las proteínas debe ser ácido, mientras que los hidratos de carbono precisan un pH alcalino.
Las leyes más importantes de la combinación de los alimentos son:

No mezclar hidratos de carbono y proteínas.
Comer las frutas solas.

3.- Antibióticos e inhibidores de la digestión
Algunos productos inhiben la digestión de otros alimentos, impidiendo la acción enzimática en la comida para obtener los nutrientes elementales.
Hay una larga lista de alimentos que contienen antinutrientes que inhiben la digestión, algunos de los cuales son habitualmente consumidos por la mayoría de las personas: ácido tánico del vino, cafeína del café, teína del té, teobromina del cacao; ácido fítico de la fibra de los cereales y legumbres; saponinas en legumbres y patatas; ácido acético del vinagre; y alcohol de todo tipo en bebidas alcohólicas. Los condimentos como la sal y las especies hacen la digestión más lenta.
El contenido de ácido fítico y las saponinas se reduce con los procesos de remojo, fermentación, cocinado y germinado, pero todavía permanecen en ciertas cantidades cuando se consume la comida.

4.- Masticación
La masticación en la boca es el primer estadio de la digestión. La masticación permite convertir la comida en pequeños trocitos, y también empezar la digestión de los carbohidratos por la acción de la saliva.
Cuando se toman smoothies o purés o jugos, y en menor grado, comida triturada, no se produce la salivación necesaria de los alimentos ingeridos.
Además, durante el proceso de trituración o extracción de jugos, los alimentos se oxidan y permite la acción de fermentación por parte de las bacterias aerobias, con la consecuente degradación de nutrientes.

5.- Agua
Algunos nutricionistas, como el Dr. Shelton, dicen que beber agua durante las comidas diluye las enzimas, lo cual hace la digestión más difícil. Sin embargo, otros argumentan que los jugos digestivos se adaptarán a la cantidad de agua que sea necesaria, de forma que si se toma agua los jugos digestivos segregarán menos agua.
En mi opinión, creo que se debe escuchar el cuerpo, la sensación de sed, y observar qué es mejor para uno mismo. Algunas personas padecen hinchazón y otras molestias abdominales cuando beben durante las comidas, lo cual es un síntoma de mala digestión; mientras que otras personas sienten que beber agua en las comidas ayuda el proceso de digestión.
También depende del tipo de comida que se tome. Las comidas con poco contenido de agua, como un bistec a la plancha o unas patatas fritas, necesitarán agua para hacerlas descender el esófago. Pero si la comida consta principalmente de ensadas, verduras y frutas, entonces la comida ya contiene suficiente agua, y no será necesario tomar agua extra.

6.- Temperatura
Las enzimas trabajan de forma óptima a temperatura corporal. Si aumentamos o disminuimos esta temperatura ingiriendo bebidas y comidas frías o calientes, entonces la digestión tarda más tiempo en realizarse, porque el cuerpo tiene que gastar más energía y más tiempo para regular la temperatura, y la digestión tendrá que esperar hasta que se haya llegado a la temperatura adecuada.
Así que en invierno no es aconsejable tomar comidas demasiado calientes, y en verano tampoco demasiado frías. Dejar la comida en la boca durante cierto tiempo antes de tragar favorece la buena digestión, ya que permite que la comida adquiera una temperatura próxima a la corporal.
De la misma forma, la temperatura ambiente del comedor o restaurante debería ser templado. Si una persona está comiendo en un lugar frío, el cuerpo necesitará gastar mucha energía para poder calentarse, energía que se toma a expensas de la energía digestiva.

7.- Cantidad de comida
Es conocido que comer en exceso no es saludable. (Ver este artículo para conocer las razones por las que paradójicamente, comer demasiado conlleva una falta de nutrientes).
Pero no existe un consenso sobre el límite que separa una cantidad moderada de una cantidad excesiva. El límite depende de una larga lista de factores: género, constitución física, actividad física, tipo de dieta, etc.
Se ha demostrado que el mito de las calorías como guía para calcular la cantidad de comida adecuada no es correcto, como se puede leer en el libro de Jonathan Bailor.
En general, recomiendo seguir las siguientes indicaciones:

Parar de comer cuando se empieza a sentir satisfecho, no esperar hasta que se sienta completamente lleno. Para aprender a escuchar los mensajes que el estómago envía, practicar la alimentación consciente.
Las personas con resistencia a la hormona leptina pueden experimentar problemas para sentirse satisfechas aunque hayan comido una gran cantidad de comida, porque el cerebro no recibe el mensaje de que la persona debería parar de comer. Estas personas necesitan tratar el problema de la resistencia a la leptina.
Comer tan poco como sea posible. Siempre es mejor errar por defecto que por exceso.
Nunca forzar un niño o cualquier persona a acabar su comida contra su voluntad.

Por supuesto, las personas con desórdenes alimenticios necesitan otras guías que el psicólogo y/o nutricionista sugeriría en cada caso.
En este otro artículo puede encontrar información más detallada sobre las posibles causas de las adicciones a la comida.

8.- Frecuencia de las comidas
¿Cuántas comidas debería tomar? Algunos nutricionistas aconsejan comer pequeñas cantidades muchas veces al día, mientras otros son partidarios de hacer pocas comidas más abundantes.
La opinión de que pocas comidas es mejor se basa en que los órganos del cuerpo necesitan descansar entre comidas para poder segregar la cantidad adecuada de enzimas para la siguiente comida.
Por otro lado, algunos nutricionistas dicen que tomar meriendas ayuda a prevenir el picoteo y el hambre voraz; otros argumentan que ayuda al suministro constante de nutrientes.
En general, una persona que sigue una dieta y un estilo de vida sano, como la Higiene Natural, no necesitará comer mucha cantidad ni muy frecuentemente. Normalmente, una o dos comidas serán suficientes. Pero si la persona no está bien alimentada, entonces necesitará comer una cantidad mayor y con más frecuencia, debido a que el sistema digestivo no será capaz de digerir y absorber suficientes nutrientes, y la dieta puede ser deficiente en ciertos nutrientes. Además, se sentirá hambrienta debido a las propiedades adictivas de varios productos, como la comida procesada, el glutamato, el azúcar, la sal, el café, el chocolate, el té, los productos lácteos, los cereales con gluten, etc.
Mi opinión es que cada persona debe encontrar lo que es mejor para ella para una mejor digestión, mayor energía, y en general, mejor salud.
Pero lo más importante es evitar comer cuando no se tiene hambre, y saltarse tantas comidas como sea necesario hasta que se llegue a sentir el hambre verdadera. Si se tiene hambre muy a menudo, puede ser que la sensación no sea realmente hambre, sino los síntomas de detoxificación de la última comida, o el síndrome de abstinencia de algún tipo de comida o producto adictivo que consume, como los mencionados anteriormente.
El hambre verdadera es una sensación agradable, y siempre es posible esperar un poco más sin sentirse enfermo. Si la persona se siente realmente muy fatigada, temblorosa, con dolores de estómago, dolores de cabeza, falta de energía, etc, cuando tiene hambre, entonces significa que no está comiendo de la forma correcta, bien sea la alimentación la que no es apropiada o algunas de las condiciones expuestas en este artículo no son respetadas.
Otra diferencia entre el hambre verdadero y el capricho de comer es que cuando se tiene realmente hambre la persona es capaz de comer cualquier alimento sano. Si solamente desea comer un producto determinado significa que es sólo un capricho. En este otro artículo se encuentran algunas de las razones por las que surge el deseo de comer de forma caprichosa e impulsiva.

9.- Emociones
No hay duda de que las emociones influencian nuestro sistema digestivo. Cuando nos sentimos tristes o enfadados, nuestro sistema digestivo también se siente mal y no puede funcionar correctamente. Así que si se está sintiendo algún tipo de emoción negativa, o también una intensa emoción positiva, es mejor resistir el impulso de comer hasta que se haya calmado aquella emoción. Se puede utilizar cualquier técnica que ayude a relajarse y superar sus problemas emocionales. En este artículo encontrará más información sobre la relación cuerpo-mente.
Se debe comer en un estado calmado. Evitar las discusiones, las comidas de negocios, escuchar la televisión, etc., en la mesa. Escoger una buena compañía o, si no es posible, es mejor comer solo que mal acompañado. En un lugar agradable y tranquilo. Relajarse mientras se come y escuchar su cuerpo.

10.- Estrés
El estrés es en peor enemigo de una buena digestión. Cuando un organismo se encuentra bajo estrés, el cuerpo lo asimila a una situación de peligro, y destina toda su energía a los músculos para poder huir o luchar, así que no queda energía para realizar la digestión, ya que ésta no es necesaria en una situación de peligro.
Así que de nuevo, utilizar cualquier técnica de relajación antes de la comida y tomar el tiempo necesario para comer tranquilamente, masticando bien. Si no se dispone de tiempo suficiente para una comida completa, es mejor hacer una comida ligera.
También es importante evitar el estrés durante todo el proceso de digestión, el cual puede durar de 2 a 4 horas, según el tipo de comida.

11.- Fatiga
Cuando una persona se siente cansada significa que su sistema digestivo está cansado también, así que no tendrá la energía suficiente para realizar la digestión.
El mito de que la comida nos da energía y que cuando nos falta energía tenemos que comer es completamente falsa. Si una persona está cansada debe descansar o dormir para restaurar su energía.
Si se experimenta un “subidón” después de comer o beber un alimento que contiene substancia estimulante, significa que el cuerpo ha tenido que hacer un gran esfuerzo para poder realizar la digestión y metabolizar aquél producto. Puede significar que el producto ha provocado una reacción urgente del cuerpo para eliminarlo del interior ya que contiene substancias que son perjudiciales, que es lo que sucede con el café, el chocolate y el té.
En cualquier caso, si se siente más energía después de haber tomado un alimento, significa que se han utilizado las reservas de energía que todavía quedaban en el cuerpo para poder eliminar de aquélla substancia rápidamente, y por lo tanto, quedará todavía menos energía en el cuerpo después de ingerir dicho producto que antes.
El proceso de digestión siempre gasta energía del cuerpo, así que una persona nunca se puede sentir más energética al poco tiempo de haber acabado la comida. Unicamente se puede sentir mayor energía cuando toda la digestión se ha completado y los alimentos se han convertido en combustible.
Así que es mejor abstenerse de comer cuando se está cansado, simplemente descansar.
Tampoco es recomendable hacer esfuerzos físicos o intelectuales mientras la digestión está en curso.

12.- Enfermedades
De la misma forma que cuando se está cansado, se debe evitar comer cuando se padece una enfermedad. Lo mejor es ayunar, o como máximo, hacer comidas muy ligeras y sanas.

13.- Creencias
Cuando una persona sostiene sostiene creencias equivocadas respecto a la alimentación, es difícil cambiar los hábitos alimenticios.
Siempre es bueno dudar de todo dogma nutricional, cualquiera que sea su fuente (incluso los que yo propongo!).
Leer muchas diferentes aproximaciones, investigar los argumentos de todos ellos, probarlos sobre uno mismo y escuchar el cuerpo. Finalmente, escoger la aproximación que hace sentirse mejor.
Debemos distinguir entre las creencias conscientes y las subconscientes. Estas últimas son mucho más difíciles de cambiar. En este otro artículo se puede aprender más sobre las creencias subsconscientes.

14.- Toxicidad
Algunas substancias tóxicas inhiben o incluso destruyen las enzimas. El mercurio que se puede encontrar en los amalgamas metálicos es el mayor enemigo del sistema digestivo.
El mercurio de los amalgamas se libera lentamente, se diluye en la saliva destruyendo las enzimas que contiene, y más adelante, también las demás enzimas del estómago e intestinos. También se ha relacionado el mercurio con el síndrome del intestino permeable, úlceras de estómago y destrucción de la flora intestinal (ver aquí y aquí).
Pero el mercurio está presente en muchos otros sitios: pescado, tintes del cabello, pintura, baterías, termómetros rotos, vacunas, etc (ver aquí para saber más).
Cualquier tipo de producto tóxico inhibe o anula la acción enzimática, desde los pesticidas hasta el tabaco. Aquí se encuentra una lista detallada de los productos tóxicos más frecuentes en nuestro entorno.

15.- Medicamentos
Los inhibidores de la bomba de protones actúan inhibiendo la producción de ácido clorhídrico en el estómago. Debido a que el ácido clorhídrico juega un papel clave en la digestión de las proteínas, este medicamento comporta la indigestión de proteínas y el consecuente sobrecrecimiento bacteriano proteolítico en el estómago e intestinos (ver aquí). Además, el ácido clorhídrico es imprescindible a la absorción de minerales como hierro, calcio y magnesio, y la vitamina B12.
El bicarbonato de sodio neutraliza el ácido clorhídrico, por lo que los efectos secundarios de este remedio son similares a los inhibidores de la bomba de protones.
Otra función importante del ácido clorhídrico es que es antiséptico, matando cualquier tipo de bacteria indeseable, virus o parásito que haya entrado eventualmente con la comida.
Así que si se padece reflujo gastroesofágico, es mejor tratar de encontrar cuál es la causa de este problema, revisando todos los factores que se exponen en este artículo.
Los antibióticos destrozan la flora intestinal, tanto la benéfica como la patogénica, dejando un desierto que es normalmente repoblado por bacterias oportunistas indesables, como cándida y/o clostridum (Ver este artículo sobre antibióticos).
No explicaré los efectos secundarios sobre el sistema digestivo de todos los medicamentos, pero me gustaría subrayar el efecto desastroso de los laxantes y la píldora contraceptiva. En general, prácticamente todos los medicamentos perturban el sistema digestivo de alguna forma.
Pero no sólo las medicinas tienen un gran impacto en la salud del sistema digestivo. También algunos alimentos tienen un efecto medicinal y pueden hacer el mismo daño.
Además de los alimentos que actúan como inhibidores de la digestión, como ya se ha indicado en una sección anterior, otras substancias usualmente utilizadas en las comidas como sal, especies, hierbas, miel, alcohol, ajo y cebolla tienen propiedades antibióticas.

16.- Otras necesidades del organismo
Para disfrutar una buena salud digestiva también se necesita suministrar al cuerpo todas sus necesidades. En este artículo se muestran los principales elementos necesarios al cuerpo humano, todos los cuales inciden también en la digestión.

Conclusión:
Para poder prevenir y/o sanar enfermedades gastrointestinales, así como todos lor problemas de salud que se derivan de ellos, se debe trabajar para cambiar el estilo de vida y los hábitos alimenticios para poder aportar todos los requerimentos necesarios para una buena digestión.

Bibliografía:

Dr. Herbert M. Shelton, “Health for the millions”

Dr. Natasha Cambell-McBride, “Gut and Psychology Syndrome”

Dr. David Klein, “Self Healing Colitis & Crohn’s”

Antojos alimenticios, adicciones a la comida y comer en exceso o compulsivamente

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Fri, 01 Jul 2016 20:17:00 +0100

Todo el mundo sabe que la comida basura no es saludable, sin embargo, muchas personas no pueden resistir comerla. Otras personas desearían seguir una cierta dieta pero les resulta imposible evitar los alimentos prohibidos en el régimen, como por ejemplo la comida cocida en el crudivorismo.
Cada día todas las personas que viven en la civilización occidental se encuentran tentados por los alimentos preparados por la industria alimentaria, los cuales crean los envoltorios más atractivos, publicidad, gustos y olores que nos vuelven adictivos a sus productos.
¿Cómo poder resistirse? ¿Cómo podemos lograr seguir una dieta sana? ¿Cómo controlar nuestras adicciones alimenticias, los impulsos por comer en exceso y caprichosamente?

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En primer lugar, es importante identificar cuáles son las posibles causas del desorden alimenticio. A continuación se exponen algunas de las causas más comunes:

Compensación por un problema emocional o psicológico: soledad, falta de amor, pérdida de un ser querido, aburrimiento, separación o divorcio, baja autoestima, depresión, ansiedad, enfado, etc.
Compensación por un problema fisiológico; fatiga, estrés, nerviosismo, falta de placer sexual, problemas de sueño, etc.

En estos casos de compensación de algún tipo, la persona intenta evadirse de sus problemas de la vida comiendo algún tipo de comida reconfortante, la cual produce un aumento de neurotransmisores y endorfinas del bienestar. El problema es que para obtener la misma sensación de bienestar, la persona necesita consumir una cantidad cada vez mayor, creando una adicción a la substancia contenida en aquel alimento, como el azúcar, las grasas, la sal, el glutamato, el chocolate, el café, el té, el gluten, la caseína, etc.

La comida se utiliza como recompensa por haber sido una “buen/a chico/a”. Esta costumbre puede haberse originado en la infancia. Por desgracia, muchos padres y educadores utilizan los caramelos y dulces como recompensa por buen comportamiento
La comida se utiliza como castigo por haber sido una “niño/a malo/a”. En este caso, la comida se utiliza de forma auto-destructiva en forma de castigo, como una especie de suicidio lento. Normalmente se trata de personas con una muy baja autoestima y con tendencias depresivas.
La comida trae la persona de vuelta a su infancia. Algunos alimentos, como la leche o el azúcar, recuerdan la infancia: el amor maternal, la felicidad de no tener preocupaciones, etc. Les sucede a las personas con el “síndrome de Peter Pan”, que no quieren hacer frente a los problemas de la adultez.
La persona fue educada en la infancia que debía acabarse siempre toda la comida del plato, o bien, tenía que comer mucho para poder ser fuerte y crecer mucho. También puede ser que en la infancia se le dieran a menudo muchos caramelos, pasteles y comida basura.
La persona sufrió una experiencia traumática, como una violación. Esta persona ha construido una coraza para protegerse a sí misma de posibles futuros abusos. El cuerpo inconscientemente ha decido volverse repugnante a las otras personas para sentirse protegido.
Falta de nutrientes. Los hábitos alimenticios no saludables pueden llevar a las células a la inanición, las cuales envían mensajes al cerebro pidiendo más comida. Pero aunque la persona coma una gran cantidad de comida, si se encuentra vacía de nutrientes, no va a satisfacer las necesidades del organismo, y produce el mismo efecto (de hecho el efecto es mucho peor) que si no se comiera nada.
Hipoglucemia. La ingesta de muchos productos refinados como el azúcar blanco y la harina refinada, conllevan un aumento brusco de los niveles de insulina, seguido por un descenso bajo los niveles normales, lo cual crea un estado de hipoglucemia. Si se vuelven a tomar este tipo de productos, se crea un ciclo en forma de picos de sierra de insulina, con los consecuentes efectos sobre el humor, el hambre y la salud en general.
Resistencia a la leptina. Los productos refinados también llevan a una resistencia a la leptina, que es la hormona que indica cuándo se está satisfecho y se debe parar de comer. Cuando una persona tiene resistencia a la leptina, no puede parar de comer porque no se siente nunca satisfecha.
Candidiasis. Algunas bacterias y hongos indeseables se desarrollan en el intestino cuando se los alimenta con azúcares y carbohidratos que la persona no puede digerir bien. Estos microorganismos “raptan” a la persona; producen ciertas neurotoxinas que actúan en el cerebro produciendo la necesidad de tomar más de estos alimentos, para que ellos puedan ser bien alimentados.

Cuando se ha identificado el problema, entonces se pueden estudiar las soluciones. A continuación se proponen algunas:

Anotar los sentimientos en el momento del impulso o antojo. Si se identifica una fuerte emoción en ese momento, se debería tratar con otras terapias.
Encontrar substitutos para la comida adictiva: fruta en lugar de azúcar, algarroba en lugar de chocolate, chicorea en lugar de café, cereales sin gluten, etc.
Practicar una actividad alternativa cuando hay el arrebato de comida en lugar de comer: deporte, relajación, música, lectura, etc.
Evitar las situaciones de riesgo: pasar delante o entrar en una pastelería o panadería, evitar los pasillos de dulces y comida basura en el supermercado, etc.
Enganchar “post it” con mensajes positivos en la cocina: “Comeré sano”, “Comeré sólo las 3 comidas principales”, “Comeré la cantidad adecuada”, etc.
Pensar en las consecuencias negativas de comer productos no saludables o en exceso: “Me sentiré enferma”, “Engordaré”, etc.
Practicar la alimentación consciente.
Terapias que pueden ayudar a reprogramar el subconsciente y superar traumas del pasado, malos hábitos y educación equivocada: hipnosis, EFT, psicoterpia, visualización/meditación/rezar, PSYCH-K, PNL, coaching, etc. El “Gabriel Method” es uno de los mejores métodos.
Identificar posibles intolerancias alimentarias que conllevan un sobrecrecimiento bacteriano.
Hacer la lista de la compra antes de ir a comprar, planificando las comidas con anterioridad para la semana siguiente.

Osteoporosis, enfermedades óseas y la falta de calcio. 2a parte

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Mon, 21 Mar 2016 18:16:00 +0100

En la primera parte se describía el proceso fisiológico de la osteoporosis y se desvelaban las verdaderas causas de las enfermedades óseas. En la segunda parte trataremos qué intervenciones a nivel de la alimentación y de nuestro estilo de vida podemos hacer para prevenir la osteoporosis.

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¿Cuáles son nuestras necesidades en calcio y minerales?

En esta página se encuentran las cantidades recomendadas (CDR) en minerales y vitaminas. Por ejemplo, la CDR para un adulto es 1000 mg.
Pero el Dr. McDougall afirma que en realidad

“Las necesidades en calcio de las personas humanas son sorprendentemente bajos. Un estudio realizado en niños esquimales encontró que su dieta, que consiste básicamente en carne (la cual está casi desprovista de calcio), suministra unos 120 mg de calcio diario, pero debido a las adaptaciones fisiológicas de estos niños, se encontró que están sanos. También en 1978 Paterson escribió en el Postgraduate Medical Journal, ‘Muchos organismos oficiales dan consejos sobre los aportes recomendables de calcio, pero no hay evidencia clara de que enfermedades debidas a deficiencias de calcio en personas normales.
En los países occidentales la cantidad habitual de calcio ingerido es del orden de 800-1000 mg por día; en muchos países subdesarrollados las cantidades son de 300-500 mg por día. No hay ninguna evidencia de que tal bajo aporte conlleve problemas en huesos o dientes. Parece ser que las personas normales se pueden adaptar y tener un balance de calcio normal con aportes de calcio tan bajos como 150-200 mg por día, y esta adaptación es suficiente incluso durante el embarazo y lactancia.
Una preocupación desmesurada sobre el aporte de calcio puede desviar la atención y recursos de otros problemas nutricionales más importantes. ‘
Esto es exactamente lo que la industria láctea está haciendo con la ayuda del gobierno: han situado la atención en un nutriente, el calcio, que se puede obtener en cantidad suficiente en prácticamente cualquier dieta, y al mismo tiempo, evitar que se sepa la verdad sobre la grasa, el colesterol, la contaminación, y todos los compuestos dañinos de los productos lácteos.” (Dr. McDougall)

Dr. Glenville añade

“No presten atención a las recomendaciones del gobierno sobre cantidades diarias recomendadas. No creo que nadie sepa realmente las bases de estas recomendaciones, pero al menos un autor ha teorizado que proceden del perfil de necesidades en nutrientes de los soldados de la Primera Guerra Mundial, las cuales se revisaron y fueron traducidas a las necesidades para mujeres sin ninguna base científica. Considerando el estatus en nutrientes de hace 100 años, y el primitivo equipamiento de los laboratorios de la época, no tiene ningún sentido hacer tal determinación aplicable a las personas de nuestros días” (Dr. Glenville)

¿Son los productos lácteos la mejor fuente de calcio?

La mayoría de los médicos y autores citados en este artículo coinciden en que los productos lácteos deben ser evitados.
T.C.Fry argumenta que los productos lácteos contienen demasiado fósforo y un déficit de magnesio y manganeso, y que son acidificantes.
El Dr. Thompson y el Dr. Mouton suministran estudios que muestran la correlación entre una tasa elevada de osteoporosis y los productos lácteos.
El Dr. Mouton también explica que el problema de la intolerancia a la leche produce una mala absorción de calcio.
La Dra. Glenville compara la tasa de osteoporosis en diferentes países con la ingesta de productos lácteos.
Finalmente T.C.Fry dice que la caseína de la leche perturba la absorción de calcio.

“Potenciar el consumo de productos lácteos no alivia la situación. La absorción de calcio disminuye dramáticamente cuando la ingesta es elevada, así que una cantidad muy baja de calcio llega a la sangre. Además, los productos lácteos contienen una gran cantidad de fósforo, y prácticamente todo el fósforo sí que llega a la sangre. Así que añadir productos lácteos a una dieta que ya es elevada en fósforo de hecho acelera la tasa de deterioración de los huesos.
Todos los alimentos proteicos, leche incluida, tienden a acidificar la sangre.
De hecho, la leche de vaca se utiliza para inducir deficiencias en manganeso y magnesio en los animales.” (T.C.Fry)

“Willet, coautor del estudio de las enfermeras (the Nurses’ Health Study), una de las más extensas investigaciones llevado a cabo sobre los factores de riesgo de enfermedades crónicas en 122.000 mujeres, encontró que las mujeres con el consumo más elevado de calcio procedente de productos lácteos sufrían más fracturas que las mujeres que tomaban menos leche.” (Dr. Thompson)

“Otros estudios confirman la ausencia de protección de los productos lácteos contra la osteoporosis. Incluso un estudio americano publicado en 1997 es más preocupante: el riesgo de fractura de cadera aumenta en 45% en las mujeres que consumen al menos dos vasos de leche por día, respecto con las que toman un vaso por semana como máximo.
Lejos de proteger, la leche podría favorecer la osteoporosis. A partir de unas estadísticas realizadas con datos procedentes de todo el mundo, relacionando el consumo de leche con la tasa de osteoporosis, se puede concluir que los países con mayor consumo de leche muestran mayores tasas de osteoporosis.
Este fenómeno se puede explicar por el sufrimiento de la mucosa del intestino delgado debido a una intolerancia a la leche. La riqueza en calcio de los productos lácteos puede tener consecuencias desfavorables en cuanto a la absorción del calcio cuando existe una intolerancia. Además, los problemas de asimilación afectan a otros nutrientes también, como al magnesio y silicio” (Dr. Mouton)

“Lo que es crucial no es la cantidad de calcio que se ingiere, sino cómo el cuerpo trata el calcio.
Somos los únicos animales que bebemos leche pasado el estadio del destete y que persistimos en beber un tipo de leche que fue designado a otras especies diferentes.
En muchas culturas alrededor del mundo, la leche y los productos lácteos se consumen muy raramente. En China, por ejemplo, dos tercios de la población no consume leche o productos lácteos regularmente. En occidente, 70-75% del calcio procede de los productos lácteos y menos del 10% de hojas verdes y productos de la soja, comparado con China, donde sólo el 20% del calcio procede de productos lácteos y 50% de plantas.
Las mujeres Chinas después de la menopausia tienen una densidad ósea inferior que las mujeres caucásicas, pero padecen menos fracturas.
Japón es otro país donde se consumen de forma rutinaria los productos lácteos y aunque los americanos beben tres veces más leche que los japoneses, la tasa de fractura de cadera es 2.5 veces más elevada”. (Dr. Glenville)

“Es muy dudable que podamos utilizar el calcio de la leche en ningún caso. El calcio de la leche está unido a la proteína, la caseína. Sin la enzyma necesaria, la renina, ni la caseína ni el calcio pueden ser utilizados por el sistema digestivo.
La leche no forma parte de la dieta normal del hombre después del período de la infancia y por lo tanto nuestra recomendación es no beber leche ni comer productos lácteos.” (T.C.Fry)

Para saber más sobre las razones por las que es mejor evitar la leche y los productos lácteos leer este artículo.

Alimentos ricos en calcio y otros minerales

T.C.Fry da una lista de frutas y verduras con alto contenido en calcio, también para fósforo y otra para magnesio. Respecto a las verduras, recomienda evitar los que tienen alto contenido en oxalatos.

“Los siguientes alimentos son ricos en calcio: sésamo, naranja, hojas verdes, fresa, almendra, papaya, higo, frutos secos, pipas de girasol y demás semillas, brócoli, la mayoría de verdura verde, albaricoque y la mayoría de fruta, dátil.
Todos los frutos secos y semillas son excelentes fuentes de fósforo. Además, los siguientes alimentos contienen un alto porcentaje de fósforo: coco, manzana, melocotón, pera, albaricoque, aguacate, brócoli, hojas verdes, higos, zanahoria, dátil, germinados de judías mung, col, acelgas, calabacín, kaki
Las fuentes de magnesio son: almendra, cereza, dátil, hojas verdes, plátano, acelgas, nueces, aguacate, uvas pasas, peras, frambuesas, brócoli, mango, melón.
Hay que distinguir las diferentes hojas verdes. Las buenas fuentes de calcio son la lechuga romana, lechuga batavia, lechuga mantecosa, col lisa, col rizada, col china, col pluma (kale), brócoli, coles de bruselas, repollo. En cambio, las acelgas y espinacas tienen 8 veces más oxalatos que calcio.” (T.C.Fry)

Dr. Glenville ofrece otra lista:

Alimento	Calcio (mg por 100gr)
Leche	119
Queso Cheddar	721
Yema de huevo	139
Brócoli	48
Tofu	162
Harina integral	80
Bacalao	21
Trucha	86
Higos	145
Merluza	42
Garbanzos	49
Miso	65
Avellanas	113

Por ejemplo, 200 gr de col pluma (kale) o 350 gr de brócoli contienen la misma cantidad de calcio que 225 ml de leche.” (Dr. Glenville)

Una observación importante a realizar es que en la Naturaleza, no existe ningún animal que tome leche en su vida adulta, pero todos tienen huesos fuertes, tanto los herbívoros, carnívoros, aves o cualquier otro animal. ¿De dónde obtienen ellos el calcio? A continuación algunas respuestas:

“¿De dónde obtienen el calcio las vacas y los elefantes, los cuales tienen huesos muy fuertes, si comen solamente hierba? Las vacas obtienen su calcio de la hierba y la paja, las cuales contienen aproximadamente 0,4% de calcio. Otras plantas como la alfalfa tienen aproximadamente 1,5%.” (The Sidney Morning Herald)

“Los carnívoros salvajes comen los animales enteros. Comiendo la piel, pelo o plumas, uñas o pezuñas, músculos, huesos, tejidos conectivos, sangre, órganos internos, e incluso los contenidos del intestino, los carnívoros obtienen todos sus nutrientes en un un sólo paquete.
Una alimentación basada solamente en carne de los músculos sería deficiente en calcio y en otros muchos nutrientes. Añadiendo los huesos se obtiene un aporte suficiente.” (Anima Vet)

“¿Cómo obtienen los pájaros salvajes su calcio? Los halcones obtienen su calcio de la sangre y huesos de sus presas, las gaviotas de los moluscos, mientras que ciertas especies de gorriones y mirlos comen plantas, como col pluma (kale), la cual es rica en calcio” (Wild Birds Unlimited)

“El calcio se absorbe en la forma iónica (que tiene una carga positiva) y formas inorgánicas tales como carbonato de calcio, piedra caliza, concha de ostra y fosfatos que se solubilizan fácilmente en el ambiente ácido de la molleja y el estómago.” (tuspalomas.es)

Suplementación

“Los huesos están compuestos de al menos una docena de minerales, y centrarse en la suplementación en calcio es peor para la densidad ósea y de hecho aumenta el riesgo de osteoporosis. La consumición excesiva de calcio crea otras deficiencias y desequilibrios de minerales que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón, cálculos renales y de vesícula, osteoartritis, hipotiroidismo, obesidad y diabetes tipo 2. ” (Dr. Mercola)

“Los suplementos en minerales no tienen ningún beneficio porque son inorgánicos y fragmentados.
Los minerales de los suplementos son inorgánicos, y el cuerpo no los puede asimilar ni usarlos.
Actualmente hay algunos suplementos de minerales orgánicos, pero son igualmente inútiles, porque están en un estado fragmentado, extraído de sus fuentes naturales.
Los minerales no trabajan de forma aislada. cuando se extraen de sus fuentes naturales, las otras vitaminas, minerales y enzimas que se encuentran con ellos se separan de los minerales. E incluso si estuvieran juntos, el proceso de extracción del laboratorio destruye los beneficios vitales. Los minerales deben ser consumidos en su estado orgánico natural y sin fragmentar. Los mejores suplementos de minerales son los que se encuentran en los alimentos de forma natural: frutas, verduras, frutos secos y germinados.”. (T.C.Fry)

“Los resultados de un estudio sobre suplementos de calcio realizado en 1986 se encuentra aquí.
Sí, suplementar con calcio aumenta la densidad ósea, pero no reduce las fracturas de cadera. Los países con la consumición en calcio más elevado tienen la mayor tasa de fracturas de cadera. Esto sucede porque demasiado calcio hace que los huesos sean más frágiles. ” (Olsonnd)

“Muchos nutrientes compiten para ser absorbidos en el intestino. Así que si se suplementa con mucho calcio, se va a impedir la absorción de otros nutrientes, creando deficiencias.
De hecho, la suplementación es una área de la nutrición muy confusa. La verdad es que nadie sabe cómo recetar vitaminas y minerales porque no hay suficiente investigación o conocimientos sobre el tema” (Dr. Campbell-McBride)

Leer más sobre mi opinión sobre los suplementos aquí.

¿Cómo prevenir la osteoporosis?

Evitar los alimentos modernos y refinados

“Un extraordinario estudio fue realizado por el Dr. Weston Price hace 50 años. El Dr. Price era un dentista que viajó por el mundo para investigar la relación entre dieta y salud dental. Lo que descubrió fue que cuando las personas siguen su dieta natural de comida no procesada y no refinada, disfrutan de dientes y encías sanos.
En todos los casos en que los alimentos modernos de la civilización fueron introducidos en una población, sus dientes se estropearon, sus encías enfermaron y la forma de sus mandíbulas cambió.” (T.C.Fry)

“Dos defectos importantes que los individuos de nuestra civilización moderna sufren son que los dientes que no pueden salir y la ausencia de ciertos dientes debido a que no llegan a desarrollarse. Es significativo que en las razas primitivas prácticamente todos los dientes se forman y hacen erupción normalmente.” (Dr. Price)

Las dietas bajas en proteína

El hecho de que las dietas ricas en proteínas sean dañinas para la salud de los huesos no está claro. No hay un consenso sobre la salud de las poblaciones indígenas que siguen una dieta rica en proteínas. T.C.Fry dice que sufren osteoporosis, mientras que el Dr. Edward Howell y el Dr. Weston Price dicen que solamente los esquimales que han estado en contacto con la civilización moderna desarrollan este tipo de enfermedades. Quizás T.C.Fry estudió poblaciones de esquimales que ya habían estado modernizadas, mientras que el Dr. Howell y el Dr. Price estudiaron poblaciones primitivas aisladas.
Esto es importante, porque pone en duda la teoría de que una dieta alta en proteína causa osteoporosis.
Parece ser que las poblaciones indígenas con dietas ricas en proteínas no tenían ningún problema de osteoporosis, mientras que las civilizaciones modernas con dietas ricas en proteína sí que son problemáticas. Quizás la diferencia está en el tipo de proteína: pescado salvaje y ganado alimentado con hierba respecto a ganado encerrado en factorías y pescado de piscifactoría. También podría ser el hecho de que en las civilizaciones primitivas se aprovecha el animal entero, hasta los huesos se utilizan para hacer sopas ricas en minerales; mientras que en las modernas solamente se come la carne del músculo.
Otros factores relacionados con las personas vegetarianas en las civilizaciones modernas es que suelen seguir una forma de vida más sana, sin alcohol, sin tabaco, hacen más deporte, respetan más la naturaleza, etc.
Respecto a los vegetarianos existe la misma contradicción. Mientras que el Dr. Price dice que las poblaciones vegetarianas indígenas muestran problemas dentales, T.C.Fry dice que este tipo de poblaciones no tienen problemas óseos. Quizás también depende del tipo de vegetarianismo, la cantidad de frutas y verduras, granos o cereales, productos lácteos, etc. que consumen. Como ya hemos visto, los productos lácteos tienen un efecto desfavorable en el desarrollo de la osteoporosis, así que ¡no todas las dietas vegetarianas son iguales para la salud!

“Una postura encorbada es uno de los indicativos de la osteoporosis, y Sula Benet describe la postura de los Abkahasians como ‘inusualmente derechos, incluso en edades muy avanzadas’. Los Abkahasians ancianos no sufren fracturas espontáneas, pero los hombres que montan a caballo y que escalan montañas sí que se rompen huesos a veces, y cuando ésto sucede, se curan muy rápidamente y completamente, lo cual no sería posible si sufrieran osteoporosis.
Los centenarios de Vilcabamba son conocidos por tener huesos sanos. Los ancianos de cien años todavía trabajan en el campo, inclinándose todo el día y no muestran ningún efecto de enfermedad. Ms. Halsell dice que no ha oído nunca a un anciano de Vilcambamba que se haya caído y roto un brazo, pierna o cadera. Añade que no vio a nadie cojear o incapacitado.
Otros grupos también libres de osteoporosis son los Hunzas y los Mayas Yucatan.
Todas estas poblaciones viven siguiendo las tradiciones y tienen una dieta básicamente vegetariana, muy baja en proteínas. Y debido a que la salud de los grupos que tienen dietas basadas en la carne, declina de forma importante con la edad, hay pocas dudas de que es la alimentación de los Hunza, Abkhasians y otros lo que los permite vivir libres de osteoporosis, y no otros aspectos de su forma de vida.
Los hombres Masai, Esquimales y de Greenland, que se alimentan de mucha cane, desarrollan osteoporosis a edades muy tempranas. Los esquimales normalmente empiezan a encorvarse, disminuir la talla y tener discapacitaciones al final de sus 20 años y los de Geenland hacia los 30. El caso más interesante son los Masai. Los hombres pasan su adolescencia itinerantes con sus manadas, bebiendo la sangre y la leche de los animales, y comiendo sólo pequeñas cantidades de plantas. Cuando llegan a los 20 años parten durante 2 años como soldados, alimentándose solamente de carne. Cuando vuelven a los poblados están encorvados, sus cuerpos débiles y las mujeres los cuidan hasta que meren. En cambio, las mujeres de las tribus, las cuales permanecen en los poblados mientras que los hombres subsisten sólo de carne y luchan, crecen y se alimentas de plantas, y subsisten sin osteoporosis.” (T.C.Fry)

"Un gran número de esquimales viven alejados centenares de millas y no tienen ningún contacto con esta alimentación moderna… De todos los dientes evaluados (288), sólo uno estaba afectado por caries, lo cual representa el 0.3 por ciento… Las personas que habían comido una considerable cantidad de comida comercial moderna, el 27% de los dientes tenían caries. en otro poblado, ninguna de las personas que se había alimentado con una dieta nativa tenía caries. Los que habían sido alimentados con comida comercial moderna tenían caries en un 12.2%. En otros poblados, el porcentaje de caries en personas con alimentación nativa era de 0.1%, 0.1%, 0.09%, mientras que en las personas con alimentación moderna era de 11.6%, 35%, 13%.
Los alimentos que constan la dieta de los esquimales primitivos son salmón disecado, aceite de foca, huevos de pescado, caribú, frutos secos, cerezas, flores, acedera, órganos de animales marinos.
Por el momento no se ha encontrado ni un sólo grupo racial primitivo que haya mantenido una excelente salud viviendo solamente de alimentos vegetales. En todos los grupos que han seguido este tipo de dieta vegetariana, he encontrado evidencia de degeneración en forma de caries, y degeneración de las mandíbulas dentales en la nueva generación” (Dr. Price)

“Los esquimales viven en una dieta exclusiva de carne y pescado, preferentemente cruda. Estas personas han sido examinadas para enfermedades renales y vasculares. Los resultados muestran que no hay prevalencia inusual de enfermedad vascular o renal. Estas personas disfrutaban de una vida de gran actividad física.
Dr. Thomas contrasta la excelente salud de los esquimales del norte que han continuado con sus costumbres primitivas, con la deficiente salud de los esquimales del Atlántico. Estos últimos han abandonado sus formas primitivas de vida. En los adultos hay dolor reumático y de las articulaciones, y fatiga.” (Dr. Thompson)

Cuidar la flora intestinal

“Recomiendo poner esfuerzos en implementar la dieta [GAPS] primero y empezar el proceso de curación del intestino. Una vez que el sistema digestivo empieza a funcionar adecuadamente, las deficiencias nutricionales desaparecen en muchos pacientes sin ningún tipo de suplementación.“ (Dr. Campbell-McBride)

Ejercicio

“Recordar que el hueso es un tejido vivo que requiere actividad física regular para renovarse y reconstruirse.
El pico de masa ósea se consigue en la edad adulta y después empieza a declinar lentamente. El ejercicio es muy importante en el mantenimiento de la masa ósea. Las pesas son uno de los ejercicios más efectivo como remedio para la osteoporosis” (Dr. Mercola)

“La inactvidad es otra importante causa de la erosión del esqueleto. Una estancia prolongada en cama comporta pérdidas de calcio de un 5% de la masa ósea total por año en un hombre joven. Por otro lado, el ejercicio tiende a mejorar la retención de calcio y ha sido demostrado que una dieta baja en proteína y en grasa potencia la resistencia y engendra actividad espontánea. Las dietas altas en grasa y proteína acortan la resistencia y promueven la inactividad. “ (T.C.Fry)

Las hojas verdes son las mejores fuentes de calcio

“Necesitamos una buena fuente de calcio, pero no necesitamos leche. La leche es meramente un substituto muy pobre de las hojas verdes. Repollo, perejil, hojas del nabo, berro, col pluma (kale), etc., suministran dos meces más calcio que la leche y también contienen considerablemente menos fósforo. Tienen una proporción de calcio-fósforo tres o cuatro veces la de la leche. Y a diferencia de la leche, las verduras son alcalinizantes; aún es más, son excelentes fuentes de magnesio, manganeso y vitamina C. También están libres de proteínas problemáticas, grasa y el colesterol de la leche.
Algunas hojas, como las espinacas, son altas en oxalatos, reduciéndo la disponibilidad del calcio que contienen. Es recomendable tomar hojas libres de oxalatos, pero no hay razón para evitar estas verduras completamente. Las verduras son mejor crudas.” (T.C.Fry)

“La mejor forma de hacer la dieta más alcalina es simplemente tomar más alimentos alcalinizantes que acidificantes. Se sugiere que la proporción tendría que ser 80% alcalinos frente al 20% ácidos.
Como recordatorio, los alimentos acidificantes son la carne, los productos lácteos, los huevos, el pescado, el marisco, los frutos secos, los cereales, las legumbres, las bebidas soda y alcohólicas, té, café y drogas; los alimentos alcalinizantes son las frutas y verduras.
En vez de fijarse en los nutrientes de las comidas (por ejemplo, el calcio de los productos lácteos), los investigadores han estado estudiando los efectos de los alimentos en sí. Los científicos han encontrado que una consumición elevada de fruta y verduras tiene un efecto positivo en la salud ósea en todas las edades y sexos. “ (Dr. Glenville)

“La absorción del calcio de las verduras es mejor que la de la leche. La absorción del calcio de la leche es aproximadamente el 32%, mientras que el brócoli, coles de bruselas, berros y col pluma es del 40-64%. Una excepción son las espinacas, el calcio de las cuales tiene muy poca absorción” (PhysiciansCommittee)

Conclusiones

El aspecto más importante a tener en cuenta para prevenir la osteoporosis y las demás enfermedades óseas no es la cantidad de calcio que se ingiere, sino evitar los alimentos que presentan los siguientes problemas:

son refinados y pobres en minerales,
contienen anti-nutrientes que perturban la absorción de los minerales,
son acidificantes y, por lo tanto, necesitan ser neutralizados con minerales alcalinos,
son susceptibles de desarrollar intolerancias
desequilibran la flora intestinal, favoreciendo el desarrollo de bacterias indeseables que evitan la correcta absorción de nutrientes

También es necesario evitar las medicinas, el alcohol, las sodas, la cafeína y la sal.
Como se ha visto, los productos lácteos no son la mejor fuente de calcio, sino todo lo contrario, pueden causar osteoporosis.
La suplementación en calcio no es recomendada por el riesgo de crear un exceso de calcio en el cuerpo y desequilibrios entre minerales.
Otras costumbres del estilo de vida que impactan en las enfermedades óseas son principalmente la exposición al sol, el estrés y el ejercicio físico.
Así que no hay que preocuparse en hacer cálculos sobre la cantidad de calcio en el cuerpo que debemos comer. Los animales salvajes no hacen cálculos, simplemente comen los alimentos adecuados a su especie.
Debemos comer mucha fruta y verdura, que es nuestro alimento natural; evitar los alimentos con los efectos perjudiciales previamente mencionados; y seguir un estilo de vida sano.

Referencias

Robert Thompson M.D. & Kathleen Barnes, “The calcium lie”

T.C. Fry, “The Life Science Health"
http://www.rawfoodexplained.com/why-we-should-not-eat-meat/osteoporosis-the-key-to-aging.html
http://www.rawfoodexplained.com/why-we-should-not-eat-animal-products/dairy-products.html
http://www.rawfoodexplained.com/the-basic-four-diet/should-we-drink-milk.html
http://www.rawfoodexplained.com/minerals/the-minerals-in-the-body.html
http://www.rawfoodexplained.com/minerals/organic-and-inorganic-minerals.html
http://www.rawfoodexplained.com/healthy-eyes-and-teeth/natural-hygiene-your-key-to-dental-health.html
http://www.rawfoodexplained.com/why-we-should-not-eat-meat/osteoporosis-the-key-to-aging.htm

Marilyn Glenville PhD, “Osteoporosis the silent epidemic”

Dr. Weston Price, “Nutrition and Physical Degeneration”

Paul Fanny, PhD, “The AAA Diet”

Dr. Georges Mouton, “Ecosystème intestinal et Santé optimale”

Marilyn Glenville PhD, “Osteoporosis the silent epidemic”

David Klein, Ph.D, “Self Healing Colitis & Crohn’s”

Dr. Natasha Campbell-McBride MD, “Gut and Phsychology Syndrome”

Dr. Peter Osborne, “Can Gluten Sensitivity Cause Bone Loss?”

Dr. Mercola:
“The "Calcium Lie" Every Woman Should Know About”
“Calcium Supplements Can Spike Your Heart Attack Risk by 30%…”

Dr. McDougall, “When Friends Ask: Where Do You Get Your Calcium?”

The Sidney Morning Herald

Anima Vet

Wild Birds Unlimited, “Calcium and Birds”

Olsonnd, “Calcium Myths”

The Physicians Committee for Responsible Medicine, “Preventing and Reversing Osteoporosis”

“El calcio en palomas”

Osteoporose, maladies osseuses et carence en calcium. 2e partie.

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Mon, 21 Mar 2016 17:01:00 +0100

Dans la première partie, nous avons décrit le processus physiologique de l’ostéoporose et présenté les causes réelles des maladies osseuses. Dans la deuxième partie, nous essaierons de voir de quelle manière nous pouvons intervenir au niveau de notre alimentation et de notre mode de vie pour prévenir l’ostéoporose.

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Quels sont nos besoins en calcium et en minéraux ?

Dans cette page, vous trouverez les Apports Nutritionnels Conseillés en calcium. Par exemple, pour un adulte est de 900 mg.

Cependant, le Dr. McDougall affirme qu’en réalité

« Les besoins en calcium des êtres humains sont étonnamment faibles. Une étude menée sur des enfants esquimaux a montré que leur régime, qui consiste essentiellement en viande (laquelle est pratiquement dépourvue de calcium), leur apporte une quantité de 120 mg de calcium par jour, mais grâce aux adaptations physiologiques de ces enfants, ils se trouvent être en bonne santé. De même, en 1978, Paterson a écrit dans le Postgraduate Medical Journal, ‘De nombreux organismes officiels donnent des conseils sur les apports recommandables en calcium, mais il n’y a pas de preuve claire realtive à des maladies qui seraient dues à des carences en calcium chez des personnes normales.’
Dans les pays occidentaux, la quantité habituelle de calcium ingérée est de l’ordre de 800-1000 mg par jour, dans beaucoup de pays sous-développés, les apports sont de 300-500 mg par jour. Il n’y a aucun élément qui indique qu’un apport aussi faible s’accompagne de problèmes osseux ou dentaires. Il semble que les personnes normales peuvent s’adapter et avoir un taux de calcium normal avec des apports en calcium de pas plus de 150-200 mg par jour, et cette adaptation est suffisante même pendant la grossesse et l’allaitement. » (Dr. McDougall)

Dr. Glenville ajoute

« Ne faites pas attention aux recommandations gouvernementales sur les apports quotidiens recommandés. Je crois que personne ne sait exactement sur quoi ces recommandations sont fondées. » (Dr. Glenville)

Les produits laitiers sont-ils la meilleure source de calcium ?

La plupart des auteurs cités dans cet article s’accordent pour dire que les produits laitiers doivent être évités.
T.C.Fry indique que les produits laitiers contiennent trop de phosphore et pas assez de magnésium et de manganèse, et qu’ils sont acidifiants.
Dr. Thompson et Dr. Mouton présentent des études qui montrent la corrélation entre un taux élevé d’ostéoporose et les produits laitiers.
Dr. Mouton explique aussi que le problème de l’intolérance au lait produit une malabsorption du calcium.
Dr. Glenville compare le taux d’ostéoporose dans différents pays avec la consommation de produits laitiers.

« Renforcer sa consommation de produits laitiers n’améliore pas la situation. L’absorption de calcium diminue radicalement lorsque l’ingestion est élevée, de sorte qu’une quantité très basse de calcium arrive jusqu’au sang. De plus, les produits laitiers contiennent une grande quantité de phosphore, qui en revanche parvient pratiquement en totalité jusqu’au sang. Ainsi, ajouter des produits laitiers dans un régime déjà riche en phosphore accélère de fait la détérioration des os.
Tous les aliments protéiques, y compris le lait, tendent à acidifier le sang.
De fait, le lait de vache est utilisé pour induire des déficiences en manganèse et en magnésium chez l’animal. » (T.C.Fry)

« Willet, co-auteur de l’étude des infirmières (the Nurses’ Health Study), l’une des plus vastes études réalisées sur les facteurs de risque de maladies chroniques chez 122 000 femmes, a découvert que les femmes qui consommaient le plus de calcium issu de produits laitiers avaient plus de fractures que les femmes consommant moins de lait. » (Dr. Thompson)

“ Différentes publications dénient au lait de vache la capacité de prévenir l'ostéoporose. L'étude américaine publiée en 1997 s'avère même plus inquiétante: le risque de fracture de la hanche est accru de 45% chez les femmes consommant au moins deux verres de lait par jour, par rapport à celles n'en consommant qu'au maximum un par semaine. Loin de nous protéger, la consommation de lait pourrait donc favoriser l'ostéoporose. C'est d'ailleurs ce que l'on pourrait déduire d'une vaste statistique planétaire, mettant en rapport la consommation de lait avec la prévalence de l'ostéoporose: les pays gros consommateurs n'ont rien à envier à ceux qui n'en consomment guère, au contraire!
Ce phénomène paradoxal s'explique logiquement par la soufrance de la muqueuese de l'intestin grêle induite par l'allergie au lait.
La richesse des produits laitiers en calcium n'a pas des conséquences favorables sur les quantités de calcium assimilées, dès lors que ce calcium n'est pas résorbé faute à l'allergie. Pire, l'altération de la fonction d'absorption réduit la capacité d'assimiler le calcium des autres aliments, provoquant ainsi un déficit calcique global. En autre, les troubles de l'assimilation touchent les autres micronutriments intervenant dans la synthèse de l'os, dont le magnésium et le silicium." (Dr. Mouton)

« Ce qui est fondamental, ce n’est pas la quantité de calcium que l’on ingère, mais comment le corps traite ce calcium.
Nous sommes les seuls animaux qui continuent à boire du lait après le stade du sevrage et qui persistent à boire un type de lait destiné à d’autres espèces animales.
Dans nombre de cultures à travers le monde, le lait et les produits laitiers sont consommés très rarement. En Chine, par exemple, les deux tiers de la population ne consomment pas de lait ou de produits laitiers régulièrement. En Occident, 70-75% du calcium de notre alimentation provient des produits laitiers et moins de 10 % des légumes- feuilles et des produits du soja, alors qu’en Chine, seuls 20 % du calcium provient des produits laitiers contre 50% d’origine végétale.
Les femmes chinoises ménopausées ont une densité osseuse inférieure à celle des femmes blanches, mais présentent moins de fractures.
Le Japon est un autre pays où les produits laitiers ne sont pas consommés régulièrement, et bien que les Américains boivent trois fois plus de lait que les Japonais, leur taux de fractures de hanche est 2,5 fois plus élevé. » (Dr. Glenville)

Pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles il vaut mieux éviter le lait et les produits laitiers, référez-vous à cet article.

Aliments riches en calcium et autres minéraux

T.C.Fry donne une liste de fruits et légumes à forte teneur en calcium, ainsi qu’une pour le phosphore et une autre pour le magnésium. En ce qui concerne les légumes, il recommande d’éviter ceux qui continnent une grande quantité d’oxalates.

« Les aliments suivants sont riches en calcium : sésame, orange, légumes-feuilles, fraise, amande, papaye, figue, fruits secs, graines de tournesol et autres graines, brocoli, la majorité des légumes verts, abricot et la majorité des fruits, dattes.
Tous les fruits secs et les graines sont d’excellentes sources de phosphore. De plus, les aliments suivants contiennent un fort taux de phosphore : noix de coco, pomme, pêche, poire, abricot, avocat, brocoli, légumes-feuilles, figue, carotte, datte, haricot mung, chou, betterave, courge, kaki.
Les aliments source de magnésium sont : amande, cerise, datte, légumes-feuilles, banane, betterave, noix, avocat, raisins secs, poire, framboise, brocoli, mangue, melon.
Il convient de distinguer les différents légumes-feuilles. Les bonnes sources de calcium sont la salade romaine, la batavia, la laitue beurre, le chou cabus ou pommé, le chou frisé ou kalé, le chou chinois, le brocoli, le chou de bruxelles, le chou cavalier. En revanche, les blettes et les épinards contiennent 8 fois plus d’oxalates que de calcium. » (T.C.Fry)

Dr. Glenville propose une autre liste :

Aliment	Calcium (mg pour 100gr)
Lait	119
Fromage Cheddar	721
Jaune d'oeuf	139
Brocoli	48
Tofu	162
Farine complète	80
*Morue*	21
Truite	86
Figues	145
Merlu	42
Pois chiche	49
Miso	65
Noisettes	113

Par exemple, 200 g de chou kalé ou 350 g de brocoli contiennent la même quantité de calcium que 225 ml de lait. » (Dr. Glenville)

Il est important d’observer que dans la nature, aucun animal ne consomme de lait à l’âge adulte, mais tous ont des os forts, aussi bien les herbivores que les carnivores, les oiseaux ou tout autre animal. Où ceux-ci puisent-ils leur calcium ? Ci-après quelques réponses :

« Où les vaches et les éléphants, qui ont des os très solides, trouvent-ils leur calcium, s’ils ne mangent que de l’herbe ? Les vaches obtiennent leur apport en calcium dans l’herbe et le foin, qui contiennent environ 0,4% de calcium. D’autres plantes comme la luzerne en contiennent environ 1,5%. » (The Sidney Morning Herald)

« Les carnivores sauvages mangent les animaux entiers. En mangeant la peau, les poils ou les plumes, les griffes ou les sabots, les muscles, les os, les tissus, le sang, les organes internes, y compris le contenu de l’intestin, les carnivores obtiennent tous les nutriments qui leur sont nécessaires dans le même lot.
Une alimentation basée uniquement sur la viande des muscles sera carencée en calcium et en beaucoup d’autres nutriments. En ajoutant les os, on obtient un apport suffisant. » (Anima Vet)

« Comment les oiseaux sauvages obtiennent-ils leur calcium ? Les faucons trouvent leur calcium dans le sang et les os de leurs proies, les mouettes dans les mollusques, tandis que certaines espèces de moineaux et de merles mangent des plantes comme le chou plume, qui est riche en calcium » (Wild Birds Unlimited)

Complémentation

« Les os sont composés d’une douzaine de minéraux au moins et se focaliser exclusivement sur la complémentation en calcium est susceptible d’avoir un effet délétère pour la densité osseuse et, de fait, augmente le risque d’ostéoporose. La consommation excessive de calcium crée d’autres carences et déséquilibres de minéraux qui augmentent le risque de maladies cardiaques, de calculs rénaux et vésiculaires, d’ostéoarthrite, d’hypothyroïdie, d’obésité et de diabète de type 2. » (Dr. Mercola)

« Les compléments de minéraux n’apportent aucun bénéfice car ils sont inorganiques et fragmentés.
Les minéraux des compléments sont inorganiques, l’organisme ne peut ni les assimiler, ni les utiliser. Il existe maintenant des compléments de minéraux organiques, mais ils sont tout aussi inutiles, puisqu’ils se trouvent sous une forme fragmentée, extraits de leur source naturelle.
Les minéraux n’agissent pas de manière isolée. Lorsqu’on les extrait de leurs sources naturelles, les autres vitamines, minéraux et enzymes coxistants ne sont pas extraits. Et même s’ils étaient ensemble, le processus d’extraction du laboratoire détruit les bénéfices vitaux. Les minéraux doivent être consommés dans leur état organique naturel et sans fragmentation. Les meilleurs compléments de minéraux sont ceux que l’on trouve dans les aliments à l’état naturel : fruits frais, légumes, fruits secs et graines germées. » (T.C.Fry)

« Voici les résultats d’une étude sur les compléments de calcium réalisée en 1986.
Il est vrai que la complémentation en calcium augmente la densité osseuse, mais elle ne réduit pas les fractures de hanche. Les pays qui ont la plus forte consommation de calcium ont le taux le plus haut de fractures de la hanche. Ceci s’explique du fait qu’un excès de calcium fragilise les os. » (Olsonnd)

« De nombreux nutriments sont en compétition pour être absorbés par l’intestin. Ainsi, si l’on supplémente avec beaucoup de calcium, cela empêchera l’absorption d’autres nutriments, d’où des carences.
De fait, la supplémentation est un domaine très confus de la nutrition. En vérité, personne ne sait comment prescrire des vitamines et minéraux parce qu’il n’y a pas assez d’études ou de connaissances en la matière. » (Dr. Campbell-McBride)

Plus d’informations sur mon point de vue sur les compléments alimentaires ici.

Comment prévenir l’ostéoporose ?

Eviter les aliments modernes et raffinés

« Une étude extraordinaire a été réalisée par le Dr. Price il y a 50 ans. Ce dentiste a parcouru le monde pour étudier les corrélations entre régime alimentaire et santé dentale. Il a découvert que tant que les personnes gardent leur régime alimentaire naturel avec des aliments non transformés et non raffinés, ils ont des dents et des gencives saines.
Dans tous les cas où les aliments modernes de la civilisation ont été introduits dans une population, les dents de ces personnes se sont abîmées, leurs gencives se sont enflammées et la forme de leurs mâchoires s’est transformée. » (T.C.Fry)

« Deux problèmes majeurs dont souffrent les individus de notre civilisation moderne sont celui des dents incluses et l’absence de certaines dents parce qu’elles ne peuvent pas se développer. Il est significatif de constater que dans les ethnies primitives, pratiquement toutes les dents se forment et sortent normalement. » (Dr. Price)

Les régimes faibles en protéines

Le fait que les régimes riches en protéines seraient mauvais pour la santé des os n’est pas clair. Il n’y a pas de consensus sur la santé des populations indigènes qui ont un régime riche en protéines. T.C.Fry affirme qu’elles souffrent d’ostéoporose, tandis que Dr. Edward Howell et Dr. Weston Price pensent que seuls les Esquimaux qui ont été en contact avec la civilisation moderne développent ce type de maladies. Peut-être que T.C.Fry a étudié des populations d’Esquimaux qui avaient déjà été modernisées tandis que Dr. Howell et Dr. Price ont étudié des populations primitives isolées.
C’est une question importante, car cela met en doute la théorie selon laquelle un régime riche en protéines cause l’ostéoporose.
Il semble que les populations indigènes ayant des régimes riches en protéines n’ont aucun problème d’ostéoporose, alors que les civilisations modernes ayant des régimes riches en protéines ont ce type de problème. La différence tient peut-être au type de protéines consommées: poisson sauvage et bétail nourri d’herbe contre bétail enfermé dans des usines et poisson de pisciculture. Cela peut aussi venir du fait que dans les civilisations primitives, on mange l’animal entier, jusqu’aux os qu’on utilise pour préparer des soupes riches en minéraux, alors que dans les civilisations modernes, on ne mange que la viande des muscles.
Par ailleurs, les personnes végétariennes ont souvent un mode de vie plus sain dans les civilisations modernes, sans alcool, sans tabac, plus de sport, un plus grand respect de la nature, etc.
La même contradiction existe en ce qui concerne les végétariens. Tandis que Dr. Price affirme que les populations végétariennes indigènes présentent des problèmes de dents, T.C.Fry dit que ces populations n’ont pas de problèmes osseux. Cela dépend peut-être aussi du type de végétarianisme, de la quantité de fruits et légumes, de graines ou de céréales, de produits laitiers, etc, qu’elles consomment. Comme nous l’avons déjà vu, les produits laitiers ont un effet défavorable dans le développement de l’ostéoporose, de sorte que tous les régimes végétariens ne sont pas aussi bénéfiques pour la santé !

« Une posture courbée est un indicateur de l’ostéoporose, et Sula Benet décrit la posture des Abkhases comme “inhabituellement droite, y compris à un âge très avancé”. Les Abkhases âgés ne souffrent pas de fractures spontanées, mais les hommes qui montent à cheval et escaladent les montagnes peuvent néanmoins se rompre des os quelquefois et lorsque cela se produit, ils se rétablissent très vite et totalement, ce qui ne serait pas possible s’ils souffraient d’ostéoporose.
Les centenaires de Vilcabamba sont connus pour leurs os sains. À cet âge avancé, ils continuent de travailler au champ, se baissent toute la journée et ne présentent aucun symptôme de maladie. Ms. Halsell affirme n’avoir jamais entendu parler d’aucun ancien de Vilcambamba qui soit tombé et se soit cassé un bras, une jambe ou une hanche. Elle ajoute qu’elle n’a jamais vu personne boiter ou être handicapé.
Les Hunzas et les Mayas Yucatan sont d’autres ethnies qui ne connaissent pas l’ostéoporose.
Toutes ces populations vivent selon leurs traditions et ont un régime essentiellement végétarien, très faible en protéines. Et sachant que la santé des groupes qui ont un régime à base de viande décline de manière importante avec l’âge, il y a peu de doute que c’est bien l’alimentation des Hunza, Abkhases et autres qui leur permet de vivre sans ostéopporose, et non pas d’autres aspects de leur mode de vie.
Les hommes Masai, Esquimaux et Groenlandais, qui s’alimentent principalement de viande, développent l’ostéoporose à un très jeune âge. Les Esquimaux commencent à se courber, à rapetisser et à ne plus pouvoir marcher dès l’âge de 20 ans, et les Groenlandais autour de la trentaine. » (T.C.Fry)

« Un grand nombre d’Esquimaux vivent à des centaines de milles et n’ont aucun contact avec cette alimentation moderne... Sur toutes les dents examinées (288), une seule était cariée, ce qui représente 0,3 %...

Chez les personnes qui avaient mangé une quantité considérable de nourriture commerciale moderne, 27 % des dents avaient des caries. Dans une autre peuplade, aucune des personnes qui avaient suivi le régime traditionnel n’avaient de caries. Ceux qui avaient eu une alimentation commerciale moderne avaient des caries à 12,2%. Dans d’autres villages, le pourcentage de caries chez les personnes avec une alimentation traditionnelle était respectivement de 0,1 %, 0,1 % et 0,09 % tandis que chez les personnes avec une alimentation moderne, il était de 11,6 %, 35 % et 13 %. Les aliments qui constituent le régime alimentaire des Esquimaux primitifs sont le saumon séché, l’huile de phoque, les œufs de poisson, le caribou, les fruits secs, les baies, les fleurs, l’oseille et les organes d’animaux marins.
Pour l’instant, je n’ai pas trouvé un seul groupe ethnique primitif qui ait pu maintenir une santé excellente en ne consommant que des aliments végétaux. Dans tous les groupes qui ont suivi ce type de régime végétarien, j’ai vu des indices de dégénérescence sous forme de caries et des arcades dentaires anormales dans les nouvelles générations. » (Dr. Price)

« Les Esquimaux se nourrissent exclusivement de viande et de possion, de préférence crus. Ces personnes ont été examinées afin de rechercher des maladies rénales et vasculaires. Les résultats montrent que la prévalence des maladies vasculaires et rénales n’est pas inhabituelle. Ces personnes mènent une vie très active sur le plan physique.
Dr. Thomas oppose la santé excellente des Esquimaux du Nord qui ont préservé leurs coutumes primitives, à la santé déficiente des Esquimaux de l’autre côté de l’Atlantique. Ces derniers ont abandonné leur mode de vie primitif. Les adultes présentent des douleurs rhumatiques, des raideurs articulaires et une fatigue chronique. » (Dr. Thompson)

Soigner la flore intestinale

« Je recommande de s’efforcer de mettre en place le régime [GAPS] tout d’abord et de commencer le processus de guérison de l’intestin. Une fois que le système digestif commence à fonctionner correctement, les carences nutritionnelles disparaissent chez beaucoup de patients sans aucune forme de complémentation. » (Dr. Campbell-McBride)

L’exercice

« N’oublions pas que l’os est un tissu vivant qui requiert de l’activité physique régulière pour se renouveler et se reconstruire.
Le pic de masse osseuse est atteint à l’âge adulte puis elle commence à décliner lentement. L’exercice est très important dans le maintien de la masse osseuse. Les haltères sont l’un des exercices les plus efficaces pour lutter contre l’ostéoporose. » (Dr. Mercola)

« L’inactivité est une autre cause importante d’érosion du squelette. Une station prolongée au lit implique des pertes de calcium de l’ordre de 6 % de la masse osseuse totale par an chez un homme jeune. D’un autre côté, l’exercice tend à améliorer la rétention de calcium et il a été démontré qu’un régime faible en protéines et en graisses favorise l’endurance et engendre une activité spontanée. Les régimes riches en graisses et en protéines diminuent l’endurance et favorisent l’inactivité. » (T.C.Fry)

Les légumes feuilles sont la meilleure source de calcium

« Nous avons besoin d’une bonne source de calcium, mais nous n’avons pas besoin de lait. Le lait est simplement un substitut très pauvre des légumes à feuilles vertes. Le chou, le persil, les fanes de navet, le cresson, le chou kalé, etc, apportent deux fois plus de calcium que le lait et contiennent significativement moins de phosphore. Ils ont une proportion calcium-phosphore trois ou quatre fois supérieure à celle du lait. Et contrairement au lait, les légumes sont alcalinisants ; de plus, ce sont d’excellentes sources de magénsim, de manganèse et de vitamine C. Ils n’ont pas non plus les protéines, les graisses et le cholestérol délétères du lait.
Certains légumes feuilles, tels que les épinards, sont élevé en oxalates, ce qui réduit la disponibilité du calcium qu’ils contiennent. Il est recommandé de consommer des légumes feuilles sans oxalates, mais il n’est pas nécesaire d’éviter ces légumes complètement. Les légumes sont meilleurs crus. » (T.C.Fry)

« Le meilleur moyen de faire un régime alcalin est simplement de manger plus d’aliments alcalinisants qu’acidifiants. Nous suggérons que la proportion devrait être de 80% d’alcalins contre 20% d’acides.
Pour rappel, les aliments acidifiants sont la viande, les produits laitiers, les œufs, le poisson, les fruits de mer, les fruits secs, les céréales, les légumineuses, les sodas et les boissons alcoolisées, le thé, le café et la plupar des médicaments ; les aliments alcalinisants sont les fruits et légumes.
Au lieu de se focaliser sur les nutriments contenus dans la nourriture (par exemple, le calcium des produits laitiers), les chercheurs ont étudié les effets des aliments entiers. Ils ont découvert qu’une concommation élevée de fuits et légumes avait un effet positif sur la santé osseuse quels que soit l’âge et le sexe. » (Dr. Glenville)

« L’absorption du calcium des légumes est meilleure que celle du lait. L’absorption du calcium du lait est d’environ 32%, tandis que celui du brocoli, du chou de Bruxelles, des feuilles de moutarde, des fanes de navet et du chou kalé est absorbé à 40-64%. Une exception notable est le cas des épinards, dont le calcium est très mal absorbé » (PhysiciansCommittee)

Conclusions

L’aspect le plus important à prendre en compte pour prévenir l’ostéoporose et les autres maladies osseuses n’est pas la qauntité de calcium que l’on ingère mais d’éviter les aliments qui présentent les problèmes suivants :

aliments raffinés et pauvres en minéraux,
contenant des anti-nutriments qui perturbent l’absorption des minéraux,
aliments acidifiants et, de ce fait, ayant besoin d’être neutralisés par des minéraux alcalins,
aliments susceptibles de créer des intolérances
aliments qui déséquilibrent la flore intestinale, en favorisant le développement de bactéries indésirables qui empêchent la bonne absorption des nutrimentsIl est également nécessaire d’éviter les médicaments, l’alcool, les sodas, la caféine et le sel.

Comme nous l’avons vu, les produits laitiers ne sont pas la meilleure source de calcium, bien au contraire, ils peuvent causer l’ostéoporose.
La supplémentation en calcium n’est pas recommandée car elle s’accompagne d’un risque de créer un excès de calcium dans le corps et des déséquilibres entre les minéraux.
D’autres composantes du mode de vie qui influencent les maladies osseuses sont principalement l’exposition au soleil, le stress et l’exercice physique.
Ainsi, il n’y a pas à s’inquiéter de calculer la quantité de calcium que nous devons manger. Les animaux sauvages ne font pas de calculs, ils mangent simplement les aliments adéquats pour leur espèce.
Nous devons manger beaucoup de fruits et légumes, qui sont nos aliments naturels ; éviter les aliments ayant des effets préjudiciables, mentionnés plus haut ; et avoir un mode de vie sain.

Referencias

Osteoporosis, enfermedades óseas y la falta de calcio. 1a parte.

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sun, 20 Mar 2016 18:53:00 +0100

La preocupación más importante que aparece cuando existe una intolerancia a los productos lácteos es: ¿cómo voy a obtener el calcio que mis huesos necesitan?
Hemos aprendido que los productos lácteos son necesarios para obtener el calcio que nuestros huesos necesitan, como si los productos lácteos fueran los únicos que contienen calcio, de la misma forma que nos han dicho que es necesario tomar carne o pescado para las proteínas, naranjas para la vitamina C, zanahorias para la vitamina A, etc.
Pero los alimentos son mucho más complejos. Todos los alimentos, frutas y verduras incluidas, excepto el azúcar refinado, la sal y los aceites, contienen proteínas. Numerosas frutas y verduras contienen vitamina C y vitamina A. De la misma forma, existe una larga lista de alimentos ricos en calcio, algunos de los cuales en cantidades similares a los productos lácteos.
Pero la cantidad total de calcio en un alimento no es el único parámetro a tener en cuenta cuando queremos cuidar nuestros huesos. Otros aspectos a tener en cuenta todavía más importantes son: la tasa de absorción del calcio; la disponibilidad del calcio del alimento; la comida refinada, los anti-nutrientes, y los alimentos acidificantes para el metabolismo; el estado de la flora intestinal; todos los minerales que componen el hueso además del calcio; estudios comparativos de poblaciones respecto a la tasa de enfermedades óseas, etc.
En este artículo trataremos estos temas relacionados con el calcio y las enfermedades óseas.

Continue reading Osteoporosis, enfermedades óseas y la falta de calcio. 1a parte.

Entendiendo el proceso fisiológico de la osteoporosis

La osteoporosis aparece debido a una desmineralización del hueso, la cual es el resultado de la acción aumentada de las células osteoclastos.
Las consecuencias de este proceso no son sólo la aparición de enfermedades óseas, sino también una larga lista de enfermedades. T.C.Fry y el Dr. Paul Fanny explican el proceso fisiológico de la osteoporosis y otras enfermedades relacionadas.

“Osteoporosis, que significa ‘huesos porosos’ es la base del proceso de envejecimiento; se produce en edades avanzadas y lleva asociada un conjunto de enfermedades degenerativas. La osteoporosis es el resultado de un proceso insidioso de desmineralización, el cual, durante un periodo de varios años, roba de los huesos hasta la mitad del contenido original de calcio. Los huesos se fragilizan, y para empeorar todavía más, una gran parte del calcio extraído de los huesos acaba en las paredes de los vasos sanguíneos, la piel, los ojos, las articulaciones y varios órganos internos. El calcio que acaba en la piel forma arrugas, en las articulaciones forma depósitos de artritis, en los ojos toma la forma de cataratas, y en los riñones forma cálculos.
Es dudoso que los huesos de los occidentales alcance nunca la plena madurez. De lo que no hay duda es que en algún momento de la persona adulta, el calcio de los huesos empieza a menguar. Con el tiempo, la estructura esquelética se vuelve porosa, frágil y débil. La persona tiende a encorvarse y pierde altura. Son comunes también las fracturas espontáneas de cadera, brazos y piernas. Todos los huesos se vuelven muy vulnerables a fracturas, las cuales cuando suceden tienen una recuperación muy lenta.” (T.C.Fry)

“Los osteoclastos son células multinucleares asociadas con la absorción y reducción del hueso. Los osteoclastos son muy activos en presencia de la hormona paratiroidea, causando una resorción y liberación de sales óseas (fósforo y, especialmente, calcio) en el fluido extracelular. Los osteoblastos son células asociadas con la producción de materia ósea” (Dr. Paul Fanny)

El mito del calcio: ¿de qué están compuestos los huesos realmente?

Dr. Tompson escribe sobre el mito del calcio y da una explicación detallada sobre la verdadera composición de los huesos.

“El mito del calcio, que es el fruto del mito de los minerales, nos ha llevado a un conjunto de problemas de salud de proporciones alarmantes.
La mayoría de personas, incluso los profesionales médicos, empezaron a creer que los huesos estaban compuestos por calcio.
El calcio es sólo uno de los 12 minerales que compone los huesos. Para unos huesos fuertes y la prevención de la osteoporosis es importante que todos estos minerales se encuentren en equilibrio. Pero hemos estado programados para creer que los huesos están hechos de calcio y se ha vuelto en un dogma. Por cierto, la osteoporosis se define como una pérdida de minerales de los huesos, no como una deficiencia de calcio únicamente.
Estos son los minerales que componen los huesos: calcio, potasio, magnesio, manganeso, silice, hierro, zinc, selenio, boro, fosforo, azufre, cromo, y trazas de otros minerales.” (Dr. Thompson)

¿Cuáles son las verdaderas causas de la osteoporosis, caries y otras enfermedades óseas?

Exceso de calcio y carencia de minerales

Dr. Thompson da una explicación sobre las exactas causas de la osteoporosis: el exceso de calcio y la falta del resto de minerales. T.C.Fry también señala la falta de magnesio y manganeso como uno de los culpables de esta enfermedad.

“¿Qué causa la osteoporosis realmente? La osteoporosis es causada por una deficiencia de minerales. Es una pérdida de la masa ósea, debido a que nuestro cuerpo no tiene un suministro adecuado de todos los minerales que necesita para construir huesos fuertes y, en cambio, tiene demasiado de uno de estos minerales: el calcio.
Pero la osteoporosis no es una deficiencia de minerales solamente en los huesos, sino en todo el cuerpo. Dolor en las articulaciones, dolor en los huesos, ¿cuál es la diferencia? Hay una diferencia, pero el problema de fondo está muy relacionado: el exceso de calcio y la deficiencia de minerales. “ (Dr. Thompson)

“La integridad de los huesos depende del suministro de un gran número de minerales, incluyendo manganeso y magnesio. Un aporte adecuado de manganeso mejora la fuerza y densidad de los huesos, y un aporte adecuado de magnesio previene que el calcio de los huesos acabe formando cálculos renales” (T.C.Fry)

¿De dónde procede esta deficiencia de minerales?
Hay varias diferentes teorías que explican por qué existe una deficiencia de minerales.
El Dr. Fanny, T.C.Fry, Dr. Glenville, Dr. Campbell-McBride, Dr. Price, Dr. Mercola, Dr. Osborne, Dr. Mercola y Dr. Mouton explican sus teorías sobre las razones por las que se produce una deficiencia en minerales.

Acidosis metabólica

Dr. Fanny, T.C.Fry y Dr. Glenville creen que el problema de la deficiencia de minerales reside en la acidosis metabólica. Estos dos últimos reconocen también el rol de los anti-nutrientes perturbando la absorción de calcio, así como la falta de vitaminas y otros minerales.

“La acidosis crónica lleva a los osteoclastos realizar el proceso destructivo de los huesos, el cual a su vez inhibe la producción de nuevo hueso a través del proceso realizado por los osteoblastos. Esto significa que se sufrirá una pérdida de masa ósea.
Existe una multitud de potenciales causas de la acidosis sistémica, además de enfermedades renales y respiratorias, que incluyen ejercicio, gastroenteritis, la consumición excesiva de proteína u otras substancias acidificantes, diabetes, anemias, SIDA, envejecimiento y menopausia. La acidosis también puede crecer localmente como resultado de un factor de crecimiento o una reacción inmune, una enfermedad vascular, inflamación, infección, tumores, heridas y fracturas.
Los huesos no son las únicas víctimas que caen presa de los efectos devastadores de la acidosis crónica. Los ligamentos y tendones pueden ser afectados adversamente también, debido al resultado de los efectos inhibidores de la producción de colágeno” (Dr. Fanny)

“Los alimentos que contienen un exceso de minerales acidificantes (fósforo, cloro y azufre) sobre los minerales alcalinizantes (calcio, potasio, sodio y magnesio) se dice que son acidificantes. Los alimentos que están en equilibrio son alimentos alcalinizantes. La proteína por sí misma es acidificante y esto puede explicar por qué las dietas con un elevado consumo de proteínas causan la pérdida de calcio. Esta opinión es compartida pour un gran número de nutricionistas.
Es importante señalar que todas las personas involucradas en un estudio sobre la relación entre proteína y calcio han respondido con una disminución de la retención del calcio al aumentar la ingesta de proteína.
Las dietas ricas en fósforo aumentan el nivel de fósforo en sangre. Para controlar la tasa de calcio-fósforo en sangre, el cuerpo responde extrayendo calcio de los huesos y liberándolo en la sangre.
El fósforo tiende a acidificar la sangre. El cloro y el azufre tienen el mismo efecto, así que cuando la toma de uno o más de estos tres minerales es excesiva, el cuerpo tiene que buscar un agente de reserva en los huesos.
El aporte de 140 gramos por día de frutas y verduras en la dieta de una persona puede evitar la pérdida de calcio en un 25%. Las frutas y verduras son alcalinizantes, así que su consumo en una dieta hiperproteica acidificante puede detener la necesidad de que el cuerpo recurra a extraer el calcio de los huesos.” (T.C.Fry)

“Un estudio a largo plazo, que siguió a mujeres durante siete años, encontró que las personas mayores que consumían una dieta alta en proteínas animales tenían una mayor pérdida ósea y un mayor riesgo de fracturas de cadera que las mujeres con una dieta baja en proteínas animales.
Este hecho no sucede con las proteínas vegetales; parece ser que con estos alimentos no importa cuánto se consuman, el riesgo de fractura no aumenta nunca.
La tabla [riesgo de fracturas óseas en todo el mundo comparado con la ingesta de proteína] muestra cómo demasiada proteína animal puede aumentar el riesgo de fractura de cadera y que cuanto más proteína vegetal se consuma, menor es el riesgo.
Los estudios muestran que los vegetarianos generalmente tienen una densidad ósea mayor en la tercera edad. Pero las investigaciones muestran que no hay diferencia de pérdida ósea entre vegetarianos que también consumen productos lácteos y huevos de los que no los consumen.” (Dr. Glenville)

Una lista de alimentos alcalinizantes y acidificantes se puede encontrar en esta página.

Absorción del calcio: Anti-nutrientes

T.C.Fry y Dr. Glenville reconocen también el rol de los anti-nutrientes como perturbadores de la absorción de calcio, así como la falta de vitaminas y otros minerales.

“La fibra contiene substancias llamados fitatos que se unen a valiosos minerales como el calcio, zinc y magnesio, esenciales para la salud ósea. Los fitatos atraen estos minerales, como un imán, y los excreta, junto con la fibra, del tracto intestinal.
Las espinacas y el ruibarbo, aunque son verduras alcalinizantes, contienen una substancia llamada ácido oxálico, el cual reacciona con el calcio del sistema digestivo y evita su correcta absorción.” (Dr. Glenville)

“Los alimentos ricos en ácido oxálico (como las espinacas, acelgas, chocolate, café) interfieren con la absorción del calcio. La fibra del trigo inhibe la absorción del calcio. Tal gran cantidad de fibra aislada puede impedir al cuerpo la absorción del calcio y otros importantes minerales. En cambio, las fuentes naturales de fibra (con pocas excepciones) no interfieren con la asimilación del calcio y otros nutrientes.“ (T.C.Fry)

Para conocer más sobre anti-nutrientes puede consultar aquí.

Absorción del calcio: Flora intestinal

Dr. Campbell-McBride subraya la importancia de la flora intestinal en la absorción del calcio.

“Las bacterias beneficiosas en una flora intestinal sana no sólo aseguran una absorción apropiada de nutrientes de la comida sino también sintetizan activamente varios nutrientes: vitamina K2, vitaminas del grupo B, amino ácidos, y otras substancias activas.
La mayoría de personas con una flora intestinal anormal no sólo no puede absorber de la comida las vitaminas y minerales esenciales para la sangre, sino que la producción propia de estas vitaminas está dañada.
Las personas con flora intestinal perturbada sufren múltiples deficiencias nutricionales. Cada niño y adulto con GAPS [Gut and Psychological Syndrome] que ha sido analizado muestra un cuadro típico de deficiencias nutricionales en muchos importantes minerales, vitaminas, ácidos grasos esenciales, muchos amino ácidos y otros nutrientes. Las deficiencias más comunes son magnesio, zinc, selenio, cobre, calcio, manganeso, azufre, fósforo, hierro, potasio, sodio, vitaminas del grupo B, vitaminas C, A, D, omega-3, omega-6, omega-9, taurina, ácido alfa-cetoglutárico, glutatión, y otros nutrientes.
Un intestino que funcione bien, con una flora intestinal sana, sostiene las raíces de nuestra salud. Y, de la misma forma que un árbol con raíces enfermas no puede prosperar, un organismo no puede prosperar si su sistema digestivo no funciona bien. La población bacteriana del intestino es la tierra alrededor de estas raíces, dándole un hábitat, protección, soporte y alimento.” (Dr. Campbell-McBride)

Comida refinada y moderna

Otro problema que es llevado a la luz por el Dr. Price es la falta de minerales en los alimentos refinados.

“Es interesante los grupos primitivos que han mostrado una alta inmunidad a la caries dental y están libres de otras enfermedades degenerativas siguen todos ellos una alimentación que contiene al menos cuatro veces los requerimientos mínimos de nutrientes [United States Department of Labor, Bureau of Labor Statistics, Bulletin R 409]; mientras que los los alimentos comerciales, que consisten mayoritariamente en productos basados en harinas refinadas, azúcares y arroz refinados, mermeladas, comida enlatada y grasas vegetales, han fallado invariablemente en suministrar incluso los requerimientos mínimos.
Es obvio que los granos deben contener todos los minerales y vitaminas que la Naturaleza los ha dotado. En un experimento, tres grupos de ratas recibieron la misma dieta, excepto por el tipo de pan. El primer grupo recibió pan integral hecho a base de harina recién molida; el segundo recibió un pan de harina blanca; y el tercero se le dio salvado y pan semi-integral. Solamente las ratas en pan integral se desarrollaron normalmente sin caries. El grupo con pan blanco tuvo caries, bajo peso, infecciones de piel, mostraban carácter irritable y no se reprodujeron. El tercer grupo tenía una talla menor.
Los productos alimentarios modernos comerciales han sido desprovistos de la mayoría de los elementos nutritivos, reteniendo los factores que provocan la satisfacción del hambre. Por ejemplo, en la producción de harina blanca refinada, aproximadamente 80% del fósforo y calcio es eliminado, junto con las vitaminas y minerales que suministra el embrión o germen.
La mitad de los alimentos de la alimentación moderna suministran bien poco o prácticamente ninguno de los elementos que pueden reparar y construir el organismo, y no suministran ninguna vitamina.
La solución al problema no es tan simple como eliminar los azúcares y harinas refinadas. También es necesario el aporte de alimentos ricos en minerales y vitaminas.” (Dr. Price)

Otros alimentos

Dr. Glenville también escribe sobre los alimentos que drenan el calcio del cuerpo, así como también el estrés.

"La cafeína se encuentra en numerosos alimentos y bebidas incluyendo café, té, bebidas con cola, bebidas energéticas, cacao, chocolate y algunas medicaciones como los calmantes.
La cafeína afecta los huesos de dos formas:

1.- Causa una mayor excreción de calcio a través de la orina la cual continúa durante varias horas después de haber sido ingerida,

2.- Disminuye la absorción de calcio en el intestino

La cafeína es un estimulante y como tal provoca la liberación de adrenalina, como si se estuviera bajo estrés. Es esta adrenalina la causante del problema del calcio.
Al igual que la cafeína, el azúcar también provoca la excreción de calcio en la orina. Lo mismo sucede con la harina blanca. Para poder digerir estos alimentos refinados el cuerpo tiene que usar sus propias vitaminas y minerales, mermando las reservas del cuerpo.
Los refrescos tienen niveles de fósforo muy altos. Cuando el fósforo en sangre aumenta, se envía un mensaje al cerebro, diciéndole que no hay suficiente calcio. Como resultado, el cuerpo extrae calcio de los huesos y los dientes para balancear los altos niveles de fósforo en sangre.
El alcohol puede tener un efecto negativo en los huesos, disminuyendo la actividad de los osteoblastos e incrementando la pérdida ósea y la incidencia de fracturas.
Una dieta que es alta en sal puede afectar los huesos causando la pérdida de calcio a través de la orina. El sodio es un mineral que está estrechamente asociado con la capacidad del cuerpo de equilibrar la retención de agua y la presión sanguínea. Las mujeres con alta presión sanguínea experimentan una pérdida de minerales de los huesos más rápida.” (Dr. Glenville)

Estrés

“Las glándulas adrenales son las responsables de bombear adrenalina en respuesta al estrés. También producen cortisol, adosterona y hormonas sexuales.
Niveles elevados de cortisol causan una disminución de la formación ósea. El cortisol interfiere con la acción de la vitamina D en el sistema digestivo, lo cual a su vez bloquea la absorción de calcio. Hay una menor formación ósea porque el cortisol impide a los osteoblastos realizar su trabajo como constructores de hueso” (Dr. Glenville)

Intolerancias alimentarias

Las intolerancias alimentarias en relación con la carencia de minerales es también un tema importante que es estudiado por el Dr. Mouton, Dr. Mercola y Dr. Osborne.

“Las personas con intolerancia al gluten que no han sido diagnosticados padecen a menudo una deficiente absorción de nutrientes debido al daño intestinal crónico. Esto significa que el cuerpo es incapaz de tomar nutrientes de la comida deforma óptima y distribuirlos a través del cuerpo. Esta mala absorción de nutrientes puede conllevar una osteoporosis.” (Dr. Mercola)

“ De la misma forma que las personas con intolerancia a los productos lácteos, en las personas que sufren la enfermedad celíaca se encuentra una osteopenia severa. Esto sucede muy frecuentemente en adultos celíacos asintomáticos.” (Dr. Mouton)

“Hay centenares de diferentes síntomas, síndromes y enfermedades que el gluten puede crear. Algunos de los procesos más comunes detrás del gluten y la pérdida ósea son:

* Atrofia intestinal provocando una mala absorción de vitaminas y minerales, resultando en una formación óseas inadecuada.

* Síndrome del intestino permeable provocando alergias alimentarias, resultando una inflamación crónica que acaba en una pérdida ósea.

* Reflujo ácido que conlleva la toma de medicamentos antiácidos, lo que provoca una mala absorción de magnesio, calcio y vitamina D, lo cual comporta una pérdida ósea.

* Inflamación cardiovascular inducida por el gluten, que provoca una alta presión sanguínea, lo cual lleva a la medicación, que a su vez conlleva la pérdida de magnesio, calcio, CoQ10 y deficiencias de vitamina B, provocando una deficiente formación ósea.

* Ataque autoinmune contra el tejido óseo inducido por el gluten, llevando a pérdida ósea." (Dr. Osborne)

Medicación

Por último, otras fuentes de problemas que causan un déficit de calcio son la toma de ciertas medicinas, la falta de exposición solar, la falta de ciertas vitaminas y la intoxicación por metales pesados.

“Según un estudio realizado en la Escuela Universitaria de Medicina de Washington en St. Louis, hay una fuerte conexión entre osteoporosis y el uso de esteroides: ‘Altas dosis de cortisona es la segunda causa más frecuente de osteoporosis, y actualmente no hay tratamiento real para este serio efecto secundario’” (Dr. Mercola)

“Es importante conocer cómo funcionan los medicamentos para la osteoporosis, como Fosamax, Actonel o Boniva.
Web MD describe el bifosfonato como “… medicinas que disminuyen o detienen el proceso natural que disuelve el tejido óseo, resultando en el mantenimiento o aumento de la densidad y fortaleza ósea.
Pero esto es sólo la mitad de la historia. Utilizar estos tipos de medicamentos farmacéuticos es la peor forma de intentar tratar o prevenir osteoporosis. Aunque aumentarán la densidad ósea, estos medicamentos son un veneno. Trabajan matando las células llamadas osteoclastos. Los osteoclastos destruyen el hueso como parte del proceso natural de regeneración ósea. Matar estas células significa que sólo se mantienen los osteoblastos, los cuales aumentan la densidad ósea, pero no su solidez. Como resultado, los huesos pierden su habilidad natural de construir nuevo tejido óseo y de reajustarse según las cambiantes fuerzas aplicadas” (Dr. Mercola)

Vitamina D y otras vitaminas

“La vitamina D es sintetizada de forma adecuada en una piel sana (bien nutrida) cuando obtiene la luz del sol. Así que en los ‘países grises’ en invierno, y con unas formas de vida que no ofrecen muchas oportunidades para estar en el exterior, es muy usual sufrir deficiencia de vitamina D. Los países nórdicos son mucho más afectados que los habitantes del mediterráneo” (Dr. Mouton)

"June M.Wiles dice en su artículo de investigación ‘Good Nutrition’ que es probable que la deficiencia de calcio sea debida a que el cuerpo no es capaz de retenerlo. Existen otros nutrientes influyen en la absorción, utilización y estabilización del calcio. El calcio será rechazado del cuerpo si hay una deficiencia o ausencia de vitamina A, D, C, magnesio, fósforo y proteínas. Las dietas altas en grasa tienden a inhibir la absorción de calcio a través de la formación de compuestos insolubles de calcio en el intestino. La vitamina C ayuda a la absorción de calcio. Hay que señalar que los productos animales son muy altos en grasas y muy bajos en vitamina C.” (T.C.Fry)

Aluminio y metales pesados

“El aluminio es un metal pesado tóxico que puede penetrar en los alimentos a través de los utensilios de cocina e interferir con la capacidad del cuerpo de metabolizar el calcio.
Los medicamentos antiácidos y para la indigestión también pueden contener aluminio”. (Dr. Glenville)

Continuar leyendo la 2a parte de "Osteoporosis, enfermedades óseas y la falta de calcio".

Referencias

Ostéoporose, maladies osseuses et carence en calcium. 1e partie.

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Sun, 20 Mar 2016 12:19:00 +0100

Lorsque l’on se découvre intolérant aux produits laitiers, notre plus grande inquiétude est la suivante : comment vais-je obtenir le calcium nécessaire à mes os ?
On nous a appris que les produits laitiers étaient nécessaires pour obtenir le calcium dont nos os se nourrissent, comme si seuls les produits laitiers contenaient du calcium, de la même manière qu’on nous a dit qu’il fallait manger de la viande ou du poisson pour les protéines, des oranges pour la vitamine C, des carottes pour la vitamine A, etc.
Mais les aliments sont bien plus complexes que cela. Tous les aliments, y compris les fruits et légumes, à l’exception du sucre raffiné, du sel et des huiles, contiennent des protéines. De nombreux fruits et légumes contiennent les vitamines C et A. De même, il exite un grand éventail d’aliments riches en calcium, dont certains à des niveaux similaires à ceux des produits laitiers.
Mais la teneur totale en calcium d’un aliment n’est pas le seul paramètre à prendre en compte lorsque l’on souhaite prendre soin de ses os. Il y a des aspects bien plus importants comme le taux d’absorption du calcium, la disponibilité du calcium de l’aliment, la nourriture raffinée, les anti-nutriments et les aliments qui acidifient le métabolisme, l’état de la flore intestinale, tous les minéraux qui composent l’os en sus du calcium, les études comparatives de population en fonction du taux de maladies osseuses, etc.
Dans cet article, nous aborderons ces sujets relatifs au calcium et aux maladies osseuses.

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Comprendre le processus physiologique de l’ostéoporose

L’ostéoporose semble due à une déminéralisation de l’os qui résulte de l’action accrue des cellules ostéoclastes.
Ce processus n’entraîne pas seulement l’apparition de maldies osseuses, mais aussi toute une liste de maladies. T.C.Fry et Dr. Paul Fanny expliquent le processus physiologique de l’ostéoporose et des autres maladies associées.

« L’ostéoporose, qui signifie littéralement "os poreux", est la base du processus de vieillissement; elle produit la décrépitude liée à l’âge et s’accompagne de tout un ensemble de maladies dégénératives. L’ostéoporose est le résultat d’un processus insidieux de déminéralisation des os qui, en l’espace de plusieurs années, enlève aux os jusqu’à la moitié de leur contenu originel de calcium. Les os se fragilisent, et pour empirer les choses, une grande partie du calcium extrait des os se retrouve dans les parois des vaisseaux sanguins, la peau, les yeux, les articulations et divers organes internes. [...] Avec le temps, la structure du squelette devient poreuse, friable et faible. La personne tend à se courber et rapetisse. Les fractures spontanées de vertèbres, de hanches, bras ou jambes sont monnaie courante. Tous les os deviennent très vulnérables aux fractures et lorsque celles-ci se produisent, la récupération est très lente. » (T.C.Fry)

« Les ostéoclastes sont des cellules multinucléaires associées à l’absorption et à la réduction de l’os. Les ostéoclastes sont très actifs en présence de l’hormone parathyroïde, causant une résorption et une libération de sels osseux (phosphore et en particulier calcium) dans le fluide extra-cellulaire. Les ostéoblastes sont des cellules associées à la production de matière osseuse. » (Dr. Paul Fanny)

Le mythe du calcium : de quoi se composent réellement nos os?

Dr. Thompson parle du mythe du calcium et donne une explication détaillée de la véritable composition des os.

« Le calcium n’est que l’un des 12 minéraux qui composent les os. Pour avoir des os forts et prévenir l’ostéoporose, il est important que tous ces minéraux soient en équilibre. Cependant, nous avons été programmés pour croire que les os sont faits de calcium et ceci est devenu un dogme.
Voici les minéraux qui composent les os : calcium, potassium, magnésium, managnèse, silice, fer, zinc, sélénium, bore, phosphore, soufre, chrome et des traces d’autres minéraux. » (Dr. Thompson)

Quelles sont les véritables causes de l’ostéoporose, des caries et des autres maladies osseuses ?

Excès de calcium et carence en minéraux

Dr. Thompson donne une explication des causes précises de l’ostéoporose : l’excès de calcium et le manque d’autres minéraux. T.C. Fry signale également la carence en magnésium et en manganèse comme une des causes à l’origine de cette maladie.

« Qu’est-ce qui cause réellement l’ostéoporose ? L’ostéoporose vient d’une déficience en minéraux. C’est une perte de masse osseuse qui vient du fait que notre corps n’a pas un apport adéquat de tous les minéraux dont il a besoin pour construire des os forts et, en revanche, il a un excès de l’un des minéraux : le calcium. » (Dr. Thompson)

« L’intégrité des os dépend de l’apport d’un grand nombre de minéraux, y compris le manganèse et le magnésium. Un apport adéquat en manganèse améliore la force et la densité des os, et un apport correct en magnésium empêche la transformation du calcium des os en calculs rénaux. » (T.C.Fry)

D’où vient cette carence en minéraux?
Hay varias diferentes teorías que explican por qué existe una deficiencia de minerales.
Il y a différentes théories qui expliquent pourquoi on peut avoir une carence en minéraux.
Dr. Fanny, T.C. Fry, Dr. Glenville, Dr. Campbell-McBride, Dr. Price, Dr. Mercola, Dr. Osborne, Dr. Mercola et Dr. Mouton proposent leur théorie sur cette question.

Acidose métabolique

Dr. Fanny, T.C.Fry et Dr. Glenville croient que le problème de la carence en minéraux provient de l’acidose métabolique. Les deux derniers soulignent également le rôle des anti-nutriments qui perturbent l’absorption du calcium, de même que la carence en vitamines et autres minéraux.

« L’acidose chronique laisse les ostéoclates effectuer le processus de destruction de os, lequel à son tour inhibe la production de nouveaux os à travers le processus mené par les ostéoblastes. Par conséquent, il y aura perte de masse osseuse.
Il existe une multitude de causes potentielles de l’acidose systémique, en sus des maladies rénales et respiratoires, incluant l’activité physique, la gastroentérite, la consommation excessive de protéines et d’autres substances acidifiantes, les diabètes, les anémies, le SIDA, le vieillissement et la ménopause. L’acidose peut également se développer localement, résultant d’un facteur de croissance ou d’une réaction immunitaire, d’une maladie vasculaire, d’une inflammation, d’une infection, de tumeurs, de blessures et de fractures.
Les os ne sont pas les seules victimes des effets dévastateurs de l’acidose chronique. Les ligaments et les tendons peuvent également être affectés, en raison des effets inhibiteurs de la production de collagène. » (Dr. Fanny)

« Les aliments qui contiennent plus de minéraux acidifiants (phosphore, chlore et soufre) que de minéraux alcalinisants (calcium, potassium, sodium et magnésium) sont dits acidifiants. Les aliments en équilibre sont les aliments alcalinisants. La proteine en soi est acidifiante et cela peut expliquer pourquoi les régimes alimentaires avec une grande consommation de protéines causent la perte de calcium. Ce point de vue est très répandu parmi les nutritionnistes.
Il est important de signaler que dans une étude sur la relation entre protéine et calcium, on a constaté chez tous les participants une diminution de la rétention du calcium lors de l’augmentation de l’ingestion de protéines.
Les régimes riches en phosphore augmentent le niveau de phosphore dans le sang. Afin de conserver l’équilibre calcium/phosphore dans le sang, le corps réagit en extrayant le calcium des os et en le libérant dans le sang.
Le phosphore tend à acidifier le sang. Le chlore et le soufre ont le même effet, de sorte que si la consommation de l’un ou de plusieurs de ces minéraux est excessive, l’organisme doit chercher un agent de réserve dans les os.
Les fruits et légumes sont alcalinisants. » (T.C.Fry)

« Une étude de large ampleur qui a suivi des femmes pendant six ans a révélé que les personnes âgées qui avaient un régime élevé en protéines animales avaient une plus grande perte osseuse et un plus grand risque de fracture de la hanche que les femmes consommant peu de protéines animales.
Cela n’est pas le cas des protéines végétales ; il semble qu’avec ces aliments, peu importe en quelle quantité ils sont consommés, le risque de fracture n’augmente jamais.
Le tableau [risque de fractures osseuses dans le monde en fonction de la consommation de protéines] montre comment un excès de protéines animales peut augmenter le risque de fracture de la hanche et que plus on consomme de protéines végétales, plus le risque est faible.
Les recherches montrent cependant qu’il n’y a pas de différence au niveau de la perte osseuse entre les végétariens qui consomment des produits laitiers et des œufs et ceux qui n’en consomment pas. » (Dr. Glenville)

Vous pouvez trouver une liste d’aliments alcalinisants et acidifiants sur cette page.

Absorption du calcium : les anti-nutriments

T.C.Fry et Dr. Glenville reconnaissent également le rôle des anti-nutriments comme perturbateurs de l’absorption de calcium, ainsi que dans la carence en vitamines et autres minéraux.

« Les fibres contiennent des substances appelées phytates qui se lient à de nombreux minéraux tels que le calcium, le zinc et le magnésium, essentiels à la santé osseuse. Les phytates attirent ces minéraux comme un aimant et les excrètent avec les fibres hors du conduit intestinal.
Les épinards et la rhubarbe, bien qu’alcalinisants, contiennent une substance nommée acide oxalique qui réagit avec le calcium du système digestif et empêche sa bonne absorption » (Dr. Glenville)

« Les aliments riches en acide oxalique (tels que les épinards, les blettes, le chocolat, le café) interfèrent avec l’absorption du calcium. La fibre du blé inhibe l’absorption du calcium. Une si grande quantité de fibres isolées peut empêcher l’organisme d’absorber le calcium et d’autres minéraux importants. En revanche, les sources naturelles de fibres (à quelques exceptions près) n’interfèrent pas avec l’assimilation du calcium et des autres nutriments. » (T.C.Fry)

Pour en savoir plus sur les anti-nutriments, vous pouvez consulter cet article.

Absorption du calcium : Flore intestinale

Dr. Campbell-McBride souligne l’importance de la flore intestinale dans l’absorption du calcium.

« Les bactéries bénéfiques d’une flore intestinale saine assurent non seulement une absorption appropriée des nutriments ingérés mais synthétisent également de manière active divers nutriments : vitamine K2, vitamines du groupe B, acides aminés et d’autres substances actives.
La majorité des personnes ayant une flore intestinale anormale est non seulement dans l’incapacité d’absorber les vitamines et minéraux essentiels pour son sang à partir de la nourriture mais a également une production déficiente de ces vitamines.
Les personnes dont la flore intestinale est perturbée souffrent de carences nutritionnelles multiples. Chaque enfant et adulte atteint de GAPS [Gut and Psychological Syndrome] qui a été étudié montre un tableau typique de carences nutritionnelles en minéraux, vitamines et acides gras essentiels de prime importance ainsi que de nombreux acides aminés et autres nutriments.
Un intestin qui fonctionne bien, avec une flore intestinale saine, soutient les racines de notre santé. Et de la même manière qu’un arbre qui a des racines malades ne peut pas prospérer, un organisme ne peut pas prospérer si son système digestif ne fonctionne pas correctement. La population bactérienne de l’intestin est la terre qui entoure ces racines, lui procurant un habitat, une protection, un support et des aliments » (Dr. Campbell-McBride)

Nourriture raffinée et moderne

Un autre problème mis en lumière par le Dr. Price est le manque de minéraux dans les aliments raffinés.

« Il est intéressant de constater que les groupes primitifs qui ont montré une forte immunité aux caries dentaires et ne présentent pas de maladies dégénératives ont tous une alimentation qui contient au moins quatre fois le minimum recommandé de nutriments [United States Department of Labor, Bureau of Labor Statistics, Bulletin R 409] ; tandis que les aliments du commerce, qui consistent majoritairement en produits à base de farines raffinées, de sucres et de riz raffinés, de confitures, d’aliments en conserves et de graisses végétales échouent invariablement à apporter les nutriments minimaux recommandés.
Il est évident que les céréales/graines devraient contenir tous les minéraux et vitamines que la Nature leur a donnés. Dans une expérience, trois groupes de rats ont reçu le même régime, à l’exception du type de pain. Le premier groupe a reçu un pain complet fait à base de farine fraîchement moulue ; le deuxième a reçu un pain de farine blanche ; et le troisième a reçu du son et du pain semi-complet. Seuls les rats recevant du pain complet se sont développés normalement sans caries. Le groupe au pain blanc a eu des caries, un poids insuffisant, des dermites, avait un caractère irritable et ne se reproduisait pas. Le troisième groupe était de plus petite taille.
Les produits alimentaires modernes du commerce ont été privés de la majorité des éléments nutritionnels, n’y sont laissés que les facteurs qui entraînent la satisfaction de la faim. Par exemple, dans la production de la farine blanche raffinée, environ 80 % du phosphore et du calcium est éliminé, avec les vitamines et minéraux apportés par l’embryon ou germe.
La moitié des aliments de consommation moderne apportent très peu ou pratiquement aucun des éléments qui peuvent réparer et construire l’organisme, et aucune vitamine.
Ce problème ne sera pas résolu simplement en éliminant les sucres et les farines raffinées. Il faut également un apport en aliments riches en minéraux et vitamines. » (Dr. Price)

Autres aliments

Dr. Glenville parle également dans ses publications des aliments qui drainent le calcium du corps, ce que fait également le stress.

"La caféine se retrouve dans de nombreux aliments et boissons, y compris le café, le thé, les boissons au cola, les boissons énergétiques, le cacao, le chocolat et certains médicaments comme les calmants.
La caféine affecte les os de deux manières :

elle entraîne une plus grande excrétion du calcium par les urines qui se poursuit plusieurs heures après l’ingestion,
elle diminue l’absorption du calcium dans l’intestin

La caféine est un stimulant et, en tant que tel, elle entraîne la libération d’adrénaline, comme les situations de stress. Cette adrénaline est à l’origine du problème du calcium.

Comme la caféine, le sucre provoque également l’excrétion du calcium dans les urines. Et le même phénomène se produti avec la farine blanche. Pour pouvoir digérer ces aliments raffinés, le corps doit utiliser ses propres vitamines et minéraux, appauvrissant ses réserves.
Les boissons rafraîchissantes ont des niveaux de phosphore très élevés. Lorsque le taux de phosphore sanguin augmente, un message est envoyé au cerveau pour indiquer un manque de calcium. En conséquence, le corps extrait du calcium des os et des dents pour contrebalancer le niveau élevé de phosphore dans le sang.
L’alcool peut avoir un effet négatif sur les os, en diminuant l’activité des ostéoblastes et en augmentant la perte osseuse et l’incidence des fractures.
Un régime riche en sel peut affecter les os en entraînant une perte de calcium par les urines. Le sodium est un minéral étroitement associé à la capacité du corps à équilibrer la rétention d’eau et la tension artérielle. Les femmes qui ont une tension élevée présentent une déminéralisation plus rapide de leurs os. »
Los refrescos tienen niveles de fósforo muy altos. Cuando el fósforo en sangre aumenta, se envía un mensaje al cerebro, diciéndole que no hay suficiente calcio. Como resultado, el cuerpo extrae calcio de los huesos y los dientes para balancear los altos niveles de fósforo en sangre." (Dr. Glenville)

Stress

« Les glandes surrénales sont responsables du bombardement d’adrénaline en réponse au stress. Elles produisent également le cortisol, l’aldostérone et les hormones sexuelles.
Des niveaux élevés de cortisol provoquent une diminution de la formation osseuse. Le cortisol interfère avec l’action de la vitamine D dans le système digestif, lequel à son tour bloque l’absorption du calcium. La formation osseuse est réduite car le cortisol empêche les ostéoblastes de remplir leur mission de constructeurs d’os. » (Dr. Glenville)

Intolérances alimentaires

Les intolérances alimentaires et leur lien avec la carence en minéraux est également un sujet important, sur lequel se sont penchés Dr. Mouton, Dr. Mercola et Dr. Osborne.

« Les personnes intolérantes au gluten non diagnostiquées souffrent souvent d’une déficience d’absorption des nutriments due au dysfonctionnement intestinal chronique. Cela sgnifie que leur corps est incapable de récupérer les nutriments de la nourriture de forme optimale et de les distribuer à travers l’organisme. Cette mauvaise absorption des nutriments peut conduire à une ostéoporose ». (Dr. Mercola)

“ De manière tout à fait superposable à ce qu'on trouve dans l'allergie au lait, on trouve chez les sujets atteints de la maladie coeliaque une ostéopénie sévere (définie comme une densité minérale osseuse inférieure d'au moins deux déviations standards à la moyenne). Elle suvient même fréquenmment chez des sujets coeliaques adultes totalement asymptomatiques.” (Dr. Mouton)

« Il y a des centaines de symptômes différents, de syndromes et de maladies qui peuvent être provoqués par le gluten. Voici certains des processus les plus courants qui lient le gluten et la perte osseuse :
* Atrophie intestinale provoquant une malabsorption des vitamines et minéraux, résultant en une formation osseuse inadéquate.
* Syndrome de l’intestin perméable provoquant des allergies alimentaires, résultant en une inflammation chronique qui aboutit à une perte osseuse.
* Reflux acide qui implique la prise de médicaments anti-acide, ce qui entraîne la malabsorption du magnésium, du calcium et de la vitamine D, d’où une perte osseuse.
* Inflammation cardiovasculaire induite par le gluten, qui provoque une haute pression artérielle, laquelle induit une médication, celle-ci entraîne la perte de magnésium, calcium, CoQ 10 et des carences en vitamines B, provoquant une déficience de la formation osseuse.
* Attaque autoimmune contre le tissu osseux induite par le gluten, conduisant à la perte osseuse. »* Ataque autoinmune contra el tejido óseo inducido por el gluten, llevando a pérdida ósea." (Dr. Osborne)

Medication

Enfin, d’autres sources de problèmes qui causent un déficit de calcium sont la prise de certains médicaments, le manque d’exposition au soleil, le manque de certaines vitamines et l’intoxication aux métaux lourds.

« Selon une étude réalisée à L’Ecole Universiatire de Médecine de Washington à St. Louis, il existe une forte corrélation entre l’ostéoporose et l’usage de corticoïdes : ‘La prise de cortisone en fortes doses est la deuxième cause la plus fréquente d’ostéoporose, et il n’y a pas de traitement concret à l’heure actuelle pour cet effet secondaire grave.’ » (Dr. Mercola)

« Il est essentiel de savoir comment fonctionnent les médicaments contre l’ostéoporose, comme Fosamax, Actonel ou Boniva.
Web MD décrit les bisphosphonates comme "[…] des médicaments qui diminuent ou arrêtent le processus naturel qui dissout le tissu osseux, résultant dans le maintien ou l’augmentation de la densité et la force des os."
Mais cela ne représente que la moitié du processus. Avoir recours à ces médicaments est la pire manière de tenter de traiter ou de prévenir l’ostéoporose. Bien qu’ils augmentent la densité osseuse, ces médicaments sont un poison. Ils agissent en tuant les cellules ostéoclastes. Les ostéoclastes détruisent les os dans le cadre du processus naturel de régénération osseuse. En tuant ces cellules, seuls les ostéoblastes seront maintenus, ceux-ci augmentent la densité des os mais pas leur solidité. En résultat, les os perdent leur capacité naturelle à construire de nouveaux tissus osseux et à s’ajuster aux forces variables qu’ils subissent. » (Dr. Mercola)

Vitamine D et autres vitamines

“La vitamine D est synthétisée de manière adéquate dans une peau saine (bien nourrie) lorsqu’ele obtient la lumière du soleil. Ainsi, dans les pays où les hivers sont gris, ou lorsque le mode de vie ne donne pas beaucoup de possibilité d’être à l’extérieur, la déficience en vitamien D est très répandue. Les pays nordiques sont beaucoup plus affectés que les habitants du bassin méditerrannéen” (Dr. Mouton)

« June M.Wiles, dans son article de recherche ‘Good Nutrition’, affirme qu’il est probable que la déficience en calcium soit liée au fait que l’organisme n’est pas en mesure de le retenir. D’autres nutriments influencent l’absorption, l’utilisation et la stabilisation du calcium. Le calcium sera évacué du corps s’il y a une déficience ou une absence de vitamine A, D, C, magnésium, phosphore et protéines. Les régimes riches en graisses tendent à inhiber l’absorption du calcium à travers la formation de composés insolubles de calcium dans l’intestin. La vitamine C favorise l’absorption du calcium. Il convient de noter que les produits animaux sont très riches en graisses et très pauvres en vitamine C. » ( (T.C.Fry)

Aluminium et métaux lourds

« L’aluminium est un métal lourd toxique qui peut pénétrer dans les aliments par le biais des ustensiles de cuisine et interférer avec la capacité du corps à métaboliser le calcium.
Les médicaments anti-acide et contre l’indigestion peuvent également contenir de l’aluminium. » (Dr. Glenville)

Suivre "Osteoporose, maladies osseuses et carence en calcium. 2e partie."

References

Epidemias, cáncer y el terror mediático. ...

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Thu, 28 Jan 2016 19:38:00 +0100

Vivimos en un mundo dominado por el miedo. Estamos constantemente preocupados por el dinero, la salud, el trabajo, la familia, … Estamos sometidos a un bombardeo constante de noticias sobre crímenes, terrorismo, inseguridad de todo tipo (social, política, económica). Y de vez en cuando aparecen también noticias sobre epidemias, y personas famosas que han muerto de cáncer. Estas noticias hacen crecer dentro nuestro un sentimiento de miedo, llegando a veces incluso al terror.
El miedo es uno de los sentimientos negativos más destructivos que podemos sentir. El miedo crea un estrés interno que lleva a la inflamación en el cuerpo y a una expresión epigenética desfavorable de los genes, los cuales crean las bases de la enfermedad.
Voy a centrarme en uno de los miedos a los que estamos expuestos: el miedo a la enfermedad.
En este artículo explico qué se puede hacer para evitar que estas noticias y las amenazas actuales sobre salud nos preocupen excesivamente.
Hay una gran cantidad de aspectos relacionados con este tema, como pueden ser los intereses ocultos; pero me centraré en cómo entendiendo el origen de las enfermedades y tomando las riendas de nuestra salud y la de nuestra familia, podemos hacer desaparecer este temor excesivo.

Continue reading Epidemias, cáncer y el terror mediático. ¿Son la mala suerte y los genes los responsables de una mala salud?

Recuerdo la primera vez que me sentí aterrorizada por la idea de una epidemia. Fue después de ver la película “Estallido”, en 1995. Pero desde hace unos años,parece que las noticias nos quieren hacen pensar que esta pesadilla podría hacerse realidad.
De vez en cuando escuchamos en las noticias una nueva alarma epidémica que hace aumentar nuestro temor. Algunas de las más recientes son la Gripe A (2009), el virus del Ebola (2014) y ahora es el turno del virus del Zika, aunque también son noticia otros pequeños brotes de enfermedades infecciosas y sobre el cáncer en general: estadísticas, últimas investigaciones, fallecimientos de personas famosas etc.
Vivimos aterrorizados por la idea de desarrollar un cáncer. ¿Quién no ha oído a un familiar o a un amigo explicar el caso de un conocido que de golpe ha sido diagnosticado con cáncer, a veces en un estado muy avanzado? Así que accedimos a la realización de regulares exámenes preventivos. Incluso algunas mujeres están tan atemorizadas que están dispuestas a realizar una mastectomía como medida preventiva.
¿Por qué tememos tanto estas enfermedades? Porque los médicos nos hacen creer que son incontrolables y mortíferas, es decir, que no podemos hacer prácticamente nada para evitarlas y que cuando se tienen, lo más seguro es un desenlace fatal.
Nos han dicho que el cáncer, las enfermedades auto-inmunes, las enfermedades cardiovasculares y una larga lista de enfermedades son genéticas, así que si se poseen los genes para esa enfermedad, se tiene un riesgo muy elevado de desarrollarla.
Pero en realidad no es la genética, sino la epigenética la que verdaderamente importa. La epigenética está por encima de los genes y controla su expresión, es decir, la activación y desactivación de dichos genes.
Los factores ambientales y emocionales forman parte de la epigenética, es decir, la nutrición, los productos químicos tóxicos, las emociones negativas, el miedo, etc.; todos estos factores tienen la última palabra en determinar si se desarrollará un cáncer. Así pues, si tienes miedo del cáncer, es muy probable que lo acabes teniendo. Es el llamado “efecto nocebo”. Recomiendo escuchar esta interesante charla TED sobre este concepto. ¡Descubrirás que tu mente es muy poderosa!
Pero si sigues un estilo de vida REALMENTE sano, no tienes que preocuparte del cáncer ni ninguna otra enfermedad. He realzado la palabra “realmente” porque las creencias sobre lo que es un estilo de vida sano pueden ser muy subjetivos. Para una persona puede ser simplemente no fumar, no beber alcohol y no tomar drogas; para otra persona un estilo de vida sano es hacer ejercicio, meditar y comer orgánico. Pero quizás esto no es suficiente, y su concepto sobre nutrición es erróneo, o quizás no duermen o descansan suficientemente. Aquí se puede encontrar una lista de los principales elementos esenciales a la vida a tener en cuenta para llevar una vida realmente sana.
De todas formas, un cáncer nunca aparece de golpe. El cuerpo siempre empieza a dar síntomas de forma gradual; las alarmas son cada vez más frecuentes y asociadas a problemas más importantes. Pero si estas alarmas simplemente se apagan con medicamentos, sean convencionales o naturales, y no se buscan las raíces de dónde procede el problema y no se arregla la situación, el problema se va agravando cada vez más, hasta que el cuerpo desarrolla finalmente una enfermedad que suele ser fatal si no se para definitivamente la causa que lo produce. En este artículo se explica con mayor detalle los estadios por las que suele pasar una persona hasta que llega al cáncer.
Estamos acostumbrados a vivir en una sociedad donde la gran mayor parte de la población está enferma, así que consideramos normal padecer ciertas enfermedades. Pero no, no es normal que un niño necesite gafas, que tenga caries y que se ponga enfermo varias veces al año. Ni que una mujer tenga síndrome premenstrual. Ni que un hombre tenga úlceras de estómago. Todos estos son alertas de que hay algún aspecto en nuestra vida que no es sano, y debe cambiar antes de que se agrave.
El Dr. Douglas Graham dice (4): “Los investigadores sobre el cáncer han demostrado que cuando las células en una placa de Petri son bañadas en un entorno nutritivo apropiado y los productos metabólicos de desecho tóxicos se eliminan eficientemente, resulta células sanas. Hasta el momento, ha sido imposible causar cáncer en estas células sanas, aunque sean expuestas a cualquier tipo de substancias carcenígenas”. Por supuesto, aunque estemos sanos, el cuerpo tiene un límite de resistencia contra los tóxicos, pero por supuesto, aguantará una carga mucho más importante.
El ataque de virus, bacterias o cualquier otro agente no representa ningún peligro si el sistema inmune del organismo es suficientemente fuerte. Incluso existen teorías, como la de la Ciencia de la Vida (2) y la Nueva Medicina Germánica (3) que defienden que los virus no existen el realidad.
El Dr. Douglas Graham explica (4): “La teoría de Pasteur es el fundamento de la medicina actual. La sociedad lo acepta como verdadero, a pesar del hecho de que está lleno de inconsistencias. En más de un centenar de años la teoría del germen todavía tiene que ser probado como hecho… mientras que ha sido repetidamente refutado por los postulados de biología de Koch”... "Después de muchos años de debatir con sus colegas, se dice que capituló en su lecho de muerte, admitiendo que los microbios no eran una causa primaria ni suficiente de enfermedad".. "De la misma forma que los mosquitos no causan el agua estancada y las moscas no causan pilas de desechos, los gérmenes (bacteria, virus y otros microorganismos) no causan los tóxicos de nuestro cuerpo."
Las bacterias nos ayudan a eliminar del cuerpo substancias dañinas, ya que las bacterias se alimentan de nuestros desechos. Así que si mantenemos nuestro cuerpo libre de malos hábitos (comida basura, tóxicos, emociones negativas, etc.), las bacterias no se desarrollarán en el cuerpo aunque estemos expuestos a una epidemia, pandemia o picada de insecto o mordedura de cualquier otro animal.
Aunque no puedo dar una fuente que demuestre mi teoría, creo que las enfermedades que están relacionadas con mosquitos, como la malaria, el virus Zika o la enfermedad de lyme, pueden deberse a una intoxicación de un producto químico localizado en aquella área, como una vacuna diferente o un accidente químico en una fábrica. La base de esta idea son las lecciones de T.C.Fry sobre enfermedades (1). Por ejemplo, está ampliamente admitido públicamente que enfermedades como la microencefalia relacionada con el virus Zika, son también causadas por la ingesta de drogas o alcohol durante el embarazo, la exposición a ciertos productos tóxicos y la infección de la madre por enfermedades como la rubeola o la varicela. (5) ¿Se han vacunado estas madres durante el embarazo, han sido expuestas a algún producto químico, han tomado algún medicamento, ...?
Explicaré una experiencia personal. Cuando empecé a aprender sobre medicina alternativa, uno de mis libros favoritos era ““Prenez en main votre santé” (Tomad en manos vuestra salud), de Michel Dogna. Consiste en una colección de 3 tomos sobre medicina natural y nutrición. El objetivo de estos libros, como el título dice, es volverse independiente en el proceso de curación.
Más tarde, acudí a un curso de homeopatía para cuidar a mi familia con este tipo de medicina cuando caía enferma. Pero no era suficiente, porque mi familia continuaba cayendo enferma. Hasta que empecé mejorando la alimentación de la familia. Entonces empecé realmente a tomar el control de la salud en casa, porque entendí cuál era el verdadero origen de las enfermedades y cómo evitarlas, y no solamente curarlas con medicinas naturales.
Así que ahora ya no tenemos temor de ningún virus, bacteria, parásito o insecto. Porque no es por casualidad que mi hija no tuvo la enfermedad de lyme cuando fue picada por una garrapata; que ninguno de los cinco miembros de la familia no hemos tenido ninguna gripe desde hace 6 años; que yo ya no tengo nunca conjuntivitis cuando antes las padecía muy frecuentemente; que mi madre ya no tiene episodios de bronquitis asmática; que mi hija nunca se ha roto un hueso aunque practica esquí y patinage sobre hielo (y tiene caídas muy fuertes); que mi marido ya no tiene dolor de espalda ni tirones cuando sube escaleras cargando maletas; y un largo etcétera. No es cuestión de tener buena suerte, sino de tener hábitos saludables.
T.C.Fry dice (2), “En conclusión, aseguro que la enfermedad no es nada que temer. Si has de temer alguna cosa, teme tu disposición para permitirse comida inadecuada y condiciones de vida inadecuados”
Nosotros ya no tememos el cáncer o las epidemias. Cambia tu estilo de vida y no temerás nunca más por las enfermedades.

Referencias:

(1) T.C.Fry , “The Nature And Purpose Of Disease”

(2) T.C.Fry, “Contagion Epidemics"

(3) Dr. Hamer, “The German New Medicine”

(4) Dr. Douglas Graham, “The 80/10/10 diet”

(5) NINDS Microcephaly Information Page

Colitis, Crohn y enfermedades inflamatorias intestinales

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Thu, 08 Oct 2015 09:31:00 +0100

Tanto la colitis ulcerativa como la enfermedad de Crohn son enfermedades inflamatorias intestinales.
La colitis ulcerativa es una enfermedad crónica del colon, donde la pared intestinal del colon se encuentra inflamado y desarrolla úlceras. La combinación de la inflamación y ulceración causa diversos dolores y molestias intestinales, además de un desarreglo del tránsito intestinal. Los síntomas de estas dos enfermedades son bastante similares, pero las áreas afectadas del tracto intestinal son diferentes.
Existen diferentes aproximaciones para tratar las enfermedades inflamatorias intestinales. En este artículo se explicarán las principales técnicas para tratar estos problemas desde una perspectiva nutricional: intolerancias alimentarias, dieta SCD y dieta holística vegana.

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Intolerancias alimentarias

El Dr. Jean-Pierre Willem explica en su libro “Les intolérances alimentaires” (Las intolerancias alimentarias) que la causa de la mayoría de problemas de salud son las intolerancias alimentarias.
Las intolerancias alimentarias que consisten en reacciones inmunológicas retardadas están caracterizadas por la producción de anticuerpos contra antígenos alimentarios. La consumición de demasiados alimentos intolerantes conlleva una cantidad excesiva de anticuerpos, los cuales causan diversos síntomas.
La colitis es debida principalmente a las siguientes razones, según el Dr. Willem:

Una respuesta inmune de linfocitos T y células NK contra antígenos de la flora intestinal;
Una hipersensibilidad a ciertos alimentos;
Un ataque de la mucosa de la pared del intestino delgado debido a la comida moderna y a ciertas bacterias peligrosas.

El Dr Willem dice que la enfermedad de Crohn se mejora con la dieta hipotóxica del Dr. Seignalet, pero esta dieta no es suficiente para sanar las úlceras. Para ello, sugiere utilizar la medicina natural: aceites esenciales, homeopatía, etc.

La Dieta SCD

La dieta de los carbohidratos específicos SCD (del inglés Specific Carbohydrate Diet) se inició con el Dr. Sidney Valentine Haas cuando intentaba curar a la hija de Elaine Gottschall de la colitis ulcerosa que sufría. Luego, Elaine Gottschall creó la dieta SCD y escribió el libro ““Breaking the Vicious Cycle, Intestinal Health Through Diet”.
Desde entonces, esta dieta ha sido utilizada con éxito para ayudar a muchos pacientes que sufren todo tipo de enfermedades intestinales. Unas de las personas que promocionan esta dieta son
Jordan Reasoner y Steve Wright, los cuales publican el website SCDlifestyle.com.
Como se explica en su website, “La dieta de los carbohidratos específicos consiste en evitar los cereales, azúcares y féculas, y todos los alimentos procesados. Al eliminar muchos de los alimentos que son tóxicos y dañinos para la digestión, la dieta es natural, extremadamente nutritiva y representativa de como nuestros antepasados se alimentaban”.
Otras dietas se han desarrollado basándose en la dieta SCD con mucho éxito también, como la dieta GAPS, focalizada principalmente en el tratamiento de enfermedades psicológicas y neurológicas.
La ciencia que se encuentra detrás de esta dieta es, según Reasoner y Wright: “el hecho de que el tracto digestivo de todo el mundo no se ha desarrollado para para digerir óptimamente carbohidratos complejos y otros alimentos fabricados por el hombre como el azúcar. Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos según su estructura química. El principio básico de la dieta es que sólo los monosacáridos son permitidos y los disacáridos y polisacáridos requieren pasos de digestión adicionales para romper los enlaces químicos y convertirlos en monosacáridos.
Todos los alimentos que no son digeridos apropiadamente causan un sobre-crecimiento intestinal de bacterias y hongos, cuando los carbohidratos que no son digeridos alimentan las bacterias y las hongos en el tracto intestinal. Este hecho empieza una reacción en cadena de toxinas y ácidos en exceso los cuales causan una irritación del intestino delgado, dañando las células y provocando problemas de malabsorción de los alimentos. La dieta es una forma natural de romper este ciclo de sobre-crecimiento bacteriano, eliminando las fuentes de alimentos que los nutren. Trabajando para restaurar la flora bacteriana a niveles normales, el tracto intestinal puede repararse del daño que se le ha causado”

La dieta holística vegana de Dr. Klein

David Klein, Ph.D., propone en su libro “Self Healing Colitis & Crohn’s” una aproximación holística para tratar cualquier tipo de enfermedades, pero principalmente está centrado en las colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn. Su tratamiento incluye todos los aspectos de la persona: dieta, ejercicio, sol, emocional, espiritual, etc., basado en la aproximación de la Ciencia de la Vida.
Respecto a la dieta, Dr. Klein defiende la “Vegan Healing Diet” (dieta vegana curativa), la cual está basada en tomar gran cantidad de frutas y algunas verduras ligeramente hervidas al vapor. Los zumos y smoothies también son recomendados. Algunas de los puntos básicos de esta dieta son:

Transicionar lentamente hacia una dieta vegana eliminando los productos animales, aceites fritos o calentados, productos con harina o granos, adivitivos químicos y conservantes, sal, especies, azúcar blanco, café, te, bebidas pasteurizadas y embotelladas, comida no orgánica, suplmentos, productos fermentados, comida industrial, agua del grifo, drogas.
Temporalmente no comer alimentos veganos ricos en proteínas y grasas: frutos secos, semillas, aguacate, olivas, coco y soja.
Temporalmente discontinuar la toma de verduras crudas, excepto en la forma de jugo.
Pausar la suplementación.
Los immunodepresores no son útiles en ningún caso, solamente suprimen la curación y deberían evitarse tan pronto como sea seguro y posible.
No hacer los cambios de alimentación demasiado deprisa, ya que los síntomas de la desintoxicación pueden ser importantes en algunas personas.
Si sufre una enfermedad inflamatoria intestinal grave, puede ser beneficioso que tome durante un tiempo mono-comidas, es decir, comidas que consisten en un sólo tipo de alimento.
Tomar comida sólida solamente si tiene mucha hambre. Mientras está comiendo, si la comida se vuelve no apetecible o si se siente satisfecho, pare de comer.
Evitar los productos picantes, especies e irritantes.
Masticar la comida bien y lentamente.
Justo antes y durante la comida, es necesario estar en calma y no estar preocupado. Si es posible, hacer algún tipo de ejercicio suave 15 minutos antes de comer.
Comer conscientemente y sólo cuando esté relajado. No tomar comida sólida cuando esté cansado o emocionalmente disgustado.
No comer las dos horas antes de ir a dormir. Si se trata de una comida abundante, respetar 3 horas sin comer antes de dormir.
Observar las heces; dan indicaciones de cómo se ha realizado la digestión de lo que se ha comido.

Otros factores holísticos destacados en el libro son la predisposición genética, la falta de sueño, los pensamientos y creencias, emociones y falta de vitalidad en la barriga, estresantes sociales, estresantes del entorno, tabaco maternal, drogas y laxativos, respiración incorrecta, enemas e irrigaciones de colon, y otras prácticas enervantes.
El Dr. Klein recomienda también seguir la “Vegan Post-Healing Diet “ (dieta vegana post-curación) cuando los síntomas de la enfermedad han cesado. Se trata básicamente de una dieta crudivorista con mucha fruta y verdura, y unos pocos frutos secos y semillas, además de un gran número de recomendaciones generales holísticas.
En el libro se puede encontrar la lista exacta de alimentos permitidos durante los dos períodos de tratamiento.

Conclusión:

Cada persona es un caso diferente, aún y sufriendo la misma enfermedad. Algunas personas pueden mejorar su estado simplemente eliminando algunos alimentos a los cuales es intolerante, mientras que otras personas necesitarán una dieta más estricta del tipo SCD o vegana. Otros síntomas asociados a la enfermedad inflamatoria intestinal pueden dar pistas sobre la dirección a tomar.

Bibliografía:

* Dr. Jean-Pierre Willem, “Les intolérances alimentaires”
* Elaine Gottschall,“Breaking the Vicious Cycle”
* David Klein, Ph.D, “Self Healing Colitis & Crohn’s”

Colite, Crohn et maladies inflammatoires de l’intestin

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Thu, 08 Oct 2015 08:29:00 +0100

La maladie de Crohn et la colite ulcéreuse sont des maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI).
La colite ulcéreuse est une affection chronique, dans laquelle la muqueuse du côlon s’enflamme et développe de petites plaies, ou ulcères, qui produisent du pus et du mucus. La combinaison de l’inflammation et de l’ulcération peut engendrer un inconfort abdominal et un transit intestinal altéré. Les symptômes de ces deux maladies inflammatoires de l’intestin sont très similaires, la différence étant la partie du tube digestif de la voie gastrointestinal qui est affecté.
Il existe différentes approches pour les traiter. Dans cette article j’explique les principales techniques pour guérir ces maladies dès d’un point de vue nutritionnelle: intolérances alimentaires, le régime SCD et le régime végétalienne et holistique.

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Les intolérances alimentaires

Le docteur Jean-Pierre Willem explique, dans son livre “Les intolérances alimentaires”, que la plupart des maladies sont dues à des intolérances alimentaires.
“Les intolérances mettent en jeu des complexes immuns entre les antigènes alimentaires et les anticorps élaborés par l’organisme pour les neutraliser. C’est la consommation trop importante d’aliments sensibilisants qui entraîne une synthèse excessive de ces anticorps et des éléments de la lignée blanche, ce qui favorise l’apparition de symptômes variés”
Selon le Dr. Willem, la colite a 3 causes principales:

“Une réponse immunitaire des lymphocytes T et des cellules NK contre les antigènes de la flore bactérienne normale;
une hypersensibilité à un aliment;
une attaque de la muqueuse du grêle due à l’alimentation moderne et à certaines bactéries dangereuses”.

Le Dr. Willem afirme, à propos de la maladie de Crohn, que “le régime hypotoxique du Dr. Jean Seignalet éteint le processus inflammatoire, mais il est inopérant face aux ulcérations, micro-abcès et granulomes inflammatoires. En présence d’un processus inflammatoire pratiquement irréversible, seules les médecines naturelles peuvent s’avérer efficaces.”

Le régime SCD

Le régime en glucides spécifiques (en anglais Specific Carbohydrate Diet ou SCD) a été créée par le Dr. Sidney Valentine Haas pour guérir la fille d’Elaine Gottschall qui soufrait une colite ulcéreuse. Elaine Gottschall a ensuite popularisé ce régime avec son livre “Breaking the Vicious Cycle, Intestinal Health Through Diet” (Briser le cercle vicieux).
Depuis, ce régime a été utilisé avec beaucoup de succès pour aider des personnes qui soufrent tous types de maladies intestinales. Deux disciples très connus de cette régime sont Jordan Reasoner et Steve Wright, qui gèrent le site SCDlifestyle.com.
Ils expliquent ceci: “Le régime SCD élimine tous les sucres, toutes les graines et les amidons, et les produits industrielles. Quand on enlève tous les aliments qui sont toxiques et nuisibles pour l’intestin, le régime reste naturelle, extrêmement nourrissante et représentatif de ce que nos ancêtres mangeaient”.
D’autres régimes ont été développés à partir du régime SCD, comme le régime GAPS, qui est focalisé sur le traitement des désordres neurologiques, psychologiques et du comportement.

Le régime végétalienne et holistique du Dr. Klein

David Klein, Ph.D, propose une approche holistique pour le traitement de tous type de maladie dans son livre « Self Healing Colitis & Crohn’s” » (Auto-guérison du colite et Crohn). Il tient compte de tous les aspects de la personne: nutrition, exercice, soleil, l’équilibre émotionnelle et spirituelle, etc. Il est fondé sur l’approche de Science de la Vie.
Le Dr. Klein conseille la « Vegan Healing Diet »(le régime végétalienne de guérison), qui repose sur un apport importante de fruits frais avec quelques légumes légèrement cuits. Les jus et les smoothies sont aussi conseillés. Quelques facteurs holistiques importantes, mis en lien avec les maladies inflammatoires intestinales, sont les suivants: la prédisposition génétique, la manque de sommeil, les pensés et croyances, les émotions et la manque de vitalité dans l’intestin, l’stress social et environnemental, le tabagisme maternelle, les drogues et laxatifs, la respiration incorrecte, les irrigations de côlon, et autres procès irritants..
Dr. Klein conseille aussi de suivre la « Vegan Post-Healing Diet » (le régime végétalienne après la guérison) une fois que les symptômes de la maladie ont disparu. Il s’agit d’un régime crudivore, avec beaucoup de fruits et légumes, quelques noix et graines, et un série de conseils d’ordre général.
Dans le livre du Dr. Klein contient la liste exacte des aliments autorisés et interdits dans les deux régimes.

Conclusion :

Chaque personne est différente, même dans le cas d’une maladie commune. Certaines personnes guériront avec l’éviction des aliments auxquelles elles sont intolérantes, tandis que les autres auront besoin des régimes plus strictes, comme le régime SCD ou le régime végétalienne.
Les autres symptômes associés aux maladies inflammatoires intestinales peuvent aider à déterminer le meilleur traitement pour chaque personne.

Bibliographie :

* Dr. Jean-Pierre Willem, “ « Les intolérances alimentaires” »
* Elaine Gottschall,“ « Breaking the Vicious Cycle »”
* Dr David Klein, Ph.D, “ « Self Healing Colitis & Crohn’s »”

L’effet vacances

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Mon, 27 Jul 2015 15:52:00 +0100

Il y a quelque temps, une personne avec la maladie cœliaque me racontait que, pendant ses vacances à l'étranger, elle n’avait eu d’autre choix que de manger du gluten et qu’apparemment, cela ne l’avait pas affectée. Elle m’a donc demandé s’il était possible qu’elle soit guérie de sa maladie.
Une autre fois, la mère d’une petite fille cœliaque me disait qu’elle était certaine que, lors de repas pris dans des restaurants pendant les vacances, sa fille avait ingéré des traces de gluten, très probablement en quantités importantes, et que cela n’avait eu aucune conséquence. Or, en période scolaire, toute contamination au gluten, même minime, avait des effets graves sur sa santé.
Dans les deux cas, ma réponse a été la même : c’est « l’effet vacances » !
Pourquoi les intolérances diminuent-elles pendant les vacances ?

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Pour la simple raison que nous nous sentons mieux. Pendant les vacances, nous dormons mieux, nous nous reposons davantage, nous sommes plus détendus, nous ne souffrons ni de stress ni de problèmes relationnels avec des collègues de travail ou des camarades d’école, nous ne ressentons pas les émotions négatives qui en résultent. Nous sommes exposés à davantage de lumière du soleil, nous sommes en contact plus étroit avec la nature, nous faisons plus d’exercice physique, nous nous rendons souvent dans des lieux où l’air est plus propre que dans les villes où nous habitons pendant l’année. Nous avons des liens plus détendus avec nos familles, nous réalisons des activités de loisirs, etc. En résumé, la majeure partie des éléments essentiels à une santé parfaite s’améliorent pendant les vacances. C’est pour cela que les intolérances diminuent.
Mais attention ! Cela ne veut pas dire que les personnes cœliaques ne sont plus malades et que les intolérances ont disparu. Lorsqu’elles reprendront leurs activités normales, l’énergie vitale apportée pendant les vacances diminuera progressivement et les intolérances referont surface. Malheureusement, nous ne pouvons pas vivre toute l’année en vacances !

El efecto vacaciones

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Mon, 27 Jul 2015 09:54:00 +0100

Hace un tiempo, una persona celíaca me comentaba que estando de vacaciones en el extrangero, no tuvo más remedio que comer gluten y aparentemente no le había afectado. Entonces me preguntó si quizás se habría curado de su enfermedad.
En otra ocasión, la madre de una niña también celíaca me comentaba que estaba segura de que comiendo en restaurantes durante las vacaciones, su hija había tomado trazas de gluten, seguramente en candidades considerables, y que no había sufrido ningún efecto, mientras que durante la época escolar, cualquier pequeña contaminación de gluten afectaba seriamente su salud.
En ambos casos mi respuesta fue: ¡es debido al efecto vacaciones!
¿Por qué durante las vacaciones las intolerancias disminuyen? ¿Por qué muchas personas veen desaparecer varias de sus dolencias en verano?

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Por la misma razón por la que nos sentimos mejor. Durante las vacaciones dormimos mejor, descansamos más, estamos más relajados, no sufrimos el estrés ni los problemas relacionales con los compañeros de trabajo o de la escuela, ni las consecuentes emociones negativas; estamos expuestos a mayor cantidad de luz solar, estamos más en contacto con la naturaleza, hacemos más ejercicio físico, a menudo viajamos a lugares donde el aire está más limpio que en las ciudades donde solemos vivir a diario; disfrutamos de una compañía distendida con la familia, realizamos actividades de ocio, etc. En resumen, la mayoría de los elementos esenciales para una salud perfecta mejoran durante las vacaciones. Es por ello que las intolerancias disminuyen también.
¡Pero atención! Esto no quiere decir que las personas celíacas hayan dejado de serlas, o que las intolerancias hayan desaparecido, o que ya no padezcamos una cierta enfermedad. . Cuando su vida vuelva a la actividad normal, la energía vital suministrada durante las vacaciones irá disminuyendo paulativamente, y las intolerancias volverán a estar presentes de nuevo. ¡Por desgracia, no podemos vivir toda la vida de vacaciones!
Podemos tratar de gestionar el estrés y las emociones con numerosas terapias, intentar hacer más deporte, salir al encuentro de la naturaleza, pero está claro que no será posible hacerlo tanto como durante las vacaciones. En cambio, hay un aspecto que podemos controlar bastante bien y mejorar mucho durante la época de trabajo o escolar: ¡la nutrición! Mejorando nuestra alimentación podemos hacer disminuir las dolencias, aumentar la resistencia al estrés e incluso disminuir las intolerancias. Evidentemente, supone un sacrificio mucho mayor el hecho de seguir una alimentación correcta que irse de vacaciones… ¡pero a veces es la única opción!

Salud dental

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Thu, 28 May 2015 13:51:00 +0100

La salud dental es una indicación de la salud del cuerpo en general. Un programa adecuado de ejercicio, gestión del estrés y hábitos de vida saludables asegurará que los dientes duren durante toda la vida. A parte de la gingivitis y periodontitis , los dos problemas dentales más frecuentes son la caries y la maloclusión.
Las caries son una erosión de los dientes. La maloclusión significa que los diente no se ajustan correctamente debido a deformidades de la mandíbula y la boca.
Ambas condiciones no suceden si la persona sigue una alimentación óptima. También es necesario que la alimentación de la madre sea correcta. Una buena nutrición de los dientes debe empezar antes del nacimiento, y la alimentación de la madre embarazada determinará la salud dental de su hijo para el resto de su vida. Para entender el papel de la nutrición en la salud dental y el bienestar, debe familiarizarse con las principales causas de las enfermedades dentales.

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¿Qué es una caries?

Una caries es un agujero en los dientes que aparece debido a un desequilibrio de minerales en el cuerpo. Principalmente, la relación entre los minerales calcio y fósforo son el factor determinante en la formación de caries.
Cuando la alimentación es excesivamente alta en fósforo o en alimentos llamados productores de acidos, entonces se puede producir una deficiencia en calcio. Esta deficiencia no se debe a un aporte insuficiente de calcio en la alimentación, sino debido al consumo de alimentos como azúcar blanco, harinas y cereales refinados, y otros hidratos de carbono procesados que menguan las reservas de vitaminas y minerales (incluido el calcio).
Las caries son causadas por los desequilibrios que existen en el cuerpo debido a una nutrición incorrecta. Por lo tanto, es inefectivo cepillar los dientes y fregarlos vigorosamente para prevenir las caries si se sigue una típica alimentación inadecuada. La salud dental sólo puede conseguirse con una alimentación y un estilo de vida sano, no con flúor o dentífricos blanqueadores.

La verdad sobre la salud dental

Para conocer la verdad sobre la relación entre nutrición y salud dental leer el libro “Nutrition and Physical Degeneration”, del dentista Weston Price. El Dr. Price viajó a través del mundo para estudiar el efecto de varias formas de alimentación en la salud dental.
El Dr. Price encontró, sin ninguna excepción, que las poblaciones cuya alimentación estaba libre de alimentos procesados y refinados estaba prácticamente libre de toda caries. Además, estos pueblos disfrutaban de una excelente estructura ósea y una perfecta formación de las mandíbulas. Es decir, una buena alimentación no sólo previene la formación de caries, sino también la maloclusión.
También descubrió que en el corto espacio de tiempo de una simple generación, el consumo de alimentos refinados resultaba en arcos alveolares de la mandíbula más estrechos, maloclusión y grave caries dental. Su libro contiene fotos de familias que muestran que la generación más anciana posee una dentadura perfecta, mientras que los miembros más jóvenes de la familia que toman alimentos de la “civilización”, como caramelos, bebidas azucaradas, comida enlatada y cereales refinados, tienen dientes con caries y todo tipo de problemas.
Su conclusión fue que los alimentos duros, sin refinar, integrales, sin procesar y sin alteraciones promueven el mayor grado de salud dental. En cambio, el consumo de alimentos modernos conlleva una deterioración dental.
El Dr. James H. Shaw, en una edición de la revista del American Medical Association, informa de la mejora de la salud dental que aconteció cuando ciertos países tuvieron que volver a una alimentación tradicional sin productos refinados durante la Segunda Guerra Mundial.
Hay que resaltar también la importancia de la alimentación de la madre durante el embarazo y la lactancia para la formación de una dentadura sana en el bebé.
Una alimentación basada en fruta y verdura cruda puede conservar tu dentadura actual muchos años. Pero además de la dieta, qué más puede hacerse para prevenir la caries? ¡Ejercicio!

Ejercicio y masticación

El mejor ejercicio para los dientes es usarlos para exactamente el propósito para los cuales están diseñados: masticar comida.
Observar la típica comida americana: pan blanco, puré de patata, salsas, carne picada, puré de guisantes y tazas de té. No se necesitan dientes para comer este tipo de comida.
Es necesario una comida donde hincar los dientes, comida que se tenga que masticar y ejercitar los dientes. La comida cruda, con fibra, frutas y verduras enteras y frutos secos, son la comida que necesitan los dientes para hacer ejercicio. Masticar fruta y verdura cruda suministra a los dientes exactamente el tipo de ejercicio que necesitan y pueden ser el mejor dentífrico. Considerar este informe hecho por dos investigadores británicos en la prensa médica:
Dos grupos de niños fueron escogidos al azar. Un grupo comía una manzana cruda después de su comida habitual y el otro no. Masticar una manzana estimula los tejidos gingivales, aumenta el flujo de saliva y limpia los dientes, y suministra un ejercicio óptimo para los músculos de las mandíbulas. Los investigadores descubrieron que los niños que comían manzanas tenían una mejor salud de las encías y menor caries que los niños que no lo hacían.
El Dr. Maury Massler, profesor de dentistería infantil en la Universidad de Illinois, defendió que la mejor manera de limpiar los dientes y las encías no es con fuertes cepillados y dentífricos químicos, sino comiendo alimentos que son “agentes de limpieza natural para los dientes, como fruta fresca, frutos secos y verduras crudas”.

Flúor

Dr. Arthur C. Guyton escribe: “Los estudios han demostrado que los dientes de los niños que beben agua que contiene pequeñas cantidades de flúor desarrollan un esmalte que es mucho más resistente a la caries que el esmalte de los niños que beben agua que no contiene flúor”.
De hecho, la evidencia realmente prueba lo contrario. Un ingeniero de Massachusets analizó las estadísticas oficiales de caries en los municipios donde se usa agua fluorinada. En ellas se demuestra cómo la fluoridación artificial no previene la caries, sino solamente la retrasa durante algunos pocos años.
El flúor no endurece el esmalte de los dientes ni lo hace más resistente a la caries. Por el contrario, el flúor simplemente desplaza ciertos iones químicos del esmalte lo cual lo hace menos soluble. El flúor que se almacena en el esmalte es tóxico para algunas bacterias de la boca, lo cual es la intención de la fluoridación. Según los dentistas, las bacterias causan caries; el flúor mata las bacterias; por lo tanto, el flúor previene la caries.
Se debe recordar que cualquier substancia que es capaz de matar bacterias es un agente contra la vida. Si el flúor es venenoso para las bacterias, se puede estar seguro de que es venenoso para las personas también. En muchas poblaciones alrededor de todo el mundo se goza de excelente salud dental, y no hay ninguna traza de flúor en su suministro de agua.
De hecho, el flúor en su forma orgánica que se encuentra en pequeñas cantidades de forma natural en ciertos alimentos naturales, es un mineral beneficioso para los dientes.

Dientes sanos

No se puede beber un producto químico y esperar tener dientes sanos. Una buena dentadura sólo se construye a través de una buena alimentación, lo cual implica evitar los alimentos perjudiciales e incluir fruta y verdura natural.
Los alimentos que destruyen los dientes son los carbohidratos refinados, en la forma de azúcares, dulces, pan, pastas, pasteles y alimentos cocidos. El azúcar blanco y la harina refinada que se encuentra en estos productos son ladrones de nutrientes. Otros alimentos perjudiciales son las bebidas azucaradas y la carne, debido a que son ricos en fósforo y son alimentos productores de ácidos.
La persona más importante en el cuidado dental no es el dentista, sino la futura madre. La alimentación de la mujer embarazada determina la calidad de los dientes que sus hijos tendrán en su infancia y su vida adulta. Después del nacimiento, el bebé debe ser alimentado solamente con una alimentación óptima. Si esta práctica es continuada durante toda su vida, podrá disfrutar de una salud dental perfecta.

La acidez de la saliva

El Dr. David Klein dice que la integridad de los dientes está determinada por la calidad de la alimentación y la acidez de la saliva. Las dietas deficientes en minerales, especialmente microminerales, promueven las estructuras dentales débiles. La alimentación ricas en alimentos acidificantes causa que la saliva sea ácida todo el tiempo, disolviendo el esmalte, causando el deterioro de la dentina y erosionando las encías. Las emociones y pensamientos negativos también crean acidez.
La solución es seguir una dieta rica en minerales y altamente alcalinizante y cultivar un equilibrio emocional mental. Esto permitirá al cuerpo desintoxicar los residuos acidificantes, alcalinizar la saliva, remineralizar las estructuras dentales y regenerar las encías en cierta medida.

Otros problemas dentales

La caries es la enfermedad dental más común, pero la gingivitis es el problema más serio. La mayoría de pérdidas de piezas dentales es debido no a la caries, sino a problemas en las encías y la pérdida de hueso.
El sangrado de las encías después del cepillado es el primer signo de potenciales problemas de encías. Las encías sanas no sangran. Deben tener un color rosado y deben sostener firmemente los dientes en su lugar sin ningún signo de recesión.
El sangrado ocurre porque las encías se han irritado debido a la construcción de una substancia llamada placa dental, un depósito calcáreo situado en la base de los dientes en el lugar donde se une a la encía.
La placa es el resultado de los productos de desecho ácido de las colonias bacterianas que viven en la boca. Cuando estas bacterias se alimentan, excretan una substancia ácida la cual forma la placa que cubre los dientes.
Cuando esta placa es reciente (de uno o dos días), puede ser eliminada normalmente simplemente cepillando los dientes. Si la placa se deja en los dientes, entonces se mineraliza en una substancia dura llamada sarro.
El sarro es un depósito mineral duro que se forma en la base de los dientes y debajo de las encías. Puede llegar a cubrir todo el diente. El sarro irritan, dañan y pueden llegar a destruir el tejido de la encía.
Pero, ¿la formación de placa y sarro es un proceso natural en el hombre? ¿Qué hacía el hombre antes de la invención del cepillo de dientes y el dentífrico y de los dentistas? Los hombres antiguamente que comían alimentos naturales no tenían estos problemas, como indican las investigaciones del Dr. Price. Es por esta razón que siempre se aconseja lavar los dientes después de cada comida. Y es una buena recomendación, especialmente si se trata de comida refinada, industrial, carne, azúcar blanco, etc.

Recomendaciones

Para tener una boca sana, poner comida sana dentro de ella. Una alimentación óptima puede prevenir el 95% de todos los problemas dentales, si un programa de limpieza regular puede solucionar el resto.
Desafortunadamente, muchas personas empiezan a tomar medidas saludables después de que sus problemas dentales hayan empezado. Se necesitan unos 25 años para hacer crecer unos dientes sanos. Si se comen alimentos inadecuados durante este período, es probable sufrir las consecuencias años más tarde.
Así que incluso comiendo solamente los mejores alimentos e involucrándose en todo tipo de actividades para promover la salud, todavía se sufrirá de problemas dentales creados de los hábitos de alimentación incorrectos en los años anteriores.
Si se sufre dolor dental, sensibilidad dental, o alguna enfermedad de las encías, será necesario buscar un buen dentista que simpatice con su forma de vida sana.
Las caries no se sanan por sí solas, un diente roto no volverá a crecer, así que el dentista deberá reparar estos daños. Insistir en la calidad de materiales utilizados y la profesionalidad del dentista. Un trabajo dental barato y mal hecho puede causar más daños que la condición que se intenta corregir.
Para las obturaciones de las caries, no utilizar nunca amalgamas o empastes metálicos. Estos empastes están compuestos de un mínimo de 45% de mercurio, el cual es el tóxico más potente que existe para el hombre. Este mercurio libera gases a temperatura corporal (y hasta temperaturas bajo cero) y penetra en el organismo disuelto en la saliva y los vapores de mercurio a nivel respiratorio.
El mejor material es la porcelana o zirconio. Los empastes de composite contienen bisfenol, el cual es un perturbador endocrino.
Cuando se haya restaurado la salud dental, mantenerse en una buena alimentación y mantener una higiene dental regular para no volver a sufrir estos problemas dentales.

El dentífrico

Limpiar los dientes, al igual que limpiar el cuerpo, es un proceso mecánico, no químico. En otras palabras, el objetivo principal es eliminar físicamente la placa, y no aplicar productos químicos que pueden ser incluídos en el dentífrico. De hecho el dentífrico no es necesario. Un cepillo húmedo es suficiente.
La mayoría de dentífricos contienen azúcar, flúor y varias substancias abrasivas. De hecho, los dentífricos blanqueadores contienen compuestos abrasivos que dañan el esmalte.
En general, no utilizar ningún dentífrico que no comerías, ya que de hecho esto es lo que se hace cuando se pone en la boca, ya que una parte de los alimentos se absorben también en la boca.
Un truco para blanquear los dientes es limpiarlos con una fresa. Frotando fresas sobre los dientes y encías ayuda a eliminar la placa.
De todas formas, solamente es necesario un suave cepillado y comer alimentos crudos abundantemente.

Fuente: T.C. Fry on Life Science: "Healthy Eyes And Teeth"

Comentarios de Gemma

En Europa no existe el problema de agua fluorinada, pero hay flúor añadido en la sal de los países del interior y en los dentífricos.

Aproximaciones naturales para trastornos neurológicos, mentales y del comportamiento

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Mon, 16 Mar 2015 11:10:00 +0100

Autismo, epilepsia, esquizofrenia, depresión, trastorno obsesivo-compulsivo, trastorno bipolar, Alzheimer, Parkinson, déficit de atención, hiperactividad, dislexia, dispraxia, neuropatías, narcolepsia, etc.; todas las afecciones que alteran el funcionamiento del sistema nervioso central y de la mente pueden ser tratadas con aproximaciones naturales, donde la nutrición y la toxicología juegan un rol fundamental.
Las neurotoxinas, tanto endógenas (producidas por el organismo interno) como exógenas (procedentes del exterior del organismo) son las principales responsables de las enfermedades que nos ocupan. Otras fuentes de perturbación de la función cognitiva y mental es el déficit de nutrientes, la alteración de los neurotransmisores, la inflamación producida por el sistema inmunitario y el estrés oxidativo.
En este artículo se expone los principales argumentos que sostienen las corrientes alternativas que ofrecen soluciones a estas enfermedades, así como la propuesta de LivingFullyNourished.

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La disbiosis intestinal

La relación intestino-cerebro y el hecho de que el intestino sea el segundo cerebro está ampliamente aceptado por la comunidad de medicina alternativa. La terapia GAPS de la Dra. Campbell-McBride, por ejemplo, está sustentada en este principio.
La disbiosis intestinal es un desequilibrio entre la flora intestinal fisiológica o simbiótica y la oportunista o patológica. Se basa en el efecto sobre el cerebro de las neurotoxinas producidas por las bacterias patológicas e indeseables que se instalan en el intestino, algunas de las cuales son neurotóxicas, como por ejemplo, el alcohol producido por levaduras como Cándida, las toxinas similares al tétanos producidas por Clostridium tetani, y ciertas substancias venenosas como la dermorfina y la deltorfina de procedencia todavía desconocida. (1)
La Dra. Campbell-McBride se refiere al pernicioso efecto de las levaduras de la siguiente forma:
“Pocas personas piensan en el alcoholismo al pensar en trastornos como el autismo, déficit de atención con hiperactividad (TDAH), esquizofrenia, dislexia, dispraxia, y otros problemas psicológicos. Sin embargo, hay una relación muy fuerte. Sabemos que debido a varios factores, los niños y adultos con GAPS (síndrome del intestino y la psicología) desarrollan un crecimiento excesivo de flora patógena en sus cuerpos. Un grupo de esos patógenos son las levaduras, incluyendo las especies de Candida. Las levaduras se alimentan de azúcares, el cual proviene de la digestión de los carbohidratos, y convierten el azúcar de la dieta en alcohol (etanol) y en acetaldeído. A continuación se presentan algunos de los efectos de la presencia crónica de alcohol en el cuerpo:
Degeneración del páncreas, con disminución en la habilidad para producir enzimas pancreáticas, lo que puede deteriorar la digestión.
Deficiencias nutricionales debidas a la malabsorción de la mayoría de las vitaminas, minerales y aminoácidos.
Daños en el sistema inmune.
Daños en el hígado con disminución de la capacidad para desintoxicar drogas, contaminantes y otros tóxicos.
Capacidad reducida de la pared del estómago para producir ácido gástrico
Daño cerebral: pérdida de autocontrol, deterioro de la coordinación y del desarrollo del habla, agresividad, retraso mental, pérdida de la memoria y estupor.
Daños en los nervios periféricos, sentidos alterados y debilidad muscular.
Daño directo en el tejido muscular, habilidad alterada para contraer y relajar y debilidad muscular.
Incapacidad del hígado para desechar viejos neurotransmisores, hormonas y otros subproductos del metabolismo normal. Como resultado esas substancias se acumulan en el cuerpo, causando anomalías en el comportamiento y muchos otros problemas.”(1)
La Dra. Campbell-McBride dice respecto a la bacteria Clostridium:

Clostridium difficile 01" by Original uploader was MarcoTolo at en.wikipedia - Originally from en.wikipedia; description page is/was here.This media comes from the Centers for Disease Control and Prevention's Public Health Image Library (PHIL), with identification number #6260.Note: Not all PHIL images are public domain; be sure to check copyright status and credit authors and content providers.English | Slovenščina | +/−. Licensed under Public Domain via Wikimedia Commons

“Hasta el momento, se conocen 100 especies diferentes de clostridios. Además del autismo, están presentes en las heces de personas con esquizofrenia, psicosis, depresión severa, parálisis muscular y anormalidades del tono muscular, así como en otras afecciones neurológicas y psiquiátricas. Muchas especies de clostridios habitan de forma natural en el intestino humano. Por ejemplo, Clostridium tetani se encuentra habitualmente en el intestino de humanos y animales. Todos sabemos que el tétanos es una enfermedad mortal, debido a una neurotoxina extremadamente peligrosa que produce el Clostridium tetani. El Clostridium tetani que habita en el intestino, normalmente no nos hace daño alguno porque su toxina no puede pasar a través de la pared intestinal. Los pacientes con GAPS, sin embargo, no tienen una flora intestinal sana y normal, lo cual permite que las toxinas penetren en el organismo, cruzando la barrera hemato-encefálica y llegando al cerebro y al resto del sistema nervioso, afectando a su desarrollo y correcto funcionamiento.” (1)
Respecto a la dermorfina y deltorfina, la Dra. Campbell-McBride afirma:
“Estas dos substancias tóxicas tienen estructura opiácea, fueron descubiertas por el Dr. Alan Friedman, PhD. en niños autistas. La dermorfina y deltorfina fueron identificadas en primer lugar en la piel de una rana venenosa en Suramérica. Los nativos solían bañar sus flechas con la mucosidad producida en estas ranas para poder paralizar su enemigo, ya que la deltorfina y dermorfina son neurotoxinas extremadamente poderosas. El Dr. Friedman cree que de hecho no es la rana la que produce estas neurotoxinas, sino un hongo que crece en su piel. Es posible que este hongo crezca también en el intestino de los niños autistas, suministrando dermorfina y deltorfina a sus cuerpos”
Otros efectos de esta disbiosis son una debilidad en el sistema inmunitario y una carencia en nutrientes debido a la incorrecta digestión, transformación y absorción de vitaminas, minerales y proteínas que debería realizar la buena flora intestinal. Esta carencia también afecta al buen funcionamiento de todo el organismo, incluido el cerebro. La Dra. Campbell-McBride dice al respecto: “Si un bebé no adquiere una flora intestinal apropiada, entonces no podrá digerir y absorber los alimentos adecuadamente, desarrollando de esta manera deficiencias nutricionales. Esto es lo que observamos en los niños y adultos con dificultades de aprendizaje, problemas psiquiátricos y alergias. Muchos de estos pacientes están malnutridos. Aún en los casos en que estos niños crecen normalmente, algunas pruebas revelan las típicas deficiencias nutricionales en muchos minerales importantes, vitaminas, ácidos grasos esenciales, muchos aminoácidos y otros nutrientes. Las deficiencias más comunes registradas en estos pacientes, son en magnesio, zinc, selenio, cobre, calcio, manganeso azufre, fósforo, hierro, potasio, vanadio, boro, de vitaminas B1, B2, B3, B6, B12, C, A, D, acido fólico, ácido pantoténico, ácidos grasos omega 3-6-9, taurina, el ácido alfa-cetoglutárico, glutatión y muchos otros aminoácidos. Esta lista habitual de deficiencias nutricionales incluye a muchos de los nutrientes más importantes para el desarrollo normal y las funciones del cerebro, del sistema inmune y del resto del cuerpo.
Además de la absorción y digestión de los alimentos, la flora intestinal sintetiza varios nutrientes: la vitamina K, el ácido pantoténico, el ácido fólico, la tiamina (vitamina B1), la riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), pyridoxina (vitamina B6), , cianocobalamina (vitamina B12), varios aminoácidos y proteínas. Las personas que sufren de disbiosis intestinal y que se han sometido a pruebas siempre presentan deficiencias en estos nutrientes. La experiencia clínica muestra que restaurar la flora intestinal es la mejor manera para tratar esas deficiencias.” (1)
El tratamiento general para reequilibrar la flora intestinal tiene diferentes versiones. Desde los clásicos antibióticos preconizados por la medicina convencional, los antibióticos más naturales a base de aceites esenciales y otros productos naturales, a las opciones basadas en la nutrición. La Dr. Campbell-McBride dice respecto a los antibióticos: “El Dr. William Shaw, de los laboratorios Great Plains, recoge numerosos casos en los que dosis de fármacos anti-clostridios redujeron los síntomas autísticos y ayudaron a la digestión y al cuadro bioquímico en niños autistas. No obstante, en casi todos los casos, todos los síntomas y anormalidades bioquímicas volvieron a manifestarse en el momento que el fármaco fue suspendido. Los clostridios son bacterias formadoras de esporas, por lo cual es imposible erradicarlos. Solamente podemos controlarlos y la mejor manera de hacerlo es la más natural, a través de la flora intestinal beneficiosa”. (1)
La aproximación LivingFullyNourished pertenece al tipo de tratamientos basados en la nutrición, al igual que la terapia GAPS, diseñando un régimen adecuado a cada persona para “matar de hambre” a estas bacterias y parásitos y fomentando los alimentos que nutren las buenas bacterias.

Los péptidos opioides del gluten y de la caseína

Los péptidos opioides son también neurotóxicos. Se trata de substancias resultantes de la incorrecta digestión del gluten y de la caseína. Su efecto en el cerebro es similar al de una droga. En este otro artículo se trata con más detalle el tema de los péptidos opioides.

El azúcar y los edulcorantes artificiales

Los efectos nefastos del azúcar se pueden leer en este otro artículo. En resumen, el azúcar refinado provoca una disbiosis intestinal por sobrecrecimiento de levaduras. Pero además, en su proceso de metabolización, roba minerales y vitaminas del cuerpo, principalmente magnesio y vitaminas del grupo B, provocando una carencia importante de nutrientes que afecta el funcionamiento del cerebro.
Los picos de insulina de hiperglucemia e hipoglucemia que se suceden después de la ingestión del azúcar también inciden en el humor, provocando irritabilidad, ansiedad, depresión, hiperactividad, etc.
El azúcar es más adictivo que la cocaína.
Estos efectos (disbiosis intestinal, robar minerales y vitaminas, ciclos de hiperglucemia e hipoglucemia), se producen también al consumir otros productos refinados, como productos hechos a partir de harina blanca, arroz blanco, etc.
Aunque los padres y nutricionistas observan mayoritariamente una disminución considerable de la hiperactividad de sus hijos al eliminar el azúcar, no existen investigaciones al respecto que respalden esta observación. Las investigaciones concluyen la ausencia de relación azúcar-hiperactividad. (5) Ello se debe, a mi parecer, que se compara un grupo de niños que consumen azúcar con un grupo de control que consume un substituto del azúcar: aspartamo o cualquier otro edulcorante artificial. Evidentemente, se llega a la conclusión que no hay diferencia entre los dos grupos, ya que los edulcorantes artificiales son igualmente (o incluso peor) para la salud que el azúcar.
Sí que existen estudios que demuestran la relación entre la consumición de azúcar y el riesgo de sufrir esquizofrenia. (6), así como también la relación con la depresión (10), (11).
El azúcar aumenta la producción de dopamina y serotonina, neurotransmisores que controlan el humor, y el comportamiento psicológico, de forma que al principio la ingesta de azúcar da una sensación de bienestar. Pero con el tiempo el cuerpo disminuye los receptores de estos neurotransmisores, provocando una perturbación del humor y depresión. (4)
El efecto de los edulcorantes artificiales es neurotóxico y, por lo tanto, también nefasto para la función cerebral, neurológica, cognitiva y comportamental. El aspartamo se ha demostrado estar en relación con migrañas, insomnio, fatiga, mareos, depresión, ansiedad, trastornos del aprendizaje y memoria, trastornos del desarrollo cognitivo, etc. (2).
El edulcorante aspartamo, así como el glutamato, un potenciador del sabor, son excitotoxinas, neurotransmisores que estimulan las células neuronales hasta su muerte. Estos productos pueden cruzar la barrera hemato-encefálica cuando se encuentran en concentraciones elevadas en sangre, y también en cantidades pequeñas cuando la barrera hemato-encefálica se encuentra alterada. (3)
Según el Dr. Perlmutter (27), una cantidad excesiva de glucosa en la sangre, procedente de azúcares y carbohidratos, provoca el efecto de la “glicación”, que define como “el proceso por el cual la glucosa se une a las proteínas y grasas, causando que los tejidos y células se vuelvan rígidas e inflexibles. Específicamente, las proteínas del cerebro se combinan con la glucosa creando nuevas estructuras nefastas que contribuyen a la degeneración del mismo.” Añade que incluso el estadio de pre-diabetis “está asociado con un decline en la función cerebral y un encogimiento del centro de la memoria y es un factor de riesgo para la enfermedad de Alzheimer.” Y sostiene la teoría que el Alzheimer es una diabetes de tipo 3.

La inflamación producida por intolerancias alimentarias

La inflamación o reacción del sistema inmunitario puede tener muchas causas. Una intolerancia o alergia alimentaria, el estrés, los problemas emocionales y los pensamientos negativos pueden provocar un incremento de la producción de substancias inflamatorias, las cuales se ha demostrado que pueden causar una diversidad de síntomas como fatiga, irritabilidad, agitación, ansiedad, depresión, esquizofrenia, hiperactividad y diversos trastornos del aprendizaje.
Por ejemplo, en un estudio se encontró que el porcentaje de niños que reaccionaban a diferentes alimentos, dando síntomas asociados a trastornos del comportamiento, era el 64% a la leche de vaca, 49% al chocolate, 49% al trigo, 45% a las naranjas, 39% al huevo, 32% a los cacahuetes y 16% al azúcar. Y no solamente el comportamiento de los niños mejoraba, sino también los síntomas físicos asociados. (8)
Un efecto similar se ha observado en adultos, y se le ha llamado “alergia cerebral”. El individuo suele sentirse mejor después de ingerir su comida favorita, a la cual es alérgico. Sin embargo, unas horas más tarde, se produce un bajón y el paciente sufre síntomas como dolor de cabeza, depresión, adormecimiento, etc. (8)
En otro estudio sobre pacientes con esquizofrenia, se encontró que el 64% reaccionan al trigo, 50% a la leche, 75% al tabaco y 30% a hidrocarburos petroquímicos. Los síntomas causados por la intolerancia se extendían desde leves alteraciones del sistema nervioso central, como visión borrosa, ansiedad, dificultades del habla, hasta importantes síntomas psicóticos. Además, también se presentaban diversos síntomas físicos.(9)
Numerosos estudios han demostrado que la tasa de intolerancias alimentarias es mucho mayor en pacientes sufriendo enfermedades neuro-psicológicas que en los grupos de control compuestos por personas sin estas enfermedades, siendo los depresivos los que presentan un mayor número de alergias. Por ejemplo, la intolerancia al huevo en un estudio resultó ser del 100% en depresivos, 80% en esquizofrénicos y 9% en el grupo de control (sanos). (9)
En otros experimentos, se comprobó que solamente los alimentos incriminados, y no un placebo, era capaz de provocar depresión y nerviosismo en pacientes sufriendo estas enfermedades. (9)
La acción inflamatoria del gluten en el cerebro es especialmente intensa y está bien comprobada en relación con las enfermedades neurológicas y psiquiátricas. Un 57% de las personas con disfunciones neurológicas presentan una intolerancia o sensibilidad al gluten frente a un 12% del grupo de control. La enfermedad neurológica con una relación con el gluten mejor conocida es la ataxia (daño del sistema nervioso), llamada “gluten ataxia” producida por una inflamación en el cerebelo debida al gluten. Otras enfermedades que han sido bien estudiadas en relación con el gluten son las neuropatías, cefaleas y enfermedades psiquiátricas como epilepsia, ansiedad, depresión, TDAH, autismo y principalmente, la esquizofrenia. En todos los casos, el porcentaje de sensibilidad al gluten es más elevado en este grupo de enfermos que en los grupos de control. (12)
Existen diversos análisis de intolerancias alimentarias. Los médicos alergólogos utilizan los tests cutáneos Prick para analizar la reacción de los anticuerpos IgE, pero existen otros anticuerpos, como los IgG y los IgA, que no son considerados por la medicina convencional y que suelen ser los responsables de las intolerancias relacionadas con las afecciones neurológicas y enfermedades crónicas. En esta página se encuentra más información sobre los análisis.

Fenoles, salicilatos, oxalatos

La intolerancia a ciertas substancias como los fenoles, salicilatos y oxalatos presentes en ciertas frutas y verduras puede provocar reacciones importantes en ciertas personas dando lugar a perturbaciones del comportamiento como hiperactividad, impulsividad, agresión, hiperactividad y déficit de atención, enuresis, dislexia, tics, y hasta manifestaciones más graves como epliepsia, y convulsiones. (28)
La dieta Feingold es baja en fenoles y salicilatos.
La hiperasensibilidad a estas substancias es debida a la incapacidad de sulfatación en el hígado y una falta enzimática para digerir los fenoles. La recuperación de la capacidad para metabolizar estas substancias se puede tratar, como indica la Dra. Campbell-McBride, de forma dietética. (1) También una dieta crudivorista permite una desensibilización a los alimentos que contienen estas substancias (28).

Aditivos

El consumo de productos conteniendo aditivos, sobretodo colorantes, se ha relacionado especialmente con la hiperactividad. En un estudio, 79% de los niños hiperactivos reaccionaban adversamente a los colorantes artificiales y conservantes, sobre todo la tartrazina y el ácido benzoico. (9)
Actualmente, en Europa los colorantes artificiales han prácticamente desaparecido del mercado cuando los fabricantes fueron obligados a partir del 2010 a indicar en las etiquetas que su producto “podría tener un efecto adverso en la actividad y atención de los niños”.

Produits chimiques

Des études réalisées sur une exposition modérée aux pesticides ont montré une augmentation de la prévalence des symptômes neurologiques et une altération neuro-comportementale, traduisant un dysfonctionnement cognitif et psychomoteur. Cette situation a également été associée à une augmentation du risque de souffrir de la maladie de Parkinson. Il n’existe pas d’études significatives portant sur d’autres maladies neurodégénératives. (13)
Notons que l’augmentation de l’utilisation du glyphosate, un composé de l’herbicide Roundup de Monsanto, qui est utilisé sur le soja et le maïs transgénique, conserve une corrélation parfaite avec l’augmentation de l’autisme et de l’hyperactivité, mais pourrait également être liée à la maladie d’Alzheimer, la schizophrénie, la démence et d’autres maladies neurologiques chez les enfants et les personnes âgées. (15)
Elle a également été associée à d’autres maladies comme l’asthme, les allergies, le cancer, les perturbations endocriniennes, ainsi que des problèmes de fertilité et de développement du fœtus. (14)
De nombreux produits chimiques ont des effets neurotoxiques comme, par exemple, les dioxines, le bisphénol-A (BPA), le fluorure, le tetrachloréthylène, les retardateurs de flamme, le toluène, les biphényles polychlorés (PCB), le plomb, l’arsenic, etc. Un grand nombre d’entre eux se retrouvent en quantités significatives dans l’atmosphère, l’eau, les aliments et les objets qui nous entourent au quotidien. Cet article détaille ce sujet plus avant.

Médicaments pendant la grossesse

La prise de certains médicaments, comme l’acétaminophène (paracétamol), pendant la grossesse a été associée à des problèmes de développement neurologique chez les bébés, comme l’autisme. (21)
Cela est dû à l’augmentation du stress oxydatif lié à la prise de ce médicament, qui augmente dans le cas de carence de la mère en antioxydants.

Carence vitaminique

Les vitamines du groupe B, en particulier la B12, sont essentielles au bon fonctionnement du cerveau. Elles interviennent dans une multitude de processus liés à la désintoxication, la production de neurotransmetteurs et la protection de cellules nerveuses de la gaine de myéline pour les transmissions nerveuses. Un déficit de cette vitamine a été associé à des neuropathies, des retards psychomoteurs, des troubles du développement et une augmentation du risque de démence, en particulier d’Alzheimer. (22)
La carence en vitamines du groupe B est due, en premier lieu, à une disbiose intestinale qui empêche leur synthèse correcte par la flore intestinale bénéfique. (1) Un deuxième facteur important est l’apport nécessaire en micro-nutriments, présent dans le cadre d’un régime riche en aliments qui contiennent ces vitamines et minéraux.
L’approche LivingFullyNourished travaille à instaurer un régime alimentaire qui permette de rétablir une flore intestinale équilibrée et apporte tous les micro-nutriments nécessaires, de manière naturelle. Sur cette page, vous trouverez des informations détaillées sur les raisons pour lesquelles l’approche LivingFullyNourished refuse la complémentation systématique en micro-nutriments.

Carencia en ácidos grasos

Los ácidos grasos son primordiales para el buen desarrollo del cerebro: omega 3, omega 6, omega 9, y ácidos grasos saturados; así como el colesterol; todos ellos son necesarios y forman parte de la membrana de todas las células del cuerpo. De todos ellos, los ácidos grasos omega 3 y omega 6 son los únicos que son esenciales ya que el cuerpo no los puede sintetizar, por lo que es necesario un aporte externo. En cambio, el 75% del colesterol es sintetizado en el hígado; el organismo también puede sintetizar ácidos grasos saturados a partir de carbohidratos y proteínas; y sintetizar omega 9 a partir de ácidos grasos saturados.
La carencia de omega-3 está relacionada con un mayor riesgo de hiperactividad, trastornos del aprendizaje y del del comportamiento, dislexia, violencia y depresión.
Una suplementación en ácidos grasos omega-3 DHA y EPA se ha demostrado que mejora la capacidad de concentración, el riesgo de demencia, el desorden bipolar y la depresión (16), (17), (18) debido a su acción anti-inflamatoria.
Esta carencia suele estar relacionada con un exceso de ácidos grasos TRANS y las grasas oxidadas ya que toman el lugar de los buenos ácidos grasos. Estos ácidos grasos perjudiciales proceden de las grasas hidrogenadas, las grasas expuestas a altas temperaturas, la comida procesada e industrializada.
Además, los ácidos grasos omega 3, omega 6 y omega 9 entran en competición entre ellos, de forma que si hay un exceso en omega 6 y/o omega 9 entonces resulta un déficit del ácido graso omega 3. Este hecho es muy habitual en la civilización occidental debido a la consumición excesiva de productos derivados de los cereales y de algunos aceites vegetales (girasol, maíz, soja, cacahuete y sésamo) ricos en omega6; al exceso de aceite de oliva rico en omega 9; y a la falta de consumo de verdura, frutos secos, pescado y carne de pasto, ricos en omega 3.
Otra causa de la carencia en ácidos grasos es el fallo enzimático que impide la transformación de los ácidos grasos que se ingieren formando parte de la comida en los ácidos grasos que se van a incorporar a las células. Así por ejemplo, el omega 3 que contienen las verduras y los frutos secos es el ácido alfa-linolenico (ALA) , que tiene que transformarse en ácido docosahexaenoico (DHA) para ser integrado en las células, gracias a la acción de varias enzimas. Estas enzimas necesitan ciertos micronutrientes para poder realizar su función, como la B12 para la enzima delta-6-desaturasa. Si estas vitaminas y minerales faltan, entonces estas conversiones no pueden realizarse, dando lugar a la carencia de ácidos grasos. Otras causas de la inhibición de la función enzimática son los tóxicos, el alcohol, medicamentos, etc. (30)
Ciertos otros alimentos, como principalmente el pescado azul y el krill, aportan directamente el DHA que las células necesitan, sin necesidad de ser transformados por las enzimas, por lo que una complementación en aceite de pescado o de krill suele ser una buena solución temporal hasta que se reestablece el metabolismo.
Cuando se recupera la flora intestinal, las carencias en micronutrientes son cubiertas. Si además se toma una alimentación correcta, sin grasas perjudiciales ni cereales en exceso, se restituye la función del sistema enzimático y los ácidos grasos son producidos correctamente por el organismo cubriendo toda carencia.

Hipo-perfusión

Además de la acción de los péptidos opioides y de la acción inflamatoria del gluten, se barajan otras teorías para explicar la acción tan perjudicial del gluten sobre el cerebro.
Una explicación es que el gluten corta el flujo sanguíneo al córtex frontal. En un estudio sobre pacientes celíacos, el 73% sufría hipoperfusión (falta de riego sanguíneo) cerebral, frente al 7% en un grupo de control. (23)

El estrés oxidativo

La oxidación es un proceso normal y necesario en el organismo, pero cuando esta función se encuentra aumentada los efectos son muy dañinos, como sucede en el caso del autismo y del cáncer. El estrés oxidativo se encuentra en valores mucho más elevados de lo normal en niños autistas, y las substancias anti-oxidantes se encuentran en valores inferiores. También se encuentran alteraciones de las enzimas antioxidantes.
El estrés oxidativo aumentado incide en numerosas funciones: anormalidades en la membrana lipídica, inflamación, respuesta inmune aberrante, metabolismo energético dañado, lo cual podría explicar la sintomatología del autismo. (19)
Se cree que un tratamiento que permita la disminución del estrés oxidativo puede ser eficaz en el autismo. Las substancias anti-oxidantes naturales que se encuentran en las frutas y verduras son esenciales en este sentido, ya que la suplementación con ciertas vitaminas y minerales, como la vitamina C y D, zinc y selenio, ha demostrado mejorar la sintomatología. (20)

La intoxicación por metales pesados

Numerosos estudios relacionan el mercurio de las vacunas con el autismo (25, 26), y el aluminio también de las vacunas con el Alzheimer (23).
Otra fuente común de intoxicación son los amalgamas dentales, lo cual afecta de forma importante al bebé, ya que el mercurio contenido en los amalgamas de la madre atraviesa la placenta y pueden contaminar también al feto, alternado el desarrollo neurológico embrionario.(26)
Otras fuentes de mercurio son los vapores de mercurio procedentes de termómetros, barómetros y tensiómetros rotos; la industria del cloro, de pilas y de bombillas; el pescado, etc. Otros metales pesados como el plomo se encuentra en el agua de casas antiguas con tuberías de plomo, en algunas pinturas y en la carne de la caza; el cadmio se encuentra principalmente en el tabaco, en el café instantáneo y en el marisco; el aluminio en los desodorantes, en las cápsulas de café y en las cazuelas de aluminio, además de las vacunas; y la lista continua con un largo etcétera. Para conocer otras fuentes de tóxicos pueden consultar este otro artículo dedicado a este tema.
El mercurio daña directamente las neuronas, concretamente la tubulina, el citoesqueleto que sostiene los axones. El mercurio también aumenta la producción de la placa amieloide que está presente en los enfermos de Alzheimer. (25)
Además de dañar el sistema nervioso central y periférico, los metales pesados también dañan el sistema inmunológico, endocrino, enzimático, musculo-esquelético, y prácticamente cualquier parte del cuerpo se ve afectada, y es el factor epigenético negativo más importante al alterar el proceso de metilación del ADN.
La afección del mercurio y otros tóxicos sobre las personas depende de varios factores: el tipo de mercurio o tóxico, la forma de exposición, la combinación de tóxicos, pero sobre todo, de la sensibilidad individual o capacidad de desintoxicación, la cual depende de la genética (gen ApoE), sexo (los niños tienen más riesgo debido a la testosterona), y del estado de salud general en el momento de la exposición.
A partir de ciertos tests de intoxicación de metales pesados, como el de las porfirinas de los hematíes, se constata que la mayor parte de los niños y adultos que padecen enfermedades neurológicas están afectados por una intoxicación. Existen diversos tratamientos naturopáticos para desintoxicar los metales pesados: DMSA, clorela, espirulina, etc. Este tipo de tratamientos presenta un gran riesgo y produce efectos secundarios que en muchos casos son más graves que la intoxicación en sí. El punto de vista de LivingFullyNourished respecto a la detoxificación está explicada más ampliamente en esta otra página.

Virus

Las vacunas no son sólo nefastas debido a su contenido en mercurio, aluminio, escualeno, formaldeído y otros productos tóxicos.
Según el Dr. Jean PILETTE (40), los virus atenuados pero vivos, utilizados en ciertas vacunas, pueden, una vez introducidos en el organismo, recuperar su virulencia. Pueden entonces bien provocar la enfermedad o provocar complicaciones parecidas a las de la enfermedad. Así por ejemplo, la vacuna de la polio oral puede provocar no solamente una forma benigna de gastro-enteritis, como lo hace el virus de la polio, sino también parálisis. De la misma forma la vacuna del sarrampión puede provocar no solamente una erupción, sino también una parálisis de los nervios oculomotores o una encefalitits. La vacuna de las paperas puede dar una inflamación de testículos y la de la rubeola puede provocar dolores articulares. La vacuna de la fiebre amarilla puede provocar un ataque de vísceras fulminante parecido al provocado por la enfermedad y también puede ser el origen de afecciones neurológicas diversas. Las vacunas con gérmenes vivos son pues vacunas con potencial de infección. La vacuna contra la difteria asociada a una vacuna para el tétanos puede dar como efectos secundarios accidentes neurológicos, reacciones anafilácticas y enfermedades auto-inmunes como el síndrome de Guillain-Barré. Las vacunas para protegerse del virus meningoencefalitis de garrapata puede dar cefaleas, fatiga, irritaciones de las meninges, mielitis, inflamaciones de la médula espinal e inflamaciones de las raíces nerviosas con parálisis o neuropatías. Un estudio español informa de 4 casos de jovencitas que en el mes posterior a la vacunación contra el cáncer de cuello de útero desarrollaron una enfermedad neurológica severa caracterizada por una pérdida de la vaina de mielina de los nervios. (40)

El ayuno

Como se explica en este otro artículo, ciertos estudios demuestran que períodos de ayuno casi total durante uno o dos días a la semana podría proteger el cerebro contra ciertas enfermedades degenerativas como Alzeimer y Parkinson.
Es conocido que un régimen hipocalórico aumenta la longevidad. Las ratas a las que se les restringe la comida aumentan su longevidad hasta un 40%. Un efecto similar se ha observado en el hombre. Pero en este estudio fueron más lejos. Afirman que padecer hambre podría prevenir no solamente un mal estado de salud y una muerte prematura sino también retrasar la aparición de ciertas enfermedades mentales, e incluso los accidentes vasculares cerebrales. (37)

Genética y epigenética

Julie Mathews explica en su libro “Nourishing Hope for Autism” refiriéndose a la causa genética del autismo: “Si este desórden fuera puramente genético, los gemelos monozigóticos serían ambos autistas 100% de los casos. Sin embargo, hay sólo una tasa del 60% de concordancia entre gemelos monzigóticos y una tasa del 86% de concordancia de que el segundo gemelo tenga algunos rasgos de autismo o desórdenes asociados” (28)
Se conoce actualmente que la expresión de los genes está modulada por los factores epigenéticos. Julie Mathews añade al respecto: “La epigenética es el estudio de los cambios heredables de la función genética que ocurren sin ningún cambio en la secuencia del ADN. La metilación del ADN, es el marcador epigenético mejor entendido hasta el momento que afecta la expresión de los genes, sin cambios en la secuencia propia del ADN.
La expresión genética puede ser influenciada por la exposición tóxica y los nutrientes (o su deficiencia). Ambos, exposición tóxica y nutrientes dañinos, pueden impactar significativamente en la epigenética, es decir, cómo somos, en cierto grado”.
Por lo tanto, la genética predispone a la persona a sufrir ciertas enfermedades, pero es el entorno (alimentación, tóxicos, emociones, etc.) lo que va a determinar que estas enfermedades se manifiesten o no. Esto abre la esperanza al hecho de que las enfermedades neurológicas, mentales y del comportamiento, así como cualquier enfermedad, incluso el cáncer, no son irreversibles, incluso si se tienen los genes para ellas. Cambiando el entorno y la forma de vida se puede corregir. No siempre es fácil realizar cambios importantes en la vida, es cierto. En la aproximación LivingFullyNourished se tiene en cuenta estas dificultades y se ofrece un servicio para dirigir y acompañar a la persona en estos cambios.

Sensiblidad electromagnética

La sensibilidad electromagnética puede ser una de las causas de algunas enfermedades neurológicas y del comportamiento. Las torres de alta tensión, las antenas de radiofrecuencia y el teléfono móvil son los aparatos que emiten ondas que causan más problemas, pero cualquier aparato electrónico puede causar síntomas en algunas personas hipersensibles.
Un estudio realizado en personas sobre el efecto de las ondas electromagnéticas del móvil se encontró que resultaba en perturbaciones de las funciones cognitivas, de la memoria espacial, del comportamiento en adolescentes y del bienestar, con exposiciones que iban de 10 a 150 minutos. (38)
Otras enfermedades relacionadas con la contaminación electromagnética son algunos cánceres como la leucemia, cáncer cerebral y cáncer de mama, aborto espontáneo, suicidio, Alzheimer, esclerosis lateral amiotrófica, neuropatía y enfermedades cardiovasculares. (39)

Otros factores del estilo de vida

El sueño, el contacto con la naturaleza, la práctica de deportes, la exposición al sol, y en general, un estilo de vida saludable tiene un impacto importante en la epigenética, y por lo tanto, influye en gran medida en el desarrollo de enfermedades mentales
Por ejemplo, en un estudio se encontró que los niños con desórdenes del sueño debido a problemas respiratorios tenía el doble de probabilidades de sufrir TDAH que aquéllos que duermen bien, y el 40-100% eran más propensos a tener mal comportamiento parecidos al TDAH. (31)
La relación entre el sueño y la memoria está claramente establecido desde hace un siglo. (32)
La práctica de una actividad física regular y el desarrollo intelectual también ha sido estudiado y se ha correlacionado positivamente. (33)
La práctica de la meditación, de ejercicios de relajación y rezar también mejora sin duda la capacidad de concentración, la memoria, la inteligencia emocional, disminuye la hiperactividad, ayuda a superar la depresión, etc. (34, 35)
Otros estudios demostraron el retardo cognitivo, del lenguaje y del desarrollo motor en los niños que pasan más horas delante del televisor. (36)
Y sin duda, múltiples terapias de estimulación sensorial ayudan a mejorar enormemente el desarrollo cognitivo de niños con autismo y trastornos del desarrollo.
En LivingFullyNourished se resalta la importancia de seguir un estilo de vida que cubra todas las necesidades del organismo para que la persona esté bien nutrida desde todos los puntos de vista. Así pues, será importante tener en cuenta el sueño, reposo, actividad física, educación y estimulación sensorial, vida social, gestión del estrés, gestión de las emociones, desarrollo personal y espiritual, etc.
Si alguna lacuna importante es detectada en algún aspecto, se dirigirá a la persona a un terapeuta especializado en dicho aspecto si es necesario.

Conclusión

En LivingFullyNourished los esfuerzos para recuperar la correcta función neurológica, mental y del comportamiento se dirigen hacia los siguientes cambios:
1.- Recuperar la flora intestinal
2.- Eliminar el gluten, la caseína y los endulzantes
3.- Investigar si existen intolerancias alimentarias a otros alimentos
4.- Detectar una posible sensibilidad a ciertos compuestos como los salicilatos, fenoles y oxalatos.
5.- Eliminar toda comida industrial, aditivos y grasas perjudiciales.
6.- Identificar posibles fuentes de tóxicos y evitarlos: metales pesados, pesticidas, OGM, perturbadores endocrinianos, contaminación electromagnética, etc.
7.- Eliminar los alimentos "ladrones" de nutrientes y aportar una dieta muy rica en anti-oxidantes, detoxificantes, vitaminas, minerales y ácidos grasos presentes en los alimentos que la naturaleza ofrece.
8.- Corrección de los factores epigenéticos que activan la manifestación de la enfermedad.
9.- Tener en cuenta otras necesidades nutricionales de la persona de tipo no alimentarias.

Referencias:

(1) “El síndrome del intestino y la psicología GAPS”, Dr. Natasha Campbell-McBride
(2) “Aspartame Studies”, http://aspartame.mercola.com/sites/aspartame/studies.aspx+
(3) “Essential Natural Hygiene Home Study Course. Part 4. Inferior Foods in the Human Diet, Lesson 21, Sugars and Sweeteners”, Dr. Robert Sniadach
(4) “Sugar Blues” William Dufty
(5) Wolraich ML, Lindgren SD, Stumbo PJ, Stegink LD, Appelbaum MI, Kiritsy MC. “Effects of diets high in sucrose or aspartame on the behavior and cognitive performance of children.” N Engl J Med. 1994 Feb 3;330(5):301–7. PMID: 8277950.
(6) “International variations in the outcome of schizophrenia and the prevalence of depression in relation to national dietary practices: an ecological analysis.”, British Journal of Psychiatry 2004 May;184:404-8., http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15123503?dopt=Abstract
(7) “A new paradigm for depression in new mothers: the central role of inflammation and how breastfeeding and anti-inflammatory treatments protect maternal mental health.” International Breastfeeding Journal 2007 Mar 30;2:6, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17397549?ordinalpos=1&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_SingleItemSupl.Pubmed_Discovery_PMC&linkpos=3&log$=citedinpmcarticles&logdbfrom=pubmed
(8) “Are Food Allergies Affecting Your Brain Part 1?” http://www.glutenfreesociety.org/gluten-free-society-blog/are-food-allergies-affecting-your-brain-part-1/
(9) “Are Food Allergies Affecting Your Brain? Part 2”, http://www.glutenfreesociety.org/gluten-free-society-blog/are-food-allergies-affecting-your-brain-part-2/
(10) “Hold the diet soda? Sweetened drinks linked to depression, coffee tied to lower risk”, http://www.sciencedaily.com/releases/2013/01/130108162135.htm
(11) “Dietary pattern and depressive symptoms in middle age”, Br J Psychiatry. 2009 Nov; 195(5): 408–413. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2801825/
(12) “Neurologic and Psychiatric Manifestations of Celiac Disease and Gluten Sensitivity”,Psychiatr Q. 2012 Mar; 83(1): 91–102. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3641836/#R27
(13) “Association of Pesticide Exposure with Neurologic Dysfunction and Disease” Environ Health Perspect. 2004 Jun; 112(9): 950–958., http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1247187/
(14) “Effects of Pesticides on Human Health”, http://www.toxipedia.org/display/toxipedia/Effects+of+Pesticides+on+Human+Health
(15)”Glyphosate Herbicide May Be Responsible For Future Half Of Children With Autism”, http://www.medicaldaily.com/autism-rates-increase-2025-glyphosate-herbicide-may-be-responsible-future-half-316388
(16) “Omega-3 fatty acid treatment of children with attention-deficit hyperactivity disorder: A randomized, double-blind, placebo-controlled study”,Paediatr Child Health. 2009 Feb; 14(2): 89–98. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2661342/
(17) “Omega-3 fatty acids for psychiatric illness“, http://www.currentpsychiatry.com/home/article/omega-3-fatty-acids-for-psychiatric-illness/21b3766b86f37caa92fb4aec3f6cc4e9.html
(18) Montgomery P, Richardson AJ (2008-04-16). Montgomery, Paul, ed. "Omega-3 fatty acids for bipolar disorder". Cochrane database of systematic reviews (Online) (2): CD005169. doi:10.1002/14651858.CD005169.pub2. PMID 18425912
(19) “Glutathione-related factors and oxidative stress in autism, a review.”, Curr Med Chem. 2012;19(23):4000-5. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22708999
(20) “Oxidative stress in autism”, http://www.foodforthebrain.org/media/229793/Oxidative_Stress_in_Autism__REVIEW_ARTICLE.pdf
(21) “Prenatal paracetamol exposure and child neurodevelopment: a sibling-controlled cohort study.”, Int J Epidemiol. 2013 Dec;42(6):1702-13. doi: 10.1093/ije/dyt183. Epub 2013 Oct 24., http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24163279
(22) “Neuroenhancement with Vitamin B12—Underestimated Neurological Significance”, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3875920/
(23) “First Case Study to Show Direct Link Between Alzheimer’s and Aluminum Toxicity”, http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/03/22/aluminum-toxicity-alzheimers.aspx
(24)”’Gluten Brain': Wheat Cuts Off Blood Flow To Frontal Cortex, http://wakeup-world.com/2014/02/06/gluten-brain-wheat-cuts-off-blood-flow-to-frontal-cortex/
(25) “Synergistic Destruction: How Vaccines and GMOs Converge to Fuel Autism and Neurodegenerative Conditions”, Dr. Matthew Buckley, PSc.D., http://kinseimindbody.com/synergistic-destruction-how-vaccines-and-gmos-converge-to-fuel-autism-and-neurodegenerative-conditions/
(26) “Mercury toxicity: Genetic susceptibility and synergistic effects” Boyd E. Haley, PhD, http://homeoint.ru/pdfs/haley.pdf, http://mercury-freedrugs.org/docs/050821saveof_200x_BoydEHaleySlidesOnGenetic&OtherAggravatingFactors-HgPoisoning.pdf,
(27) “Grain Brain”, Dr. David Perlmutter
(28) “Nourishing Hope for Autism”, Julie Matthews, CNC
(29) “How Mercury Destroys the Brain-University of Calgary”, https://www.youtube.com/watch?v=BtFsy0rQsak
(30) BioMed Research International Volume 2015 (2015), Article ID 690692, “Factors Influencing the Eicosanoids Synthesis In Vivo” http://www.hindawi.com/journals/bmri/2015/690692/
(31) “ADHD or Sleep Disorder: Are We Getting It Wrong?”, http://www.huffingtonpost.com/dr-michael-j-breus/adhd-sleep-disorders_b_3193570.html
(32) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3768102/,Physiol Rev. 2013 Apr; 93(2): 681–766. “About Sleep's Role in Memory”
(33) “Physical Exercise and Brain Function”, http://www.drperlmutter.com/physical-exercise-brain-function/
(34) Zeidan, Johnson, et al. "Mindfulness Meditation Improves Cognition: Evidence of Brief Mental Training." Consciousness and Cognition, 19(2): 597-605, June 2010.
(35) “Study Finds That Prayer Has Physical Healing Effects on the Brain”, http://www.christianpost.com/news/study-finds-that-prayer-has-physical-healing-effects-on-the-brain-119906/
(36) “TV Time Cuts Toddler Development”, http://www.greenmedinfo.com/blog/tv-time-cuts-toddler-development
(37) “Fasting can help protect against brain diseases, scientists say”, http://www.theguardian.com/society/2012/feb/18/fasting-protect-brain-diseases-scientists
(38) “Neurological Effects of Non-Ionizing Electromagnetic Fields”, http://www.bioinitiative.org/report/wp-content/uploads/pdfs/sec09_2012_Evidence_%20Effects_%20%20Neurology_behavior.pdf
(39) “Health Effects of Electromagnetic Radiation”, http://www.patagoniasinrepresas.cl/final/dinamicos/efectosradiaciones.pdf
(40) “Maladies infectieuses et vaccins”, Dr. Jean Pilette http://www.infovaccin.fr/tzr/scripts/downloader2.php?filename=T004/fichier/0a/27/4opifdttx7sn&mime=application/pdf&originalname=Constituants_des_vaccins_version-actualisee.pdf

Approches naturelles des troubles neurologiques, mentaux et du comportement

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Mon, 16 Mar 2015 10:08:00 +0100

Autisme, épilepsie, schizophrénie, dépression, troubles obsessionnels compulsifs, troubles bipolaires, maladie d’Alzheimer, Parkinson, déficit de l’attention, hyperactivité, dyslexie, dyspraxie, neuropathies, narcolepsie, etc. Toutes ces affections qui modifient le fonctionnement du système neurologique peuvent être traitées par des approches naturelles, parmi lesquelles l’alimentation et la toxicologie jouent un rôle fondamental.
Les neurotoxines, qu’elles soient endogènes (produites par l’organisme) ou exogènes (provenant de l’extérieur de l’organisme) sont les principaux responsables des maladies dont nous traitons. D’autres sources de perturbation de la fonction cognitive et mentale proviennent d’un déficit en nutriments, d’une altération des neurotransmetteurs, d’une inflammation produite par le système immunitaire et d’un stress oxydatif.
Dans cet article, nous abordons les principaux arguments en faveur des méthodes alternatives qui proposent des solutions à ces maladies, ainsi que la méthode LivingFullyNourished.

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La disbiose intestinale

La relation entre intestins et cerveau et le fait que les intestins soient considérés comme le second cerveau sont amplement acceptés par la communauté des médecines alternatives. La thérapie GAPS ou Syndrome entéropsychologique de la Dr Campbell-McBride, par exemple, s’appuie sur ce principe.
La disbiose intestinale est un déséquilibre entre la flore intestinale physiologique ou symbiotique et la flore intestinale opportuniste ou pathologique. Elle provient de l’effet provoqué sur le cerveau par les neurotoxines produites par les bactéries pathologiques et indésirables qui s’installent dans l’intestin. Certaines sont neurotoxiques, notamment l’alcool produit par les levures comme la Candida, les toxines similaires au tétanos produites par Clostridium tetani et certaines substances vénéneuses comme la démorphine et la deltorphine, dont on ne connaît toujours pas l’origine. (1)
La Dr Campbell-McBride aborde l’effet pernicieux des levures de la façon suivante :
« Les microbes pathogènes les plus courants, dont l'on sait qu'ils prolifèrent dans le système intestinal des enfants et des adultes présentant des symptômes neuropsychiatriques, sont les levures, en particulier celles de la famille des Candida. La fermentation des glucides par ces levures entraîne la production d'alcool et d'acétaldéhyde, sous-produit de l'alcool. Étudions maintenant les effets sur l'organisme d'une exposition soutenue à l'alcool et à l'acétaldéhyde :

endommagement du foie, avec diminution des capacités de détoxication des médicaments, polluants et autres substances toxiques ;
dégénérescence du pancréas compromettant la production d'enzymes et donc la digestion ;
diminution de la capacité de l'estomac à produire les sucs gastriques ;
perturbation du système immunitaire ;
endommagement du cerveau, manque de maîtrise de soi, de coordination, perturbation du développement du langage, agressivité, retard mental, perte de mémoire, "abrutissement" ;
endommagement des nerfs périphériques, désordres sensoriels, faiblesse musculaire ;
attaque directe des tissus musculaires, avec diminution des capacités de contraction et de relaxation associée à une faiblesse musculaire ;
carences nutritionnelles dues à l'altération des fonctions digestives et à une absorption insuffisante de la plupart des vitamines, des minéraux et des acides aminés ; les carences en vitamines B et A sont particulièrement courantes ;
aggravation par l'alcool de la toxicité de la plupart des médicaments, polluants et autres substances toxiques ;
altération du métabolisme des protéines, des glucides et des lipides dans l'organisme ;
incapacité du foie à évacuer les « anciens neurotransmetteurs », hormones et autres sous-produits du métabolisme ; l'accumulation de ces substances dans l'organisme induit des anomalies du comportement et nombre

L'acétaldéhyde est considéré comme la plus toxique des substances chimiques dérivées de l'alcool. C'est à lui que nous devons cette sensation de "gueule de bois" dont, quiconque l'a vécue, sait à quel point elle est pénible. Peut-être que les enfants dotés dès le départ d'une flore intestinale déséquilibrée avec une forte teneur en levures ne connaissent-ils que cette sensation. L'acétaldéhyde exerce de multiples effets toxiques sur l'organisme. L'un de ses effets les plus perturbants est son aptitude à modifier la structure des protéines. Les protéines altérées par l'acétaldéhyde sont incriminées dans de nombreuses réactions auto-immunes. Or les enfants et les adultes souffrant de problèmes neuropsychiatriques ont souvent des anticorps dirigés contre leurs propres tissus. » (1)
La Dr Campbell-McBride affirme, à propos de la bactérie Clostridium :

« On recense à ce jour une centaine d'espèces de Clostridium. Ces bactéries sont présentes dans les selles des personnes atteintes d'autisme, de schizophrénie, psychose, dépression sévère, paralysie musculaire et anomalies du tonus musculaire, ainsi que de certaines pathologies neurologiques et psychiatriques. Certaines espèces de Clostridium sont présentes dans la flore intestinale normale de l'homme. Ainsi, on retrouvera fréquemment le Clostridium tetani dans les intestins de patients et d'animaux en bonne santé. Nous savons tous que le tétanos est une maladie mortelle induite par une neurotoxine extrêmement puissante produite par Clostridium tetani. Présent dans des intestins en bonne santé, le Clostridium tetani est normalement maîtrisé par les bactéries bénéfiques et n'exerce aucun effet néfaste puisque ses toxines ne peuvent traverser la paroi intestinale.
Les patients dont il est ici question ne bénéficient malheureusement pas d'une paroi intestinale en bonne santé. Dans un contexte de dysbiose intestinale, des neurotoxines puissantes peuvent traverser le revêtement endommagé de la paroi intestinale puis la barrière hémato-encéphalique et ainsi perturber le développement mental du patient. » (1)
En ce qui concerne la démorphine et la deltorphine, la Dr Campbell-McBride affirme :
« Ces deux substances toxiques redoutables, de même structure que les opiacés, ont été trouvées chez des enfants autistes par le biochimiste Alan Friedman, PhD. La dermorphine et la deltorphine ont été initialement identifiées sur la peau d'une grenouille vénéneuse, native d'Amérique du Sud. Les populations locales avaient coutume de plonger leurs flèches dans la muqueuse de ces grenouilles car la deltorphine et la dermorphine sont des neurotoxines extrêmement puissantes qui leur permettaient de paralyser leurs ennemis. Selon Alan Friedman, ce ne serait pas la grenouille qui produit ces neurotoxines, mais un champignon qu'elle héberge sur sa peau. Il est possible que la présence de ce type de champignons dans les intestins des enfants autistes soit responsable de la présence de dermorphines et de deltorphines dans leur organisme. »(1)
Les autres effets de cette disbiose sont une faiblesse du système immunitaire et une carence en nutriments dues à un défaut de digestion, de transformation et d’absorption des vitamines, minéraux et protéines qui devraient constituer la flore intestinale. Cette carence nuit également au bon fonctionnement de tout l’organisme, y compris du cerveau. La Dr Campbell-McBride affirme à ce sujet : « Un enfant qui ne dispose pas d'une flore intestinale équilibrée ne sera pas en mesure de digérer et d'absorber correctement les aliments, et accumulera à terme de nombreuses carences nutritionnelles. C'est ce que l'on observe souvent chez les enfants et les adultes souffrant de difficultés d'apprentissage, de problèmes psychiatriques et d'allergies. Nombres de ces patients sont mal nourris. Et même lorsque l'enfant présente une courbe de croissance normale, les bilans de laboratoire révèlent des carences nutritionnelles typiques en nombreux minéraux, vitamines, acides gras essentiels, acides aminés et autres nutriments très importants. Les carences les plus courantes, chez ces patients, sont les carences en magnésium, en zinc, en sélénium, en cuivre, en calcium, en manganèse, en soufre, en phosphore, fer, potassium, vanadium et en bore, ainsi qu'en vitamines B1, B2, B3, B6, B12, C, A, D, en acide folique, en acide pantothénique, en acides gras oméga 3, 6 et 9, en taurine, en acide alpha-cétoglutarique, glutathion et nombre d'acides aminés. Cette liste classique de carences englobe certains des nutriments les plus indispensables pour le développement et le fonctionnement du cerveau de l'enfant ainsi que pour son système immunitaire et l'ensemble de son organisme.
Outre la digestion et l'absorption normale des aliments, une flore intestinale saine assure la synthèse active de différents nutriments : vitamine K, acide pantothénique, acide folique, thiamine (vitamine B1), riboflavines (vitamine B2), niacine (vitamine B3), pyridoxine (vitamine B6), cyanocobalamine (vitamine B12), ainsi que différents acides aminés et protéines. Les bilans confirment systématiquement ces carences chez les personnes souffrant de dysbiose intestinale. L'expérience clinique montre que la restauration d'une flore intestinale saine constitue la meilleure modalité de traitement de ces carences. » (1)
Le traitement général qui permet de rééquilibrer la flore intestinale se présente sous différentes versions : des antibiotiques classiques, préconisés par la médecine traditionnelle, aux antibiotiques plus naturels à base d’huiles essentielles et d’autres produits naturels, en passant par les solutions liées à l’alimentation. La Dr Campbell-McBride affirme, à propos des antibiotiques :
« Le Dr William Shaw du Great Plains Laboratories a décrit en détail l'amélioration notable de nombre d'enfants autistes, tant sur le plan de leur développement que de leurs tests biochimiques, à l'issue de traitements du Clostridium. Malheureusement les enfants replongeaient dans l'autisme dès l'arrêt du traitement, faute d'une flore intestinale en bonne santé pour maîtriser le Clostridium et empêcher ses toxines de franchir la paroi intestinale et gagner le flux sanguin. » (1)
L’approche LivingFullyNourished conseille un traitement qui s’appuie sur l’alimentation, au même titre que la thérapie GAPS. Elle conçoit un régime adapté à chaque personne pour faire « mourir de faim » les bactéries et les parasites et favoriser les aliments qui nourrissent les bonnes bactéries.

Les peptides opioïdes du gluten et de la caséine

Les peptides opioïdes sont également des neurotoxiques. Il s’agit de substances issues de la mauvaise digestion du gluten et de la caséine. Leur effet sur le cerveau est similaire à celui d’une drogue. Cet article traite des peptides opioïdes plus en détails.

Le sucre et les édulcorants artificiels

Cet article traite des effets néfastes du sucre. Pour résumer,

Le sucre est déminéralisant. Pour le métaboliser, l’organisme doit faire appel à ses réserves de minéraux : calcium, potassium et surtout magnésium. Ces minéraux vont neutraliser l'acidité des métabolites produits par le sucre, comme les acides urique, oxalique, phytique, oxalacétique, sulfurique, lactique, etc. Mais il prive également le corps de ses vitamines, principalement celles du groupe B, entraînant une carence importante en nutriments dont les effets se font ressentir sur le fonctionnement du cerveau.
Le sucre nourrit les bactéries indésirables de l'intestin, comme les levures de type Candida ou les colibacilles. La situation entraîne une disbiose intestinale.
La consommation de sucre entraîne une brusque augmentation du glucose dans le sang (hyperglycémie), suivie d'une production exagérée d'insuline, laquelle entraîne une baisse du glucose dans le sang, en dessous de la normale (hypoglycémie). Ces cycles répétés d'hyperglycémie et d'hypoglycémie engendrent une irritabilité, de la fatigue, des migraines et une addiction au sucre.

Le sucre est plus addictif que la cocaïne.
Ces effets (déminéralisation, dysbiose, hypoglycémie) sont aussi observés avec la consommation de tout type de produits raffinés.
Même si les parents et les nutritionnistes observent majoritairement un recul considérable de l’hyperactivité des enfants lorsqu’ils éliminent le sucre, il n’existe pas d’étude qui puisse étayer cette observation. Les études concluent à l’absence de lien entre sucre et hyperactivité. (5) Cela est dû, à mon avis, au fait que l’on compare un groupe d’enfants qui consomment du sucre à un groupe témoin qui consomme un substitut de sucre : de l’aspartame ou tout autre édulcorant artificiel. Évidemment, la conclusion est qu’il n’y a pas de différence entre les deux groupes, puisque les édulcorants artificiels sont eux aussi mauvais (voir pires) pour la santé.
Bien entendu, certaines études font le lien entre la consommation de sucre et le risque de souffrir de schizophrénie (6) ou la dépression (10), (11).
Le sucre augmente la production de dopamine et de sérotonine, les neurotransmetteurs qui régulent l’humeur et le comportement psychologique. Ainsi, au départ, la consommation de sucre donne une sensation de bien-être. Mais avec le temps, le corps réduit les récepteurs de ces neurotransmetteurs, provoquant une perturbation de l’humeur et une dépression. (4)
Les édulcorants artificiels ont des effets neurotoxiques. Ainsi, ils sont également néfastes pour la fonction cérébrale, neurologique, cognitive et comportementale. Il a été prouvé que l’aspartame est associé à des migraines, des insomnies, de la fatigue, des nausées, de la dépression, de l’anxiété, des troubles de l’apprentissage et de la mémoire, des troubles du développement cognitif, etc. (2).
L’aspartame, comme le glutamate, un exhausteur de goût, sont des excitotoxines, des neurotransmetteurs qui stimulent les cellules neuronales jusqu’à la mort. Ces produits peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique lorsqu’ils se trouvent en concentration importante dans le sang. En petites quantités, ils peuvent aussi traverser si la barrière est altérée. (3)
Selon le Dr Perlmutter (27), une quantité excessive de glucose dans le sang, en provenance des sucres et des glucides, provoque un effet de « glycation », qui se définit comme « le processus par lequel le glucose se lie aux protéines et aux graisses, amenant les tissus et les cellules à devenir rigides et inflexibles. En particulier, les protéines du cerveau s’associent au glucose pour créer de nouvelles structures néfastes, qui contribuent à sa dégénérescence. » Il ajoute que l’état de pré-diabète lui-même « est associé à une baisse de la fonction cérébrale et à un rétrécissement du centre de la mémoire ; c’est également un facteur de risque pour la maladie d’Alzheimer. » Il soutient également la théorie selon laquelle Alzheimer est un diabète de type 3.

L’inflammation produite par les intolérances alimentaires

L’inflammation ou réaction du système immunitaire peut avoir plusieurs causes. Une intolérance ou une allergie alimentaire, le stress, les problèmes émotionnels et les pensées négatives peuvent provoquer une augmentation des substances inflammatoires qui, cela a été démontré, peut engendrer divers symptômes comme de la fatigue, de l’irritabilité, de l’agitation, de l’anxiété, de la dépression, de la schizophrénie, de l’hyperactivité et divers troubles de l’apprentissage.
Ainsi, par exemple, une étude a montré que le pourcentage d’enfants qui réagissaient à différents aliments, donnant des symptômes associés à des troubles du comportement, était de 64 % pour le lait de vache, 49 % pour le chocolat, 49 % pour le blé, 45 % pour les oranges, 39 % pour les œufs, 32 % pour les cacahuètes et 16 % pour le sucre. Non seulement le comportement des enfants s’améliorait mais les symptômes physiques associés diminuaient également. (8)
Un effet identique a été observé chez les adultes, ce que l’on a appelé une « allergie cérébrale ». La personne se sent généralement mieux après avoir mangé son aliment préféré, auquel elle est allergique. Cependant, quelques heures plus tard, il se produit une baisse de tension et le patient ressent des symptômes comme un mal de tête, une dépression, un endormissement, etc. (8)
Dans une autre étude relative aux patients souffrant de schizophrénie, il a été montré que 64 % réagissent au blé, 50 % au lait, 75 % au tabac et 30 % aux hydrocarbures pétrochimiques. Les symptômes causés par l’intolérance vont de quelques légères altérations du système nerveux central, comme une vision floue, de l’anxiété et des difficultés à parler, jusqu’à d’importants symptômes psychotiques. Ceci s’accompagne aussi de différents symptômes physiques. (9)
De nombreuses études ont montré que le taux des intolérances alimentaires est bien supérieur chez les patients qui soufrent de maladies neuro-psychologiques que dans les groupes témoin, composés de personnes en bonne santé. Les dépressifs sont ceux qui présentent le plus grand nombre d’allergies. Ainsi, par exemple, les intolérances aux œufs dans une étude ont été retrouvées à 100 % chez les dépressifs, 80 % chez les schizophrènes et 9 % dans le groupe témoin (en bonne santé). (9)
Dans d’autres expériences, il a été vérifié que seuls les aliments incriminés, et non un placebo, étaient capables de provoquer une dépression et une nervosité chez les patients qui soufraient de ces maladies. (9)
L’action inflammatoire du gluten sur le cerveau est particulièrement intense et a été vérifiée en lien avec des maladies neurologiques et psychiatriques. Il a été montré que 57 % des personnes qui présentent des dysfonctionnements neurologiques ont une intolérance ou une sensibilité au gluten, contre 12 % dans le groupe témoin. La maladie neurologique liée au gluten la mieux connue est l’ataxie (dégradation du système nerveux), dite « ataxie au gluten » et produite par une inflammation du cervelet liée au gluten. D’autres maladies qui ont été bien étudiées en lien avec le gluten sont les neuropathies, les céphalées et les maladies psychiatriques comme l’épilepsie, l’anxiété, la dépression, le TDAH, l’autisme et, principalement, la schizophrénie. Dans tous les cas, le pourcentage de sensibilité au gluten est plus élevé dans ce groupe de malades que dans les groupes témoin. (12)
Il existe diverses analyses des intolérances alimentaires. Les médecins allergologues utilisent les tests cutanés de Prick pour analyser la réaction des anticorps IgE, mais il existe également d’autres anticorps, comme les IgG et les IgA, qui ne sont pas étudiés par la médecine traditionnelle et qui sont généralement responsables des intolérances liées aux affections neurologiques et aux maladies chroniques. Sur cette page, vous trouverez de plus amples informations sur les analyses.

Phénols, salicylates, oxalates

L’intolérance à certaines substances, comme les phénols, les salicylates et les oxalates présents dans certains fruits et légumes, peut provoquer des réactions importantes chez certaines personnes, donnant lieu à des perturbations du comportement, comme l’hyperactivité, l’impulsivité, l’agression, l’hyperactivité avec déficit d’attention, l’énurésie, la dyslexie, les tics, voire des manifestations plus graves comme l’épilepsie et les convulsions. (28)
Le régime Feingold est pauvre en phénols et en salicylates.
L’hypersensibilité à ces substances est due à l’incapacité du foie à réaliser la sulfatation et à une défaillance enzymatique au niveau de la digestion des phénols. La capacité à métaboliser ces substances peut être récupérée, comme l’indique la doctoresse Campbell-McBride, par la diététique. (1) Un régime crudivore permet également de se désensibiliser aux aliments qui contiennent ces substances (28).

Additifs

La consommation de produits qui contiennent des additifs, et surtout des colorants, a été associée en particulier à l’hyperactivité. Dans une étude, 79 % des enfants hyperactifs ont mal réagi aux colorants artificiels et aux conservateurs, en particulier la tartrazine et l’acide benzoïque. (9)
Actuellement, les colorants artificiels ont pratiquement disparu du marché européen. En 2010, les fabricants ont eu l’obligation d’indiquer sur les étiquettes que leurs produits « pouvaient avoir un effet néfaste sur l’activité et l’attention des enfants. »

Produits chimiques

Médicaments pendant la grossesse

Carence vitaminique

Les vitamines du groupe B, en particulier la B12, sont essentielles au bon fonctionnement du cerveau. Elles interviennent dans une multitude de processus liés à la désintoxication, la production de neurotransmetteurs et la protection de cellules nerveuses de la gaine de myéline pour les transmissions nerveuses. Un déficit de cette vitamine a été associé à des neuropathies, des retards psychomoteurs, des troubles du développement et une augmentation du risque de démence, en particulier d’Alzheimer. (22)
La carence en vitamines du groupe B est due, en premier lieu, à une disbiose intestinale qui empêche leur synthèse correcte par la flore intestinale bénéfique. (1) Aussi à la consommation d’aliments voleurs de nutriments comme le sucre et les céréales raffinées. Un troisième facteur important est l’apport nécessaire en micro-nutriments, présent dans le cadre d’un régime riche en aliments qui contiennent ces vitamines et minéraux.
L’approche LivingFullyNourished travaille à instaurer un régime alimentaire qui permette de rétablir une flore intestinale équilibrée et apporte tous les micro-nutriments nécessaires, de manière naturelle. Sur cette page, vous trouverez des informations détaillées sur les raisons pour lesquelles l’approche LivingFullyNourished refuse la complémentation systématique en micro-nutriments.

Carences en acides gras

Les acides gras sont essentiels au bon développement du cerveau : oméga 3, oméga 6, oméga 9 et acides gras saturés, mais aussi cholestérol. Tous sont nécessaires et font partie de la membrane de toutes les cellules du corps. Parmi eux, les acides gras oméga 3 et oméga 6 sont les seuls qui son només essentiels, puisque le corps n’est pas capable de les synthétiser. Il est donc nécessaire de bénéficier d’un apport externe. En revanche, 75 % du cholestérol est synthétisé dans le foie. L’organisme peut aussi synthétiser les acides gras saturés à partir de glucides et de protéines et synthétiser les oméga 9 à partir d’acides gras saturés.
La carence en oméga 3 est associée à un risque majeur d’hyperactivité, de troubles de l’apprentissage et du comportement, de dyslexie, de violence et de dépression.
Du fait de leur action anti-inflammatoire, il a été montré qu’une complémentation en acides gras oméga 3 DHA et EPA améliore la capacité de concentration et réduit le risque de démence, de troubles bipolaires et de dépression (16), (17), (18).
Cette carence est généralement associée à un excès d’acides gras TRANS et de graisses oxydées, qui prennent la place des bons acides gras. Ces acides gras préjudiciables proviennent des graisses hydrogénées, des graisses exposées à de hautes températures et aux aliments transformés et industriels.
En outre, les acides gras oméga 3, oméga 6 et oméga 9 sont en compétition entre eux, de manière que s’il existe un excès d’oméga 6 ou d’oméga 9, il s’ensuit un déficit en acides gras oméga 3. Ce fait est bien connu dans la civilisation occidentale en raison d’une consommation excessive de produits dérivés des céréales et de certaines huiles végétales (tournesol, maïs, soja, arachides et sésame) riches en oméga 6, à l’excès d’huile d’olive riche en oméga 9 et au manque de légumes, de fruits secs, de poissons et de viandes issues des pâturages, riches en oméga 3.
Un autre motif de carences en acides gras est la défaillance enzymatique qui empêche la transformation des acides gras ingérés dans le cadre de l’alimentation en acides gras qui s’intégreront dans les cellules. Ainsi, par exemple, les oméga 3 présents dans les légumes et les fruits secs sont l’acide alpha-linoléique (ALA), qui doit se transformer en acide docosahexaénoïque (DHA) pour s’intégrer dans les cellules, grâce à l’action de diverses enzymes. Ces enzymes ont besoin de micro-nutriments pour pouvoir réaliser leurs fonctions, comme la B12 pour l’enzyme delta-6-désaturase. Si ces vitamines et minéraux sont insuffisants, les transformations ne peuvent pas avoir lieu, ce qui entraîne une carence en acides gras. L’inhibition de la fonction enzymatique peut aussi être due aux produits toxiques, à l’alcool, aux médicaments, etc. (30)
Certains autres aliments, principalement le poisson bleu et le krill, apportent directement la DHA dont les cellules ont besoin, sans qu’il ait à être transformé par les enzymes. Une complémentation en huile de poisson ou de krill est donc une bonne solution temporaire, jusqu’à ce que le métabolisme soit rétabli.
Lorsque la flore intestinale est rétablie, les carences en micro-nutriments sont couvertes. Si, en plus de cela, l’alimentation est correcte, sans mauvaises graisses ni excès de céréales, la fonction du système enzymatique se rétablit et l’organisme produit correctement les acides gras, ce qui évite les carences.

Hypoperfusion

En plus de l’action des peptides opioïdes et de l’action inflammatoire du gluten, d’autres théories sont émises pour expliquer l’action si préjudiciable du gluten sur le cerveau.
L’une des explications avance que le gluten coupe le flux sanguin au cortex frontal. Dans une étude sur des patients cœliaques, 73 % souffraient d’hypoperfusion cérébrale (défaut de débit sanguin au cerveau), contre 7 % dans un groupe témoin. (23)

Stress oxydatif

L’oxydation est un processus normal et nécessaire à l’organisme, mais lorsque cette fonction est augmentée, les effets sont très dommageables, comme dans le cas de l’autisme et du cancer. Le stress oxydatif se trouve à des valeurs bien plus élevées que la normale chez les enfants autistes et les substances antioxydantes sont plus limitées. On rencontre également des altérations des enzymes antioxydantes.
Le stress oxydatif augmenté a des effets sur de nombreuses fonctions : anomalies de la membrane lipidique, inflammation, réponse immunitaire aberrante, métabolisme énergétique dégradé… ce qui pourrait expliquer la symptomatologie de l’autisme. (19)
On considère qu’un traitement qui permettrait la réduction du stress oxydatif serait efficace contre l’autisme. Les substances antioxydantes naturelles que l’on trouve dans les fruits et les légumes sont essentielles en ce sens. En effet, il a été montré que la complémentation avec certaines vitamines et minéraux, comme les vitamines C et D, le zinc et le sélénium, améliore la symptomatologie. (20)

Intoxication aux métaux lourds

Plusieurs études associent le mercure des vaccins à l’autisme (25, 26) et l’aluminium, également présent dans les vaccins, à la maladie d’Alzheimer (23).
Une autre source courante d’intoxication concerne les amalgames dentaires, un cas qui touche particulièrement les bébés. En effet, le mercure contenu dans les amalgames de la mère traverse la barrière placentaire et peut également contaminer le fœtus, ce qui nuit à son développement neurologique. (26)
Parmi les autres sources de mercure, citons les vapeurs de mercure issues des thermomètres, des baromètres et des tensiomètres cassés, l’industrie du chlore, des piles et des ampoules, le poisson, etc. D’autres métaux lourds, comme le plomb, se retrouvent dans l’eau des vieilles maisons ayant des tuyauteries en plomb, dans certaines peintures et dans le gibier. Le cadmium se trouve principalement dans le tabac, dans le café instantané et dans les fruits de mer. L’aluminium est présent dans les déodorants et les casseroles en aluminium, en plus des vaccins. La liste continue et elle est encore longue. Pour connaître les autres sources de produits toxiques, vous pouvez consulter cet autre article, consacré au sujet.
Le mercure dégrade directement les neurones, et plus précisément la tubuline, le cytosquelette qui soutient les axones. Le mercure augmente également la production de la plaque amyéloïde, présente chez les malades d’Alzheimer. (25)
En plus de dégrader le système nerveux central et périphérique, les métaux lourds endommagent également les systèmes immunologique, endocrinien, enzymatique, musculo-squelettique et pratiquement toutes les parties du corps. C’est le facteur épigénétique négatif le plus important en matière d’altération du processus de méthylation de l’ADN.
L’effet du mercure et des autres produits toxiques dépend de plusieurs facteurs : le type de mercure ou de produit toxique, la forme de l’exposition, la combinaison des toxiques mais, surtout, la sensibilité de chacun ou la capacité de désintoxication, ce qui dépend de facteurs génétiques (gen ApoE), du sexe (les garçons présentent plus de risque que les filles en raison de la testostérone) et de l’état de santé général au moment de l’exposition.
Grâce à certains tests d’intoxication aux métaux lourds, comme celui des porphyrines des hématies, on constate que la majeure partie des enfants et des adultes qui souffrent de maladies neurologiques sont touchés par une intoxication. Il existe différents traitements de naturopathie qui permettent de désintoxiquer les métaux lourds : DMSA, chlorelle, spiruline, etc. Ce type de cure présente un grand risque et produit des effets secondaires qui, bien souvent, sont plus graves que l’intoxication en elle-même. Le point de vue de LivingFullyNourished au sujet de la détoxification est expliqué plus largement sur cette page.

Virus

Les vaccins ne sont pas seulement néfastes en raison de leur contenu en mercure, en aluminium, en squalène, en formaldéhyde et autre produits toxiques.
Selon le Dr Jean PILETTE (40), « Des virus atténués mais vivants, utilisés dans certains vaccins, peuvent, une fois introduits dans l'organisme, recouvrer leur virulence. Ils peuvent alors soit provoquer la maladie, soit provoquer des complications semblables à celles de la maladie. Ainsi, par exemple, le vaccin antipolio oral peut provoquer non seulement une forme bénigne de gastro- entérite, comme peut en provoquer le poliovirus, mais aussi des paralysies. De même le vaccin contre la rougeole peut provoquer non seulement une éruption, mais aussi une paralysie des nerfs oculomoteurs ou une encéphalite. Le vaccin contre les oreillons peut, lui, donner une inflammation des testicules tandis que celui contre la rubéole peut provoquer des douleurs articulaires. Le vaccin contre la fièvre jaune peut provoquer une atteinte viscérale fulminante semblable à celle provoquée par la maladie et peut aussi être à l'origine d'atteintes neurologiques diverses. Les vaccins à germes vivants sont donc des vaccins potentiellement infectants. Le vaccin antidiphtérique, associé au vaccin antitétanique, peut donner lieu à des effets secondaires. Les symptômes fréquemment rapportés chez les enfants ayant reçu ce double vaccin sont : rougeur, gonflement et douleur au point d'injection, température, somnolence, manque d'appétit, vomissements, irritabilité et cris persistants. Ce vaccin peut également provoquer, tout comme le vaccin antitétanique, des accidents neurologiques, des réactions anaphylactiques, des maladies auto-immunes comme le syndrome de Guillain-Barré. Les vaccins destinés à se protéger contre les virus des méningo-encéphalites à tiques peuvent donner des maux de tête, de la fatigue, de la douleur au point d'injection mais aussi des réactions plus graves comme des irritations méningées, des myélites, inflammations de la moelle épinière, des polyradiculites, inflammations des racines nerveuses avec paralysies, ainsi que donner des réactions anaphylactiques dues le plus souvent à la gélatine contenue dans certains de ces vaccins. Une étude espagnole d'avril 2011 rapporte 4 cas de jeunes femmes qui, dans le mois qui suivit l'administration du vaccin contre le cancer du col de l'utérus, développèrent une maladie neurologique sévère caractérisée par une perte de la gaine de myéline de leurs nerfs. “ (40)

Le jeûne

Comme l’explique cet autre article, des chercheurs de l’Institut national sur le vieillissement de Baltimore (9) ont affirmé qu’ils avaient trouvé des preuves qui montrent que les périodes d’arrêt quasi-total de prise de nourriture pendant un ou deux jours par semaine pouvait protéger le cerveau contre certains des pires effets de la maladie d’Alzheimer, de Parkinson et d’autres affections.
Les scientifiques savent depuis un certain temps que le régime hypocalorique augmente la longévité. Les rats et les souris nourris avec des quantités restreintes de nourriture augmentent leur durée de vie jusqu’à 40%. Un effet similaire a été observé chez l’homme. Mais Mattson et son équipe sont allés plus loin avec cette notion. Ils soutiennent que s’affamer peut parfois prévenir non seulement un mauvais état de santé et des décès prématurés mais aussi retarder l’apparition d’affections au cerveau, y compris les accidents vasculaires cérébraux. (37)

Génétique et épigénétique

Julie Mathews traite, dans son livre « Nourishing Hope for Autism », des origines génétiques de l’autisme : « si ce trouble était purement génétique, les jumeaux monozygotes seraient tous deux autistes, dans 100 % des cas. Cependant, ce taux n’est que de 60 % entre les jumeaux monozygotes et dans 86 % des cas, le second jumeau a des traits de l’autisme ou des troubles associés. » (28)
On sait aujourd’hui que l’expression des gènes est modulée par les facteurs épigénétiques. À ce sujet, Julie Mathews ajoute : « l’épigénétique est l’étude des changements héréditaires de la fonction génétique qui surviennent sans aucun changement de la séquence de l’ADN. La méthylation de l’ADN est le marqueur épigénétique le mieux compris jusqu’au moment où il affecte l’expression des gènes, sans changement de la séquence propre de l’ADN.
L’expression génétique peut être influencée par l’exposition aux produits toxiques et aux nutriments (ou par leur carence). Tous deux, l’exposition aux produits toxiques et des nutriments dégradés, peuvent avoir un effet significatif sur l’épigénétique, c’est-à-dire la façon dont nous sommes, d’une certaine façon. » (28)
En effet, la génétique prédispose une personne à souffrir de certaines maladies mais c’est l’environnement (alimentation, produits toxiques, émotions, etc.) qui va déterminer si ces maladies vont se manifester ou non. Cela laisse à espérer que les maladies neurologiques, mentales et du comportement, ainsi que certaines maladies comme le cancer ne sont pas irréversibles, même si l’on a les gènes qui leur correspondent. Il est possible d’apporter une correction en changeant d’environnement et de mode de vie.
C’est certain, il n’est pas toujours facile de changer les aspects importants de sa vie. Dans l’approche LivingFullyNourished, on tient compte de ces difficultés et on propose un service pour diriger et accompagner la personne dans ces changements.

Sensibilité électromagnétique

La sensibilité électromagnétique peut être l’une des causes de certaines maladies neurologiques et du comportement. Les lignes haute tension, les antennes à radiofréquences et le téléphone portable sont les appareils qui émettent des ondes responsables de la plus grande partie des problèmes, mais n’importe quel appareil électronique peut faire apparaître des symptômes chez les personnes hypersensibles.
Une étude réalisée sur l’effet des ondes électromagnétiques des téléphones portables a montré qu’elles entraînaient des perturbations des fonctions cognitives, de la mémoire spatiale, du comportement des adolescents et du bien-être, pour des expositions qui allaient de 10 à 150 minutes. (38)
Parmi les autres maladies associées à la pollution électromagnétique, figurent certains cancers comme la leucémie, le cancer du cerveau et le cancer du sein, des fausses couches spontanées, des suicides, la maladie d’Alzheimer, la sclérose latérale amyotrophique, la neuropathie et les maladies cardio-vasculaires. (39)

Autres facteurs du mode de vie

Le sommeil, le contact avec la nature, la pratique du sport, l’exposition au soleil et, en général, un mode de vie sain ont un effet important sur l’épigénétique et influent donc beaucoup sur le développement des maladies mentales.
Ainsi, une étude a montré que les enfants ayant des troubles du sommeil dus à des problèmes respiratoires avaient deux fois plus de risques de souffrir de TDAH que ceux qui dorment bien, et que 40 % à 100 % étaient plus susceptibles d’avoir un mauvais comportement, semblable à ceux du TDAH. (31)
Le lien entre sommeil et mémoire est clairement établi depuis un siècle. (32)
Le lien entre pratique d’une activité physique régulière et développement intellectuel ont également été étudiés et l’association est positive. (33)
La pratique de la méditation, des exercices de relaxation et de la prière améliore également sans aucun doute la capacité de concentration, la mémoire, l’intelligence émotionnelle, elle diminue l’hyperactivité, aide à surmonter la dépression, etc. (34, 35)
D’autres études ont montré que le retard cognitif, du langage et du développement moteur apparaissait chez les enfants qui passent le plus d’heures devant la télévision. (36)
De même, il ne fait aucun doute que de multiples thérapies de stimulation sensorielle aident à améliorer énormément le développement cognitif des enfants souffrant d’autisme et de troubles du développement.
La méthode LivingFullyNourished souligne l’importance d’adopter un mode de vie qui réponde à tous les besoins de l’organisme, afin que la personne soit bien nourrie à tous les points de vue. Il faudra donc tenir compte du sommeil, du repos, de l’activité physique, de l’éducation et de la stimulation sensorielle, de la vie sociale, de la gestion du stress, de la gestion des émotions, du développement personnel et spirituel, etc.
Si l’on détecte une faille importante à l’un de ces niveaux, on adressera la personne à un thérapeute spécialisé dans ce sujet, si nécessaire.

Conclusion

Dans l’approche LivingFullyNourished, les efforts pour rétablir une bonne fonction neurologique, mentale et du comportement sont axés sur les changements suivants :
1.- Rétablir la flore intestinale
2.- Éliminer le gluten, la caséine et les édulcorants
3.- Voir s’il existe des intolérances alimentaires à d’autres aliments
4.- Détecter une possible sensibilité à certains composants comme les salicylates, les phénols et les oxalates
5.- Éliminer tout aliment industriel, additif et graisse préjudiciable
6.- Identifier les sources possibles de produits toxiques et les éviter : métaux lourds, pesticides, OGM, perturbateurs endocriniens, pollution électromagnétique, etc.
7.- Éliminer les aliments voleurs de nutriments.
8.- Apporter un régime très riche en antioxydants, détoxifiants, vitamines, minéraux et acides gras présents dans les aliments naturels
9.- Corriger les facteurs épigénétiques qui activent la manifestation de la maladie
10.- Tenir compte des autres besoins nutritionnels de la personne, qui ne soient pas alimentaires

Références :

(1) « Le syndrome entéropsychologique », Dr Natasha Campbell-McBride
(2) “Aspartame Studies”, http://aspartame.mercola.com/sites/aspartame/studies.aspx+
(3) “Essential Natural Hygiene Home Study Course. Part 4. Inferior Foods in the Human Diet, Lesson 21, Sugars and Sweeteners”, Dr. Robert Sniadach
(4) “Sugar Blues” William Dufty
(5) Wolraich ML, Lindgren SD, Stumbo PJ, Stegink LD, Appelbaum MI, Kiritsy MC. “Effects of diets high in sucrose or aspartame on the behavior and cognitive performance of children.” N Engl J Med. 1994 Feb 3;330(5):301–7. PMID: 8277950.
(6) “International variations in the outcome of schizophrenia and the prevalence of depression in relation to national dietary practices: an ecological analysis.”, British Journal of Psychiatry 2004 May;184:404-8., http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15123503?dopt=Abstract
(7) “A new paradigm for depression in new mothers: the central role of inflammation and how breastfeeding and anti-inflammatory treatments protect maternal mental health.” International Breastfeeding Journal 2007 Mar 30;2:6, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17397549?ordinalpos=1&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_SingleItemSupl.Pubmed_Discovery_PMC&linkpos=3&log$=citedinpmcarticles&logdbfrom=pubmed
(8) “Are Food Allergies Affecting Your Brain Part 1?” http://www.glutenfreesociety.org/gluten-free-society-blog/are-food-allergies-affecting-your-brain-part-1/
(9) “Are Food Allergies Affecting Your Brain? Part 2”, http://www.glutenfreesociety.org/gluten-free-society-blog/are-food-allergies-affecting-your-brain-part-2/
(10) “Hold the diet soda? Sweetened drinks linked to depression, coffee tied to lower risk”, http://www.sciencedaily.com/releases/2013/01/130108162135.htm
(11) “Dietary pattern and depressive symptoms in middle age”, Br J Psychiatry. 2009 Nov; 195(5): 408–413. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2801825/
(12) “Neurologic and Psychiatric Manifestations of Celiac Disease and Gluten Sensitivity”,Psychiatr Q. 2012 Mar; 83(1): 91–102. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3641836/#R27
(13) “Association of Pesticide Exposure with Neurologic Dysfunction and Disease” Environ Health Perspect. 2004 Jun; 112(9): 950–958., http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1247187/
(14) “Effects of Pesticides on Human Health”, http://www.toxipedia.org/display/toxipedia/Effects+of+Pesticides+on+Human+Health
(15)”Glyphosate Herbicide May Be Responsible For Future Half Of Children With Autism”, http://www.medicaldaily.com/autism-rates-increase-2025-glyphosate-herbicide-may-be-responsible-future-half-316388
(16) “Omega-3 fatty acid treatment of children with attention-deficit hyperactivity disorder: A randomized, double-blind, placebo-controlled study”,Paediatr Child Health. 2009 Feb; 14(2): 89–98. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2661342/
(17) “Omega-3 fatty acids for psychiatric illness“, http://www.currentpsychiatry.com/home/article/omega-3-fatty-acids-for-psychiatric-illness/21b3766b86f37caa92fb4aec3f6cc4e9.html
(18) Montgomery P, Richardson AJ (2008-04-16). Montgomery, Paul, ed. "Omega-3 fatty acids for bipolar disorder". Cochrane database of systematic reviews (Online) (2): CD005169. doi:10.1002/14651858.CD005169.pub2. PMID 18425912
(19) “Glutathione-related factors and oxidative stress in autism, a review.”, Curr Med Chem. 2012;19(23):4000-5. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22708999
(20) “Oxidative stress in autism”, http://www.foodforthebrain.org/media/229793/Oxidative_Stress_in_Autism__REVIEW_ARTICLE.pdf
(21) “Prenatal paracetamol exposure and child neurodevelopment: a sibling-controlled cohort study.”, Int J Epidemiol. 2013 Dec;42(6):1702-13. doi: 10.1093/ije/dyt183. Epub 2013 Oct 24., http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24163279
(22) “Neuroenhancement with Vitamin B12—Underestimated Neurological Significance”, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3875920/
(23) “First Case Study to Show Direct Link Between Alzheimer’s and Aluminum Toxicity”, http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/03/22/aluminum-toxicity-alzheimers.aspx
(24)”’Gluten Brain': Wheat Cuts Off Blood Flow To Frontal Cortex, http://wakeup-world.com/2014/02/06/gluten-brain-wheat-cuts-off-blood-flow-to-frontal-cortex/
(25) “Synergistic Destruction: How Vaccines and GMOs Converge to Fuel Autism and Neurodegenerative Conditions”, Dr. Matthew Buckley, PSc.D., http://kinseimindbody.com/synergistic-destruction-how-vaccines-and-gmos-converge-to-fuel-autism-and-neurodegenerative-conditions/
(26) “Mercury toxicity: Genetic susceptibility and synergistic effects” Boyd E. Haley, PhD, http://homeoint.ru/pdfs/haley.pdf, http://mercury-freedrugs.org/docs/050821saveof_200x_BoydEHaleySlidesOnGenetic&OtherAggravatingFactors-HgPoisoning.pdf,
(27) “Grain Brain”, Dr. David Perlmutter
(28) “Nourishing Hope for Autism”, Julie Matthews, CNC
(29) “How Mercury Destroys the Brain-University of Calgary”, https://www.youtube.com/watch?v=BtFsy0rQsak
(30) BioMed Research International Volume 2015 (2015), Article ID 690692, “Factors Influencing the Eicosanoids Synthesis In Vivo” http://www.hindawi.com/journals/bmri/2015/690692/
(31) “ADHD or Sleep Disorder: Are We Getting It Wrong?”, http://www.huffingtonpost.com/dr-michael-j-breus/adhd-sleep-disorders_b_3193570.html
(32) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3768102/,Physiol Rev. 2013 Apr; 93(2): 681–766. “About Sleep's Role in Memory”
(33) “Physical Exercise and Brain Function”, http://www.drperlmutter.com/physical-exercise-brain-function/
(34) Zeidan, Johnson, et al. "Mindfulness Meditation Improves Cognition: Evidence of Brief Mental Training." Consciousness and Cognition, 19(2): 597-605, June 2010.
(35) “Study Finds That Prayer Has Physical Healing Effects on the Brain”, http://www.christianpost.com/news/study-finds-that-prayer-has-physical-healing-effects-on-the-brain-119906/
(36) “TV Time Cuts Toddler Development”, http://www.greenmedinfo.com/blog/tv-time-cuts-toddler-development
(37) “Fasting can help protect against brain diseases, scientists say”, http://www.theguardian.com/society/2012/feb/18/fasting-protect-brain-diseases-scientists
(38) “Neurological Effects of Non-Ionizing Electromagnetic Fields”, http://www.bioinitiative.org/report/wp-content/uploads/pdfs/sec09_2012_Evidence_%20Effects_%20%20Neurology_behavior.pdf
(39) “Health Effects of Electromagnetic Radiation”, http://www.patagoniasinrepresas.cl/final/dinamicos/efectosradiaciones.pdf
(40) “Maladies infectieuses et vaccins”, Dr. Jean Pilette http://www.infovaccin.fr/tzr/scripts/downloader2.php?filename=T004/fichier/0a/27/4opifdttx7sn&mime=application/pdf&originalname=Constituants_des_vaccins_version-actualisee.pdf

Natural approaches to neurological, mental and behavioral disorders

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Mon, 16 Mar 2015 09:33:00 +0100

Autism, epilepsy, schizophrenia, depression, obsessive-compulsive disorder, bipolar disorder, Alzheimer's, Parkinson's, attention deficit, hyperactivity, dyslexia, dyspraxia, neuropathies, narcolepsy, etc.; all these conditions which alter the functioning of the central nervous system and the mind may be treated with natural approaches, whereby nutrition and toxicology play a fundamental role.
Neurotoxins, both endogenous (produced by the body itself) and exogenous (stemming from outside the body) are the main responsible substances for the diseases that concern us. Other sources of disturbance of cognitive and mental function are the deficit of nutrients, the disorder of neurotransmitters, the inflammation caused by the immune system and the oxidative stress.
In this article I will expose the main arguments supporting alternative schools that offer solutions to these diseases, as well as the proposal of LivingFullyNourished.

Continue reading Natural approaches to neurological, mental and behavioral disorders

The intestinal dysbiosis

The intestine-brain relationship and the fact that the intestine is the second brain is widely accepted by the community of alternative medicine. The GAPS therapy by Dr. Campbell-McBride, for example, is based on this principle.
The intestinal dysbiosis is an imbalance between physiological or symbiotic and opportunistic or pathological intestinal flora. It is based on the effect of the neurotoxins on the brain. These neurotoxins are produced by pathological and undesirable bacteria that are installed in the intestine, some of which are neurotoxic, such as the alcohol produced by yeast, such as Candida, toxins similar to tetanus produced by Clostridium tetani, and certain poisonous substances like dermorphin and deltorphin whose origins are still unknown. (1)
Dr. Campbell-McBride refers to the pernicious effect of yeast as follows:
“The most common pathogenic microbes shown to overgrow in the digestive systems of children and adults with neuro-psychiatric conditions are yeasts, particularly Candida species. Yeasts ferment dietary carbohydrates with production of alcohol and their by-product acetaldehyde. Let us see what a constant exposure to alcohol and acetaldehyde does to the body:
* Liver damage with reduced ability to detoxify drugs, pollutants and other toxins.
* Pancreas degeneration with reduced ability to produce pancreatic enzymes, which would impair digestion.
* Reduced ability of the stomach wall to produce stomach acid.
* Damage to immune system.
* Brain damage with lack of self-control, impaired co-ordination, impaired speech development, aggression, mental retardation, loss of memory and stupor.
* Peripheral nerve damage with altered senses and muscle weakness.
* Direct muscle tissue damage with altered ability to contract and relax and muscle weakness.
* Nutritional deficiencies from damaging effect on digestion and absorption of most vitamins, minerals and amino acids. Deficiencies in B and A vitamins are particularly common.
* Alcohol has an ability to enhance toxicity of most common drugs, pollutants and other toxins.
* Alteration of metabolism of proteins, carbohydrates and lipids in the body.
* Inability of the liver to dispose of old neurotransmitters, hormones and other by-products of normal metabolism. As a result these substances accumulate in the body, causing behavioral abnormalities and many other problems.
Acetaldehyde is considered to be the most toxic of alcohol by-products. It is the chemical which gives us the feeling of hangover. Anybody who experienced a hangover would tell you how dreadful he or she felt. Children who acquire abnormal gut flora with a lot of yeast from the start, may never know any other feeling. Acetaldehyde has a large variety of toxic influences on the body. One of the most devastating influences of this chemical is its ability to alter the structure of proteins. Acetaldehyde – altered proteins are thought to be responsible for many autoimmune reactions. Children and adults with neuro-psychiatric problems are commonly found to have antibodies against their own tissues.”(1)

Dr. Campbell-McBride says the following about the Clostridium bacteria: “There are about 100 different Clostridia species known so far. They are present in the stools of people with autism, schizophrenia, psychosis, severe depression, muscle paralysis and muscle tonus abnormalities and some other neurological and psychiatric conditions. Many Clostridia species are normal inhabitants of a human gut. For example Clostridium tetani is routinely found in the gut of healthy humans and animals. Everybody knows that tetanus is a deadly disease, due to extremely powerful neurotoxin Clostridium tetani produces. Clostridium tetani, which lives in the gut, is normally controlled by the beneficial bacteria and does us no harm, because its toxin cannot get through the healthy gut wall. Unfortunately, patients, who we are talking about, do not have a healthy gut wall. In gut dysbiosis this powerful neurotoxin can get through the damaged gut lining and then cross the blood-brain barrier affecting the person’s mental development.” (1)
As for dermorphin and deltorphin, Dr. Campbell-McBride says the following: “These are two frightening toxic substances with opiate structure, which have been found in autistic children by a biochemist Alan Friedman, PhD. Dermorphin and deltorphin were first identified on the skin of a poison dart frog in South America. Native people used to dip their darts into the mucous on these frogs in order to paralyse their enemy, because deltorphin and dermorphin are extremely potent neurotoxins. Dr. Friedman believes that it is not the frog that produces these neurotoxins, but a fungus, which grows on the skin of this frog. It is possible that this fungus grows in the gut of autistic children, supplying their bodies with dermorphin and deltorphin.” (1)
Other effects of this dysbiosis are: weakness of the immune system and lack of nutrients due to improper digestion, transformation and absorption of vitamins, minerals and proteins that would make good intestinal flora. This deficiency also affects the proper functioning of the whole body, including the brain. Dr. Campbell-McBride explains: “The first and very important function is appropriate digestion and absorption of food. If a child does not acquire normal balanced gut flora, then the child will not digest and absorb foods properly, developing multiple nutritional deficiencies. And that is what we commonly see in children and adults with learning disabilities, psychiatric problems and allergies. Many of these patients are malnourished. Even in the cases where the child may grow well, testing reveals some typical nutritional deficiencies in many important minerals, vitamins, essential fats, many amino-acids and other nutrients. The most common deficiencies, recorded in these patients, are in magnesium, zinc, selenium, copper, calcium, manganese, sulphur, phosphorus, iron, potassium, vanadium, boron, vitamins B1, B2, B3, B6, B12, C, A, D, folic acid, pantothenic acid, omega-3, 6, 9 fatty acids, taurine, alpha-ketoglutaric acid, glutathione and many other amino-acids. This usual list of nutritional deficiencies includes some of the most important nutrients for normal development and function of the child’s brain, immune system and the rest of the body.
Apart from normal digestion and absorption of food, healthy gut flora actively synthesises various nutrients: vitamin K, pantothenic acid, folic acid, thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), pyridoxine (vitamin B6), ciancobalamine (vitamin B12), various amino-acids and proteins. Indeed, when tested, people with gut dysbiosis always present deficiencies of these nutrients. Clinical experience shows that restoring the beneficial bacteria in their gut is the best way to deal with these deficiencies.” (1)
General treatment to rebalance the intestinal flora has different versions. Ranging from classic antibiotics recommended by conventional medicine, through more natural antibiotics based on essential oils and other natural products, to options based on nutrition. Dr. Campbell-McBride's says the following about antibiotics: “Dr. William Shaw at Great Plains Laboratories describes in detail about a number of autistic children, who showed serious improvements in their development and biochemical tests while on anti-Clostridia medication. Unfortunately, as soon as the medication was stopped the children slipped back into autism, because these children do not have healthy gut flora to control Clostridia neither to allow their toxins through the gut lining into the bloodstream”. (1)
The LivingFullyNourished approach belongs to the type of nutrition-based treatments, like the GAPS therapy, which are designing an appropriate diet for each person to "starve" these bacteria and parasites and promoting foods that nourish the good bacteria.

Opioid peptides from gluten and casein

Opioid peptides are also neurotoxic. These are substances resulting from improper digestion of gluten and casein. Its effect in the brain is similar to a drug. Here you can find another article on opioid peptides in more detail.

Sugar and artificial sweeteners

You can read about the harmful effects of sugar in this other article.
To sum up:
* Sugar feeds undesirable gut bacteria, such as yeast bacteria, causing intestinal dysbiosis.
* Sugar is demineralizing. In order to metabolize it, we need to resort to reserves of minerals of the body such as calcium, potassium and above all magnesium. It also “steals” vitamins, especially from the vitamin B group, causing a significant lack of nutrients that affects brain function.
* Sugar consumption leads to repetitive cycles of hyperglicemia/hypoglycemia which cause irritability, fatigue, migraines and sugar addiction. Finally, insulin resistance or diabetes may also be produced.
* Sugar is more addictive than cocaine.
These effects (demineralization, hyperglycemia/hypoglycemia cycles, gut dysbiosis) can be seen as the consequence of the intake of refined products, not only sugar, but also refined grains and flour.
Although parents and nutritionists mostly observed a significant decrease in hyperactivity of their children when eliminating sugar from their diet, there is no research to support this observation. The existing research conclude the absence of sugar-hyperactivity relationship. (5)
In my opinion, the reason for this is that a group of children who consume sugar is compared with a control group that consume a sugar substitute: aspartame or other artificial sweetener. Obviously, it is concluded that there is no difference between the two groups, and that artificial sweeteners are equally harmful (or even worse) to health as sugar.
There are studies indeed, showing the relationship between sugar consumption and the risk of schizophrenia (6) as well as the relationship to depression (10) (11).
Our bodies also release endorphins such as dopamine and serotonin to accompany this sugar rush, which is why, at first, we’ll feel happier, and perhaps even calmer. However, these receptor sites slow production to regulate the same endorphins that had us feeling so good, causing a crash in mood and even depression — and so the cycle begins and we reach for more sugar. (4)
A number of studies have shown that aspartame has a detrimental effect on brain function, neurological, cognitive, and behavioral health. In a 1986 evaluation of reactions to food additives, aspartame (in commonly consumed amounts) was linked to mood alterations (anxiety, agitation, irritability, or depression), headaches, insomnia, dizziness, and fatigue. A 1993 study found that individuals with mood disorders are particularly sensitive to aspartame, suggesting its use in this population should be discouraged. A 2006 study found that high concentrations of aspartame can cause neurological symptoms, including memory and learning problems. In 2008, researchers asserted that excessive aspartame ingestion might be involved in the pathogenesis of certain mental disorders and also in compromised learning and emotional functioning. (2)
The sweeteners aspartame and glutamate, flavor enhancers, are excitotoxins, neurotransmitters that stimulate neuronal cells to death. These products can cross the blood-brain barrier when found in high concentrations in blood and also in small amounts when the blood-brain barrier is modified. (3)
According to Dr. Perlmutter (27), an excessive amount of glucose in the blood, from sugars and carbohydrates, has the effect of "glycation", which he defines as “Glycation is the process whereby glucose, proteins, and certain fats become tangled together, causing tissues and cells to become stiff and inflexible, including those in the brain. More specifically, sugar molecules and brain proteins combine to create deadly new structures that contribute more than any other factor to the degeneration of the brain and its functioning. Even being “pre-diabetic” is associated with a decline in brain function and shrinkage of the brain’s memory center; it is also an independent risk for full-blown Alzheimer’s disease.” And he holds the theory that “Alzheimer’s is type 3 diabetes”

Inflammation caused by food intolerances

Inflammation or the reaction of the immune system can have many causes. A food intolerance or allergy, stress, emotional problems and negative thoughts can lead to increased production of inflammatory substances, which have been shown to be able to cause a variety of symptoms including fatigue, slowed thought processes, irritability, agitation, aggressive behavior, nervousness, anxiety, depression, schizophrenia, hyperactivity and varied learning disabilities.
In a study, 48 different foods were found to produce symptoms among the children tested. For example 64% reacted to cow’s milk, 59% to chocolate, 49% to wheat, 45% to oranges, 39 to eggs, 32% to peanuts, and 16% to sugar. Interestingly enough it was not only the children’s behavior which improved after the individual dietary modification. Most of the associated symptoms also improved considerably, such as headaches, fits, abdominal discomfort, chronic rhinitis, aches in limbs, skin rashes and mouth ulcers. (8)
A similar syndrome in adults has been called simply ‘cerebral allergy’. The allergy often appears in a masked form, in which the individual actually feels better after ingesting a favorite food. However, in a variable number of hours a severe let-down occurs and the patient experiences symptoms which may be diffuse and non-specific and often include headache, depression, nasal stuffiness and sleepiness.. (8)
In another study, out of 53 patients diagnosed as schizophrenic, 64% reacted adversely to wheat, 50% to cow’s milk, 75% to tobacco and 30% to petrochemical hydrocarbons. The emotional symptoms caused by allergic intolerance ranged from mild central nervous system symptoms such as dizziness, blurred vision, anxiety, depression, tension, hyperactivity and speech difficulties to gross psychotic symptoms .(9)
The results showed that the group of patients diagnosed as depressives had the highest number of allergies, i.e. 80% were found to be allergic to barley and 100% were allergic to egg white. Out of the group of people diagnosed as schizophrenics 80% were found to be allergic to both milk and eggs. Only 9% of the control group were found to suffer from any allergies. (9)
Thirty patients suffering from anxiety, depression, confusion or difficulty in concentration were tested, using a placebo controlled trial, as to whether individual food allergies could really produce mental symptoms in these individuals. The results showed that allergies alone, not placebos, were able to produce the following symptoms: severe depression, nervousness, feeling of anger without a particular object, loss of motivation and severe mental blankness. (9)
The relationship of celiac disease to neurologic and psychiatric complications has been observed for over 40 years. Gluten sensitive patients also have a host of neurologic and psychiatric complications. However it is notable, based on the lack of gut involvement, that neurologic and psychiatric complications seen in gluten sensitive patients may be the prime presentation in patients suffering from this disease. 57% of people with neurological dysfunction of unknown origin test positive for anti-gliadin antibodies against 12% of the control group. The best-characterized neurologic complication related to gluten sensitivity is ataxia, now termed “gluten ataxia”. Patients with gluten ataxia have inflammation at the cerebellum
Other diseases that have been studied profoundly regarding the gluten are neuropathies, headaches and psychiatric diseases such as epilepsy, anxiety, depression, ADHD, autism and mainly schizophrenia. In all cases, the percentage of gluten sensitivity is higher in this group of patients than in the control groups. (12)
There are various analysis of food intolerances. Allergist doctors use Prick skin tests to analyze the reaction of IgE antibodies. However, there are other antibodies such as IgG and IgA, which are not considered by conventional medicine and are usually responsible for intolerances related to neurological conditions and chronic diseases. Here is some more information about the analysis.

Phenols, salicylates, oxalates

Intolerance to certain substances such as phenols, salicylates and oxalates which are found in certain fruit and vegetables may cause serious reactions in some individuals leading to behavioral disturbances such as hyperactivity, impulsivity, aggression, hyperactivity and attention deficit disorder, enuresis, dyslexia, tics, and to more severe manifestations such as epilepsy and seizures. (28)
The Feingold diet is low in phenols and salicylates.
Hypersensitivity to these substances is due to the inability of sulfation in the liver and a lack of enzymes that digest phenols. Recovering the ability to metabolize these substances can be treated with a specific diet, as indicated by Dr. Campbell. (1) A raw food diet also allows desensitization of foods containing these substances (28).

Additives

The consumption of products containing additives, especially colorants, has been particularly associated with hyperactivity.
Dr Egger and his team studied 76 hyperactive children to find out whether diet can contribute to behavioral disorders. The results showed that 79% of the children tested reacted adversely to artificial food colorants and preservatives, primarily to tartrazine and benzoic acid, which produced a marked deterioration in their behavior. (9)
Currently, artificial colorants in Europe have virtually disappeared from the market when manufacturers were forced to indicate on their product labels "could have an adverse effect on the activity and attention of children” in 2010.

Chemicals

Most studies of moderate pesticide exposure have found increased prevalence of neurologic symptoms and changes in neurobehavioral performance, reflecting cognitive and psychomotor dysfunction.. Pesticide exposure may also be associated with increased risk of Parkinson disease; several classes of pesticides, including insecticides, herbicides, and fungicides, have been implicated. Studies of other neurodegenerative diseases are limited and inconclusive. (13)
A more perfect match-up between the rise in glyphosate usage and incidence of autism is hard to imagine. More and more studies have revealed carcinogenic and endocrine disrupting effects of Roundup at lower doses than those authorized for residues found in Genetically Modified Organisms... The endocrine disrupting properties also lead to neurological disorders (learning disabilities, attention deficit hyperactive disorder (ADHD), autism, dementia, Alzheimer's, schizophrenia and bipolar disorder). Those most susceptible are children and the elderly. (15)
Moreover, they have also been associated with other diseases such as asthma, allergies, cancer, endocrine disruption, fertility and fetal development problems. (14)
Various chemicals have neurotoxic effects. For instance; dioxins, bisphenol a (BPA), fluoride, tetrachloroethylene, flame retardants, toluene, polychlorinated biphenyls (PCBs), lead, arsenic, etc.
Many of them are found in significant amounts in the atmosphere, in water, in food and in objects that surround us daily. In this other article you can learn more about the issue.

Medicine during pregnancy

Children exposed to long-term use of paracetamol during the mother's pregnancy had substantially adverse developmental outcomes at 3 years of age. (21)
The explanation for this occurrence is the increased oxidative stress due to taking this medication, increased in the case of lack of anti-oxidants in the mother.

Vitamin deficiency

B vitamins, especially B12, are essential for the proper functioning of the brain. These are involved in countless detoxification-related processes, the production of neurotransmitters and protecting nerve cells of the myelin sheath for nerve transmission. Its deficiency has been associated with neuropathy, psychomotor retardation, developmental disorders, and increased risk of dementia, particularly Alzheimer's. (22)
The lack of B vitamins is due, first of all, to intestinal dysbiosis that prevents proper synthesis of these vitamins by the beneficial intestinal flora. (1) A second factor is the robbing of micronutrients by refined products. And third, it’s very important the provision of micronutrients by following a diet that is rich in foods containing these vitamins and minerals.
At LivingFullyNourished we work to establish a diet that allows to recover a balanced intestinal flora and provide all the necessary micronutrients naturally. On this page you can find details about the reasons why the systematic micronutrient supplementation is not part of the approximation of LivingFullyNourished.

Fatty acid deficiency

Fatty acids are essential for the proper development of the brain: omega 3, omega 6, omega 9 and saturated fatty acids; as well as cholesterol are necessary and all of them are part of the membrane of all body cells. Out of these, the omega 3 and omega 6 fatty acids are the ones that are essential, as the body can not synthesize them, so an external supply is needed. In contrast, 75% of the cholesterol is synthesized in the liver; the body can also synthesize saturated fatty acids from carbohydrates and proteins; as well as synthesize omega 9 from unsaturated fatty acids.
Lack of omega-3 is associated with an increased risk of hyperactivity, learning disabilities, behavior disorders, dyslexia, violence and depression.
A supplement of omega-3 DHA and EPA has been shown to improve concentration, the risk of dementia, bipolar disorder and depression (16), (17), (18) due to their anti-inflammatory action.
This deficiency is usually related to an excess of TRANS fatty acids and oxidized fats because they take the place of the good fatty acids. These harmful fatty acids are derived from hydrogenated fats, fats exposed to high temperatures, as well as from processed and industrialized food.
In addition, the fatty acids omega 3, omega 6 and omega 9 compete with each other, so if there is an excess in omega 6 and/or omega 9 then there is a deficit of omega 3. This is very common in Western civilization due to an excessive consumption of products derived from cereals and some vegetable oils which are rich in omega-6 (sunflower, corn, soybean, peanut and sesame); excess olive oil rich in omega 9; and lack of consumption of vegetables, nuts, fish and the beef of 100% grass-fed cows, which are rich in omega 3.
Another cause of fatty acid deficiency is the enzymatic fault which impedes the transformation of the fatty acids that are ingested as part of the food into fatty acids that should be be incorporated in the cells. For example, the omega 3 that vegetables and nuts contain is the alpha-linolenic acid (ALA), which must be transformed into docosahexaenoic acid (DHA) to be integrated into the cells, through the action of several enzymes. These enzymes need certain micronutrients to perform their function as the B12 for the enzyme delta-6-desaturase. If these vitamins and minerals are missing, then these conversions can not be performed, resulting in lack of fatty acids. Other causes of inhibition of enzymatic function are toxins, alcohol, medicine, etc. (30)
Certain other foods; mainly oily fish and krill, directly provide the DHA that cells need, without being processed by enzymes, so a complementation in fish oil or krill is usually a good temporary solution until the metabolism is restored.
When the intestinal flora is recovered, micronutrient deficiencies are covered. If you also follow a proper diet, without harmful fats and excessive amounts of grain, the function of the enzyme system is restored and fatty acids are produced by the body in a proper way, covering all deficiencies.

Hypoperfusion

Apart from the action of opioid peptides and inflammatory action of gluten, other theories have been suggested to explain the action of gluten as harmful to the brain.
One explanation is that gluten cuts the blood flow to the frontal cortex. In a study, of the 15 untreated celiac patients, 11 (73%) had at least one hypoperfused brain region, compared with only 1 (7%) of the 15 celiac patients on a gluten-free diet and none of the controls. (23)

Oxidative stress

Oxidation is a normal and necessary process in the body, but when this function is increased, the effects are very harmful, as in the case of autism and cancer. Oxidative stress is much higher than normal in autistic children, and anti-oxidant substances are found in lower quantities. There are some alterations of antioxidant enzymes, too.
Increased oxidative stress affects many functions: membrane lipid abnormalities, inflammation, aberrant immune response, impaired energy metabolism and excitotoxicity, which could explain the symptoms of autism.(19)
It is believed that a treatment to alleviate oxidative stress can be effective in autism. Natural antioxidant substances found in fruit and vegetables are essential in this sense, given that supplementation with certain vitamins and minerals such as vitamin C and D, zinc and selenium, has been shown to improve symptoms. (20)

Intoxication caused by heavy metals

Numerous studies link mercury of the vaccines to autism (25, 26), as well as aluminum of the vaccines to Alzheimer's (23).
Another common source of intoxication are dental amalgams, which significantly affect the baby, as the mercury in the amalgams of the mother go through the placenta and may also contaminate the fetus, alternating the neurological development of the embryo. (26)
Other sources of mercury are vapors of mercury that come from broken thermometers, barometers and blood pressure cuffs; the chlorine industry, batteries and bulbs; fish, etc. Other heavy metals such as lead are found in water from old houses with lead pipes in some paints and in game meat; cadmium is found mainly in tobacco, instant coffee and seafood; aluminum is found in deodorants, aluminum pots and pans in addition to vaccines; and the list goes on with many more. For other sources of toxic you can consult this other article on the topic.
Mercury ions bond with micro tubulin structures, blocking and destroying the proper protective tubulin sheath around neuronal axons. Mercury exposure can increase the production of beta-amyloid, the protein that makes up the bulk of the amyloid plaque. The individuals with mild cognitive impairment have already started a build up of amyloid plaque. (25)
Apart from damaging the central and peripheral nervous system, heavy metals also damage the immune, endocrine, enzymatic, musculoskeletal system, and virtually any body part affected, and they are the most important negative epigenetic factor in altering the DNA methylation process.
The condition of mercury and other toxins on people depends on several factors: the type of mercury or toxin, the type of exposure, the toxin combination, but above all, individual sensitivity or detoxification capacity, which depends on the gene (ApoE gene), sex (boys are more at risk due to testosterone), and general health at the time of exposure.
Based on certain tests of heavy metal intoxication, such as porphyrins of red blood cells, it seems that the majority of children and adults with neurological diseases are affected by an intoxication. There are several naturopathic treatments to detoxify heavy metals: DMSA, chlorella, spirulina, etc. These types of treatment pose risks and produce side effects in many cases and are more severe than the intoxication itself. The opinion of LivingFullyNourished on detoxification is explained in greater detail on this other page.

Virus

Vaccines are not only harmful because of their mercury, aluminum, squalene, formaldehyde and other toxic products content.
According to Dr. Jean PILETTE (40), attenuated but live virus, which are used in some vaccines, once introduced into the body, may regain their virulence. They might then either cause disease or complications similar to those of the disease. For example, the oral polio vaccine may cause not only a mild form of gastro-enteritis, as does the polio virus, but also paralysis.
Likewise, the measles vaccine may not only cause an eruption, but also a paralysis of the oculomotor nerves or an encephalitis. The mumps vaccine may cause an inflammation of the testicles and rubella might cause joint pain. The yellow fever vaccine might cause an attack of fulminant viscera similar to that caused by the disease and may also be the source of various neurological conditions.
Consequently, vaccines with live germs are vaccines with potential infection. Diphtheria vaccine associated with a tetanus vaccine can have side effects such as neurological accidents, anaphylactic reactions and autoimmune diseases such as the Guillain-Barré disease. Vaccines to protect against tick-borne encephalitis might cause headaches, fatigue, irritation of the meninges, myelitis, spinal cord swelling and inflammation of nerve roots with paralysis or neuropathies. A Spanish study reported 4 cases of young women who in the month following their vaccination against cervical cancer developed a severe neurological disease characterized by loss of the myelin sheath of nerves. (40)

Fasting

As explained in this other aricle, researchers at the National Institute on Ageing in Baltimore said they had found evidence which shows that periods of stopping virtually all food intake for one or two days a week could protect the brain against some of the worst effects of Alzheimer's, Parkinson's and other ailments.
Scientists have known for some time that a low-calorie diet is a recipe for longer life. Rats and mice reared on restricted amounts of food increase their lifespan by up to 40%. A similar effect has been noted in humans. But Mattson and his team have taken this notion further. They argue that starving yourself occasionally can stave off not just ill-health and early death but delay the onset of conditions affecting the brain, including strokes. (37)

Genetics and epigenetics

Julie Mathews explains the following in her book “Nourishing Hope for Autism” referring to the genetic cause of autism: “If the disorder were purely genetic, monozygotic twins would both be autistic, 100% of the time. In actuality however, there is only a 60% concordance rate between monozygotic twins and a 86% concordance rate of the second twin having some features of autism or associated disorders” (28)
It is now known that gene expression is modulated by epigenetic factors. Julie Mathews adds: “Epigenetics is the study of heritable changes in gene function that occur without a change in the sequence of the DNA. DNA methylation, is the best-understood epigenetic markers to date that affects this expression of the gene, without changing the DNA sequencing itself.
Gene expression can be influenced by toxic exposure and nutrients (or nutrient deficiencies). Both toxic exposure and healthful nutrients can significantly impact our epigenetics, or who we become to some degree”. (28)
That is to say, genetics predispose people to developing certain diseases, but it is the environment (food, toxins, emotions, etc.) that will determine if these diseases appear or not. This gives hope to the fact that the neurological, mental and behavioral diseases and any disease, including cancer, are not irreversible, even if you have the genes for them. Changing your environment and lifestyle, these can be corrected. It is not always easy to make major changes in life, that is true. In the LivingFullyNourished approach these difficulties are taken into account and a service is offered to direct and accompany the person in these changes.

Electromagnetic sensitivity

Electromagnetic sensitivity may be a cause of some neurological and behavioral disorders. Pylons, radio frequency antennas and mobile phones are devices that emit waves that cause more problems, but any electronic device could cause symptoms in some hypersensitive individuals.
A study about the effect of electromagnetic waves of mobile phones found that they indeed caused disruption in cognitive functions, spatial memory, in the well-being and behavior of adolescents, with exhibits ranging from 10 to 150 minutes. (38)
Other diseases related to electromagnetic pollution are some types of cancer such as leukemia, brain cancer and breast cancer, as well as spontaneous abortion, suicide, Alzheimer's, amyotrophic lateral sclerosis, neuropathy and cardiovascular disease. (39)

Other lifestyle factors

Sleeping, being in contact with nature, sports, sun exposure, and in general a healthy lifestyle has a significant impact on epigenetics, and therefore greatly influences the development of mental illness.
The children with sleep-disordered breathing were significantly more likely to show signs of hyperactivity, trouble interacting with peers, and conduct issues including aggressiveness and inability to follow rules. The study examined the effects of sleep-disordered breathing on children as young as 6 months. Researchers found that very young children who experienced some form of sleep-disordered breathing were, by the age of 7, 40-100 percent more likely to have behavioral problems similar to those used to diagnose ADHD. (31)
For more than a century it has been known that memory benefits from sleep, and research in this field has put forward different explanations for this phenomenon. (32)
The authors of a study concluded that a physical activity program of an additional 142 minutes of exercise per week on average improved cognition relative to controls in older adults with subjective and objective memory impairment. (33)
Newberg had older patients with memory problems practice meditation each day for 12 minutes for eight weeks. Their MRI results appeared positive and dramatically different after concluding the experiment. Furthermore, test results revealed that the benefit of praying or meditating can actually shape the brain.(34, 35)
A study results showed that children exposed to more TV increased their risk of delayed cognitive, language, and motor development. (36)
And certainly, multiple sensory stimulation therapies help to greatly improve cognitive development of children with autism and developmental disorders.
In LivingFullyNourished the importance of following a lifestyle that meets all the needs of the organism so that the person is well nourished from all points of view is highlighted. It will therefore be important to consider sleep, rest, physical activity, education and sensory stimulation, social life, stress management, emotional management, personal and spiritual development, etc.
If any important lacuna is detected in any respect, the person will be directed to a specialist therapist, if necessary.

Conclusion

According to LivingFullyNourished, efforts to recuperate the correct neurological, mental and behavioral functions are directed to the following changes:
1.- Recovering the intestinal flora
2.- Eliminating gluten, casein and sweeteners
3.- Investigating whether there are food intolerances to other foods
4.- Detecting a possible sensitivity to certain compounds such as salicylates, phenols and oxalates
5.- Removing all industrial food additives and harmful fats
6.- Identifying potential sources of toxins and avoiding heavy metals, pesticides, GMOs, endocrine disruptors, electromagnetic pollution, etc.
7.- Avoiding foods that rob the nervous system of B vitamins and other nutrients.
8.- Following a diet rich in anti-oxidants, detoxificants, vitamins, minerals and fatty acids in foods that nature offers
9.- Correcting epigenetic factors that trigger the disease manifestation
10.- Considering nutritional needs of the person other than food.

References:

(1) “Gut and Psychology Syndrome”, Dr. Natasha Campbell-McBride
(2) “Aspartame Studies”, http://aspartame.mercola.com/sites/aspartame/studies.aspx+
(3) “Essential Natural Hygiene Home Study Course. Part 4. Inferior Foods in the Human Diet, Lesson 21, Sugars and Sweeteners”, Dr. Robert Sniadach
(4) “Sugar Blues” William Dufty
(5) Wolraich ML, Lindgren SD, Stumbo PJ, Stegink LD, Appelbaum MI, Kiritsy MC. “Effects of diets high in sucrose or aspartame on the behavior and cognitive performance of children.” N Engl J Med. 1994 Feb 3;330(5):301–7. PMID: 8277950.
(6) “International variations in the outcome of schizophrenia and the prevalence of depression in relation to national dietary practices: an ecological analysis.”, British Journal of Psychiatry 2004 May;184:404-8., http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15123503?dopt=Abstract
(7) “A new paradigm for depression in new mothers: the central role of inflammation and how breastfeeding and anti-inflammatory treatments protect maternal mental health.” International Breastfeeding Journal 2007 Mar 30;2:6, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17397549?ordinalpos=1&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_SingleItemSupl.Pubmed_Discovery_PMC&linkpos=3&log$=citedinpmcarticles&logdbfrom=pubmed
(8) “Are Food Allergies Affecting Your Brain Part 1?” http://www.glutenfreesociety.org/gluten-free-society-blog/are-food-allergies-affecting-your-brain-part-1/
(9) “Are Food Allergies Affecting Your Brain? Part 2”, http://www.glutenfreesociety.org/gluten-free-society-blog/are-food-allergies-affecting-your-brain-part-2/
(10) “Hold the diet soda? Sweetened drinks linked to depression, coffee tied to lower risk”, http://www.sciencedaily.com/releases/2013/01/130108162135.htm
(11) “Dietary pattern and depressive symptoms in middle age”, Br J Psychiatry. 2009 Nov; 195(5): 408–413. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2801825/
(12) “Neurologic and Psychiatric Manifestations of Celiac Disease and Gluten Sensitivity”,Psychiatr Q. 2012 Mar; 83(1): 91–102. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3641836/#R27
(13) “Association of Pesticide Exposure with Neurologic Dysfunction and Disease” Environ Health Perspect. 2004 Jun; 112(9): 950–958., http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1247187/
(14) “Effects of Pesticides on Human Health”, http://www.toxipedia.org/display/toxipedia/Effects+of+Pesticides+on+Human+Health
(15)”Glyphosate Herbicide May Be Responsible For Future Half Of Children With Autism”, http://www.medicaldaily.com/autism-rates-increase-2025-glyphosate-herbicide-may-be-responsible-future-half-316388
(16) “Omega-3 fatty acid treatment of children with attention-deficit hyperactivity disorder: A randomized, double-blind, placebo-controlled study”,Paediatr Child Health. 2009 Feb; 14(2): 89–98. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2661342/
(17) “Omega-3 fatty acids for psychiatric illness“, http://www.currentpsychiatry.com/home/article/omega-3-fatty-acids-for-psychiatric-illness/21b3766b86f37caa92fb4aec3f6cc4e9.html
(18) Montgomery P, Richardson AJ (2008-04-16). Montgomery, Paul, ed. "Omega-3 fatty acids for bipolar disorder". Cochrane database of systematic reviews (Online) (2): CD005169. doi:10.1002/14651858.CD005169.pub2. PMID 18425912
(19) “Glutathione-related factors and oxidative stress in autism, a review.”, Curr Med Chem. 2012;19(23):4000-5. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22708999
(20) “Oxidative stress in autism”, http://www.foodforthebrain.org/media/229793/Oxidative_Stress_in_Autism__REVIEW_ARTICLE.pdf
(21) “Prenatal paracetamol exposure and child neurodevelopment: a sibling-controlled cohort study.”, Int J Epidemiol. 2013 Dec;42(6):1702-13. doi: 10.1093/ije/dyt183. Epub 2013 Oct 24., http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24163279
(22) “Neuroenhancement with Vitamin B12—Underestimated Neurological Significance”, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3875920/
(23) “First Case Study to Show Direct Link Between Alzheimer’s and Aluminum Toxicity”, http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/03/22/aluminum-toxicity-alzheimers.aspx
(24)”’Gluten Brain': Wheat Cuts Off Blood Flow To Frontal Cortex, http://wakeup-world.com/2014/02/06/gluten-brain-wheat-cuts-off-blood-flow-to-frontal-cortex/
(25) “Synergistic Destruction: How Vaccines and GMOs Converge to Fuel Autism and Neurodegenerative Conditions”, Dr. Matthew Buckley, PSc.D., http://kinseimindbody.com/synergistic-destruction-how-vaccines-and-gmos-converge-to-fuel-autism-and-neurodegenerative-conditions/
(26) “Mercury toxicity: Genetic susceptibility and synergistic effects” Boyd E. Haley, PhD, http://homeoint.ru/pdfs/haley.pdf, http://mercury-freedrugs.org/docs/050821saveof_200x_BoydEHaleySlidesOnGenetic&OtherAggravatingFactors-HgPoisoning.pdf,
(27) “Grain Brain”, Dr. David Perlmutter
(28) “Nourishing Hope for Autism”, Julie Matthews, CNC
(29) “How Mercury Destroys the Brain-University of Calgary”, https://www.youtube.com/watch?v=BtFsy0rQsak
(30) BioMed Research International Volume 2015 (2015), Article ID 690692, “Factors Influencing the Eicosanoids Synthesis In Vivo” http://www.hindawi.com/journals/bmri/2015/690692/
(31) “ADHD or Sleep Disorder: Are We Getting It Wrong?”, http://www.huffingtonpost.com/dr-michael-j-breus/adhd-sleep-disorders_b_3193570.html
(32) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3768102/,Physiol Rev. 2013 Apr; 93(2): 681–766. “About Sleep's Role in Memory”
(33) “Physical Exercise and Brain Function”, http://www.drperlmutter.com/physical-exercise-brain-function/
(34) Zeidan, Johnson, et al. "Mindfulness Meditation Improves Cognition: Evidence of Brief Mental Training." Consciousness and Cognition, 19(2): 597-605, June 2010.
(35) “Study Finds That Prayer Has Physical Healing Effects on the Brain”, http://www.christianpost.com/news/study-finds-that-prayer-has-physical-healing-effects-on-the-brain-119906/
(36) “TV Time Cuts Toddler Development”, http://www.greenmedinfo.com/blog/tv-time-cuts-toddler-development
(37) “Fasting can help protect against brain diseases, scientists say”, http://www.theguardian.com/society/2012/feb/18/fasting-protect-brain-diseases-scientists
(38) “Neurological Effects of Non-Ionizing Electromagnetic Fields”, http://www.bioinitiative.org/report/wp-content/uploads/pdfs/sec09_2012_Evidence_%20Effects_%20%20Neurology_behavior.pdf
(39) “Health Effects of Electromagnetic Radiation”, http://www.patagoniasinrepresas.cl/final/dinamicos/efectosradiaciones.pdf
(40) “Maladies infectieuses et vaccins”, Dr. Jean Pilette http://www.infovaccin.fr/tzr/scripts/downloader2.php?filename=T004/fichier/0a/27/4opifdttx7sn&mime=application/pdf&originalname=Constituants_des_vaccins_version-actualisee.pdf

Una reacción inmunitaria al gluten en todas las personas

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Thu, 15 Jan 2015 18:22:00 +0100

Un estudio científico muestra que el sistema inmune innato reacciona contra el gluten en todas las personas, celíacas o no, produciendo interleukinas, unas substancias inflamatorias. Esto significa que todos tenemos una sensibilidad al gluten.
La diferencia que determina desarrollar la enfermedad celíaca reside en el sistema inmune adaptativo, es decir, los anticuerpos producidos contra el gluten.
En otros estudios, centenares de enfermedades se han relacionado con la sensibilidad al gluten.

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Un estudio publicado en la revista científica Gut en 2007 (1) muestra que una substancia inflamatoria, la interleukina (IL) 15, es producida en el intestino cuando se encuentra expuesto a diferentes substancias derivadas del gluten: los péptidos de la gliadina 19-mer y 33-mer.
Se conoce que en la enfermedad celíaca, esta respuesta innata, mediada por la interleukina 15, daña las células del intestino, disminuyendo la absorción de nutrientes y la capacidad de digestión de todos los alimentos. IL 15 también causa el síndrome del intestino agujereado (leaky gut), aumentando la permeabilidad intestinal, lo cual conlleva la aparición de alergias e intolerancias a otros alimentos.
Pero en este estudio, aunque la IL 15 es en todos los casos producida por el gluten, las biopsias del intestino de las personas sin enfermedad celíaca no mostraban alteraciones apreciables. La explicación dada por los investigadores fue que existe “una respuesta sensitiva aumentada a la IL 15 bajo el mismo estímulo, la cual puede ser mediada por una mayor densidad de receptores de la IL 15 en los pacientes con enfermedad celíaca”.
Respecto al síndrome del intestino agujereado, éste no fue analizado. Pero el Dr. Mouton (2) afirma que el gluten produce una activación de la zonulina en el intestino, la cual provoca este síndrome en todos los casos.
Además, la diferencia en las personas celíacas es que el gluten también dispara la respuesta del sistema inmune adaptativo, con la producción de los anticuerpos anti-transglutaminasa, anti-endomisio y anti-gliadina, los cuales agravan todavía más el daño producido en el intestino.

De todas formas, en el estudio se concluye que “los datos obtenidos en este estudio soportan la hipótesis que el gluten provoca un efecto dañino, a través de la respuesta del sistema inmune innato IL 15, en todos los individuos”
El efecto exacto de esta substancia inflamatoria, a parte del daño causado en la pared intestinal, no se conoce todavía, pero como toda substancia inflamatoria, debe tener un efecto perjudicial en la salud de todas las personas. Esto debe ser así ya que otros estudios relacionan el gluten con centenares de diferentes enfermedades, tal y como se expone, por ejemplo, en esta presentación del Dr. Peter Osborne “Gluten Sensitiviy, a Laymen’s Primer” , y en el libro “The Dark Side of Wheat“ de Sayer Ji.
Citando a Sayer Ji en su artículo en GreenMedInfo.com “más que considerar la respuesta adversa en el intestino asociada al gluten, y particularmente, a la gliadina del gluten, como una rara aberración genética, tendríamos que reconsiderar el punto de vista reforzado culturalmente que el trigo es un alimento intrínsecamente sano y que solamente un subconjunto ‘anormal’ de la población humana tiene una respuesta ‘insana’ a éste. Por el contrario, quizás los efectos inmunoreactivos que la gliadina del trigo induce indica que tenemos una intolerancia específica a la especie humana a este ‘alimento’ y que en vez de considerar a estos efectos adversos como ‘reacciones enfermizas a un alimento sano’ quizás deberíamos verlos como ‘reacciones sanas a alimentos intrínsecamente insanos (o metabólicamente incompatibles)’. “
En lugar de considerar las personas celíacas como personas enfermas, yo consideraría que son personas que tienen un sistema inmune más fuerte, y que su cuerpo todavía activa el señal de alarma contra los alimentos malsanos.
Yo creo que cuando somos bebés, nuestro cuerpo rechaza los productos del trigo de diferentes formas, con una reacción más o menos fuerte. Esta es una de las razones por las que los bebés lloran tanto, tienen cólicos, dermatitis, reflujo, y otras enfermedades (leer este artículo para saber más). Pero los padres no saben que la causa es el trigo y otros alimentos inadecuados que se les da a los bebés en la leche materna dependiendo de la alimentación de la madre, o incluídos en la leche de fórmula, o en las papillas. Así que el sistema inmune se fatiga, y como no le hacen caso, desactiva estas alarmas, los anticuerpos. Así que cuando crecemos, estos primeros síntomas agudos debidos a la comida inadecuada se convierten en enfermedades crónicas debido a la respuesta inflamatoria innata, y en enfermedades cada vez más peligrosas para la vida. Como se expone en este otro artículo, al contrario de lo que popularmente se dice, la Higiene Natural defiende que los niños tienen un sistema inmune más vigoroso que las personas adultas, es por ello que desarrollan más enfermedades “agudas”, mientras que al ir envejeciendo se padecen más enfermedades crónicas, por la incapacidad de nuestro organismo a rechazar y eliminar las substancias que nos son perjudiciales. Es por ello que los médicos dicen que en la mayoría de casos las alergias infantiles desaparecen al crecer, pero no añaden que es a expensas de la aparición de otras enfermedades crónicas.

Respecto a los tests para evaluar una intolerancia al gluten, un pequeño resumen:

Celiaquía: Anticuerpos sanguíneos IgA anti-transglutaminasa y anti-endomisio; en algunos casos los anticuerpos anti-péptidos deaminados de la gliadina; seguidos de la biopsia intestinal si el test de anticuerpos resultó positivo. Estos tests son normalmente ordenados por los médicos cuando hay una sospecha de enfermedad celíaca.
Intolerancia al gluten:
- Anticuerpos IgG al gluten sanguíneos. Algunos tests comerciales son el Imupro y el Bloodspot IgG4 (test no invasivo).
- Anticuerpos IgA al gluten en heces.

Hacer clic aquí para saber más sobre los análisis.
Otros argumentos por los que recomiendo evitar el gluten se exponen en este otro artículo.

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Referencias:
(1) Gut. Jun 2007; 56(6): 889–890. “Is gliadin really safe for non‐coeliac individuals? Production of interleukin 15 in biopsy culture from non‐coeliac individuals challenged with gliadin peptides”
(2) "Écosystème intestinal et santé optimale", Dr. Georges Mouton

La réaction immunitaire au gluten, un processus commun à tous les individus

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Thu, 15 Jan 2015 09:10:00 +0100

Une étude scientifique montre que le système immunitaire inné réagit au gluten chez tout le monde, que nous soyons cœliaques ou pas, produisant de ce fait des interleukines, des substances inflammatoires. Par conséquent, nous sommes tous sensibles au gluten.
Quant à savoir si l'on va développer une maladie cœliaque, c'est le système immunitaire adaptatif qui va le déterminer, à savoir les anticorps produits contre le gluten.
D'autres études ont fait le lien entre des centaines de maladies et la sensibilité au gluten.

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Une étude publiée dans la revue scientifique Gut en 2007 (1) montre qu'une substance inflammatoire, l'interleukine (IL) 15, est produite dans l'intestin lorsque l'on est exposé à différentes substances dérivées du gluten : les peptides 19-mer et 33-mer de la gliadine.
C’est une chose connue dans la maladie cœliaque, cette réponse innée, mesurée par l'interleukine 15, dégrade les cellules de l'intestin, en diminuant l'absorption des nutriments et la capacité de digestion de tous les aliments. L'IL 15 est également à l'origine du syndrome de l’intestin poreux (leaky gut en anglais), ce qui augmente sa perméabilité, entraînant l'apparition d'allergies et des intolérances à d'autres aliments.
Mais l'étude indique que, même si l'IL 15 est dans tous les cas produite par le gluten, les biopsies de l'intestin des personnes exemptes de maladie cœliaque n'ont pas montré d'altérations notables. Pour expliquer cela, les chercheurs précisent qu'il existe une « réponse sensible augmentée à l'IL 15 sous le même stimulus, laquelle peut être mesurée par une plus grande densité des récepteurs de l'IL 15 chez les patients ayant une maladie cœliaque. »
Quant au syndrome de l'intestin poreux, il n'a pas été analysé. Mais le Dr Mouton (2) affirme que le gluten active la zonuline dans l'intestin, ce qui provoque ce syndrome dans tous les cas.
En outre, la différence avec les personnes cœliaques réside dans le fait que le gluten déclenche également la réponse du système immunitaire adaptatif, avec la production d'anticorps anti-transglutaminase, anti-endomysium et anti-gliadine, qui aggravent encore plus les dégâts dans l'intestin.

De toute façon, l'étude conclut que « les données obtenues étayent la thèse selon laquelle le gluten a un effet néfaste, du fait de la réponse du système immunitaire inné IL 15, constatée chez tous les individus. »
L'effet exact de cette substance inflammatoire n'est pas encore connu, à l’exception des dommages causés à la paroi intestinale. Mais comme toute substance inflammatoire, elle doit avoir un effet préjudiciable sur la santé de toutes les personnes. Il doit en être ainsi puisque d'autres études font le lien entre le gluten et des centaines de maladies différentes, comme il est indiqué, par exemple, dans cette présentation du Dr Peter Osborne, « Gluten Sensitivity, a Laymen’s Primer » « The Dark Side of Wheat » par Sayer Ji.
Dans son article sur GreenMedInfo.com, Sayer Ji explique : « plutôt que de considérer que la réaction négative de l'intestin au gluten, et notamment à la gliadine du gluten, est une aberration génétique rare, nous devrions remettre en cause l’idée, bien ancrée dans notre culture, que le blé est un aliment intrinsèquement sain et que seul un sous-ensemble "anormal" de la population humaine déclenche une réponse "malsaine" à cette substance. Au contraire, la réaction immunitaire induite par la gliadine du blé indique peut-être que nous présentons une intolérance à cet "aliment", spécifique à l'espèce humaine, et qu'au lieu de considérer ces effets négatifs comme des "réactions maladives à un aliment sain", nous devrions peut-être les voir comme des "réactions saines à des aliments intrinsèquement peu sains (ou métaboliquement incompatibles)" ».
Au lieu de considérer les personnes cœliaques comme des personnes malades, je dirais que ce sont des personnes qui ont un système immunitaire très fort et que leur corps continue d’activer le signal d'alarme contre les aliments peu sains.
Je crois que, lorsque nous sommes bébés, notre corps refuse les produits issus du blé de différentes façons, avec des réactions plus ou moins fortes. C'est l'une des raisons pour lesquelles les bébés pleurent tant, ont des coliques, des dermatites, des reflux et autres maladies (voir cet article pour en savoir plus). Mais ce que les parents ne savent pas, c’est que cela est dû au blé et à d'autres aliments inadaptés que le bébé reçoit par le biais du lait maternel, en fonction de l'alimentation de la mère, voire dans le lait maternisé et dans les bouillies. Ainsi, le système immunitaire se fatigue et, comme l'on n'y prend pas garde, il arrête les signaux d’alerte que sont les anticorps. Par conséquent, lorsque nous grandissons, ces premiers symptômes aigus, dus à des aliments inadaptés, se transforment en maladies chroniques en raison de la réponse inflammatoire innée. Ils deviennent ensuite des maladies toujours plus dangereuses. Ainsi qu'il est indiqué dans cet autre article, contrairement à ce que l'on explique généralement, l'hygiène naturelle prétend que les enfants ont un système immunitaire plus résistant que celui des personnes adultes, et c'est pourquoi ils développent davantage de maladies « aiguës ». En revanche, en vieillissant, nous souffrons davantage de maladies chroniques, du fait de l'incapacité de notre organisme à rejeter et éliminer les substances qui nous sont préjudiciables. C'est pour cela que les médecins affirment que, dans la majorité des cas, les allergies infantiles disparaissent en grandissant. Or, ils oublient d'ajouter que cela se fait au détriment de l'apparition d'autres maladies chroniques.
En ce qui concerne les tests permettant d'évaluer une intolérance au gluten, voici un petit résumé :

Maladie cœliaque : anticorps sanguins IgA anti-transglutaminase et anti-endomysium, suivi d'une biopsie intestinale si les anticorps sont positifs. Ces analyses sont ordonnées par les médecins conventionnels quand il y a une suspicion de maladie coeliaque.
Intolérance au gluten :
- Anticorps IgG sanguins au gluten. Quelques tests commerciales sont le Imupro et le Bloodspot IgG4 (test non invasive)
- Anticorps IgA dans les selles.

Cliquez ici pour en savoir plus : http://www.gemmacalzada.com/en/analyses/
D'autres arguments qui m’amènent à conseiller l’éviction du gluten sont indiqués dans cet article.

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References:
(1) Gut. Jun 2007; 56(6): 889–890. “Is gliadin really safe for non‐coeliac individuals? Production of interleukin 15 in biopsy culture from non‐coeliac individuals challenged with gliadin peptides”
(2) "Écosystème intestinal et santé optimale", Dr. Georges Mouton

Les coliques et les pleurs du nourrisson

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Thu, 18 Dec 2014 19:15:00 +0100

De nos jours, la majorité des bébés naissent en jouissant d'une bonne santé. Pourtant, certains pleurent pendant des heures, dorment peu, mangent peu ou trop souvent, ont des reflux ou vomissent, tombent malades dès qu’ils sont exposés aux virus de leurs frères et soeurs, ont une dermatite, une conjonctivite et des infections variées. N'oublions pas les bébés prématurés et autres états préoccupants comme l'ictère, les convulsions fébriles, etc.
Quant à la mère, bien souvent elle n'a pas assez de lait pour allaiter et a besoin de complémenter le bébé avec des biberons, sans compter les nombreuses complications de l'accouchement, le nombre toujours plus élevé de césariennes, etc.
Nous considérons tous ces problèmes comme normaux : les pleurs inconsolables, le manque de sommeil... On a coutume de dire : c'est ce qui arrive quand on a un bébé ! Mais est-ce vraiment « normal » ? La normalité ne voudrait-elle pas que l’on ait un bébé heureux, facile à consoler lorsque ses besoins sont couverts, qui dorme sans problème, qui mange bien et grandisse correctement ?

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Différences entre le lait maternel et le lait de vache

Cela ne fait aucun doute, et même la médecine traditionnelle en convient : le lait maternel est ce qu’il y a de mieux pour le bébé. Mais jusqu'à quel point le lait maternisé peut-il être préjudiciable ?
Même si le lait maternisé tente d'imiter au mieux le lait maternel, il ne peut pas avoir le même effet nutritif.
En premier lieu, le lait maternisé est synthétisé à partir de lait de vache. Nous allons voir les grandes différences entre ces laits (1) :
1.- La caséine, l'une des protéines constitutives du lait, est propre à chaque espèce. En outre, la quantité de caséine est bien plus élevée dans le lait de vache.
En revanche, la quantité d'alpha-lactalbumine dans le lait maternel est bien supérieure à celle du lait de vache.
2.- La lactoferrine et le lysozyme, qui ont une action antifongique et bactéricide très importante, sont présents en bien plus grande quantité dans le lait maternel.
3.- Les acides gras polyinsaturés oméga 3 et le cholestérol, essentiels au bon développement du cerveau du bébé, sont 8 fois moins concentrés dans le lait de vache.
4.- Les polyamines et les oligosaccharides, des glucides très importants dans le développement de la microflore intestinale du bébé, sont en quantité insuffisante dans le lait de vache.
5.- Les alkylglycérols et les immunoglobulines A, importants pour la protection immunitaire des muqueuses qui recouvrent l'intestin et les voies respiratoires, sont très rares dans le lait de vache.
6.- La lipase, nécessaire à la digestion des graisses, qui composent 60 % du cerveau humain, est totalement absente du lait de vache.
7.- Les vitamines A, C et E sont cinq fois plus nombreuses dans le lait maternel. En général, toutes les vitamines et tous les minéraux du lait maternel sont bienmieux absorbés, jusqu'à 10 fois plus dans le cas du fer.
8.- Les hormones de croissance du lait de vache sont destinées aux veaux, celles du lait maternel conviennent parfaitement pour qu’un bébé devienne une personne adulte.

Le lait maternisé

L'industrie qui fabrique les aliments pour bébés cherche sans cesse à reproduire le lait maternel en laboratoire, même si elle en est encore loin.
À quel processus est soumis le lait de vache avant d’être transformé en lait maternisé ?
Le lait maternel est composé de protéines, de graisses, de sucres, de minéraux, de sels et de vitamines. Le lait maternisé est fabriqué en mélangeant des substances similaires afin d’imiter au mieux les caractéristiques du lait maternel.
Les principaux processus industriels appliqués sont les suivants (10):
1.- Une partie de la caséine est remplacée par une protéine sérique. Les protéines sériques de la formule du lait contiennent de la bêta-lacto-globuline et, en moindre concentration, de la sérum-albumine et de l'immunoglobuline G. En revanche, le lait maternel contient de l'alpha-lacto-albumine, de la lactoferrine, des lysozymes et des immunoglobulines.
2.- On réduit la teneur en minéraux.
3.- On augmente la part de glucides. Certains glucides ajoutés sont des sucres, comme du saccharose, du glucose et de la maltodextrine, mais aussi parfois de l'amidon de riz, alors que le lait maternel ne contient que du lactose et des oligosaccharides. (11)
4.- Les graisses naturelles du lait de vache, indigestes pour un bébé, sont remplacées par des graisses végétales, riches en oméga 6 inflammatoires, des graisses de poisson ou de la lécithine issue du jaune d'œuf, avec possible contamination par des protéines d’œuf, hautement allergènes.
5.- On ajoute des vitamines et des minéraux artificiels.
6.- On ajoute également des additifs, comme des émulsifiants et des stabilisateurs, afin d'éviter que les graisses ne se séparent de l'eau.
7.- La formule qui en résulte est soumise à des processus de pasteurisation, d’homogénéisation, de standardisation et de stérilisation. Au cours de ces étapes thermiques, les protéines sources de bénéfices immunologiques sont dénaturées. Elles conservent pourtant leurs risques allergènes, liés à la bêta-lacto globuline. Ces processus induisent aussi l'apparition d'acides gras trans en provenance des huiles végétales. Actuellement, la Commission européenne limite les acides gras trans des formules à 4 % du total des acides gras, alors qu'il a été démontré qu’ils sont hautement préjudiciables pour la santé et qu’ils devraient être maintenus à un zéro absolu dans l'alimentation de toutes les personnes. (10)
La formule exacte et définitive dépend de chaque fabricant.
Certains laits maternisés sont fabriqués à partir de soja, et non de lait de vache, ce qui les rend encore plus préjudiciables du fait de l’importance des allergènes, des organismes transgéniques (OGM) et des pesticides. L'OFSP (Office fédéral de la santé publique en Suisse) déconseille le lait de soja pour les nouveau-nés et les jeunes enfants et recommande de limiter sa consommation à une ou deux portions par jour après cela. Les effets du soja sont très controversés. De nombreuses études montrent qu'il est cancérigène, qu'il altère le système hormonal et la thyroïde, notamment en raison de sa teneur en phytohormones (isoflavonoïdes), acide phytique, hémagglutinine et éléments goitrogènes.
Le lait maternisé qui en est issu est donc un aliment chimique, transformé industriellement, davantage encore que les aliments industriels transformés pour adultes.
Il a donc été prouvé que la santé des bébés allaités est meilleure que celle des bébés nourris au lait maternisé, et ce en raison de différents facteurs :
1.- Le lait maternel contient de nombreux facteurs immunostimulants qui compensent l’immaturité des mécanismes de défenses immunitaires du nouveau-né. Les immunoglobulines A apportées par le lait maternel protègent les muqueuses du bébé, incapable de les produire correctement. (1) L’apport de lait de vache à un stade précoce est donc considéré comme une cause d'allergie au lait.
2.- Le lait maternel protège aussi les bébés contre les altérations chromosomiques. (1)
3.- Certaines études font un lien entre l’ingestion précoce de lait de vache maternisé et le diabète de type 1, en raison de l'insuline bovine qu'il contient. (1), (4).
4.- Le risque de mort subite est de 2 à 5 fois supérieur chez les bébés alimentés avec des laits maternisés. (5)
5.- Le lait maternel et l'allaitement favorisent le développement cérébral et intellectuel adéquat des bébés. (5)
6.- Les bébés allaités trouvent plus facilement le sommeil. (5)
7.- Les régurgitations sont bien moins importantes chez les enfants allaités, car le lait maternel se digère bien plus rapidement. L'estomac est donc vidé avant. (5)
8.- Les bébés nourris au lait maternisé ont deux fois plus de diarrhées. (5)
Il faut aussi prendre garde à la composition du lait maternel lorsque la mère boit du lait de vache. Toutes les protéines du lait ne sont pas bien digérées. Certaines atteignent la muqueuse intestinale en quantités importantes et peuvent être absorbées par l'organisme sans être dégradées. Le lait des mères qui consomment du lait de vache contient donc certaines quantités de bêta-lacto globulines de vache. L'exclusion du lait de vache chez un nouveau-né implique également que la mère allaitante se passe de tous produits laitiers et de toutes sources de protéines de lait animal.
Certains scandales de falsification du lait maternisé ont été mis au jour, comme celui de la mélamine en Chine en 2008, la contamination à l'encre du lait de la formule Nestlé en Italie, en France, Portugal et en Espagne en 2005, les épidémies de salmonellose en 2008 et 2010 des laits Novalac, etc.

Et si la mère ne peut pas allaiter ?

Il peut arriver, pour une raison ou pour une autre, que la mère n'ait pas suffisamment de lait ou qu'elle ne puisse pas allaiter. Dans le prochain paragraphe, nous expliquons l'effet de la péridurale sur l'allaitement.
Il est préférable d'avoir recours à une nourrice, capable d'allaiter naturellement le bébé, comme cela se faisait avant lorsqu'une mère ne pouvait pas le faire, ou de faire appel aux lactariums des hôpitaux, comme par exemple Doce de Octubre à Madrid. (3) L'avantage d'une nourrice est qu'elle produit du lait « frais », qui a donc tous ses nutriments intacts. Il est conseillé de s'informer sur les habitudes de la mère nourricière : son alimentation, son attitude face au tabac, à l’alcool, etc. En revanche, le lait maternel des lactariums a été pasteurisé et extrait il y a longtemps. Une grande partie des nutriments, comme les enzymes, les anticorps et les vitamines, est donc détruite ou altérée. Mais même ainsi, il est infiniment supérieur au lait maternisé.
L'avantage du lait des lactariums est qu’il permet à la mère de donner le biberon, maintenant ainsi le lien affectif tellement important qui se crée pendant l'allaitement.

Les conséquences de la péridurale

Dans une étude récente sur la péridurale et l'allaitement maternel, il a été montré que les nouveau-nés, dont les mères n'avaient pas reçu de péridurale, avaient de meilleurs résultats à un test sur l'allaitement que ceux qui était nés sans qu’il y ait péridurale. (6) Une autre étude a montré que 67 % des femmes qui avaient accouché avec péridurale recouraient au lait maternisé, contre 29 % des femmes n’ayant pas eu recours à la péridurale. Les mères qui ont reçu une péridurale sont aussi plus susceptibles de ne pas avoir suffisamment de lait. (7)
Il a été montré que la péridurale diminue probablement la capacité de succion du nouveau-né. Son effet sur l’enfant dépend de la dose et de la période pendant laquelle il y a été exposé. En règle générale, plus la dose est élevée, plus les fonctions à la naissance sont altérées. (6)
La péridurale augmente le risque d'accouchement assisté par voie basse (forceps), elle peut faire apparaître de la fièvre chez la mère et baisser sa pression artérielle et le bébé peut naître en retenant davantage de liquide. Cette rétention de liquide peut faire penser que le bébé présente un poids plus important. Ainsi, lorsque ce liquide est éliminé, le bébé donne l’impression de perdre du poids. (9)
D'autres actes liés à l'accouchement peuvent jouer sur l'allaitement, comme l'injection de médicaments, notamment l'ocytocine, destinée à stimuler les contractions. L'utilisation de cette hormone a été associée à une augmentation de l'allaitement artificiel ou à un allaitement naturel moins long. (7)

Les coliques et le reflux gastro-œsophagien

Entre toutes les manifestations qui apparaissent chez les nouveau-nés, les coliques et le reflux figurent probablement parmi les plus fréquentes.
Les coliques sont des douleurs intenses dans le ventre et le reflux est une régurgitation du lait ingéré.
Les traitements de la médecine traditionnelle passent par des anti-acides pour le reflux et des gouttes pour les coliques. Les anti-acides soulagent l'enfant temporairement, mais l'inhibition de la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac fait empirer le processus de digestion.
Il existe également de nombreux remèdes naturels aux coliques et au reflux : bouillotes d'eau tiède, massages, positionnement du bébé dans certaines postures, etc. Certaines plantes et l'ostéopathie peuvent également aider. Le mieux reste tout de même de trouver la cause, et donc de l'éviter.
Pour la médecine fonctionnelle, ces deux problèmes sont principalement dus à une disbiose intestinale, à savoir un excès de certaines souches bactériennes dans l'intestin, qui donnent lieu à un excès de gaz.
Avant la naissance, le bébé est stérile. Il reçoit sa première dose de microbes à la naissance, au moment du passage par le bassin. Sa peau, ses yeux, tout comme les muqueuses de sa bouche et de son nez reçoivent leur première microflore. Une première population de bactéries, de virus et de champignons s’installe dans son système digestif, par le biais des liquides qu’il avale dans le vagin de la mère. Ainsi, tout ce qui existe dans le vagin de la mère passe au bébé et va coloniser son intestin, formant ainsi sa flore intestinale. Et la microflore vaginale provient de l'intestin. (12) Par conséquent, le premier motif du déséquilibre de la flore intestinale du bébé est une disbiose de la mère.
Mais ce déséquilibre peut également être dû à une alimentation inadaptée, à l’aide d’un lait maternisé qui contient des sucres préjudiciables et des amidons que les bébés ne digèrent pas, des protéines allergènes ou d'autres composés inadaptés. Une autre raison assez fréquente est la suralimentation, lorsque le sein ou le biberon sert de calmant, alors que les besoins sont autres : fatigue, sommeil, ennui, besoin d'affection, couche sale, chaud ou froid, etc.
Si le bébé prend le sein et souffre de coliques ou d'autres problèmes, il faut se demander si l'alimentation de la mère est adaptée : mange-t-elle des aliments qu'elle ne tolère pas et qui font naître une inflammation qui se répercute sur le bébé ? Prend-elle des médicaments ? Etc.
Ces problèmes peuvent également être dus à d’autres raisons, comme la déglutition excessive d'air ou des situations de stress. Les bébés sont très sensibles aux problèmes familiaux, les situations conflictuelles génèrent un stress qui peut fortement les affecter et être source de complications.
En plus de chercher les causes possibles, de changer l'alimentation du bébé et de la mère, si nécessaire, on envisagera également la prise de probiotiques.
Certaines analyses, comme celle de la flore intestinale et des intolérances alimentaires de la mère peuvent être d'une grande aide pour le diagnostic.

Intolérances et allergies au lait

L'allergie au lait de vache peut produire des douleurs abdominales ou des coliques, des selles molles ou liquides (qui peuvent contenir du sang) ou une constipation, des vomissements, des reflux ou une dermatite. La manifestation se produit peu de temps après l'ingestion, entre quelques minutes et quelques heures. Elle apparaît généralement quelques jours ou quelques semaines après l'introduction du lait produit à partir de lait de vache. L'allergie au lait de vache est due à une réaction à l'une des protéines du lait : caséine, bêta-lacto-globuline et alpha-lacto-albumine, les deux premières étant plus sûrement en cause. (1) Lorsque ces symptômes apparaissent, le pédiatre mesure généralement les anticorps IgE pour déterminer si le bébé soufre d'une allergie au lait de vache.
Au contraire, l'intolérance à la caséine, l'une des protéines du lait de vache, fait apparaître un large éventail de symptômes. Le délai d'apparition est très long, de quelques heures à quelques jours. Elle est donc très difficile à détecter, même s'il existe différentes analyses à cet effet, en mesurant les anticorps IgG contre la caséine. Les effets d'une intolérance à la protéine de lait de vache chez les adultes sont des maladies comme l'ostéoporose, l'anémie, des pathologies auto-immunes (diabète, psoriasis, sclérose en plaques, thyroïdite, etc.), une atopie (allergie, asthme, dermatite, etc.), une inflammation (rhume, fibromyalgie, maladie de Crohn, etc.) et des perturbations gastro-intestinales (constipation, diarrhée, reflux, etc.). Chez les enfants et les bébés, il peut s'agir d'anémie, de diabète et d'atopie, même si les troubles les plus fréquents sont des maladies gastro-intestinales : coliques, constipation, diarrhée, reflux, etc. (1) Ce type d'intolérance n'est jamais envisagé par les pédiatres.
Ce que les pédiatres appellent une intolérance au lait de vache est une impossibilité à digérer le lactose, le sucre présent dans le lait, mais ils ne recherchent pas d'intolérance tardive (à ne pas confondre avec une allergie) aux protéines de lait. L'intolérance à la caséine est un phénomène assez fréquent chez les bébés, alors que l'intolérance au lactose est assez improbable.

La préparation à l'accouchement

Je conseille à la mère de se préparer le plus tôt possible, avant la conception si possible. Les femmes qui ont des problèmes de santé, aussi minimes qu'ils puissent paraître, doivent vérifier si leur alimentation est la mieux adaptée. Les problèmes potentiels pourraient être dus à différents facteurs, comme l’absence d'un nutriment donné, une disbiose intestinale, un processus inflammatoire, une exposition à des produits toxiques, etc., tout ceci peut avoir un effet important sur le développement du bébé pendant la grossesse et l'allaitement.
Si la santé est parfaite, c’est que l'alimentation est probablement correcte.
Il existe d'autres aspects qui jouent sur la santé et qui doivent être pris en compte pendant la grossesse : l'état émotionnel, l'exercice physique, le repos, le sommeil, l’exposition au soleil, etc.

Les vaccins

Je n'entrerai pas dans les détails ici car il serait possible de consacrer de nombreux articles à ce sujet. Je conseille simplement de bien s'informer sur les avantages et les inconvénients des vaccins dans plusieurs études. Je propose quelques liens qui me semblent intéressants à cet égard.

Liens sur les vaccins

* livre “Vaccinations: les vérités indésirables”, Michel Georget
* http://www.vacunacionlibre.org/nova/
* http://www.info-vaccination.be/?La-composition-des-vaccins-Dr-Jean-PILETTE
* http://expovaccins.over-blog.com/
* http://www.efvv.eu/
* http://www.infovaccin.fr/
* http://www.infovaccins.ch/
* http://www.nvic.org/
* http://tv.naturalnews.com/

Références

(1) “Ecosystème intestinal & Santé optimale”, Dr. Georges Mouton
(2) "Production of powdered baby food", GEA Process Engineering Inc.
(3) "Nodrizas del siglo XXI: madres que donan su leche para ayudar a criar a bebés prematuros" , 20 minutos
(4) "Wheat and Dairy", Diabetes and the Environment
(5) "Benefits of BreastMilk" , Ask Dr. Sears
(6) "Epidurals and breastfeeding", Australian Breastfeeding Association
(7) Volmanen P, Valanne J, Alahuhta S 2004, “Breast-feeding problems after epidural analgesia for labour: a retrospective cohort study of pain, obstetrical procedures and breast-feeding practices”. Int J Obstet Anesth 13(1): 25–9
(8) Garcia-Fortea P, Gonzalez-Mesa E, Blasco M, Cazorla O, Delgado M, Gonzalez-Valenzuela MJ 2013, “Oxytocin administered during labor and breastfeeding: A retrospective cohort study”. J Matern Fetal Neonatal Med
(9) "Epidurals and breastfeeding", La Leche League
(10) "FÓRMULAS LÁCTEAS INFANTILES PARA LA ALIMENTACIÓN DEL LACTANTE SANO DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA."
(11) "Fórmulas adaptadas para lactantes y modificaciones actuales de éstas"
(12) “El síndrome del intestino y la psicología GAPS”, Dr. Natascha Campbell-McBride.

Los cólicos y llantos del bebé

gemmac@gemmacalzada.com (Gemma Calzada) — Thu, 18 Dec 2014 18:31:00 +0100

Actualmente la mayoría de nuestros bebés nacen gozando de una buena salud, pero algunos lloran sin parar durante horas, duermen poco, comen poco o con demasiada frecuencia, tienen reflujo o vómitos, se ponen enfermos a la primera exposición a los virus de sus hermanitos, tienen dermatitis, conjuntivitis e infecciones varias; sin contar con los bebés prematuros y otras condiciones preocupantes como icterícia, convulsiones febriles, etc.
Respecto a la madre, a menudo no tiene suficiente leche para amamantar y necesita complementar el bebé con biberón, además de las frecuentes complicaciones de los partos y la tasa cada vez creciente de cesáreas, etc.
Consideramos todas estos problemas como normales: los llantos desconsoladores, la falta de sueño…, se suele decir: ¡es lo que toca cuando se tiene un bebé! ¿Pero, es realmente “normal”? ¿Lo normal no sería tener un bebé feliz, que se puede consolar fácilmente cuando sus necesidades son cubiertas, que duerme sin problemas, que come bien y crece adecuadamente?

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Diferencias entre la leche materna y la leche de vaca

No hay duda, incluso la medicina convencional está de acuerdo: la leche materna es la mejor para el bebé. Pero, ¿hasta qué punto puede ser perjudicial la leche de fórmula?
Aunque la leche de fórmula maternizada intenta imitar la leche materna al máximo, es imposible que tenga el mismo efecto nutricional.
En primer lugar, la leche de fórmula se sintetiza a partir de leche de vaca. Vamos a estudiar las principales diferencias entre dichas leches: (1)
1.- La caseína, una de las proteínas que constituyen la leche, es propia de cada especie. Además, la cantidad de caseína en la leche de vaca es mucho más elevada.
En cambio, la cantidad de alfa-lactalbumina en la leche materna es mucho mayor que en la leche de vaca.
2.- La lactoferrina y lisozima, que tienen una acción anti-fúngica y bactericida muy importante, están presentes en mayor cantidad en la leche materna.
3.- Los ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y el colesterol, que son esenciales para el desarrollo del cerebro del bebé, son 8 veces menos concentrados en la leche de vaca.
4.- Las poliaminas y los oligosacáridos, carbohidratos muy importantes en el desarrollo de la microflora intestinal del bebé, son deficitarios en la leche de vaca.
5.- Los alkilgliceroles y las immunoglobulinas A, importantes para la protección inmunitaria de las mucosas que recubren el intestino y las vías respiratorias, son muy raras en la leche de vaca.
6.- La lipasa, necesaria a la digestión de las grasas las cuales componen un 60% del cerebro humano, son inexistentes en la leche de vaca.
7.- Las vitaminas A, C y E son cinco veces más importantes en la leche materna. En general, todas las vitaminas y minerales tienen una tasa de absorción más elevada en la leche materna, hasta 10 veces mayor en el caso del hierro.
8.- Las hormonas del crecimiento de la leche de vaca están diseñadas para hacer crecer un ternero hasta convertirse en una vaca, mientras que las hormonas del crecimiento de la leche materna son las adecuadas para convertir un bebé en una persona adulta.

La leche maternizada

La industria que fabrica alimentos para bebés investiga sin cesar cómo reproducir la leche materna en el laboratorio, pero todavía están muy lejos de ello.
¿A qué procesos se somete la leche de vaca para transformarla en una leche maternizada?
La leche está compuesta de proteínas, grasas, azúcares, minerales, sales, vitaminas y minerales. La leche de fórmula se hace mezclando substancias similares con el fin de copiar al máximo las características de la leche materna.
Básicamente, los procesos industriales realizados son: (10)
1.- Se reemplaza parte de la caseína por proteína del suero. Las proteínas de suero de la fórmula contienen beta-lacto globulina y en menor concentración seroalbúmina e inmunoglobulina G. En cambio, la leche materna contiene alfa lactoalbúmina, lactoferrina, lisozimas e inmunoglobulinas.
2.- Se reduce el contenido en minerales.
3.- Se aumentan los carbohidratos. Algunos de los carbohidratos añadidos son azúcares como sacarosa, glucosa y maltodextrina, pero también a veces almidones de arroz, mientras que la leche materna sólo contiene lactosa y oligosacáridos.(11)
4.- Las grasas naturales de la leche de vaca, indigestas para un bebé, son substituidas por grasas vegetables, ricas en omega 6 inflamatorio, de pescado o de la lecitina de la yema de huevo, con la posible contaminación por proteínas de huevo altamentes alergénicas.
5.- Se le añaden vitaminas y minerales químicos.
6.- También se le añaden algunos aditivos como emulsifiantes y estabilizantes para evitar que las grasas se separen del agua.
7.- La fórmula resultante se somete a los procesos de pasteurización, homogeneización, estandarización y esterilización. Durante estos procesos térmicos se produce una desnaturalización de las proteínas que aportan beneficios inmunológicos , conservando la susceptibilidad alergénica que puede inducir la beta-lactoglobulina. Estos procesos también conllevan la aparición de ácidos grasos trans a partir de los aceites vegetales. Actualmente la Comisión Europea limita los ácidos grasos trans de las fórmulas para lactantes al 4 % de los ácidos grasos totales, cuando está demostrado que los ácidos grasos trans son altamente perjudiciales para la salud y deberían ser absolutamente cero dentro de la alimentación de cualquier persona. (10)
La fórmula exacta final depende de cada fabricante.
Algunas de las leches maternizadas se fabrican a partir de soja en vez de leche de vaca, lo que las hace todavía peores debido a su alto contenido alergénico, en organismos transgénicos (OGM) y pesticidas. La OFSP (Oficina Federal de Salud Publica, en Suiza) desaconseja la leche de soja para los recién nacidos y los niños pequeños, y limita su consumición a una o dos porciones por día después. Las efectos de la soja está muy controvertida, numerosos estudios que demuestran que es cancerígena, altera el sistema hormonal y la tiroides, sobretodo por su contenido en fitohormonas (isoflavonas), ácido fítico, hemaglutinina y bociógenos.
La leche maternizada resultante es pués un alimento químico procesado industrialmente, todavía más que la comida industrial procesada para adultos.
Como consecuencia, está demostrado que la salud de los bebés amamantados es superior a la de los alimentados con leche maternizada, debido a diversos factores:
1.- La leche materna contiene numerosos factores immunoestimulantes que compensan el carácter inmaduro de los mecanismos de defensa inmunitaria del recién nacido. Las inmunoglobulinas A suministradas por la leche materna protegen las mucosas del bebé, incapable de producirlas correctamente. (1) Es por ello que la lactancia precoz con la leche de vaca de fórmula se considera una causa de alergia a la leche.
2.- La leche materna protege también contra las alteraciones cromosómicas de los bebés. (1)
3.- Algunos estudios relacionan la ingestión precoz de leche de vaca maternizada con la diabetes de tipo1 debido a la insulina bovina que contiene. (1),(4).
4.- El riesgo de muerte súbita es 2 a 5 veces mayor en los bebés alimentados con fórmula. (5)
5.- La leche materna y el amamantamiento favorece el desarrollo cerebral e intelectual adecuado de los bebés. (5)
6.- Los bebés amamantados concilian el sueño más fácilmente. (5)
7.- Las regurgitaciones son mucho menores en los niños amamantados debido a que la leche materna se digiere mucho más rápidamente y, por lo tanto, se vacía del estómago antes. (5)
8.- Los bebés alimentados con fórmula tienen tasas de diarrea 2 veces más altas. (5)
Una consideración importante a tener en cuenta es la composición de la leche materna cuando la madre bebe leche de vaca. No todas las proteínas de la leche son bien digeridas y ciertas de ellas alcanzan la mucosa intestinal en cantidades significativas y pueden ser absorbidas intactas por el organismo. Así pues, la leche materna de las madres que consumen leche de vaca contiene ciertas cantidades de beta-lactoglobulina de vaca. La exclusión de la leche de vaca de un recién nacido comporta también la abstención, por parte de la madre lactante, de todo producto láctico y toda fuente de proteínas de leche animal.
Algunos escándalos de adulteración de leche maternizada han salido a la luz, como la melamina en China en 2008, la contaminación con tinta en la leche de fórmula Nestlé en Italia, Francia, Portugal y España en 2005, los brotes de salmonelosis en 2008 y 2010 de las leches Novalac, etc.

Pero, ¿y si la madre no puede amamantar?

Por diferentes razones, puede suceder que la madre no tenga suficiente leche, o bien, no pueda amamantar por diferentes razones. En el próximo apartado se explica el efecto de la epidural sobre la lactancia.
Es preferente acudir a una madre nodriza que pueda amamantar naturalmente al bebé, tal y como se hacía antiguamente cuando una madre no podía hacerlo, o bien, acudir a bancos de leche en hospitales, como por ejemplo el Doce de Octubre en Madrid. (3)
La ventaja de una madre nodriza es que la leche está “fresca”, y por lo tanto, tiene todos sus nutrientes intactos. Es recomendable informarse sobre las costumbres de la madre nodriza: su alimentación, tabaco, alcohol, etc. En cambio, la leche materna de bancos ha sido pasteurizada y extraída hace mucho tiempo, por lo que muchos de los nutrientes, como las enzimas, los anticuerpos y las vitaminas, se encuentran destruídas o alteradas. Aún y así, es infinitamente superior a la leche de fórmula.
La ventaja de la leche de banco es que la madre puede darle a su bebé la leche en biberón, por lo que el lazo afectivo tan importante que se establece durante la lactancia se puede establecer.

El efecto de la epidural

En un estudio reciente sobre epidural y lactancia materna, los recién nacidos cuyas madres no habían recibido epidural obtenían mejores resultados en un test sobre lactancia que aquéllos nacidos de parto sin epidural. (6) Otro estudio encontró que el 67% de las mujeres que habían tenido parto con epidural acudían a la leche de fórmula, contra el 29% de las madres sin epidural. Las madres que recibieron epidural son tambén más propensas a no tener suficiente leche. (7)
Hay evidencia que demuestra que la epidural probablemente disminuye la habilidad del recién nacido para succionar. El efecto de la epidural en el recién nacido depende de la dosis y del tiempo al que ha sido expuesto. En general, como mayor es la dosis más pronunciada es la alteración de las funciones natales. (6)
La epidural aumenta el riesgo de parto vaginal asistido (fórceps), puede causar fiebre en la madre y una bajada de la presión sanguínea, y el bebé puede nacer reteniendo más líquido. Esta retención de líquido puede aparentar que el bebé tiene un peso superior, por lo que cuando este líquido se elimina hace parecer que el bebé pierde peso. (9)
Otras intervenciones en el parto que pueden afectar la lactancia son la inyección de medicamentos, como la oxitocina, para estimular las contracciones. El uso de esta hormona se ha relacionado con un aumento de lactancia artificial y una lactancia natural más corta. (7)

Los cólicos y el reflujo gastro-esofágico

De todas las manifestaciones que se dan en los bebés recién nacidos, quizás los cólicos y el reflujo son los más frecuentes.
Los cólicos son intensos dolores en la tripita y el reflujo es la regurgitación de la leche ingerida.
El tratamiento dado por la medicina convencional consiste en antiácidos para el reflujo y gotas para los cólicos. Los antiácidos alivian el problema temporalmente, pero al inhibir la secreción de ácido clorhídrico en el estómago empeoran todavía más la digestión.
También existen numerosos remedios naturales para los cólicos y el reflujo, desde las bolsas de agua tibia, los masajes, poner el bebé en ciertas posturas, etc., hasta ciertas hierbas y la osteopatía, pero lo mejor es encontrar la causa de por qué se producen y de esta forma evitarlos.
Desde el punto de vista de la medicina funcional las causas de estos dos problemas son principalmente una disbiosis intestinal, es decir, el sobrecrecimiento de ciertas cepas bacterianas en el intestino, que producen una cantidad excesiva de gases.
Un bebé antes de nacer es estéril. Cuando llega el momento del nacimiento, el bebé recibe su primera dosis de microbios al pasar por el canal del parto. Su piel, ojos, membranas mucosas de la boca y la nariz, adquieren su primera microflora. El sistema digestivo del bebé obtiene su primera población de bacerias, virus y hongos a traveés de los líquidos que traga en la vagina de la madre. Así que, sea lo que sea lo que vive en la vagina de la madre, es lo que el bebé recibe y van a poblar el intestino del recién nacido, formando su flora intestinal. Y la microflora vaginal procede del intestino. (12) Así pues, la causa principal de un desequilibrio en la flora intestinal del bebé es debido a una disbiosis materna.
Pero puede deberse también a una alimentación inadecuada con una leche de fórmula que contiene azúcares perjudiciales y almidones que los bebés no pueden digerir, proteínas alergénicas u otros compuestos inadecuados. Otra causa bastante frecuente es la sobrealimentación cuando se utiliza el pecho o el biberón como calmante cuando las necesidades son otras: cansancio, sueño, aburrimiento, necesidad de cariño, pañales sucios, calor o frío, etc.
Si el bebé toma el pecho y tiene cólicos u otros problemas se debe reflexionar también si la alimentación de la madre es la adecuada: si está comiendo alimentos a los que es intolerante y que crean una inflamación que repercute también en el bebé, si se toman ciertos medicamentos, etc.
También pueden deberse a numerosas otras causas, como la deglución excesiva de aire, o a situaciones de estrés. Los bebés son muy sensibles a los problemas familiares, las situaciones conflictivas crean un estrés que pueden afectarles mucho y ser también la causa.
Además de estudiar las posibles causas, con el cambio correspondiente de alimentación del bebé y de la madre si es necesario, y también se considerará la toma de probióticos.
Ciertos análisis como el de la flora intestinal y las intolerancias alimentarias de la madre pueden ser de gran ayuda en el diagnóstico.

Intolerancias y alergias a la leche

La alergia a la leche de vaca puede dar como síntomas dolores abdominales o cólicos, heces blandas o sueltas (que puede contener sangre) o estreñimiento, vómitos, reflujo, dermatitis y la manifestación se produce al poco tiempo después de la ingesta, de minutos a pocas horas. Suelen aparecer varios días o semanas después de introducir leche elaborada con leche de vaca. La alergia a la leche de vaca se debe a una reacción contra alguna de las proteínas de la leche: caseína, beta-lactoglobulina y la alfa-lactoalbumina, siendo las dos primeras las más probables de ser las causantes.(1) El pediatra suele hacer una prueba que mide los anticuerpos IgE para determinar si el bebé padece una alergia a la leche de vaca cuando se presentan estos síntomas.
Por el contrario, la intolerancia a la caseína, una de las proteínas de la leche de vaca, da un amplio espectro de síntomas, y el tiempo que tarda en manifestarse es mucho más elevado, de unas horas hasta días después. Es por ello que es mucho más difícil de detectar, aunque existen diferentes análisis para detectarla que se basan en medir los anticuerpos IgG contra la caseína. Los efectos de una intolerancia a la proteína de leche de vaca en adultos son enfermedades como la osteoporosis, anemia, auto-inmunidad (diabetes, psoriasis, esclerosis múltiple, tiroiditis, etc.), atopía (alergia, asma, dermatitis, etc.), inflamación (reuma, fibromialgia, enfermedad de Crohn, etc.), perturbaciones gastro-intestinales (estreñimiento, diarrea, reflujo, etc.). En los niños y bebés puede darse la anemia, diabetes y atopía, aunque lo más frecuente son las enfermedades gastro-intestinales: cólicos, estreñimiento, diarrea, reflujo, etc. (1) Este tipo de intolerancia nunca es examinada por los pediatras.
Lo que los pediatras llaman una intolerancia a la leche de vaca consiste en una imposibilidad de digerir la lactosa, el azúcar presente en la leche, pero no consideran la intolerancia retardada (no confundir con alergia) a las proteínas de la leche. La intolerancia a la caseína es un fenómeno bastante frecuente en los bebés, mientras que la intolerancia a la lactosa en bebés es bastante improbable.

La preparación al parto

Aconsejo que la madre se prepare lo antes posible, antes de la concepción si es posible. Cualquier mujer que tenga algún problema de salud, por muy pequeño que pueda parecer, es aconsejable que verifique si su alimentación es la más adecuada. Si tiene algún problema de salud puede deberse a diferentes factores como la falta de algún nutriente, una disbiosis intestinal, un proceso inflamatorio, exposición a productos tóxicos, etc., pudiendo afectar todos ellos de forma importante al desarrollo del bebé durante el embarazo y la lactancia.
Si goza de una salud perfecta seguramente su alimentación es suficientemente buena.
Otros aspectos que afectan a la salud deberían ser tomados en cuenta durante el embarazo: el estado emocional, ejercicio físico, reposo, sueño, exposición al sol, etc.

Las vacunas

No me extenderé en este apartado ya que se le pueden dedicar numerosos y extensos artículos al tema. Simplemente aconsejo que se informen bien sobre las ventajas e inconvenientes sobre las vacunas en estudios alternativos. A continuación incluyo algunos enlaces que creo interesantes al respecto.

Enlaces sobre Vacunas

* http://www.vacunacionlibre.org/nova/
* http://www.elblogalternativo.com/
* libro “Vaccinations: les vérités indésirables”, Michel Georget
* http://www.nvic.org/
* http://www.info-vaccination.be/?La-composition-des-vaccins-Dr-Jean-PILETTE
* http://tv.naturalnews.com/

Referencias

(1) “Ecosystème intestinal & Santé optimale”, Dr. Georges Mouton
(2) "Production of powdered baby food", GEA Process Engineering Inc.
(3) "Nodrizas del siglo XXI: madres que donan su leche para ayudar a criar a bebés prematuros" , 20 minutos
(4) "Wheat and Dairy", Diabetes and the Environment
(5) "Benefits of BreastMilk" , Ask Dr. Sears
(6) "Epidurals and breastfeeding", Australian Breastfeeding Association
(7) Volmanen P, Valanne J, Alahuhta S 2004, “Breast-feeding problems after epidural analgesia for labour: a retrospective cohort study of pain, obstetrical procedures and breast-feeding practices”. Int J Obstet Anesth 13(1): 25–9
(8) Garcia-Fortea P, Gonzalez-Mesa E, Blasco M, Cazorla O, Delgado M, Gonzalez-Valenzuela MJ 2013, “Oxytocin administered during labor and breastfeeding: A retrospective cohort study”. J Matern Fetal Neonatal Med
(9) "Epidurals and breastfeeding", La Leche League
(10) "FÓRMULAS LÁCTEAS INFANTILES PARA LA ALIMENTACIÓN DEL LACTANTE SANO DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA."
(11) "Fórmulas adaptadas para lactantes y modificaciones actuales de éstas"
(12) “El síndrome del intestino y la psicología GAPS”, Dr. Natascha Campbell-McBride.