Living Fully Nourished

Un estudio científico muestra que el sistema inmune innato reacciona contra el gluten en todas las personas, celíacas o no, produciendo interleukinas, unas substancias inflamatorias. Esto significa que todos tenemos una sensibilidad al gluten.
La diferencia que determina desarrollar la enfermedad celíaca reside en el sistema inmune adaptativo, es decir, los anticuerpos producidos contra el gluten.
En otros estudios, centenares de enfermedades se han relacionado con la sensibilidad al gluten.
 

Une étude scientifique montre que le système immunitaire inné réagit au gluten chez tout le monde, que nous soyons cœliaques ou pas, produisant de ce fait des interleukines, des substances inflammatoires. Par conséquent, nous sommes tous sensibles au gluten.
Quant à savoir si l'on va développer une maladie cœliaque, c'est le système immunitaire adaptatif qui va le déterminer, à savoir les anticorps produits contre le gluten.
D'autres études ont fait le lien entre des centaines de maladies et la sensibilité au gluten.
 

 

Las alergias e intolerancias alimentarias son cada vez más extendidas entre la población, sobretodo en la infancia, y puede llegar a ser un grave problema para la vida familiar y escolar del niño, sobretodo si la reacción es muy violenta, como en el caso de un ataque anafiláctico. ¿Cuáles son las causas de la aparición de las alergias alimentarias y existe una terapia para curarlas?

Autisme, schizophrénie, épilepsie, TICs et TOCS, TDAH, dyslexie, problèmes scolaires, dépression... nombreuses maladies qui touchent de plus en plus nos enfants peuvent être causés par une intolérance aux gluten et caséine. Grâce à l’analyse de la Peptidurie, mis au point par le professeur Karl Reichelt, maintenant on peut savoir si le gluten et caséine qu’on mange interfère le bon fonctionnement du cerveaux. De quoi s’agit le test de la Peptidurie?




 

Los desórdenes del comportamiento y diversas enfermedades neurológicas tienen su origen en una intolerancia al gluten de los cereales y a la caseína de la leche, según los estudios de investigación realizados por el profesor Karl Reichelt, de la universidad de Oslo.

Autismo, esquizofrenia, epilepsia, transtorno obsesivo-compulsivo, problemas escolares, depresión... numerosas enfermedades que afectan cada vez más nuestros hijos pueden ser causados pour una intolerancia al gluten y la caseína. Gracias al análisis de la Peptiduría, desarrollado por el profesor Karl Reichelt, se puede saber si el gluten y la caseína que se ingiere interfiere el buen funcionamiento del cerebro. ¿En qué consiste el test de la Peptiduría?

 

Cuando se habla de productos sin gluten uno piensa sobre todo en el trigo, cebada y centeno, ya que la proteína que estos cereales contienen son las causantes de la enfermedad celíaca. Pero de hecho, la definición de gluten es "la parte proteica de la harina de los cereales" (Larousse), es decir, que todos los cereales contienen gluten en mayor o menor cantidad.
¿Es perjudicial el gluten de todos los cereales?
¿Puede el gluten producir molestias no sólo en las personas celíacas sino también en otras personas?
¿Qué es la sensibilidad al gluten?


 

Quand on parle de produits sans gluten on pense plutôt au blé, orge et seigle, car la protéine qu'ils contiennent est à l’origine de la maladie coeliaque. Mais en fait, la définition de gluten est “partie protéique de la farine des céréales” (Larousse), c’est a dire, que toutes les céréales contiennent du gluten en quantité plus ou moins élevée.
Mais, est-ce que le gluten de toutes les céréales est mauvais?
Est-ce que le gluten peut gêner non seulement les cœliaques mais aussi d’autres personnes?
Qu’est-ce que c’est la sensibilité au gluten?